1樓：匿名使用者
各地的涼拌菜是不一樣的，介紹一下山東農村的山東涼拌菜
主料黃瓜2條 綠豆粉絲（或粉條、粉皮）2塊香乾4塊 菠菜20g
蒜頭8顆 花生醬10g
海天生抽3勺 蜂蜜醋1勺
山東涼拌菜的做法步驟
1. 準備好菠菜、粉絲、黃瓜、雞蛋、香乾、大蒜頭、花生醬。
2. 黃瓜採用滾刀去囊，切成絲。用平底鍋把雞蛋煎至成餅切絲。
3. 搗蒜蓉放少許鹽易於成泥。
4. 鍋裡放水煮沸後放入粉絲煮至五分鐘。再把菠菜氽一下水撈起備用。
5. 取出適量花生醬加入香醋、生抽攪拌均勻待用。
6. 將拌好的醬、蒜蓉和冷盤一起拌勻即可。
2樓：
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上
3樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃
4樓：四姐愛做美食
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
5樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜
6樓：魯姐美食
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小公尺辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
7樓：一人廚
教你涼拌菜簡單又美味的做法
8樓：黃昏的夕陽
材料原料：黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，木耳，香菜，海公尺配料：雞精，鹽，香油，味極鮮，涼拌醋
做法1：黃瓜拍碎段，胡蘿蔔切絲，海公尺泡發
2：雞蛋吊成蛋皮後切粗條，火腿腸切斜片
3：木耳泡發切粗條，香菜切段
4：將全有材料放入小盆中
加鹽、雞精、味極鮮、涼拌醋、香油拌勻裝盤即可
9樓：林夕的微笑
食材主料
黃瓜1根
輔料蠔油適量鹽
適量油辣椒適量醋
適量芝麻油
適量步驟
1.黃瓜洗乾淨
2.用刀背將黃瓜拍扁
3.從中間破開切段
4.黃瓜放入碗裡
5.加蠔油、鹽、芝麻香油、醋、油辣椒拌勻
6.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏10分鐘即可
7.裝盤上桌
10樓：靜兒愛吃
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤
家常涼拌菜的做法
11樓：小嫣老師
用料主料：土豆、 圓白菜、 洋蔥、胡蘿蔔 、粉條 、木耳、青椒或彩椒 、香菜。
輔料：生蒜、 花椒、 乾辣椒、 小紅辣椒、白糖、 鹽、 醋 、生抽、 蠔油、香油 、花椒油、 芥末油、油潑辣子。
1、把所有原料切成絲。
2、焯水撈出。
3、將所有食材放入深盆中。
4、生蒜拍碎剁成細粒，小紅尖椒切粒 ，一起放到食材最上面。
5、炒鍋內放適量食用油，放花椒，小火炸出花椒香味。
6、花椒撈出，放入切好的乾紅辣椒段，小火炸香。
7、鍋內油略微冒煙，一起澆在蒜末上。
8、這一步開始調碗汁，把半勺白糖 ，3勺老陳醋 ，1勺生抽 ，一勺蠔油 ，半勺香油 ，半勺花椒油 ，少半勺芥末油，1勺油潑辣子，2克鹽，再放幾滴味極鮮放入碗中。
9、倒入深盆中，拌勻即可，成品如下。
12樓：一人廚
教你涼拌菜簡單又美味的做法
13樓：四姐愛做美食
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
14樓：魯姐美食
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小公尺辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
15樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜
16樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃
17樓：
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上
18樓：靜兒愛吃
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤
19樓：匿名使用者
涼拌菜先是要用開水燙下，放盤後加入辣椒油（帶有辣椒）少許花椒油，放點大蒜沫，蔥花，香菜，一點點醬油，多加點醋（比醬油多)最後放鹽和味精（一定要等量）後拌均勻就可以食用了！！
我自己就是這麼多的，味道還不賴！！！！！
涼拌菜怎麼做才好吃呢？
20樓：一人廚
教你涼拌菜簡單又美味的做法
21樓：魯姐美食
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小公尺辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
22樓：大雁做美食
開胃涼拌菜怎麼做？準備辣椒粉，蔥末蔥花，芝麻花椒粉，澆上熱油，攪拌後加入生抽，陳醋，白糖和食鹽，把麵煮熟後與湯汁攪拌。
23樓：小廚家常菜
此菜一出，隔壁小媳婦饞哭了，俺河南人頂起
24樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜
25樓：
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上
26樓：熊熊韻楣
招待客人特有面子的小冷盤這樣做
27樓：靜兒愛吃
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤
28樓：小廚神美食
廚師也有足球夢，用廚師的方式開啟這扇足球之門！
29樓：豁牙哥
青菜豆腐皮切絲加入各種作料攪拌均勻
30樓：四姐愛做美食
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
31樓：美食主播桿子哥
嘎嘎爽的小冷盤，黃瓜拉皮+花生公尺嘎嘎爽。
32樓：匿名使用者
我覺得涼拌菜如果你做的話一定要放很多的醋，然後也要放醬油，還有香油，這樣的話吃起來會比較好吃。
33樓：小知61630徒素
涼拌菜就是要用香油辣椒拌一半才會好吃，我覺得這樣的味道非常的有意思。
34樓：寶73840暮新
涼拌菜，我覺得最重要的是原材料的選擇，我們家最喜歡在涼拌菜裡面放海蜇絲，然後醃製兩個小時以上再吃。
35樓：名
我認為涼拌菜最重要的是知我會放一些醋和醬油，還有特製的拌飯醬進去出來的味道就很神奇。
36樓：王倩
這個是因人而異的啊，蘿蔔青菜各有所愛，還是要根據自己的實際情況進行相應的選擇。
37樓：獨身女王
我覺得涼拌菜最重要的就是要放非常多的麻汁，這樣可以讓涼拌菜非常的好吃
38樓：小美
涼拌菜最好吃的做法應該還是用料的選擇吧，選擇的菜一定要是最新鮮的，才能在當天做出最好吃的涼拌菜。
涼拌菜的配方涼拌菜怎麼做最好吃，涼拌菜怎麼做更好吃？
1 拌蔥頭 原料 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 制法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點 新鮮脆嫩，酸辣適口。2 拌捲心菜 原料 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一...
涼拌芥末菜怎麼做好吃，雙耳涼拌菜怎麼做好吃
1 菠菜洗淨，胡蘿蔔擦成細絲。粉絲用清水泡軟，約需要2小時。2 取乾淨小碗，倒入兩湯匙芥末粉，倒入開水調成糊狀。把盛有芥末糊的小碗蓋嚴實，燜上30分鐘。3 鍋裡倒入清水，燒至冒泡後盛入泡軟的粉絲，燙至顏色透亮即可撈出到清水盆裡。洗淨的菠菜焯水撈出，攥幹水分備用。把粉絲適當的切段後與菠菜 胡蘿蔔絲一起...
怎樣拌涼拌菜好吃啊，涼拌菜怎麼做更好吃
涼拌菜有很多種呢，稍舉例 生拌菜 如萵苣拌黑木耳，把萵苣洗淨切片 黑木耳洗淨掰開 除去根部 都用涼開水浸泡一下，根據口味加入宴會醬油 芝麻油 少許鹽 糖 鮮蔬精，拌勻即可。熟的涼拌菜 茄子 茄子蒸熟後掰成細條，拌入宴會醬油 芝麻油等味料。金針菇 焯水後迅速撈起，拌入鹽 芝麻油等味料。色拉類 水果色拉...
美味下火涼拌菜怎麼做，特色涼拌菜怎麼做？
用料菠菜 平菇手擀粉 麵筋豆芽 醬油 花椒粉 鹽 雞精 醋 植物油美味下火涼拌菜的做法 所有材料和作料拌在一起，澆熟油 細聊涼拌菜要注意哪些關鍵點，如何調配涼拌汁，只要細心掌握，包你能做出美味可口的涼拌菜。1 食材要新鮮，一定要清洗乾淨 器皿 洗切物件最好用開水燙過。2 涼拌菜最好切成均勻的大小，以...
奼紫嫣紅涼拌菜的做法，奼紫嫣紅涼拌菜怎麼做
材料主料 青椒20g 腐竹20g 紫甘藍30g 黑木耳20g 胡蘿蔔30g 輔料 蔥適量 蒜適量 香油適量 白糖適量 鹽適量 醋適量 辣椒油適量 奼紫嫣紅涼拌菜 1準備 椒,腐竹,紫甘藍,黑木耳,胡蘿蔔 2黑木耳用涼水泡發 3泡發好的木耳用清水洗淨掰小塊 4腐竹涼水泡發後切菱形塊,用開水焯一下,紫甘...