10分鐘搞定軟糯溜耙的紅燒雞爪怎麼做好吃

時間 2022-11-12 07:15:39

1樓:跟電搞了20年

雞爪 10只 老抽 適量 白糖 適量 自釀獼猴桃酒 與白糖等量1 雞爪解凍焯水,去除冰箱味。。。。或者用開水燙一下也可以去掉冰箱味2 熱鍋冷油,放入雞爪

3 低溫油放入雞爪,開炸

4 炸到雞皮起大泡,稍微有點焦糊就起鍋

5 倒出鍋裡的油,剩一點點,倒入紅燒汁【老抽:白糖:獼猴桃酒=1.5:1:1】熬煮出糖色,熬出老抽有點焦糖口味即可,不要糊了。

6 倒入雞爪翻炒上色 7 倒入開水,悶煮10分鐘8 10分鐘後,開蓋用大火收汁

9 汁液不用收的特別幹,那個汁液富含膠原蛋白,可以泡飯吃。冷了會結成肉皮凍,也很好吃。嘿嘿。

2樓:aa微湖來客

稀溜耙芋兒雞爪的做法步驟

稀溜耙芋兒雞爪的做法**11. 雞爪剪乾淨指甲,放入水中燒開汆水後撈起備用

稀溜耙芋兒雞爪的做法**22. 另起一鍋開水將芋兒汆水,以免湯汁過於濃稠

稀溜耙芋兒雞爪的做法**33. 備好其它料

稀溜耙芋兒雞爪的做法**44. 起油鍋,油熱後下花椒,蒜,蔥白,姜,炒香

稀溜耙芋兒雞爪的做法**55. 下豆瓣辣椒炒香,再加入八角、香葉等香料

稀溜耙芋兒雞爪的做法**66. 加入雞爪炒一會兒,加入一些滷水,不用太多,再加入一小塊冰糖

稀溜耙芋兒雞爪的做法**77. 加水沒過雞爪,再加少量老抽

稀溜耙芋兒雞爪的做法**88. 水開後,關小火煮50分鐘

稀溜耙芋兒雞爪的做法**99. 加入芋頭,煮約20分鐘,芋頭軟糯即可

稀溜耙芋兒雞爪的做法**1010. 最後調味,豆瓣有鹹味,如不夠再加少量鹽,雞精,蔥花,起鍋

數學判斷!10分鐘有追加

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