1樓：小芷丶紙
做法一主料：土豆 300克
輔料：大蔥 5克
調料：鹽 6克 胡麻油 2克 花生 油 8克 各適量
製作工藝
1.大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾淨水分。
2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
工藝提示
1.土豆發芽，黴壞不能使用，發芽土豆含龍葵素，遇有發芽的土豆一定要將芽和芽眼周圍挖去。
2.土豆用淡鹽水浸泡時間不宜過長，過長將破壞土豆中的營養素。
3.土豆絲炒熱後要及時烹入醋。
做法二原料：土豆、青椒。
做法：1、青椒去蒂和籽，洗淨，切絲備用；
2、土豆去皮，洗淨，切絲，放在清水中洗去澱粉（一般洗三次即可，備用；
3、鍋內放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然後加入青椒絲，加調料翻炒至成熟即可
小竅門：
1、土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡單做絲的工具，否則會影響口感；
2、土豆絲一定要用清水洗去澱粉，否則會影響口感；
3、用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時候不要太徹底，這樣炒製過程種無需另加水，土豆絲會脆；
4、除了青椒外，也可以用黃瓜絲、韭菜、小芹菜等作輔料，風味各有不同。
做法三主料：
土豆、青椒、蔥絲
調料：蒜 鹽、味精
製作步驟：
1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。
2、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。
3、炒鍋內放油，熱了之後放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續煸炒，
5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
2樓：柴達納絲微
食材：土豆、西紅柿、蔥花、鹽、白醋、食用油。
1、土豆洗淨去皮，土豆切絲。半個番茄，切小片。切好的土豆絲浸水中，10分鐘後，撈出控乾水。
2、鍋裡熱油，加入少許蒜末爆香，倒入土豆絲，翻炒。至土豆絲5分熟。加入西紅柿，繼續翻炒，加一匙白醋，翻炒均勻。撒上一點蔥花，加鹽調味，即可出鍋。
營養價值：土豆富含膳食纖維，科學合理地吃好土豆，不僅不會長胖，還可以保持苗條身材。土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2克～2.
5克，而且土豆的蛋白質***，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中vc的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
3樓：理想1戒了
1. 土豆絲切粗絲（這是新出的土豆有點粉，所以我認為切粗點比較好吃）。2.
蒜拍碎，乾紅辣椒洗淨切兩段，花椒洗淨備用。3. 熱鍋後放入適量食用油。
4. 油4層熱後放入蒜末、乾紅辣椒和花椒煸出香味。5.
下土豆絲迅速翻炒。6. 炒兩份中後放入適量公尺醋，鹽，生抽。
7. 不斷翻炒，炒至差不多9層熟就可以啦。8.
裝盤即可。
4樓：大漠孤煙直在哪
我不知道怎麼，但我是廚藝愛好者，建議你先用他們的方式炒一下吧，如可口就不用再問
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲
6樓：渴侯鑲楣
先放一點油，然後放土豆絲，放點蔥什麼的
清炒土豆絲的詳細步驟
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲
8樓：小李小李為您答疑
回答您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等哦[比心][比心]
您好，親，中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
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9樓：考試搬運工
注意：1、土豆絲淘洗後立即瀝乾，不能泡洗太久。
2、醋幾滴即可，不能太多，否則變成醋溜土豆絲了。
步驟1土豆削皮，剝一瓣大蒜、洗兩根蔥。再切一小塊甜紅椒，增加色澤。
步驟2土豆先橫刀切片，再切細絲。好土豆就是不一樣，切出來的樣子好可愛。另外紅椒切絲、蒜切絲，蔥切段。
步驟3切好的土豆絲淘洗後瀝乾。
步驟4鍋內下油，油溫六成熱時下紅椒絲和蒜絲炒香。
步驟5下土豆翻炒，炒得差不多的時候放鹽、下蔥段、滴幾滴白醋，再滑炒兩下起鍋。
步驟6土豆絲裝盤後的樣子，清爽迷人。
10樓：匿名使用者
食材用料
土豆中等大1個
蔥1根花生油適量
鹽適量清炒土豆絲的做法
1.準備食材。
2.土豆用刨絲器推成絲。
3.放在清水中浸泡三分鐘。
4.把土豆絲撈起控乾水份，小蔥切未。
5.用10毫公升左右的溫水把鹽化開備用。
6.鍋燒熱放入花生油。
7.倒入土豆絲，大火翻炒。
8.倒入化開的鹽水，翻炒均勻。
9.撒上蔥花就可以裝盤了。
11樓：藍色生海
清炒土豆絲做法
1、土豆去皮後切成細絲，如果有刨絲器更好。
2、放入清水中浸泡，不斷的用手洗去澱粉，再換水三次即可。
3、鍋中放油，油熱後，倒入土豆絲
4、炒至土豆絲變軟，加入鹽，和白醋，關火起鍋。小貼士1、土豆最好選擇大個的，這樣比較容易切。
2、要想土豆絲好吃，一定要將土豆的澱粉洗去，這是關鍵。
3、起鍋前放些白醋土豆絲會更好吃。
4、如果覺得炒的時候有些沾鍋，可以適量加少許的水。
清炒土豆絲怎麼炒好吃
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲
13樓：紅
把土豆絲表面的澱粉清洗乾淨控乾水分，然後起鍋熱油下土豆絲大火翻炒，放調味料炒三分鐘即可，。
14樓：
放上蔥，剝包穀，放上點姜，也包裹炒上土豆絲，出鍋的時候放上蔥花，鹹鹽味素就非常的好吃
15樓：
準備土豆、大蔥、大蒜，廚具，廚房
將土豆絲切絲，用自來水清洗土豆絲三次；將大蔥大蒜切好備用；
點火，少加油，等油冒煙後，加入蔥花和大蒜爆炒至稍糊，加入土豆絲和少量自來水，充分翻炒；加適量鹽，1克左右醬油，10g左右醋，翻炒至呈現淡黃色為止；
加入適量味精，攪拌後出鍋
16樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
17樓：以陽德
清炒土豆絲，要炒的好吃的話，可以加入一點點胡辣椒，這樣子的話才有味道
18樓：匿名使用者
炒土豆絲怎樣做好吃？土豆切成細絲，起鍋燒油，將土豆絲放入放入乾辣椒，加入蠔油料酒鹽醋調好味就可以了
19樓：耳冬三點瓦
炒土豆絲怎麼炒好吃？嗯，就買了個土豆刮刮去皮，清洗乾淨切絲，然後放在那個涼水裡頭過一下。這個程式一定不能少。
呃鍋中油燒熱加熱蔥薑蒜爆香，然後到了土豆絲翻炒。帶土豆絲斷生後加入蔥，哎，加入各種調料即可出鍋。
青炒土豆絲怎麼炒好吃
20樓：匿名使用者
土豆絲焯水，燙一下撈出，鍋座底油放蔥蒜熗鍋，下土豆絲翻炒均勻，放雞精，鹽，翻炒勻，出鍋即可
清炒土豆絲 怎麼炒才爽脆
21樓：竺印枝周春
土豆切絲，用清水沖洗，吧土豆表面的麵粉清洗乾淨，漏乾水，可以切一點青椒絲，炒鍋島上適量的色拉油，燒熱後放入青椒絲翻炒一下，在倒入圖都是翻炒幾下，調味即可。注意：炒的時間不要太長。
22樓：盧恕範橋
土豆300克
清炒土豆絲調料
鹽5克，白醋3滴
清炒土豆絲做法
1、土豆去皮後切成細絲，如果有刨絲器更好。
2、放入清水中浸泡，不斷的用手洗去澱粉，再換水三次即可。
3、鍋中放油，油熱後，倒入土豆絲
4、炒至土豆絲變軟，加入鹽，和白醋，關火起鍋。
小貼士1、土豆最好選擇大個的，這樣比較容易切。
2、要想土豆絲好吃，一定要將土豆的澱粉洗去，這是關鍵。
3、起鍋前放些白醋土豆絲會更好吃。
4、如果覺得炒的時候有些沾鍋，可以適量加少許的水。
5、如果炒的時候再加些紅椒絲和青椒絲會更有營養更好吃。
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