1樓：番茄特攻
用料主料
南瓜200克
豬肉餡300克
麵粉500克
紅蘿蔔50克輔料鹽
3克香蔥
100克
生抽2勺水適量
南瓜面餃子的做法
1.備南瓜汁
2.麵粉少許
3.倒進南瓜汁，邊倒邊拌，南瓜汁的多少能拌勻備好的麵粉就行4.揉均勻醒一時
5.肉泥裡加香蔥、紅蘿蔔丁、鹽、生抽拌勻
6.醒好的麵糰再次揉勻
7.分成同等份，壓平
8.擀成皮
9.放上拌好的餃子餡
10.包成餃子形
11.包好的餃子
12.放進蒸鍋
13.蒸十五分鐘蒸熟
14.好香的南瓜餃子
烹飪技巧
南瓜汁的多少能拌勻麵粉就行。
2樓：紫衣卿相醉韶華
食材用料
南瓜乙個 麵粉適量 糯公尺粉適量 糖適量 肉鬆適量
1.準備好麵粉
2.準備好南瓜
3.把南瓜煮熟，然後放入麵粉中
4.揉成球，然後，就取一小段攤開像餅一樣把它捏開，然後再將材料放進裡面
5.最後包起來，然後蒸一下就好了
小貼士南瓜最好用高壓鍋蒸，這樣比較熟，麵粉不要放太多，適量就好，
南瓜如何做餃子餡
3樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：南瓜1個，豬肉1200克，餃子皮1300克，雞蛋兩個，花生油100克，鹽10克，生抽4勺，蠔油兩勺，料酒兩勺。
1、食材準備。
2、把豬肉去皮洗淨切小塊，放入絞肉機中打成肉末。豬肉選前腿肉更嫩，口感更好，如果沒有絞肉機就用刀剁成肉末。
4、加入鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香。
5、用筷子攪打均勻，裹上保鮮膜靜置一會。
6、把嫩南瓜去蒂洗淨，檫絲，撒入鹽拌勻，醃製20分鐘。
7、把南瓜絲擠幹水分，切碎一點。
8、把切好的嫩南瓜放入肉末中攪打均勻，再淋入花生油攪打均勻，肉餡就拌好了。
9、取一張餃子皮，邊緣蘸上少許清水，放入一勺肉餡。
10、捏成餃子的形狀即可。
11、依次做好後，放入冰箱冷凍三小時以上，再裝入保鮮袋裡冷凍儲存即可。
12、燒鍋開水，放入少許鹽，放入餃子，晃動一下鍋，別讓餃子粘在一起，煮熟後即可裝盤享用。
4樓：亮爺說娛樂
南瓜餃子做法如下：
用料：麵粉700克、豬肉餡450克、南瓜半個、幹香菇16個、蔥薑末少許、白胡椒粉少許、醬油2湯匙、料酒1湯匙、花生油少許、鹽適量。
做法：1、備好食材之後，先將香菇洗淨泡軟。
2、麵粉加水和成餃子麵糰，蓋上蓋子一旁餳30分鐘。
3、然後，將南瓜去瓤、削去外皮，洗淨，然後用擦菜板擦成短細絲。
4、接著將南瓜絲稍微再剁一剁，加鹽抓勻，靜置幾分鐘剎水（南瓜絲也可以不剁）。
5、然後，肉餡入一盆，先分次加水順時針攪至滋潤，再加蔥薑末、白胡椒粉、醬油、料酒、花生油、鹽，順時針攪勻（順時針攪餡抱團）。
6、香菇稍微攥水，切細絲再切成小丁，加入到肉餡盆裡，南瓜稍微攥水共入一盆。
7、接著順時針攪拌均勻，餡就調好了。
8、面案上撒少許麵粉，餳好的餃子麵糰搓成長條、揪劑、按扁，擀成中間微厚四周薄的圓形餃子皮。
9、最後，包成餃子，隨包隨留空隙碼好。
注意事項：
1、肉餡要先攪水，這樣餡嫩不發硬、滋潤可口。
2、順時針攪肉餡才抱團。
3、用乾香菇味道更濃郁。
4、南瓜最好選嫩的，不甜做餡才好吃 。
5、南瓜絲可以不剁，寶媽家裡有老人所以要稍微碎一些。
5樓：士浩氣
類別：味食用：早餐｜中餐｜晚餐｜零食口感：清淡鮮香，風味獨特。材料主料：南瓜600克小麥麵粉500克輔料：
蝦皮80克調料：大蔥5克姜5克鹽2克香油12克做法1．將南瓜洗淨，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2．將蝦熟，撈出即可。製作材料：主料：南瓜600克，小麥麵粉500克，撈出瀝5．將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
原料：南瓜白糖油
步驟：1．南瓜去皮切成條
2．放入保鮮盒內
3．放入微波爐高火七分鐘
4．南瓜熟軟後取出
5．用勺子壓成泥狀
6．將南瓜泥放入平底鍋
7．小火慢慢炒乾
8．加入白糖炒至融化
9．然後放入油炒至融合10．炒好的南瓜餡冷卻後放入冰箱儲存
6樓：北極雪
南瓜餡水餃
類別：快餐/主食 健脾開胃食譜 補虛養身食譜 糖尿病食譜 青少年食譜工藝：其他 口味：鹹鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食口感：清淡鮮香，風味獨特。
材料主料：南瓜600克 小麥麵粉500克
輔料：蝦皮80克
調料：大蔥5克 姜5克 鹽2克 香油12克做法1.將南瓜洗淨，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2.將蝦皮清洗乾淨，撈出瀝去水分。
3.在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。
4.將麵粉加水和成麵糰，將麵糰放在有蓋的容器裡放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。
5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
7樓：高雅大氣很有笵
步驟南瓜水餃的做法步驟11.南瓜去皮，掏瓤，洗淨南瓜水餃的做法步驟22.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。【只用了半個南瓜】
南瓜水餃的做法步驟33.香蔥洗淨切碎
南瓜水餃的做法步驟44.蝦仁剁碎
南瓜水餃的做法步驟55.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻
南瓜水餃的做法步驟66.餃子餡就和好了
南瓜水餃的做法步驟77.餃子粉，加適量的水和好，醒麵20分鐘南瓜水餃的做法步驟88.做成小麵劑
南瓜水餃的做法步驟99.擀皮
南瓜水餃的做法步驟1010.餡放在皮的中間，兩邊對折捏緊南瓜水餃的做法步驟1111.餃子就包好了
南瓜水餃的做法步驟1212.鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮
南瓜水餃的做法步驟1313.煮開鍋後，開啟蓋再煮一小會即可南瓜水餃的做法步驟1414.出鍋裝盤
8樓：匿名使用者
製作材料：主料：南瓜600克，小麥麵粉500克輔料：蝦皮80克,
調料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，香油12克南瓜餡水餃的特色：清淡鮮香，風味獨特。
南瓜餡水餃的做法：
1.將南瓜洗淨，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2.將蝦皮清洗乾淨，撈出瀝去水分。
3.在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。
4.將麵粉加水和成麵糰，將麵糰放在有蓋的容器裡放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。
5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
9樓：呢喃維拉
把南瓜切成丁，個肉木耳一起剁，很好吃地
南瓜餃子的做法，南瓜餃子怎麼做好吃，南瓜餃子的家常
10樓：秋日暖陽秋
1.南瓜去皮去瓤洗乾淨切成片
2.入微波爐打熟壓成泥晾涼
3.豬肉加油、鹽、味精、醬油、料酒、薑末順乙個方向攪拌上勁4.晾涼的南瓜泥加小麥粉
5.適量水和成麵糰餳10分鐘
6.胡蘿蔔洗乾淨去皮
7.洋蔥切碎與攪拌好的肉餡放在一起
8.胡蘿蔔擦碎，與攪拌好的肉餡放在一起攪拌均勻作水餃餡9.餳好的麵糰做成大小適中的面劑，擀圓作水餃皮10.水餃皮中間新增餡料
11.前後片捏 嚴，包好水餃
12.煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮
煮熟撈出即可享用
13.煮熟撈出即可享用
南瓜餃子的做法步驟圖，南瓜餃子怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料南瓜
750克
餃子粉650克輔料油
適量鹽適量香油
適量雞蛋
3枚味精
適量蝦仁
適量香蔥
適量步驟
1.南瓜去皮，掏瓤，洗淨
2.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。【只用了半個南瓜】3.香蔥洗淨切碎
4.蝦仁剁碎
5.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻6.餃子餡就和好了
7.餃子粉，加適量的水和好，醒麵20分鐘
8.做成小麵劑
9.擀皮
10.餡放在皮的中間，兩邊對折捏緊
11.餃子就包好了
12.鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮13.煮開鍋後，開啟蓋再煮一小會即可
14.出鍋裝盤
12樓：最愛幻雪寶兒
主料南瓜200g 普通麵粉適量 韭菜100g 豬肉50g 雞蛋兩個
南瓜餃子的做法步驟
1. 南瓜，去皮、洗淨、切片、上鍋蒸熟(大約10分鐘)，晾涼後壓成泥備用
2. 取一大碗，放入南瓜泥和麵粉(千萬別再加水)，開始和面，嘗試性地加入麵粉，直到和出的面有一定韌性和硬度，然後醒麵(即將和好的面乾燥密封起來)20分鐘
3. 韭菜切小段，加油攪拌；豬肉切末，加鹽油等炒香(放鹹一點，也可炒肉片再切末)；雞蛋加鹽攪拌後煎熟後切碎。然後以上三料拌勻就成陷啦(根據肉和蛋的鹹度，考慮需不需要另外加鹽)
5. 皮盡量薄一些，好煮好吃。休閒為主，不要過於追求外在美，挖哈哈。。。
南瓜餡的餃子怎麼做才好吃，加什麼佐料？
13樓：帝都小女子
主料：南瓜750克，餃子粉650克
輔料：油適量，鹽適量，香油適量，雞蛋3枚，味精適量，蝦仁適量，香蔥適量
步驟：1.南瓜去皮，掏瓤，洗淨
2.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。
3.香蔥洗淨切碎
4.蝦仁剁碎
5.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻6.餃子餡就和好了
7.餃子粉，加適量的水和好，醒麵20分鐘
8.做成小麵劑
9.擀皮
10.餡放在皮的中間，兩邊對折捏緊
11.餃子就包好了
12.鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮13.煮開鍋後，開啟蓋再煮一小會即可
14.出鍋裝盤
14樓：匿名使用者
菜譜名稱 南瓜餡水餃 編輯本段所屬菜系 快餐/主食 編輯本段菜譜功效 健脾開胃調理 補虛養身調理 糖尿病調理 青少年食譜 編輯本段菜品口感 口味：鹹鮮味 編輯本段製作材料 主料：南瓜(600克) 小麥麵粉(500克) 輔料：
蝦皮(80克) 調料：大蔥(5克) 姜(5克) 鹽(2克) 香油(12克) 編輯本段製作工藝 1.將南瓜洗淨，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
2.將蝦皮清洗乾淨，撈出瀝去水分。 3.
在南瓜絲里加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。 4.將麵粉加水和成麵糰，將麵糰放在有蓋的容器裡放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。
5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。 編輯本段食譜營養 南瓜：
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素a含量勝過綠色蔬菜。
吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。 小麥麵粉：
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
編輯本段食譜相剋 南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食； 與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒； 與鹿肉同食可導致死亡； 南瓜也不宜與富含維c的食物同食。 蝦皮：
蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。
南瓜素餡餃子的做法大全，南瓜素餡餃子要怎麼做
南瓜素餡兒餃子做法很多，南瓜含有澱粉 蛋白質 胡蘿蔔素 維生素b 維生素c和鈣 磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。主料1人份 餃子粉適量 南瓜半個 輔料大蔥適量 小香蔥適量 花生油適量 花椒麵適量 精鹽適量 步驟1南瓜洗淨，去皮，切塊後擦絲 步驟2把南瓜絲用刀再切...
南瓜蒸餃的做法，南瓜蒸餃怎麼做好吃，南瓜蒸餃
1 麵粉加熱水，用筷子攪拌成須狀 加入豆油，揉成麵糰，餳半個小時 2 趁餳麵時將南瓜去皮洗淨擦絲 灑入鹽醃製一回，瀝乾水分 3 蔥，蒜，尖椒切碎 與瀝乾水分的南瓜加鹽 雞精 香油 花生油攪勻成餡4 將餳好的面再次揉勻，搓成長條 5 再切成劑子，按扁後擀成中間略厚的餃皮 6 每張餃皮中包適量的餡料，包...
南瓜豬肉包怎麼做，南瓜如何做餃子餡
豬肉南瓜餡包子 主料豬肉餡600g 南瓜500g 麵粉700g調料食鹽適量 醬油適量 味精適量 蔥適量 調和油適量 芝麻油適量 胡椒粉適量 發酵粉適量 豬肉南瓜餡包子的做法 1.麵粉，發酵粉，攪勻 2.放入適量的熱水頜面，蓋蓋發酵一小時左右3.面發好了 4.豬肉餡，南瓜去皮洗淨，擦成餡，蔥洗淨，切碎...
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分享乙個醋溜南瓜絲的做法，首先把南瓜切成細絲，準備點泡椒及大蒜，起鍋燒油，先把泡椒炒香，再倒入南瓜絲，放少許白醋，調好味，翻炒一下即可出鍋。南瓜葉炒雞蛋味道不錯，它的做法如下 1 準備新鮮的南瓜葉子，把它洗淨以後切成碎末2 雞蛋磕開到碗中調成蛋液 3 在炒鍋中放油加熱以後放蔥花 4 炒香以後，把南瓜...
油鹽南瓜的做法，油鹽南瓜怎麼做好吃，油鹽南瓜的家常
主料 南瓜適量 鹹鴨蛋乙隻 輔料 無 廢話少說，現在就開工拉，具體步驟如下 1 先把南瓜去皮除籽，洗淨備用 2 把南瓜切片備用 3 取乙隻鹹鴨蛋去殼備用 這裡建議各位jm們在挑選鹹鴨蛋時，要挑選那種翻沙，留油的鹹鴨蛋 4 用小勺將整隻鹹鴨蛋搗碎 在外面餐廳裡吃的時候，一般都會去其鴨蛋白，而只取其鴨蛋...