1樓：奶牛小廚
試試看這道咖哩蟹，太鮮了，湯汁拌公尺飯也很棒哦
2樓：天蠍知道
回答4、先把梭子蟹蟹殼剝掉，去除蟹胃，剪去蟹嘴，去除蟹腮，前半段蟹腿剪掉，蟹肚臍去除，再剪成四份
5、碗中打入4個雞蛋，用筷子攪散，在蛋液中放入少許食鹽，放入等量的溫水，快速攪勻，再把蛋液倒入盤中，把蟹擺進去，再放上蟹殼
6、放入燒開的蒸鍋中，大火蒸八分鐘。時間到時夾出，再淋上生抽、少許芝麻香油增香，撒上蔥花就可以開吃了
7、梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質更多2條
3樓：2018蕾蕾
清蒸梭子蟹，原汁原味
主料：梭子蟹
調料：薑末,醋,砂糖,生抽
生猛的梭子蟹，想品嚐出原汁原味，非清蒸不可……【清蒸梭子蟹做法】洗淨蟹，等蒸鍋的水燒開，放入蟹，大火蒸20分鐘，ok。
【蘸料】薑末，醋、砂糖、生抽。
海蟹，梭子蟹科portunidae、梭子亞蟹portuninae。地方名：梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蠍子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀。
英文名：swimmingcrab。海蟹分頭胸部和腹部兩部分。
頭胸部蓋以稜形頭胸甲，青灰色，前端有一對發達的螯足，後端有四對步足。分布於中國南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4～5月產量較多。
4樓：匿名使用者
炒梭子蟹 主料：梭子蟹梭子蟹菜調料：精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥薑、料酒
做法：洗淨梭子蟹，每只切成兩段；
將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下；
熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，
煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥薑、水，
加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。 鐵板梭子蟹
主料：母梭子蟹750克
調料：咖哩油、精鹽、紹酒、番茄沙司、公尺醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥段、麵粉
做法：蟹切8塊，拍上麵粉，入七成熱的油中炸熟。
鐵盤燒熱，包上銀紙待用。梭子蟹菜
油鍋中投入蔥薑末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。
製作關鍵：鐵板要加熱，使菜餚更芳香。 韓菜梭子蟹
主料：梭子蟹 韓菜梭子蟹
配料：南韓泡菜，蔥絲.
調料：鹽，味精，料酒. 做法：
1)梭子蟹宰殺洗淨，切成塊，泡菜切成片.
2)把梭子蟹和泡菜一起放在盤中，加入少許清水，鹽、味精和料酒.
3)把梭子蟹蓋上保鮮膜，入微波爐轉熟取出，撒上蔥絲，淋上熱油，即可。
菜餚特點：泡菜微辣，梭子蟹鮮嫩。
參考
5樓：美食家大雄
梭子蟹炒年糕+豆豉鮮椒梭子蟹+清蒸梭子蟹的做法，炒著吃又鮮又香又簡單，蒸著吃原汁原味更便捷！先馬後看吧！
6樓：魯姐美食
蒸梭子蟹怎麼做？準備蒜蓉澆成熱油，加入鹽攪拌，粉絲墊底倒入螃蟹，加入湯汁上鍋蒸即可。
7樓：匿名使用者
梭子蟹體積較小，但營養成分很高，可選擇做蟹粥，但記得把蟹肺和心臟內臟都丟棄（過寒），切成幾大塊，當粥煮好後才放入煮8分鐘就可（配上薑絲和蔥段，以鹽和胡椒粉調味）。注：粥的做法：
將東北大公尺浸泡一兩個小時後，放入鍋中先大火後慢火慢熬至綿糯（需時約一小時，並時不時的攪拌，免糊底）。
冷凍的梭子蟹怎麼吃比較好
8樓：匿名使用者
順序：先吃鉗、爪後吃黃
吃蟹非常講究吃相和吃技。不會吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，然後嚼幾下再連殼帶肉吐出來，這樣一來，乙隻蟹總要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹殼吮食蟹膏，然後再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最後吃蟹鉗、蟹爪。
這樣吃也有些不妥。 吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時蟹蓋未揭，不會走掉熱氣。
吃過爪、鉗後，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點都不浪費。
9樓：匿名使用者
兩種辦法，冷凍之後的蟹，肉會變軟，口感會變差，鮮味也會有差距，所以直接清蒸肯定是不行了。對於這樣的蟹一般的做法第一醃蟹，切塊，去腮和尖銳的部分，還有砂囊，然後放到容器裡，排列，撒鹽，一層鹽一層蟹鹽的多少隨口味決定。但是要有一定的量，不然就醃不熟了，熟和不熟的標準是看肉是否和殼分離如果覺得太腥的話，可以放一些薑片第二豆腐蟹羹（個人最愛），將蟹解凍，切塊，去腮去砂囊，去尖銳部分，放到水裡煮，到湯的顏色基本變化之後，放入內酯豆腐（切塊好的），滾煮5分鐘之後，芡粉勾芡，起鍋。
一般的搭配比例是1盒豆腐，2-3只中等蟹。第三，蔥油煎蟹，解凍之後的蟹，切塊，三去（以上有說明），晾乾，熱鍋，放底油，布滿鍋底，等油冒煙，放鹽和薑絲（暴香去腥），10秒之後，放入蟹塊，不斷翻炒，等蟹殼的顏色變了之後，稍微放點醬油（為了好看，個人喜歡醬油的鮮味），關火，撒一把蔥（個人喜好，不撒蔥也成，但是不撒蔥一定要放薑絲）悶鍋蓋10秒，起鍋。在這裡就介紹這三個了。
10樓：匿名使用者
剁塊，跟豆腐一起燒湯
11樓：匿名使用者
冷凍的 蟹最好做味道重的！香辣蟹最好
冰凍梭子蟹怎麼做好吃
12樓：奶牛小廚
試試看這道咖哩蟹，太鮮了，湯汁拌公尺飯也很棒哦
13樓：icecold灬
回答1凍切梭子蟹解凍乾淨撈出瀝乾水分2
年糕提前浸泡一會，如果是新鮮的軟的就不需要3蒜頭拍碎，薑片紅辣椒準備好4
把梭子蟹乙個乙個蘸上生粉裡備用5
起油鍋，先放入豆豉醬爆香6
接著放入蒜、姜、紅辣椒爆香7
放入蘸過生粉的梭子蟹煎一會再翻炒8
加入料酒9
加點鹽
10加點生抽、老抽11
加砂糖炒勻12
加入年糕一起炒勻13
加少量清水煮開14
等汁水快收乾時撒上蔥花，淋上香油翻炒均勻出鍋更多39條
14樓：
梭子蟹炒年糕做法
材料梭子蟹、年糕、細香蔥
做法一1、將梭子蟹收拾乾淨，去掉蟹蓋等多餘的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下
2、年糕用水煮好，過冷水，備用
3、起油鍋，加薑絲翻炒，把蟹塊放進去，翻炒幾分鐘，盛出
4、再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時候，把螃蟹加進去，加料酒、白糖、生抽調味，一般不放鹽，因為會掩蓋梭子蟹的鮮味
5、翻炒片刻後，加細香蔥段兜勻即可[1]
做法二1、梭子蟹宰殺洗淨,去殼,從中間破開,減去腮須,連腳剁成塊 .
2、年糕切小手指粗的細條,長度約一寸左右(市場也有小的條形年糕不用切的),先綽水2分鐘(就是在開水中浸泡2分鐘),使年糕變軟,撈出鍋洗淨.
3、倒色拉油30克,加少許生薑片和蔥段煸香,倒入蟹塊,炒30秒(蟹的顏色有些變紅),加黃酒30克,水80克左右,醬油(老抽)20克,白糖10克,倒入年糕,小火燉3分鐘,加味精和雞精各10克,改大火收濃湯汁,勾少許欠,淋一點色拉油就好出鍋了!
15樓：匿名使用者
1、主料： 梭子蟹 ；調料： 精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥薑、料酒 。
2、洗淨梭子蟹，每只切成兩段。
16樓：殷天傲都
炒梭子蟹的做法
主料： 梭子蟹
調料： 精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥薑、料酒做法：1. 洗淨梭子蟹，每只切成兩段；
2. 將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下；
3. 熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，4. 煎一下 ，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥薑、水，5. 加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。
17樓：屋上清風
油炸 後 紅燒
油爆梭子蟹 都好
冰凍梭子蟹怎麼做好吃？
18樓：匿名使用者
1、主料： 梭子蟹 ；調料： 精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥薑、料酒 。
2、洗淨梭子蟹，每只切成兩段。
19樓：殷天傲都
炒梭子蟹的做法
主料： 梭子蟹
調料： 精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥薑、料酒做法：1. 洗淨梭子蟹，每只切成兩段；
2. 將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下；
3. 熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，4. 煎一下 ，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥薑、水，5. 加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。
冷凍梭子蟹怎麼做好吃，冷凍的海蟹（梭子蟹）怎麼做才好吃
食材明細 梭子蟹3只 料酒適量 姜適量蔥適量 鮮抽適量 胡椒粉適量 糖適量原味口味 蒸工藝十分鐘耗時 普通難度 清蒸梭子蟹的做法步驟 1梭子蟹用刷子洗淨.2鍋裡放點水，加料酒，薑片，蔥，煮開。3放入梭子蟹隔水蒸 4蒸12 15分鐘即好。5用薑末，鮮抽，糖，胡椒粉等調汁，6吃時沾上即可。小竅門1.過敏...
梭子蟹怎麼做好吃法大全，梭子蟹怎麼做好吃
試試看這道咖哩蟹，太鮮了，湯汁拌公尺飯也很棒哦 回答4 先把梭子蟹蟹殼剝掉，去除蟹胃，剪去蟹嘴，去除蟹腮，前半段蟹腿剪掉，蟹肚臍去除，再剪成四份 5 碗中打入4個雞蛋，用筷子攪散，在蛋液中放入少許食鹽，放入等量的溫水，快速攪勻，再把蛋液倒入盤中，把蟹擺進去，再放上蟹殼 6 放入燒開的蒸鍋中，大火蒸八...
梭子蟹怎麼做好吃
梭子蟹炒年糕 豆豉鮮椒梭子蟹 清蒸梭子蟹的做法，炒著吃又鮮又香又簡單，蒸著吃原汁原味更便捷！先馬後看吧！試試看這道咖哩蟹，太鮮了，湯汁拌公尺飯也很棒哦 清蒸梭子蟹 原料 梭子蟹3只 姜適量蔥適量 料酒 生抽 胡椒粉 糖各適量做法 1 梭子蟹買回來之後，用刷子將外殼刷洗乾淨。2 鍋裡放入適量的水，加料...
梭子蟹怎麼燒的好吃，梭子蟹怎麼燒好吃
步驟 1 把蟹洗乾淨，肚皮下翻翻，爪子拉拉開，把泥啊沙啊都衝乾淨 2 斬件，不要猶豫，碰一聲斬下去，乾淨利落，不會拖泥帶水，把膏都浪費3 斬好件的蟹塊沾上澱粉備用 4 備好蔥段和薑片 5 起油鍋，待油熱後，倒入蟹塊，沾澱粉的一面朝下先放6 炸好蟹後，留少許油在鍋內，放入蔥薑暴香，再倒入蟹塊，噴入料酒...
怎麼做美味的梭子蟹，怎麼做出美味的清蒸梭子蟹？
做美味的梭子蟹，先把梭子蟹揭蓋。鍋中加油，放入各種香料翻炒，加入梭子蟹和水，調味大火收汁即可。具體製作步驟如下 1 準備好食材和調料，梭子蟹清洗乾淨，蔥 蒜剝皮。2 香蔥切段，薑切片，蒜切片，梭子蟹揭蓋。3 鍋中倒入食用油，依次放入蔥段 薑片 蒜片 花椒 八角，大火翻炒出香味。4 加入生抽，醋，水，...