1樓：墨爾本丶孤獨
家裡冰箱裡有很多凍羊肉，怎麼做才能好吃呢？凍羊肉怎樣才能作出美味來？其實是有很多種做法都可以將凍羊肉做成美味的。
冬天是吃羊肉的好時候，燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。
而且，羊肉經過燉製以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。下面介紹一種當歸生薑羊肉煲的做法你要好好學習哦！
當歸生薑煲羊肉
材料：羊肉或羊排500克，生薑10克，當歸5克，大蔥，料酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉．羊肉過水焯一下，放砂鍋裡，加入生薑，大蔥，當歸，料酒，點少許醋去腥．煲二個小時左右，快出鍋時加鹽，糖，雞精，胡椒粉調味．這道羊肉煲煲出的湯是奶白色的．
2樓：
方法/步驟
1、可把鮮羊肉洗乾淨之後，分成乙份乙份的，每乙份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。
2、先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，要吃的時候再取出來。
這樣儲存的羊肉做羊肉湯面或是炒孜然羊肉非常好吃。
3、可用薰曬法儲存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下曬乾。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉儲存的時間很長，而且味道很好。
4、可用風乾法儲存新鮮羊肉。將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用乾燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風乾後食用。
3樓：
肯定是生羊肉放在冷凍箱效果更好些。。。
生羊肉放冰箱儲存是可以放很久的，而且不會流失較多的營養成份。
熟羊肉放冰箱應該放在保鮮室內，如果放冰箱冷凍，而且不要冰凍太久，冷凍後再拿出來,肉就會失去一部分原有的肉鮮味。
注意的是：熟羊肉放冰箱急凍，在取出後必需進行煮食，否者會造成拉肚或什麼的
鮮羊肉放冰箱冷藏好還是煮熟放冰箱冷藏好
4樓：抹不淨
如果是鮮羊肉，
當然。就拿生的
放在冰箱裡就好嘍。
現在天氣這麼涼。
應該還好儲存啊。
羊肉生的與熟的時間久哪個放在冷凍箱效果好
5樓：歪貨假打
肯定是生羊肉放在冷凍箱效果更好些。。。
生羊肉放冰箱儲存是可以放很久的，而且不會流失較多的營養成份。
熟羊肉放冰箱應該放在保鮮室內，如果放冰箱冷凍，而且不要冰凍太久，冷凍後再拿出來,肉就會失去一部分原有的肉鮮味。
注意的是：熟羊肉放冰箱急凍，在取出後必需進行煮食，否者會造成拉肚或什麼的。
羊腿洗乾淨放冰箱還是吃的時候在洗
6樓：四川百年川坊
一般吃的時候再洗，進了涼水，肉容易壞。
7樓：郭dong波
建議還是洗乾淨，簡單處理一下表面的血跡和羊毛，然後晾一下，水乾了後用保鮮袋包起來放在冷凍。只要不剁碎，不影響羊肉的鮮味。我是不喜歡換七八糟的東西放在冰箱的。
上凍了你拿出來洗更不好洗。
8樓：匿名使用者
吃的時候再洗，因為先洗在放入冰箱 這樣就把水分注入了肉類 導致吃的時候缺少了肉的勁道和味道
9樓：丸子不是糰子
吃的時候洗，，血有保鮮的作用，不容易變味道，還有平時殺得魚放進保鮮或冷凍，最好也不要洗，這樣做出來的時候還是很鮮的
10樓：空
先洗了吧，沖淨血水，再凍，要不凍完不好出血水，它是肉類腥騷味的主要**
冰鮮和熟凍的區別味道
11樓：刷特來登
冰鮮的味道保持鮮美，和新鮮的基本一樣;生冰凍的化開後，要經過清理才能烹製。
熟凍是清理好的食材煮熟冰凍，化開可以直接烹製。
冰鮮是用冰把東西包圍起來，保持物品的新鮮度；熟凍是將熟的成品冷凍起來。
生凍海產品更接近原本的狀態，鮮味得以保留，適合烹飪的方式更多，但是在冷凍過程中會有水分丟失，所以肉的質地和彈性也會有損失。
而熟凍的海產品，由於在冷凍前已經煮熟，在冷凍的過程中不會丟失水分，所以口感上更接近鮮活的海產品。但是在加工的過程中，卻損失了不少其本來的味道。
12樓：misshappy是我
熟凍是把食品外面凍上一層冰，與空氣隔離，使食物不會氧化，可以長期保持食品的不出現變質現象。可以長途運輸，長期儲存，一般冷凍海鮮可以存放三個月左右。
冰鮮，是剛剛打撈起來的魚蝦蟹，進行急冷，保鮮時間24小時，但是食品非常新鮮，其中營養物質沒有流失。現在各大超市展示櫃都是冰鮮食品。
13樓：匿名使用者
冰鮮汁用冰把東西包圍起來，保持物品的新鮮度，熟凍只成品房冷凍裡面動起來。冰鮮的味道保持鮮美，和新鮮的基本一樣，冷凍的味道就有一些不太一樣了
豬蹄鮮的凍冰箱好還是熟的凍冰箱好
14樓：沒
最好是拿出來化凍，把毛拔乾淨，然後洗乾淨。鍋裡燒開水。在開水裡面焯一下，2-3分鐘，去腥。
豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳餚」。
挑選豬蹄需注意：顏色發白，個頭過大，腳趾處分開並有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學豬蹄。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。
也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。
而且多吃豬蹄對於女性具有**作用。
新鮮的羊腿怎樣來儲存
15樓：匿名使用者
冰箱,冰櫃,呵呵.沒有的話用下面的土辦法
一．薰曬法
燻製食品可以使食品儲存時間延長，且味道適口，如燻肉、雞、魚等。曬製或風乾，也可以長時間儲存食物。在野外活動釣到魚就可以用曬制法將魚曬成魚幹儲存或食用，方法如下：
把魚脊骨連頭部切開（魚腹部不要切斷）成一片，去掉內臟洗淨，在魚的兩面抹上鹽，用竹片或木棍在魚頭部撐開，掛起或平攤在陽光下曬，幾日後即曬製成魚乾，可供長時間食用。
二．風乾法
把肉、禽類風乾也是一種食品儲存方法，藏族喜歡吃的一種食品風乾羊肉、風乾牛肉就屬此類食品。
在每年的秋季將牛肉掛在背陰處，靠乾燥的風吹，將肉中的水分去掉，風乾後食用，一般這類風乾方法在內地空氣中水分含量大的地區不宜採用，在青藏高原和大西北，空氣乾燥，濕度低的地區方能採用。風乾食品顧名思義靠熱風吹乾，絕不能在太陽下曬。風制食品另一種方法就是將食物擦上鹽及其它調味品，或用醬油浸紅，吊在風口處靠風吹至肉硬化後即可。
如風鰻、風雞、風青魚、風*、牛肉等風制食品，肉不宜太厚（太厚不易風乾）、太鹹。
食用時將風制食物烹熟食用。
在野外活動中也可將易壞的食物用塑膠袋密封，放在流動的河水中儲存。
我們將羊肉封閉在三層塑膠袋中放在冰河裡，用石塊壓好，隨吃隨取，可保持二十天肉不變色，不變味。忌將肉不封裝直接放入水中儲存，水泡過的肉，營養成分流失，且河水中的泥沙沾在肉上無法食用。
為什麼凍羊腿22元一斤,新鮮羊肉腿要38元一斤,有什麼區別
16樓：丿夏朝丨戀你
新鮮肉口感更好，也更有營養
17樓：匿名使用者
冷凍的食物多為便於儲存在進行冷凍的，多為成貨，而新鮮的食物都是剛剛完成的，從營養價值及口感來說新鮮的都比冷凍的要好很多，如果有條件建議買新鮮的，冷凍的為次選！
18樓：匿名使用者
凍羊腿都是工廠大批活，成本低，**自然就低！看超市的雞腿，雖然是凍的，它比鮮雞腿便宜很多，我感覺也差不多！
19樓：
除了新鮮的問題，凍羊腿有冰的重量在裡面，解凍了以後重量會變輕
20樓：悠然妞子
區別就是新鮮和不新鮮。
21樓：吾醉佛
凍得大多是進口的，時間長些，口味沒新鮮的好
22樓：匿名使用者
凍羊腿時間很久了，不新鮮
23樓：匿名使用者
凍的一是不新鮮，二是摻水了
24樓：匿名使用者
凍的羊肉可能是去年的貨，而且冰凍這麼久了沒有那麼多營養，新鮮的味道好，更營養。
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