1樓：林夕的微笑
食材用料
油茄子3個
長豆角300克相剋食物
香乾2片
紅椒絲少許
蒜相剋食物
姜相剋食物鹽生抽
雞精糖相剋食物
花椒油茄子炒豆角的做法
1.茄子豆角切條待炸製香乾切條祘薑切片紅椒絲備用2.鍋中放炸制的花椒油6成熱炸製茄子黃色撈出3.再放入豆角幹煸皮起皺撈出
4.起鍋不放油爆香祘薑片紅椒絲
5.倒入炸好的茄子豆角調入生抽鹽糖雞精炒勻即可6.盛入盤
2樓：匿名使用者
材料：長豆角300克、茄子300克、輔料：油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、薑蒜少許、乾辣椒少許、味素少許
做法：1.豆角去頭掐尾，入淡鹽水中浸泡1小時，洗淨待用
2.豆角切7cm長段，茄子去頭尾切7cm長條待用
3.薑蒜切公尺，乾辣椒剪段待用
4.坐鍋起大油，下豆角、茄子過油至豆角青翠疲軟、茄子變色疲軟，撈起瀝油待用
5.鍋內留6g油，下薑蒜公尺、乾辣椒段中火炒香
6.下豆角茄子，加鹽、味素，轉大火，不停翻炒3分鐘
7.加蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可
小貼士1.豆角表面積較大，容易殘留農藥蟲卵，一定要先用淡鹽水浸泡清洗後再食用
2.豆角茄子切段稍微長一點，因為下油鍋會縮水，長一點成菜好看一些
3.豆角難熟，不熟的話食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角顏色變得蒼翠，疲軟的時候
4.下茄子豆角就下鹽和味素，可以使豆角茄子進一步疲軟，也利於豆角入味
5.這道菜，大火足油早調味是關鍵
豆角炒木耳怎麼做好吃，豆角炒豆角怎麼做好吃
做法 食材 主料瘦肉50g 豆角200g 木耳50g 輔料油適量 鹽適量生抽適量 蠔油適量 雞精適量 步驟 瘦肉切絲後加入適量生抽澱粉攪拌一下 木耳提前泡發後洗淨 豆角洗淨切長段 鍋中熱油爆香蒜公尺把瘦肉倒入翻炒至變白後盛出 把豆角倒入鍋中炒 炒至豆角變色變軟加適量鹽 把木耳倒入鍋中 加入少許雞精 ...
炒豆角怎麼做好吃呢，豆角怎麼炒好吃呢？
這道清香可口 脆嫩入味的長豆角炒肉塊，作為日常下飯菜真的是不錯的選擇。空氣都洋溢著清新的氣息，人的口感也跟著變得清淡起來。這個時候一盤脆嫩清香的長豆角，就像是開啟味蕾的鑰匙，入口又有絲絲的肉香夾雜其中，一掃單炒豆角的寡淡，清香十足 美極長豆角 第一步 食材 準備一把洗乾淨的長豆角，切掉兩頭 再切成長...
豆角炒茄子怎麼炒好吃
步驟1.豆角掐去兩頭,去筋弦,洗淨 茄子洗淨.2.豆角用手掰成小段,茄子洗淨用手撕細條再掰成與豆角長短相似的段.3.蔥切小粒,大蒜用刀拍鬆,豬肉切小塊.4.油熱後下蔥粒爆香,放豬肉加醬油炒,這時放醬油只有肉上色,而不影響後面豆角的顏色.5.肉炒變色後下豆角炒至碧綠稍軟時放茄條繼續用小火炒6.菜炒軟後...
豆角炒茄子怎麼做，豆角茄子怎麼做？
主料豆角 400克 茄子 300克 豬肉 150克輔料蔥 適量 蒜 適量 鹽 適量 花椒粉 適量 醬 油適量 醋 適量 油 適量步驟1.豆角掐去兩頭,去筋弦,洗淨 茄子洗淨.2.豆角用手掰成小段,茄子洗淨用手撕細條再掰成與豆角長短相似的段.3.蔥切小粒,大蒜用刀拍鬆,豬肉切小塊.4.油熱後下蔥粒爆香...
腐竹炒豆角怎麼做好吃，腐竹炒豆角的家常做法
主料豆角 500g 腐竹10g輔料油 適量鹽適量蔥 少量姜少量蒜 少量醬油 少量雞精 少量步驟 1.準備腐竹。2.豆角，洗淨。3.豆角斜著刀，切成絲。4.腐竹用冷水浸泡後，斜刀切成段。5.蔥薑，切絲，大蒜切片。6.熱油鍋。比平時炒菜，稍微多放點油。7.加入蔥薑，爆香後撈出。8.加入豆角。翻炒。9.豆...