1樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
2樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼炒清脆爽口特別好吃
3樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
4樓：藍梓楠函樹
酸辣土豆絲做法：
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以，
2.切大蒜，生薑，大蔥切段
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，最後加點小蔥，會更香哦！
5樓：黎約將夜
「酸辣土豆絲」，相信大家都知道怎麼做，其實真的很簡單，土豆絲、辣椒、醋一起炒就是的，但是你知道為什麼，自己炒出來的土豆絲不好看又不好吃嗎？
今天小編就教你那些大廚做土豆絲時候的竅門，只要注意了這一點，就算你的刀工不行，切的土豆絲不是那麼均勻，但是那也是更飯店裡面的一樣的美味！接下來就一起做吧！
首先要注意的兩點就是：第一點：應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。第二點：因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
我們要準備的材料就是：土豆、乾辣椒、小蔥、大蒜、食鹽、白糖、花椒、食用油、白醋。
第一步：土豆去皮，切絲。乾辣椒切小段，大蒜拍碎。（對於刀工不好的就沒有那麼嚴的要求了，只要不切的很大條）
第二步：土豆絲放入涼水中洗去多餘澱粉。（洗去澱粉就不會粘鍋喲！）
第二步：鍋裡加水，燒開，放進土豆絲燙半分鐘，撈出衝冷水，瀝乾水分。（這樣會讓土豆絲煮熟但是還是會保持有脆脆的，不會變粉）
第三步：鍋裡加油，到7分熱的時候下花椒小火炸香，半分鐘後撈出花椒。然後倒進乾辣椒和大蒜爆鍋大火炒香，一分鐘後倒進土豆絲，快速快速翻炒。
第四步：沿鍋邊倒入白醋，。加食鹽和白糖調味。
（醋遇熱大部分酸味揮發，留下醋香）第五步：加大火快速翻炒，保證土豆脆爽。出鍋前加入小蔥，這樣就完成啦！
乙份不輸飯店裡面的酸辣土豆絲就做好啦！而且不會粘鍋，清洗鍋碗的時候也會方便一點，
好了今天的分享就到這裡了，喜歡的話就分享給朋友們吧！我們下期再見！
如何炒土豆絲最好吃
6樓：i沈小怡
土豆絲是一道在外面經常可以吃到的家常菜，小到大排檔，大到酒店餐廳，可見土豆絲的受歡迎程度。其中酸辣土豆絲是最受歡迎的做法，因為酸辣土豆絲的口感清爽可口，而且酸酸辣辣的也很開胃，所以不管是小孩還是大人，都是非常熱衷於這道菜的。
一、食材：
（1）土豆2個；
（2）青椒絲（適量）；
（3）胡蘿蔔絲（適量）。
二、調料：
（1）鹽；
（2）花椒；
（3）白醋適量；
（4）蔥2根；
（5）姜1片；
（5）蒜2瓣 ；
（6）乾辣椒1根。
三、做法：
（1）土豆洗淨、去皮後，切絲。（不是越細越好，一般切成火柴棍大小即可）
（2）土豆切好之後，要過冷水，用冷水沖洗乾淨表面的澱粉。
（3）然後鍋裡加入熱水把土豆過下熱水，撈出，時間要短，時間長了土豆就不脆了。（過熱水可以讓土豆絲不但爽脆，而且烹飪過程中不容易粘鍋）。撈出來之後，馬上過冷水。
（這一步非常重要，不能省略）
（4）把蔥切段，姜切絲，蒜切成末，在鍋內倒入油，再加入乾辣椒、蔥段、薑絲、蒜末翻炒出香味。
（5）倒入土豆絲翻炒，加入鹽，白醋，在放入青椒絲和胡蘿蔔絲，翻炒幾下，就可以起鍋了，撒上蔥花，完成。
7樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
8樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲
9樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
10樓：做事先做人閆
土豆切好後，用開水焯一下，然後再炒很好吃。
土豆絲怎麼炒比較好吃？
11樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
12樓：美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！
13樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
14樓：汲廣英武巳
兩個中個的土豆刨絲、乙隻青椒切絲。
做法：1、土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒製的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽
2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻
3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可
15樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援
16樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
炒土豆絲怎麼炒好吃又簡單，怎麼炒土豆絲好吃又簡單又好吃
其實要想土豆絲做得好吃，得加大蒜。大蒜的加法也和以前是不一樣的，之前我們炒菜都是習慣性的把大蒜的沫子放在油裡面爆香，然後再加入適量的菜同炒。而現在要做的土豆絲，需要用大蒜汁進行醃製入味。這裡炒土豆絲的新做法，大廚都是這樣炒土豆絲，清脆爽口又好吃 1 在土豆絲下鍋之前把大蒜製成蒜汁，當然這個製作的過程...
咋炒土豆絲？怎麼炒土豆絲？
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖。簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲。土豆絲酸辣爽脆是有秘訣的，這麼多年，你是不是做錯了？教你吃最好吃的家常炒土豆絲。承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的...
土豆絲怎么炒好吃，土豆絲怎麼炒好吃
切好 泡水 去掉土豆的澱粉質後 切青椒絲 熱油時在油溫較低的時候把蒜片和乾紅辣子角放幾顆 也可以放花椒 然後再等辣子的香味出來了放入青椒絲 油溫別太熱的時候 不然青椒就會不好看了 再放入土豆絲 翻炒 然後滴入一些醋 一定要放醋 可以讓土豆絲保持比較脆的狀態 想吃西紅柿可以再放乙個切好的最好去皮的西紅...
尖椒土豆絲怎麼炒好吃竅門，青椒土豆絲怎麼炒好吃？
中等大小土豆1個 約300克 紅尖椒1 2個，綠尖椒1 2個，花椒5，6粒，蔥1 4根，鹽2克，醋10ml，雞精1.5克，清水約15ml 做法 1 土豆去皮，在底部切去一片使之平整鋪到菜板上，切片 2 將碼齊的土豆片切成細絲 3 將土豆絲用清水淘洗4 5遍 4 紅尖椒 綠尖椒切細絲，蔥切成蔥花 5 ...
土豆絲的做法土豆絲怎麼做土豆絲怎麼炒好吃
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的 為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！食材主料 土豆400g 青椒1個輔料油 適量鹽適量蔥薑 適量蒜瓣 2個紅辣椒 3個醬油 15ml 香醋10ml糖2g 香油適量 步驟1.土豆去皮先切下一小...