1樓：林夕的微笑
主料：南瓜適量；鹹鴨蛋乙隻
輔料：無
廢話少說，現在就開工拉，具體步驟如下：
1、先把南瓜去皮除籽，洗淨備用；
2、把南瓜切片備用；
3、取乙隻鹹鴨蛋去殼備用（這裡建議各位jm們在挑選鹹鴨蛋時，要挑選那種翻沙，留油的鹹鴨蛋）；
4、用小勺將整隻鹹鴨蛋搗碎（在外面餐廳裡吃的時候，一般都會去其鴨蛋白，而只取其鴨蛋黃，但因為是自己家裡吃，而鴨蛋白單獨留下來也沒有什麼其他用途，故我全用了，味道其實並沒有什麼太大的差異）； 5、現在要正式開始炒菜了。先在鍋裡加入適量的油，加熱（建議在炒這道菜時稍微多放一點的油，首先是因為南瓜比較吃油，油稍多一點的話，南瓜會比較容易熟，其次是鹹鴨蛋也比較能吃油）；
6、先倒入南瓜片進行翻炒（各位jm們在這裡要特別注意了，千萬不能往鍋裡加水，因為我發現大多數人在炒南瓜的時候都會加入適量的水，然後蓋上鍋蓋，以將南瓜燜熟，而在這道菜裡最忌諱的就是往鍋裡加水了，更不可蓋鍋蓋）；
7、將南瓜片翻炒至九分熟的時候（透亮而又不軟），將南瓜片全都推至鍋的一半，讓鍋內的餘油聚集在鍋底部；
8、倒入鹹鴨蛋末，
進行輕微的翻炒，可見此時油裡會冒出許多的泡沫；10、裝盤宣告大功告成，秀一張先。
注：或許會有許多的jm們會問：「怎麼這道菜裡都沒有看到放鹽呢？
」 呵呵，在這裡我想說的是，因為鹹鴨蛋本身是比較鹹的，一般用來吃粥的，而加入了一整隻鹹鴨蛋也就相當於加入了適量的鹽，故我沒有再加鹽了，各位mm不妨在起鍋裝盤前試試菜的鹹淡程度，然後再決定是否需要另外再加鹽，因為鹽一旦加進去了，可是取不出來的了喲！
2樓：黃昏的夕陽
材料南瓜，椒鹽，麵粉
做法1、南瓜叉絲與麵粉、椒鹽、鹽，拌好糊糊。
2、放到鍋裡煎熟即可。
南瓜的做法大全_南瓜怎麼做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
3樓：匿名使用者
做南瓜糕點好吃，蒸煮麵粉啤酒不需加水美味可口……
4樓：怪阿姨飄過
特別不愛吃南瓜，但是南瓜蓉蛋糕很喜歡吃，其次就是韓式的南瓜粥，甜甜的淡淡的奶香味，一次能吃好幾碗~其他的南瓜一口不碰···
蒸南瓜的做法，蒸南瓜怎麼做好吃，蒸南瓜的家常做法
5樓：左走2右走
蒸南瓜的做法步驟
1南瓜洗淨去皮，切成塊，你估摸著咋好看咋切。
2紅棗洗淨，浸泡一會，去核。
3百合泡發（新鮮的百合最好）。
4南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。
5放入鍋內，大火蒸熟。
6將南瓜盤內的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻後倒在南瓜上即可。
6樓：匿名使用者
食材明細
南瓜300克
紅棗60克
百合10克
蜂蜜10克
甜味口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
蒸南瓜的做法步驟
1南瓜洗淨去皮，切成塊，你估摸著咋好看咋切。
2紅棗洗淨，浸泡一會，去核。
3百合泡發（新鮮的百合最好）。
4南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。
5放入鍋內，大火蒸熟。
6將南瓜盤內的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻後倒在南瓜上即可。
小竅門1、南瓜擺盤怎麼漂亮怎麼來，我是隨便切的，嘿嘿！
2、有新鮮的百合最好，沒有只好用了幹的。
3、沒有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的時候先撒白糖再蒸。
7樓：德爸比
食材明細南瓜300克
紅棗60克
百合10克
蜂蜜10克
蒸南瓜的做法步驟1，南瓜洗淨去皮，切成塊，你估摸著咋好看咋切。
2，紅棗洗淨，浸泡一會，去核。
3，百合泡發（新鮮的百合最好。
4，南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。
5，放入鍋內，大火蒸熟。
6，將南瓜盤內的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻後倒在南瓜上即可。
藥用價值南瓜，主要成分有: 果含瓜氨酸(cirtrulline)，精氨酸(arginine)，天冬醯胺(asparagine)，葉黃素(lutein)，葫蘆苦素b(cucurbitacin b)等成分。
【藥理作用】 降糖，降血脂以及抗癌。
【性味功能】 甘，平。解毒消腫。
【主治用法】 主治肺癰，哮症，癰腫，燙傷，毒蜂螯傷。內服: 適量，蒸煮或生搗汁。外用: 適量，搗敷。
南瓜幹的做法，南瓜幹怎麼做好吃，南瓜幹的家常做法
8樓：匿名使用者
南瓜幹製作簡單，食用方便，其製作方法如下：
老熟南瓜→處理→切片→晾曬→蒸煮→曬乾→製漿→上漿→曬乾→包裝→成品
處理選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗淨，去蒂剖開，去皮，去籽，掏淨瓤。
切片南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中浸泡30分鐘。
晾曬將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5天左右，手感乾透為止。
蒸煮把曬乾的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6分鐘左右取出，快速冷卻，攤在竹篩上曬至含水量在10%以下，待用。
製漿在乙個不鏽鋼鍋中，放入一定量的水，煮沸後，將芡粉用冷水調勻[澱粉與水的比例為（8～10）∶100]，再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至漿糊狀即成。
上漿將幹南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿，立即攤在竹篩上暴曬1天，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿幹至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。
包裝冷卻好的南瓜片即為南瓜幹，用食品塑膠袋或塑料盒進行包裝。
成品呈金黃色半透明狀，口味甜香，入口後，細膩爽口，並有一定韌性，價廉物美，久食不厭。
9樓：璨星藍
在烤箱做
現在可算是南瓜的季節，家裡也屯了大量的南瓜，都是外婆和大姨家種的，非常的香甜，一般煮著吃比較多，但一來二去也有些乏味，索性做成南瓜幹，當小零食吃，可不就是一款健康美味的小食嘛！
看電視或者無聊的時候抓上一把，軟軟韌韌，絕對美美的~而且這次食用烤箱烤製的哦，不需要話大量的時間去曬製和蒸，簡單方便多啦！乙個小時就能吃到南瓜幹了哦~
去皮去瓤；
3.洗淨切片；
4.改刀成小條，厚約1-2mm；
5.擺放在烤網上；
1.烤箱170℃、5min乾燥表面。就可以了
南瓜葉的做法 南瓜葉如何做好吃
10樓：匿名使用者
推薦以下幾種好吃的做法
一，南瓜葉豬肝蛋湯
材料豬肝，南瓜葉，雞蛋，蔥薑蒜，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉，油鹽做法1. 準備好原材料；
2. 雞蛋放入適量鹽， 將它打散；
3. 鍋中放入少許油， 下入蔥薑蒜煸炒；
4. 爆香後加入適量水燉煮開， 煮開後撈出；
5. 下入南瓜葉；
6. 加入鹽和胡椒粉調味；
7. 下入豬肝進去煮；
8.豬肝變色後將蛋液順著勺子流下來；
9. 這樣蛋花煮好了再加入少許香油 ；
10. 盛入碗中。
二，清炒南瓜葉
主料南瓜葉400g
輔料油適量
鹽適量大蒜10g
紅辣椒5g
步驟1.用手折成小段便成
2.南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗淨
3.將南瓜尖瀝乾水份
4.炒鍋放油，下蒜片、尖椒煸炒
5.放入南瓜尖煸炒片刻
6.加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋
小貼士一定要用鹽水泡一下，要不很苦
三，肉末炒南瓜葉
主料南瓜葉
200克
肉末30克
輔料紅辣椒2個
蒜2瓣油適量
鹽適量肉末炒南瓜葉的做法步驟
1 準備好原材料；
2 摘下南瓜的嫩葉， 同時將撕去南瓜莖上的筋；
3 燒鍋開水， 加入幾滴油和少許鹽；
4 放入南瓜葉進去焯燙變色撈出後瀝乾水分再輕揉一下；
5 熱鍋涼油， 放入肉末進去煸炒；
6 肉末煸炒變色後加入適量的蒜末和紅辣椒末進去；
7 煸炒出香味後放入焯好的南瓜葉；
8 最後翻炒幾下後加入適量的鹽調味即可；
9 完成。
小貼士摘南瓜葉的時候要先撕去莖上的筋，只留嫩莖和芽頭；
2. 南瓜葉要提前焯燙一下， 瀝乾水分再輕揉一下去掉上面的小絨毛；
3. 煸炒肉末， 爆香蒜末紅椒末進去翻炒， 最後加入處理好的南瓜葉翻炒幾下後， 就可以加入鹽調味。
11樓：蹉秀榮醜鳥
用料主料南瓜葉2株雞蛋2個肉絲1小碗
輔料鹽1勺料酒1勺醬油1小勺
南瓜葉雞蛋湯的做法
1.南瓜葉折斷，去掉老莖不用，留取幼莖和嫩葉，撕去外莖毛毛的部分，如圖。
2.雞蛋打散。
3.肉絲加適量鹽，料酒和醬油醃製一下。
4.鍋內水開以後，加入南瓜葉。
5.加入醃製好的肉絲，用筷子劃開粘連的肉絲，加入鹽調味。
6.最後倒入蛋液，形成蛋花即可。
烹飪技巧
南瓜葉雖然好吃，不過吃之前不能偷懶，要處理一下。因為葉子的背面和莖的表面都長滿了細毛，摸著都扎手，所以要把外面的皮撕掉，這樣才好吃，否則毛茸茸的，吃不下去啊！撕的時候，可以折斷莖，從斷口出把整片皮撕下來，這樣比較快。
12樓：琪琪的日常生活小心得
榨辣椒煮南瓜葉的做法
13樓：芳芳生活食記
南瓜葉的家常做法，非常簡單好吃，特別適合夏天
蒸老南瓜怎麼做好吃，蒸老南瓜的家常做法
14樓：表俊悟奇範
蒸老南瓜的家常做法
主料南瓜半個
蒜10克
紅辣椒10克
香蔥10克輔料鹽
2克蠔油
10克辣椒油
1勺蒸老南瓜的做法
1.老南瓜半個
2.去皮
3.切片
4.裝盤，撒點鹽
5.蒸熟
6.切點蒜公尺，辣椒丁，香蔥
7.澆上辣椒油
8.淋上蠔油
9.放點湯汁合成調汁
10.澆在蒸好的南瓜裡
11.好香辣的南瓜
油鹽餅的做法，油鹽餅怎麼做好吃，油鹽餅的家常做法
油鹽餅的做法 1.麵粉裡加入1小勺鹽，再加入適量的溫水 2.然後拌成絮狀 3.再和成麵糰 4.蓋上濕布餳30分鐘以上 5.將餳好的麵糰取出，揉至光滑，分成兩個 6.用擀麵杖擀成大片 7.刷上一層油 8.撒上少許鹽，再撒上少許幹麵粉 9.然後卷起來 10.再捲到一塊壓扁 11.然後擀成大片，放一邊餳1...
南瓜餃子的做法，南瓜餃子怎麼做好吃，南瓜餃子
用料主料 南瓜200克 豬肉餡300克 麵粉500克 紅蘿蔔50克輔料鹽 3克香蔥 100克 生抽2勺水適量 南瓜面餃子的做法 1.備南瓜汁 2.麵粉少許 3.倒進南瓜汁，邊倒邊拌，南瓜汁的多少能拌勻備好的麵粉就行4.揉均勻醒一時 5.肉泥裡加香蔥 紅蘿蔔丁 鹽 生抽拌勻 6.醒好的麵糰再次揉勻 7...
南瓜蒸餃的做法，南瓜蒸餃怎麼做好吃，南瓜蒸餃
1 麵粉加熱水，用筷子攪拌成須狀 加入豆油，揉成麵糰，餳半個小時 2 趁餳麵時將南瓜去皮洗淨擦絲 灑入鹽醃製一回，瀝乾水分 3 蔥，蒜，尖椒切碎 與瀝乾水分的南瓜加鹽 雞精 香油 花生油攪勻成餡4 將餳好的面再次揉勻，搓成長條 5 再切成劑子，按扁後擀成中間略厚的餃皮 6 每張餃皮中包適量的餡料，包...
南瓜葉子怎麼做好吃，南瓜葉的做法 南瓜葉如何做好吃
分享乙個醋溜南瓜絲的做法，首先把南瓜切成細絲，準備點泡椒及大蒜，起鍋燒油，先把泡椒炒香，再倒入南瓜絲，放少許白醋，調好味，翻炒一下即可出鍋。南瓜葉炒雞蛋味道不錯，它的做法如下 1 準備新鮮的南瓜葉子，把它洗淨以後切成碎末2 雞蛋磕開到碗中調成蛋液 3 在炒鍋中放油加熱以後放蔥花 4 炒香以後，把南瓜...
南瓜炒肉丁的做法，南瓜炒肉丁怎麼做好吃，南瓜
用料主料 南瓜250克 辣椒四個 豬肉250克輔料鹽 2克生抽2克油 15克調味鮮 2克南瓜肉丁的做法 1.食材 2.切丁，3.先炒肉，4.大火炒勻，5.放進南瓜丁，6.撒上鹽入味，7.放進辣椒提辣，炒入味，8.撒上芹菜提香，9.撒點調味鮮，淋上生抽。10.出鍋，烹飪技巧 肉和南瓜分開炒也行，這樣肉...