1樓：檸萌
主料藕1000g輔料油
適量鹽適量生薑
適量大蒜
適量小蔥
適量生抽
適量料酒
適量香醋
適量香油
適量剁椒醬
適量白糖
適量雞精
適量胡椒粉
適量步驟
1.新花嫩藕500克
2.去皮洗淨切成小丁
3.生薑、大蒜、小蔥切末備用
4.將切好的藕丁置於帶蓋容器中，加入兩匙鹽、薑蒜末，蓋上蓋子用手搖勻，放入冰箱冷藏醃製20-30分鐘
5.將醃好的藕丁取出，倒掉醃出來的水分
6.將小蔥末置於碗中，加入一小匙生抽，一小勺料酒、兩大勺香醋，兩大勺香油，一勺剁椒醬，兩中勺白糖，適量雞精和胡椒粉，攪拌均勻，調成味汁
7.將味汁倒入藕丁中
8.拌勻，再放入冰箱冷藏5-10分鐘即可食用了
2樓：悠然箬簌
食材主料蓮藕 250g 輔料油適量鹽適量蒜適量乾紅椒適量醋適量步驟 1.蓮藕去皮切丁 2.放開水裡煮2-3分鐘斷生 3.
撈出來放冷水裡 4.拍好蒜，乾紅椒切碎，倒適量的醋 5.把油燒開後，直接倒碗裡，乙份爽口的酸辣蒜油就做好了，味道特別的爽口 6.
把藕丁撈出來，加適量的鹽，倒入酸辣蒜油 7.拌勻即可
涼拌藕丁怎麼做好吃，涼拌藕丁的家常做法
3樓：虎水彤鈄聰
食材用料：
鯽魚1條、蔥1根、姜適量、蒜頭適量、紅椒適量、香菜適量、鹽適量、醋適量、味精適量、料酒適量、生抽適量
做法：1.鯽魚去魚鱗清洗乾淨
2.在魚身兩面各劃幾刀
3.將蔥薑蒜塞進魚肚皮裡和魚身，放置乙個較大的盤裡用適量料酒、鹽、味精和醋醃製半小時
4.香菜、蒜頭、姜和紅椒切碎
5.調入適量鹽、醋、生抽再滴幾滴橄欖油均勻攪拌備用6.醃製好的魚放蒸鍋大火蒸5分鐘再改小火蒸3分鐘7.蒸好的魚稍涼即可澆上調好的料汁
4樓：南門素琴之歌
涼拌藕丁的做法
1.將藕削皮，用冷水泡一會兒，防止變色。
2.藕開水下鍋，煮20分鐘後撈出，切丁，姜，蒜分別剁成末。
3.裝盤，上桌。
5樓：孔素芹奕棋
清脆的糖醋藕丁（片）：
1）將一節藕去二頭、刨去外皮，清水先沖洗一遍；
2）洗好的藕切成丁或薄片，再用冷開水洗一下，並瀝乾水，3）將白糖撒在藕丁（片）上，再淋上白醋，
4）吃前拌一下。
正宗涼拌藕丁的做法大全
6樓：弓敏智
樓主是**人就做**的口味吧。中國8大菜系，還有其他菜系呢，每個菜系涼拌個藕丁是有的，哪有大全。就說川菜吧，冷盤口味有：
白油，紅油，薑汁，蒜泥，荔枝，糖醋，麻辣，椒麻，特殊的，五香，魚香，蔥油，芥末，甜味，怪味，麻醬，等等。上面哪個都可以涼拌藕丁的，除了甜味（不像涼拌菜）。樓主你說，涼拌藕丁大全，有點過了吧。
涼拌藕丁的做法，怎麼做，如何做，**詳細步驟
7樓：摩羯諾諾
食材用料：
新花嫩藕500克 生薑相剋食物 大蒜 小蔥相剋食物 鹽 生抽
料酒 香醋相剋食物 香油 剁椒醬 白糖相剋食物 雞精
胡椒粉做法：1.新花嫩藕500克
2.去皮洗淨切成小丁
3.生薑、大蒜、小蔥切末備用
4.將切好的藕丁置於帶蓋容器中，加入兩匙鹽、薑蒜末，蓋上蓋子用手搖勻，放入冰箱冷藏醃製20-30分鐘
5.將醃好的藕丁取出，倒掉醃出來的水分
6.將小蔥末置於碗中，加入一小匙生抽，一小勺料酒、兩大勺香醋，兩大勺香油，一勺剁椒醬，兩中勺白糖，適量雞精和胡椒粉，攪拌均勻，調成味汁
7.將味汁倒入藕丁中
8.拌勻，再放入冰箱冷藏5-10分鐘即可食用了
川菜涼拌藕丁的做法都有哪些
8樓：命中註定的
準備食材 －
蓮藕 200g
紅黃甜椒 各10g
小蔥 1根
蒜頭 2瓣
白醋 5g
細砂糖 3g
鹽 1g
－ 步驟 －
1.洗淨後的蓮藕削皮。
2.切丁。
3.倒入開水中焯4分鐘。
4.撈起後迅速放入涼開水中浸泡，防止氧化變色，並保持蓮藕脆爽的口感。
5.紅黃彩椒切小丁。
6.蒜頭和小蔥切末。
7.把藕丁瀝乾水分。
8.加入鹽、白醋和細砂糖，拌勻。 注意醋和糖不要加多，一點點就好。
9.熱鍋少油，倒入彩椒翻炒。
10.加入蒜末和蔥花，炒1分鐘左右。
11.關火，拌入藕丁裡。
12.好了，一碗酸酸甜甜的開胃小菜就完成了。如果是大人吃的話可以把甜椒換成辣椒，味道就更加突出了。
脆藕丁怎麼做好吃，涼拌脆藕丁的家常做法
9樓：匿名使用者
食材主料
蓮藕2根輔料油
適量鹽適量香蔥
半根乾辣椒
5個大蒜
2瓣辣椒油
適量醬油
適量食醋
適量步驟
1.原料圖。
2.蓮藕洗淨去皮。
3.切丁。
4.鍋中做水。
5.鍋開後放入蓮藕。
6.焯兩分鐘左右撈出。
7.香蔥切碎。
8.大蒜切片。
9.乾辣椒切段。
10.鍋中倒油。
11.放入蒜、蔥和辣椒。
12.爆香以後直接放入焯好的藕丁中。
13.滴入醬油。
14.放入鹽。
15.倒醋，放辣椒油。
16.攪勻。
17.盛出，撒點白芝麻~
18.開吃~
酸辣涼拌藕丁的做法，酸辣涼拌藕丁怎麼做好吃
10樓：逆風的灰機
食材主料
蓮藕250g輔料油
適量鹽適量蒜
適量乾紅椒適量醋
適量步驟
1.蓮藕去皮切丁
2.放開水裡煮2-3分鐘斷生
3.撈出來放冷水裡
4.拍好蒜，乾紅椒切碎，倒適量的醋
5.把油燒開後，直接倒碗裡，乙份爽口的酸辣蒜油就做好了，味道特別的爽口
6.把藕丁撈出來，加適量的鹽，倒入酸辣蒜油7.拌勻即可
涼拌藕丁的做法酸辣
11樓：光明未來蠍子
1.藕去皮洗淨後切成丁備用
2.調料汁：碗中兌入蠔油、番茄沙司、鮮醬油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，調勻備用
3.備好蔥花、薑末、蒜末、幹花椒、辣椒絲
4.將藕丁放沸水中焯制2分鐘撈出，放冷水中浸泡片刻後瀝乾水分備用5.蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋中倒入適量油，開啟中火6.
當鍋中的火紅點由雙色變成全紅時，放入幹花椒小火煸香後撈出不要7.跟著放入辣椒絲、蒜末、薑末、蔥花（放一半）煸炒出香味8.下入藕丁，並調入鹽，中火翻炒約一分鐘
9.倒入步驟2中的調料汁
10.大火翻炒收汁，汁收至濃稠關火，放入芝麻油和剩下的蔥花炒勻即可！
12樓：匿名使用者
蓮藕洗淨，切丁，大小盡量均勻。泡椒切小圈，蒜切片放鹽，鍋內燒水，水開後下切好的蓮藕焯水，焯好後撈出瀝乾水備用。鍋內放油，燒熱後下花椒、泡椒、蒜片快速翻炒。
然後放入藕丁。白醋，翻炒均勻就可以了，因為藕丁焯水已經煮過了，所以稍微翻炒下就可以起鍋
13樓：匿名使用者
地幾點幾點到幾點不對勁對吧
涼拌藕丁的具體方法？
14樓：龍之彥
把藕和胡蘿蔔（胡蘿蔔是調味的）用開水煮一會開鍋山3分鐘就可以達到6成熟，然後撈出用涼水淋2遍，切成丁，胡蘿蔔切片蔥切丁薑切沫加入十三香，鹽，雞精，味精，味達美，香油和少許白醋拌成即可，鹹淡依個人口味調拌。望採納
15樓：匿名使用者
清脆的糖醋藕丁（片）：
1）將一節藕去二頭、刨去外皮，清水先沖洗一遍；
2）洗好的藕切成丁或薄片，再用冷開水洗一下，並瀝乾水，3）將白糖撒在藕丁（片）上，再淋上白醋，
4）吃前拌一下。
涼拌藕丁怎麼做才好吃，正宗涼拌藕丁的做法大全
過水 加鹽 醋 糖 生抽 大蒜 香油拌 主料藕1000g輔料油 適量鹽適量生薑 適量大蒜 適量小蔥 適量生抽 適量料酒 適量香醋 適量香油 適量剁椒醬 適量白糖 適量雞精 適量胡椒粉 適量步驟 1.新花嫩藕500克 2.去皮洗淨切成小丁 3.生薑 大蒜 小蔥切末備用 4.將切好的藕丁置於帶蓋容器中，...
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