1樓：匿名使用者
小炒鮮鴨片所需材料
主要食材：鴨肉 ( 500克 )芹菜 ( 250克 )輔助佐料、紅辣椒 ( 50克 )老乾媽辣椒 ( 20克 )蒜 ( 20克 )姜 ( 20克 )鹽 ( 5克 )公尺酒 ( 20克 )
小炒鮮鴨片的做法
1、鴨肉切薄片，汆水；姜、蒜洗淨切片；芹菜洗淨切段；辣椒洗淨切圈。
2、鍋燒熱下油，下老乾媽辣椒、蒜、姜、辣椒圈爆香，放鴨肉、芹菜翻炒熟，加鹽、公尺酒即可。
2樓：匿名使用者
用料鴨子 半隻
姜 3兩
蒜瓣 一頭
香菜 一到二兩
細尖椒 5條
胡椒粉 適量
生抽 適量
鹽巴 適量
白酒 小半碗
做法1. 鴨子斬成蘿蔔乾大小的一粒粒，薑切小片，蒜瓣切片，香菜切段兒。
2. 鴨子焯過水，三成熟，撈起。
3. 坐鍋，下油，量多一點，下蒜片，薑片，辣椒圈爆香，倒入焯過水的鴨子，撒胡椒粉，鹽巴，生抽適量，翻炒。
4. 炒到七八成熟的時候加入白酒，繼續翻炒。出鍋前加香菜翻炒即可。
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