1樓：豬仔紅色
食材主料
雞腿5根
青尖椒50g
紅尖椒20g
藤椒15g
輔料薑片
5片生抽
25g老抽
5g料酒
少許澱粉
25g步驟
1.超市裡買的琵琶腿，解凍洗淨。
2.雞腿上的肉拆下來，讓肉和骨頭分開。
3.拆下來的雞肉切丁。
4.在雞丁中加入澱粉，料酒，鹽，薑片。
5.抓勻雞丁醃製30分鐘以上。
6.青紅尖椒切段，藤椒去處備用。
7.熱鍋冷油。
8.加入雞丁滑炒。
9.快速翻炒，防止粘鍋，炒到雞丁發白加入生抽和老抽。
10.翻炒雞丁，讓雞丁斷生。
11.加入青紅尖椒段和藤椒繼續翻炒，待辣椒斷生加入少許雞精調味。
12.起鍋裝盤。
2樓：奔跑的小牧牧
步驟1.超市裡買的琵琶腿，解凍洗淨。
2.雞腿上的肉拆下來，讓肉和骨頭分開。
3.拆下來的雞肉切丁。
4.在雞丁中加入澱粉，料酒，鹽，薑片。
5.抓勻雞丁醃製30分鐘以上。
6.青紅尖椒切段，藤椒去處備用。
7.熱鍋冷油。
8.加入雞丁滑炒。
9.快速翻炒，防止粘鍋，炒到雞丁發白加入生抽和老抽。
10.翻炒雞丁，讓雞丁斷生。
11.加入青紅尖椒段和藤椒繼續翻炒，待辣椒斷生加入少許雞精調味。
12.起鍋裝盤。
麻椒雞做法，麻椒雞的做法正宗做法
主料仔雞500g輔料油適量鹽適量料酒適量生抽適量老抽適量麻椒20g步驟1.雞肉洗淨泡淨血水。2.麻椒。3.起油鍋，下麻椒炒出香味。4.下雞塊翻炒。5.加料酒 生抽 老抽 鹽將雞肉均勻翻炒併入味。6.加適量的水燉煮雞塊。7.開鍋後，蓋鍋蓋，轉小火燉15分鐘。8.雞肉燉熟，收乾湯汁，即可。小貼士1 雞肉...
柿子椒做法，柿子椒的做法大全
您好！柿子椒做法 柿椒土豆炒肉。準備食材如下 柿子椒2個，土豆1個，里脊肉100克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1茶匙。具體做法如下 將柿子椒去蒂去籽後切小塊，將土豆去皮切片用清水泡著，里脊肉切片，然後將里脊肉放入湯碗，加入少許食鹽，加入1茶匙澱粉，抓勻醃製一會備用！接著起鍋加油燒熱，將...
剁椒的做法，家常剁椒的正宗做法
材料 紅尖椒2000克 子姜1250克 蒜750克 粗鹽600克 白酒150克 麵粉1大勺 小蘇打少許。剁椒的做法如下 1 準備好原材料。2 小紅尖椒用剪刀剪去蒂。3 加入少許食用小蘇打和一大勺麵粉，加入水，用手充分混合後沖洗，然後用涼白開洗幾次，充分透去生水，仔薑清洗乾淨後也用涼白開充分透去生水。...
泡椒雞爪最正宗的做法，泡椒鳳爪的正宗做法
做法一醃製工具 玻璃大碗或其它大容器 原料 質量尚好的雞爪一斤 檸檬半個 洋蔥半個 芹菜三根 野山椒 即小公尺椒 兩瓶 鮮花椒 桂皮 八角 胡椒粉 大蒜 老薑，其它蔬菜 胡蘿蔔 萵筍段等清脆的蔬菜均可 1 把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破 2 老薑 大蒜拍破，花椒 桂皮 八角洗乾淨晾乾，野山椒剪...
鳳椒雞爪的做法，泡椒鳳爪的做法大全詳細製作方法
主料 雞爪500克 輔料 子姜100克,西芹100克,野山椒500克 調料 鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江公尺酒5克,辣椒 紅,尖,幹 50克,花椒5克,八角20克,茴香20克 特色 雞爪的鮮香與泡椒的爽脆相結合，肉質滑嫩有嚼勁，鹹鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁，具巴蜀泡菜之風味。1.將雞爪去爪尖，...