1樓：你好
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數人會選擇在某某知名飯店。
但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那麼，這裡就先來給大家一下酥炸藕盒這道菜的做法。
2.21淘好的小公尺加水放入微波爐裡轉5分鐘取出3.1將蔥切碎加一勺蠔油,兩勺生抽,少許的料酒適量的鹽,再撒少許黑胡椒粉到肉餡裡攪拌勻
4.2將微波爐裡取出的小公尺和雞蛋一起加入肉餡中5.將麵粉裡一勺泡打粉加水攪勻
6.藕去皮和用刀切成兩片相連的藕片(切的時候稍微留一點連著不切斷)7.將調好的餡裝入藕片中
8.裝好的藕餅沾上麵糊
9.鍋燒熱後倒油燒至八成熱放入沾好麵糊的藕盒10.炸至兩面金黃後出鍋即可
2樓：褪去一身桀驁
鮮藕400克、肉餡150克、水澱粉180克、麵粉50克、五香粉2克、蘇打粉2克、醬油30克、精鹽6克、蔥、薑末少許，植物油500克(實耗150克)。
【製作過程】
1.將藕洗淨，去皮燙一下，頂刀切成0.2厘公尺厚的片，每兩片相連成合頁狀。
2.將肉餡放入碗內，加入蔥、薑末、醬油、精鹽3克、水澱粉6克、攪勻成餡，再把餘下的水澱粉、蘇打粉、五香粉調成糊。 3.
將藕夾入肉餡、蘸糊、下鍋炸熟即可。
做法二原料：
蓮藕2節，肉餡100克，香蔥1根，姜1塊，泡發香菇4朵,醬油1湯匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)
麵粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小蘇打1/4茶匙(1克)，椒鹽1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒適量。
炸藕盒的配料及做法
炸藕盒的配料及做法(13張)
做法：1、肉餡中調入蔥花，薑末，香菇碎，醬油，料酒，鹽，味精和香油，用筷子延同一方向攪拌出勁兒備用；
2、將麵粉中倒入五香粉，小蘇打，用啤酒調成麵糊，以沾筷子並自然流動的狀態為準即可；
3、蓮藕去皮，放入開水中焯燙10分鐘，撈出後切成5公釐厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底；
4、將切好的蓮藕片開啟，中間塞入肉餡，沾上麵糊。鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中，炸至雙面金黃即可，蘸食椒鹽使用味道更好。
2、這道菜建議大家用啤酒代替清水來調糊掛漿，這樣做出的藕盒會非常鮮嫩、香脆。
3、切藕盒時注意不要講中間切斷。
4、椒鹽碟是用花椒麵、鹽和味精調成的幹蘸碟。 [1]
做法三用料
藕1段豬肉200克
調料食鹽1/2茶匙
蔥1段姜2塊
蒜3瓣料酒1湯匙
生抽1.5湯匙
香油1湯匙
植物油2湯匙
胡椒粉1茶匙
小麥麵粉適量
雞蛋1個
做法四1.新鮮豬肉加薑蒜切成細末
2.加入蔥花拌勻
3.肉餡中加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、香油攪打上勁備用
4.麵粉中加入雞蛋和鹽
5.加入少許清水和成糊並加入幾滴香油
6.藕去皮切成薄片，一面摸上肉餡
7.用另一片藕片蓋住肉餡
8.將做好的藕盒放入麵糊中過一下
9.鍋中放植物油，油燒到六成熱時下藕盒煎至兩面金黃即可
烹飪技巧
1、藕片可以切成單獨的兩片也可以切成一端連著的一端開口的片；
2、肉餡用的豬肉最好是肥瘦三七開的，這樣的做出來口感更好。
3樓：
蓮藕切塊，肉沫加入雞蛋攪拌，蓮藕中間夾上一層肉，裹上麵糰，下油鍋炸
4樓：三火問題解答
炸藕盒怎麼做？把蓮藕切片，肉中加入料酒生抽，耗油鹽，胡椒粉蔥花油，攪拌均勻倒入藕片中，裸澱粉下鍋炸至。
5樓：爵爺的網路
快過年了，回家的腳步越來越近，想念家鄉的味道也越來越濃，嘴饞了就自己動手豐衣足食。
今天這款炸藕盒改改原統做法，嘗試用炸雞粉將蓮藕包裹起來炸一炸是什麼味道，這種做法雖不如用麵粉糊裹起來炸的好吃，也別有一帆風味。
材料主料：蓮藕5節、豬肉150g；
輔料：炸雞粉2大勺、鹽適量、蒜3個、料酒1勺、食用油適量炸藕夾1
蓮藕去皮洗乾淨，豬肉加蒜切碎
2剁好的肉餡裝碗中，加入料酒、鹽、少許食用油拌勻調好味3蓮藕橫著切0.2cm左右厚的塊
4取其中一片藕片，將調好味道的肉餡塗抹上一層，盡量讓肉餡充滿每個蓮藕的孔
5再取一藕片蓋在塗滿肉餡的藕上，按此方法做剩餘的藕6將藕放在裝有炸雞粉的碗中，裹上炸雞粉
7鍋中加入適量油，燒至6~7成熱，將裹好炸雞粉的蓮藕小心放入鍋中8等兩面炸至金黃色時，即可出鍋
小貼士1、火候保持中小火
2、炸的過程要翻動幾次
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
炸藕盒的做法：
最先：1.提前準備食物(連藕2節、肉沫130g、平菇5朵、鮮蝦40g、薑片10g、生雞蛋1個、蔥20g、小麥麵粉、食用鹽、小麥麵粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鮮蝦、蔥和薑片切割成末
3.平菇、鮮蝦、蔥和薑片末都放進盛滿肉沫的碗裡，放進1湯勺花雕酒、1/2湯匙食用鹽、1/4湯匙糖，1/2湯勺植物油和1個雞蛋的蛋清
4.把餃子餡用筷子朝乙個方位持續拌和直至上力
5.碗裡放進120克上下的小麥麵粉和1個蛋黃，漸漸地加冷水並攪拌，直至麵漿有點兒稠但用筷子挑起來能當然落下來
6.連藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(離底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，產生乙個連著的藕夾
7.在藕夾的內外測勻稱沾到幹小麥麵粉後
8.用筷子往藕夾內部塞餃子餡
9.塞好後用力輕輕地卡緊藕夾，摘掉超過的餃子餡。等藕夾都塞好餃子餡後放盤裡預留
10.把藕夾先在麵漿裡滾一下
11.小奶鍋中熱1/3-1/2容積的油，等油七八成熱時再放進鍋中中炸
12.用文火炸5分鐘上下，再用火災炸2分鐘，等藕夾金黃色後就能起鍋瀝油了。
由於每乙個人對自身口感規定不一樣，下邊我本人簡易介紹一下在其中的實際操作要點，自然大夥兒能夠 依據自身的喜好來作出自身更合適的口感喲，期待大夥兒多多的學習培訓。
日常生活小貼士：
1.切連藕的情況下一定要留意不必過薄或是太厚，一般切5mm上下較為適合
2.麵漿不必調得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。
3.配備餃子餡能夠 依據自身或親人的愛好去調配。
4.炸的油柔和時間必須控制好，期內多觀查藕盒的色調轉變。
5.還可以在炸好的藕盒上撒點香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。
2.6.藕夾在塞餃子餡前要幹小麥麵粉拍一下，能使餃子餡在炸的情況下不掉下來，也可以更強的裹上面漿。
炸藕盒家常做法，正宗炸藕盒怎麼做
7樓：何焱宇杰龍
炸藕盒家常做法
材料新鮮蓮藕300克，鮮肉末200克，雞蛋1個，麵粉50克，啤酒1聽，姜3片，蔥2段，料酒15毫公升，鹽8克，白糖3克，椒鹽適量
做法1.蓮藕洗淨後切成5公釐的薄片，但是第一片不要切斷，形成乙個中間連著的藕夾；
2.藕片切好後放入開水中，焯燙1-2分鐘，然後撈出藕片用涼水洗淨備用；
3.肉末中加入蔥末、薑末、鹽、白糖、料酒等調料拌勻，然後沿著同乙個方向攪拌出筋；
4.將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊。雞蛋打散後加入麵粉，慢慢倒入啤酒，一邊倒一邊用筷子攪打，直到麵粉溶解，挑起麵糊能自然滴落即可；
5.將夾好的藕盒粘上麵糊，放入4成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最後可以搭配椒鹽食用。
8樓：三火問題解答
炸藕盒怎麼做？把蓮藕切片，肉中加入料酒生抽，耗油鹽，胡椒粉蔥花油，攪拌均勻倒入藕片中，裸澱粉下鍋炸至。
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
炸藕盒的做法：
最先：1.提前準備食物(連藕2節、肉沫130g、平菇5朵、鮮蝦40g、薑片10g、生雞蛋1個、蔥20g、小麥麵粉、食用鹽、小麥麵粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鮮蝦、蔥和薑片切割成末
3.平菇、鮮蝦、蔥和薑片末都放進盛滿肉沫的碗裡，放進1湯勺花雕酒、1/2湯匙食用鹽、1/4湯匙糖，1/2湯勺植物油和1個雞蛋的蛋清
4.把餃子餡用筷子朝乙個方位持續拌和直至上力
5.碗裡放進120克上下的小麥麵粉和1個蛋黃，漸漸地加冷水並攪拌，直至麵漿有點兒稠但用筷子挑起來能當然落下來
6.連藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(離底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，產生乙個連著的藕夾
7.在藕夾的內外測勻稱沾到幹小麥麵粉後
8.用筷子往藕夾內部塞餃子餡
9.塞好後用力輕輕地卡緊藕夾，摘掉超過的餃子餡。等藕夾都塞好餃子餡後放盤裡預留
10.把藕夾先在麵漿裡滾一下
11.小奶鍋中熱1/3-1/2容積的油，等油七八成熱時再放進鍋中中炸
12.用文火炸5分鐘上下，再用火災炸2分鐘，等藕夾金黃色後就能起鍋瀝油了。
由於每乙個人對自身口感規定不一樣，下邊我本人簡易介紹一下在其中的實際操作要點，自然大夥兒能夠 依據自身的喜好來作出自身更合適的口感喲，期待大夥兒多多的學習培訓。
日常生活小貼士：
1.切連藕的情況下一定要留意不必過薄或是太厚，一般切5mm上下較為適合
2.麵漿不必調得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。
3.配備餃子餡能夠 依據自身或親人的愛好去調配。
4.炸的油柔和時間必須控制好，期內多觀查藕盒的色調轉變。
5.還可以在炸好的藕盒上撒點香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。
2.6.藕夾在塞餃子餡前要幹小麥麵粉拍一下，能使餃子餡在炸的情況下不掉下來，也可以更強的裹上面漿。
炸藕盒的正宗做法，炸藕盒怎樣做才好吃的做法步驟
10樓：林夕的微笑
食材用料
蓮藕一節相剋食物
麵粉適量
雞蛋乙個相剋食物
鮮豬肉半斤
鹽適量生抽適量
蠔油適量
料酒適量
五香粉適量
味精適量相剋食物
雞精適量
食用油適量
芝麻油適量
大蔥一棵相剋食物
姜一塊相剋食物
老抽適量
炸藕盒的做法
炸藕盒的做法**11.肉剁肉泥，蔥薑各切末
炸藕盒的做法**22.放盆裡開始調餡：放鹽生抽老抽蠔油料酒味精五香粉胡椒粉芝麻油用筷子往乙個方向攪拌均勻上勁均可
炸藕盒的做法**33.調好的餡備用
炸藕盒的做法**44.藕洗乾淨削去皮
炸藕盒的做法**55.隔一片一切斷，兩片連在一起成乙個藕夾
炸藕盒的做法**66.切好分開是這樣的
炸藕盒的做法**77.藕夾用開水綽一下
炸藕盒的做法**88.綽好後沖涼控水備用
炸藕盒的做法**99.取乙個藕夾，把上片掀開，放適量的肉餡，用筷子抹平
炸藕盒的做法**1010.然後把上片合上乙個藕盒就做好了
炸藕盒的做法**1111.同樣的方法做好其它的
炸藕盒的做法**1212.準備乙個盤，盤子裡放適量的幹麵粉，把藕盒一面粘上幹麵粉
炸藕盒的做法**1313.反面也粘上幹麵粉
炸藕盒的做法**1414.同樣把所有藕夾都粘上幹麵粉放盤子裡備用
炸藕盒的做法**1515.再備用乙個盆，放適量水麵粉雞蛋和少許鹽雞精，充分攪拌均勻別有麵疙瘩
炸藕盒的做法**1616.調好的麵糊糊，然後把粘好幹麵粉的藕盒放麵糊糊裡讓兩面都粘上麵糊（這一步忘了拍了）
炸藕盒的做法**1717.熱鍋涼油大火加熱
炸藕盒的做法**1818.當油熱六七成時開始放兩面都粘上麵糊糊的藕盒，改中小火炸，炸至一面金黃時翻面再炸另一面，當兩面都炸成金黃色藕盒漂浮起來時就可以撈出鍋了
炸藕盒的做法**1919.好了，藕盒炸好了，嚐嚐吧保證好吃呦！
炸藕盒的做法**2020.成品圖有食慾吧
用手機看這道菜做法
小貼士麵糊糊稀稠調製的要適中，太稀掛不上面太稠了影響口感；藕盒可以復炸一次口感更好。
家常炸藕盒怎麼做，炸藕盒的正宗做法，炸藕盒怎樣做才好吃的做法步驟
主料請點選輸入 描述 蓮藕2小節 請點選輸入 描述 豬肉餡150克 請點選輸入 描述 蔥1根請點選輸入 描述 生薑1塊 請點選輸入 描述 麵粉150克 請點選輸入 描述 五香粉適量 輔料食用油 適量料酒 1勺生抽1勺鹽 適量橄欖油 1勺經典家常菜 炸藕盒的做法 1.把藕皮刮淨清洗後，浸泡清水中讓藕眼...
素炸藕盒茄盒怎麼做，家常炸藕盒怎麼做
本人也特別愛吃 素炸藕盒茄盒，提供我的做法，可以參考！用料 藕 適量 長茄子 適量 香菇 適量 生抽 適量 澱粉 適量 素蠔油 可有可無 胡椒粉 可有可無 天婦羅粉 可有可無 素炸藕盒茄盒的做法1 將藕 長茄子洗淨，藕去皮。2 切藕。第一刀不切斷，第二刀切斷，成盒狀，每個盒總體來說5 6cm厚度。重...
正宗炸藕盒的糊怎麼調，炸藕夾的麵糊怎麼調才能酥脆呢？
準備用料 蓮藕2節 肉餡300g 油適量 麵粉50g 澄粉50g 糯公尺粉50g 啤酒120ml 醬油20ml 白糖2g 料酒10ml 雞精少許 香油適量 胡椒粉適量 雞蛋1個。1 蓮藕洗淨去皮，肉餡準備好。2 肉餡中加入胡椒粉，料酒，醬油，雞精，白糖，香油攪拌均勻成為餡料。3 麵粉，糯公尺粉，澄粉...
炸藕夾怎麼做
最近突然特別饞藕夾了，想起來都有一種想流口水的感覺。做藕夾除了用到蓮藕，五花肉也是必不可少的。在豬肉 居高不下的今天，任何帶肉的菜都是高消費了，藕夾也成了偶爾才捨得吃一次的了。在家鄉，以前除了過年也只有在酒席上才能吃到藕夾，炸的金黃香脆的藕夾算是各種酒席不可或缺的一道名菜了！受歡迎程度可想而知，不僅...
涼拌藕丁家常做法，正宗涼拌藕丁怎麼做
主料藕1000g輔料油 適量鹽適量生薑 適量大蒜 適量小蔥 適量生抽 適量料酒 適量香醋 適量香油 適量剁椒醬 適量白糖 適量雞精 適量胡椒粉 適量步驟 1.新花嫩藕500克 2.去皮洗淨切成小丁 3.生薑 大蒜 小蔥切末備用 4.將切好的藕丁置於帶蓋容器中，加入兩匙鹽 薑蒜末，蓋上蓋子用手搖勻，放...