1樓：終極鬥士
主料4人份。
梭子蟹700克。
鹹蛋黃75克。
輔料。料酒適量。
生薑適量。香蔥適量。
大蒜適量。生抽適量。
步驟1鹹蛋黃炒蟹的做法大全。
把鹹蛋開啟，倒出鹹蛋黃。
步驟2鹹蛋黃炒蟹的做法**。
上鍋裡蒸熟後壓成泥。
步驟3鹹蛋黃炒蟹的家常做法。
蟹洗乾淨，然後剝開，挖去雜物，剪成小塊。
步驟4鹹蛋黃炒蟹的簡單做法。
起油鍋，倒入生薑、大蒜爆香。
步驟5鹹蛋黃炒蟹怎麼吃。
倒入蟹。步驟6鹹蛋黃炒蟹怎麼做。
加點料酒和適量的生抽翻炒至蟹熟透。
步驟7鹹蛋黃炒蟹怎麼炒。
另起油鍋，倒入鹹蛋黃泥翻炒一下。
步驟8鹹蛋黃炒蟹怎麼煮。
把炒好的蟹倒入鹹蛋黃泥中。
步驟9鹹蛋黃炒蟹怎麼燉。
翻炒一下。步驟10鹹蛋黃炒蟹怎麼煸。
加入香蔥即可起鍋了。
成品圖。烹飪技巧。
注：鹹蛋黃本身就是鹹的，所以加生抽時量要控制好。
美食/烹飪
2樓：廣東
《冬大過年》
《儃早茶》《酸酸甜甜甜甜酸酸》
《嶺南名萊---蘋婆燜鴨》
《霸王花煲靚湯》
《無雞不成席》
《薄荷葉炒雞蛋---上菜也。》
《碧綠生菜包，飄香四百年。》
《腸粉》《廣東料理》
《芋頭》《茨菇》
《煲仔飯》《魚腸煎雞蛋》
《我的早餐-蘿蔔糕》
《吃羊肉，喜洋洋。》
3樓：rs自由時光
嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧！
關於美食的烹飪。
4樓：匿名使用者
哦x,臉上還會長痔瘡，功夫挺深的。
5樓：低到塵埃裡的
肯定能好呀！臉上長痔瘡吧，都是嘴巴太毒了，缺德的。積點德就好了。
6樓：笑一笑睡個覺
。。。拿臉當菊花用麼，樓主？
美食 烹飪
7樓：西域駱駝
簡單的新疆拌麵：
西紅柿炒雞蛋，會炒吧，炒好備用（也可是別的菜，鹽稍重點）。
麵條（最好是手工麵條）煮熟，過涼開水(根據自己喜好也可不過），炒菜拌上麵條，很好吃。
8樓：匿名使用者
煮麵：水開，點2次冷水，再開，出鍋，過涼水夏天味道更好。
雞蛋炒熟，出鍋備用。
用油，蔥花，花椒粉（十三香等）爆鍋輕炒，加醬油。加少量水，水開，加雞蛋，少量澱粉調製芡汁，順時針攪動，出鍋，鹽自己斟酌。開吃。
9樓：
看電視，舌尖上的中國，有很好的教材。
喜歡吃麵條，到市場買現成的切面或手擀麵，自己做滷或炸醬就行了。
10樓：陳懿芸
就買現成的麵條來煮，不用親手做麵條的，那可不是人人都會的，就算買了麵條機也不一定能好好使用的。
麵條有新鮮切面和乾麵，乾麵又有捲麵和速食麵，有時我還會煮義大利面。
不同的麵條煮法不同，你想要哪種麵條的做法。
美食烹飪方法
11樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克，小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克，調料：黃油500克，醋精5克，鹽10克。
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥麵：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上麵粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥麵大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀製酥麵包皮時，兩片摺起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
中國美食烹飪方法？
12樓：湖北新東方廚校
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原。
料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。
常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海參」、「乾燒魚」。
汆：汆是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、乾蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「乾炸里脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒：是指鍋內放油，油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
美食/烹飪
13樓：真不幹正事
紅燒豬蹄目錄。
【特點】【原料】
【製作過程】
【具體做法】
[本段]【特點】
味濃適口，肥而不膩。
[本段]【原料】
豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
[本段]【製作過程】
(1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
[本段]【具體做法】
1,把豬蹄洗淨空幹，待用。
2,鍋裡放油，以兩個豬蹄放進掩蓋為易。
3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。
4,油熱後，把豬蹄放進油鍋裡炸，直至上色。
5,撈出後放入大料鍋裡，開鍋後慢燉，三個小時後濃爛無比，然後關火撈出。
6.最後是食用。食用紅燒豬蹄，最好是放涼後食用，即勁抖又不膩，味道極美。
14樓：匿名使用者
紅燒豬蹄'.最好吃，家裡做。
美食烹飪
15樓：尾翠花考媚
挖個坑，燒柴火，稍微多點，把柴燒盡，碳化，把紅薯用泥巴或錫紙包住，放進去，把坑填平，悶著，燜熟的比較香。一般一小時左右，關鍵紅薯不要用太大的。
烹飪美食
16樓：匿名使用者
國外大餐)南韓料理)
拍澀，我個人很喜歡吃，呵呵。
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