1樓：林夕的微笑
買新鮮的排骨或者豬蹄清洗乾淨,冷水下鍋煮沸後3-5分鐘瀝乾,沖洗乾淨放入適量水,加入幾片老薑燉,燒開後...新鮮的藕刨皮洗乾淨,切塊(稍稍大點)還有一種切法,特別好吃,藕切成兩半後,用刀背拍碎(大塊點),稍稍淘一下,放入,中途加入適量鹽就行了!!!要吃時,放點蔥花!!!
蓮藕燉牛肉
牛腩600克、蓮藕350克。
本段配料：
八角3顆、桂皮一小塊、草果乙個、香葉2片、生薑4片、乾辣椒3個、冰糖3顆、郫縣豆瓣、香菜、料酒、雞粉各適量。
本段做法：
1、將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗淨血水後撈出瀝乾，切成大塊； 2、鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈出，再用清水沖淨血沫，瀝乾待用； 2、八角、桂皮、草果、乾辣椒洗淨，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮後切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色）； 4、起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味後下入處理好的牛腩，翻炒均勻； 5、下入兩小勺料酒，炒勻； 6、放入香葉、草果、乾辣椒、生薑、冰糖，加入約1800毫公升的熱水，煮開後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘； 7、放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鐘； 8、加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鐘後撒上香菜即可。
2樓：威性號
用料材料
用量雞蛋 2個
豬肉 500g
味極鮮醬油雞精鹽
姜小蔥澱粉做法1. 先將蓮藕切丁，姜切絲，小蔥切細備用。
2. 肉沫加入適量味極鮮醬油，鹽巴，雞精，澱粉，薑絲，乙個雞蛋攪拌均勻，然後再倒入藕丁拌勻。
3. 將拌勻的肉沫扣入盤中，盤子肉容易蒸熟。在肉沫上撒上蔥花，盤正中打乙個雞蛋，把盤子放入高壓鍋，大火出氣壓五六分鐘即可。
3樓：康建華**醫生
1. 先將蓮藕切丁，姜切絲，小蔥切細備用。
2. 肉沫加入適量味極鮮醬油，鹽巴，雞精，澱粉，薑絲，乙個雞蛋攪拌均勻，然後再倒入藕丁拌勻。
3. 將拌勻的肉沫扣入盤中，盤子肉容易蒸熟。在肉沫上撒上蔥花，盤正中打乙個雞蛋，把盤子放入高壓鍋，大火出氣壓五六分鐘即可。
藕丁肉餅的做法，藕丁肉餅怎麼做好吃，藕丁肉餅
4樓：浪子心丶
材料主料：肉餅450g；
輔料：油適量、鹽適量、蓮藕150g、蕃薯粉4勺、蠔油少許蒸蓮藕肉餅
1這是買回來弄好的肉餅.
2新鮮的蓮藕.
3把藕切碎碎的.
4把切好的藕放在肉餅裡.
5放上蕃薯粉.
6放點鹽. 蠔油汁.
攪拌攪拌.
7取個盤.裡面抹上油.
8把攪拌好的肉泥鋪在盤裡.
9蒙上保鮮膜.
10隔水蒸十五分鐘.
小貼士藕要自己切碎.
5樓：吳醫生
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涼拌藕丁家常做法，正宗涼拌藕丁怎麼做
主料藕1000g輔料油 適量鹽適量生薑 適量大蒜 適量小蔥 適量生抽 適量料酒 適量香醋 適量香油 適量剁椒醬 適量白糖 適量雞精 適量胡椒粉 適量步驟 1.新花嫩藕500克 2.去皮洗淨切成小丁 3.生薑 大蒜 小蔥切末備用 4.將切好的藕丁置於帶蓋容器中，加入兩匙鹽 薑蒜末，蓋上蓋子用手搖勻，放...
黑椒藕丁炒牛肉怎麼做，川菜藕丁炒肉丁怎麼做
用料藕 一節 牛肉 洋蔥 四分之一 黑椒藕丁炒牛肉的做法 洋蔥，藕，牛肉，分別切小丁 牛肉丁用白醋，糖，雞精，白胡椒，澱粉，料酒醃15分鐘以上蔥蒜末備好。起鍋，放蔥末，放牛肉丁，不停翻炒至變色。乘出，備用。涮鍋，重新起鍋放油，放入藕丁洋蔥丁，翻炒。放糖，耗油，生抽，黑胡椒，翻炒。放入牛肉丁，放蒜末。...
涼拌藕丁怎麼做才好吃，正宗涼拌藕丁的做法大全
過水 加鹽 醋 糖 生抽 大蒜 香油拌 主料藕1000g輔料油 適量鹽適量生薑 適量大蒜 適量小蔥 適量生抽 適量料酒 適量香醋 適量香油 適量剁椒醬 適量白糖 適量雞精 適量胡椒粉 適量步驟 1.新花嫩藕500克 2.去皮洗淨切成小丁 3.生薑 大蒜 小蔥切末備用 4.將切好的藕丁置於帶蓋容器中，...
醬爆藕丁的家常做法，醬爆藕丁（素）怎麼做
醬油 br gt 桃仁炸雞。1.準備雞胸肉，青椒，核桃，甜醬，蔥，姜，雞蛋。當核桃被削皮並取出核桃仁時，核桃仁被削皮，核桃仁被削皮並取出核桃仁。在190度的預熱烤箱中烘焙10分鐘，取出冷卻並放置一旁。雞胸肉丁，蔥薑丁，甜椒丁。加入玉公尺澱粉和蛋清到雞塊中，用手去獲得最佳的大小。用玉公尺油熱鍋，用冷油...
酸辣藕丁怎麼做如何做好吃，酸辣藕丁的做法步驟圖，酸辣藕丁怎麼做好吃
準備材料 酸辣藕丁步驟1 新鮮蓮藕2節，洗淨後切成丁，放入清水中浸泡 最好在清水中加入一勺白醋，可保持藕丁的顏色潔白 準備一鍋開水，加入一半的鹽，把泡好的蓮藕瀝乾水分，放入燒開的滾水中煮3 5分鐘左右，然後倒入冰水中，待冷卻後取出瀝乾水分 這一步是為了把蓮藕煮熟又不至於太過綿軟，藕丁講究的還是乙個脆...