1樓：匿名使用者
第一步：準備好主菜金針菇和蒜蓉，還有配料生抽，蠔油、糖、鹽，先要把金針菇的尾部給去掉，因為尾部不去的好的話會影響口感，然後再把金針菇洗乾淨，洗乾淨之後擺放整齊放到碗裡面，還要切好一些蒜頭備用，然後金針菇要放到開水裡面煮一段時間，大概十分鐘左右就行了，金針菇本身有一股怪味，不這樣的話會影響口感，煮好之後撈出來，注意不要煮得太久了，金針菇熟得快，煮過頭之後也會影響口感。
第二步：準備熬湯汁，也是最重要的一步，蒜蓉金針菇好不好吃，最主要看它的湯汁好不好，火候一定要把握好 ，不然炒糊了口感自然不好，往鍋子裡面放油，等油開了之後，然後把蒜頭放到油鍋裡面翻炒，注意不要炒得太久了，要不然容易炒焦了，炒一段時間之後，依次放生抽，蠔油，鹽，放一些水之後，炒一小會兒之後即可出鍋。
第三步：就是出鍋了，將已經炒好的蒜蓉淋在已經煮好的金針菇上面，上面也可以撒一些蔥，來增加口感，這樣子一道蒜蓉金針菇就做好了。
2樓：美食林哥
比夜市燒烤攤還好吃的蒜蓉粉絲金針菇。快來學習！
3樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
第一種： 紅椒炒金針菇
做法：1、首先準備一些金針菇、乙個紅椒、蔥、鹽、蠔油、醋、糖、鹽、油。
2、把金針菇去頭撕成條狀，紅椒切成小段，蔥切小末備用。
3、鍋中加水燒卡然後把金針菇放進鍋中燙熟撈出，用冷水沖洗乾淨。
4、鍋中放油，加入紅椒爆香，然後將金針菇倒入，再加入蠔油、醋、鹽、糖翻炒均勻，最後再加一點點水燜30燜收汁，出鍋後再撒上蔥花即可。
第二種： 酸辣涼拌金針菇
做法：1、準備一些金針菇、青瓜、乾辣椒、紅蘿蔔、醋、鹽、油、一碗涼開水。
2、將金針菇去頭撕成條狀備用，乾辣椒切段，青瓜和蘿蔔切細絲備用。
3、鍋中放水加鹽燒開，然後把金針菇放入鍋中煮熟撈出，放入備好的涼開水中過涼放入碟中，然後加入青瓜絲和蘿蔔絲。
4、最後鍋中放油加入乾辣椒爆香，然後澆在金針菇上，再加醋攪拌均勻即可食用。
第三種： 剁椒蒸金針菇
做法：1、準備一把金針菇、瘦肉、剁椒、鹽、蔥、蠔油、油。
2、先將金針菇洗乾淨撕成小條狀、瘦肉切成肉末、剁椒剁碎、蔥切小段備用。
3、把切好的瘦肉放入碗中加入蠔油，鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用，接著把金針菇擺入盤中，鋪上醃製好的肉末，再放上剁椒上鍋蒸8分鐘，蒸好取出鍋撒上蔥花。
4、最後鍋中燒熱油淋在蒸好的金針菇上就可以啦。
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4樓：小廚神美食
超好吃的「蒜蓉金針菇」,5塊錢就可以做一**
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜蓉金針菇
6樓：王者多多
比肉還好吃的蒜蓉金針菇、一道菜仔仔連吃了三碗飯！
7樓：左岸美食記
蒜蓉金針菇，成本不到5塊，好吃不貴
8樓：
金針菇煎成兩面金黃撒上蒜蓉辣醬
蒜蓉金針菇的做法步驟圖，蒜蓉金針菇怎麼做好吃
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14樓：夢裡依稀望水鄉
1. 金針菇、蔥、蒜準備好
2. 蒜、蔥切末
3. 海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
4. 金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝乾水，排在盤子裡5. 把切好的蒜末放在金針菇上
6. 調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞7. 把盤子放入微波爐，高水2分鐘
8. 拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌
金針菇怎麼涼拌，金針菇冷盤的做法
金針菇涼拌香乾 主料 金針菇150g 五香豆幹5片 輔料 胡蘿蔔半顆 香菜1顆 蔥1根 蒜末1勺 生抽2勺 香油1勺步驟 1.胡蘿蔔消皮，切絲，先用少許醃軟，再用白開水沖淨，瀝乾。2.水半鍋燒開，先燙豆腐，瀝乾。再燙熟金針菇，瀝乾。將金針菇，香乾，胡蘿蔔絲，香菜碎，蔥加在一起，再加入調味料攔均勻即可...
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