1樓：匿名使用者
1：麵粉加熱水，用筷子攪拌成須狀
加入豆油，揉成麵糰，餳半個小時
2：趁餳麵時將南瓜去皮洗淨擦絲
灑入鹽醃製一回，瀝乾水分
3：蔥，蒜，尖椒切碎
與瀝乾水分的南瓜加鹽、雞精、香油、花生油攪勻成餡4：將餳好的面再次揉勻，搓成長條
5：再切成劑子，按扁後擀成中間略厚的餃皮
6：每張餃皮中包適量的餡料，包好成形
7：蒸籠抹油，蒸餃坯上屜，蒸20-30分鐘即可
2樓：麼麼噠小冉冉哦
回答你好，很好興回答你的問題，1.將南瓜去皮，洗乾淨。
2.將南瓜用刀切成稍微厚一點的片，冷水下鍋蒸10分鐘。
3.在南瓜中加入麵粉，和成麵糰。用保鮮膜包好，在室溫下醒30分鐘左右。
4. 餡料的製作：烤麩用涼水浸泡2小時，沖洗乾淨焯水，並切碎，備用。
5. 雞蛋炒熟，並切成碎沫，備用
6. 胡蘿蔔去皮洗乾淨焯水，並切碎，備用
7. 香菇洗乾淨焯水，並切碎，備用。
8. 球生菜洗乾淨焯水，並切碎，備用
9.把烤麩、球生菜、雞蛋、香菇、胡蘿蔔放入盆中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜沫、蔥沫、色拉油、香油調拌均勻，做成餃子餡料。
10. 把醒好的麵糰，揉成長條，做成小劑子，在用擀麵杖擀成餃子皮。
11. 用餃子皮包好餡料，做成元寶的形狀。
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