1樓：姬溥心漢春
原料：土豆半斤。乾辣椒兩個，切段。蔥兩棵。鹽、味精適量。
做法：1、土豆切細絲，蔥切段。
2、用清水把土豆絲表面的澱粉漂洗乾淨後瀝乾水份。
3、鍋中放油用中火燒至六成熱，下乾辣椒段稍炸後，倒入土豆絲改大火煸炒。
4、煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘。
5、放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。
2樓：穰柔欒為
1、在下鍋前將已切成絲的土豆再用清水過濾一遍；
2、或稍微多放點油，加點醋。
3樓：褒懷雁休覓
土豆粘鍋是因為土豆裡有澱粉，所以在下鍋之前將土豆用水泡一下，並且帶少量的水一起進鍋去炒就不會粘鍋。
脆脆的就是要中火，保證差不多剛才的水差不多快乾的時候，你的土豆已經熟了。那樣出鍋就是脆的。具體的步驟要去實踐才能知道。水差不多稍微浸著土豆就可以了。
苦？。。。難道是土豆壞了？。。我不了解怎麼能做出苦的土豆。
如果真的覺得苦，可能是不熟。我也不清楚怎麼會苦。
但土豆一定要熟，否則會拉肚子的。。。親身悲慘經歷。呵呵。
4樓：世丹紅幸花
方法是：切好的土豆絲用涼水攪拌浸泡，控乾水分，炒菜鍋加適量的油，準備蔥、辣椒絲熗鍋，倒入土豆絲，隨即加入糧食白醋適量，加鹽，翻炒3-5分鐘即可出鍋，一定不會沾鍋和變軟，不會有苦味，苦味一般是薰醋或者香醋造成的。
咋炒土豆絲？怎麼炒土豆絲？
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖。簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲。土豆絲酸辣爽脆是有秘訣的，這麼多年，你是不是做錯了？教你吃最好吃的家常炒土豆絲。承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的...
炒土豆絲怎麼炒好吃又簡單，怎麼炒土豆絲好吃又簡單又好吃
其實要想土豆絲做得好吃，得加大蒜。大蒜的加法也和以前是不一樣的，之前我們炒菜都是習慣性的把大蒜的沫子放在油裡面爆香，然後再加入適量的菜同炒。而現在要做的土豆絲，需要用大蒜汁進行醃製入味。這裡炒土豆絲的新做法，大廚都是這樣炒土豆絲，清脆爽口又好吃 1 在土豆絲下鍋之前把大蒜製成蒜汁，當然這個製作的過程...
清炒土豆絲怎麼做，清炒土豆絲怎麼炒？
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲 可以喜歡吃脆點的土豆絲的做法和喜歡吃黏黏的做法有點不一樣的喜歡吃脆點的做法 1.先把土豆切絲，用水沖洗下，不沖洗，土豆表面的澱粉很快會氧化，使土豆變色，影響菜色。2.在鍋裡放2碗水，燒開 3。放進切好的土豆絲，攪拌綽一下，到土豆絲顏色變化完全為止4。用漏勺撈起土豆絲...
土豆絲的做法土豆絲怎麼做土豆絲怎麼炒好吃
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的 為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！食材主料 土豆400g 青椒1個輔料油 適量鹽適量蔥薑 適量蒜瓣 2個紅辣椒 3個醬油 15ml 香醋10ml糖2g 香油適量 步驟1.土豆去皮先切下一小...
尖椒土豆絲怎麼炒好吃竅門，青椒土豆絲怎麼炒好吃？
中等大小土豆1個 約300克 紅尖椒1 2個，綠尖椒1 2個，花椒5，6粒，蔥1 4根，鹽2克，醋10ml，雞精1.5克，清水約15ml 做法 1 土豆去皮，在底部切去一片使之平整鋪到菜板上，切片 2 將碼齊的土豆片切成細絲 3 將土豆絲用清水淘洗4 5遍 4 紅尖椒 綠尖椒切細絲，蔥切成蔥花 5 ...