1樓：匿名使用者
香油金針菇
原料：金針菇1鮮嫩青柿椒
調料：精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作：1．把金針菇切短。柿椒洗淨切絲。
2．把金針菇、柿椒絲入開水鍋稍焯，撈起沖涼，擠乾水分，用精鹽、味精和香油拌勻，放在盤中即成。
特別關照：金針菇要用開水稍焯，去其異味。製作此菜約需8分鐘。
金針菇肉絲湯
原料： 金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法：1.肉絲先用醬油拌醃；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
雙鮮拌金針菇
用料：罐裝金針菇500克，熟雞脯肉200克，薑片3克，白糖10克、精鹽2.5克、味精5克，高湯75克，芝麻油20克。
制法：將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內。鮮魷魚去淨外膜，切成3厘公尺長的細絲，與薑片一併下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去薑片，放入金針菇碗內。
將熟雞脯肉切成3厘公尺長的細絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出後瀝去水，也放入金針菇碗內。往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。
成菜金針菇赤黃，雞絲魷魚絲潔白，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
金針菇拌肚絲
(一)原料 豬肝半個，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、 麻油、蔥、薑片各少許。
(二)制法
1.豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水1200克，放入豬 肚，加酒、蔥結、薑片，旺火燒開後，文火燜酥，
取出切絲。
2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3厘公尺長小段， 放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻 油拌和，即可裝盤供餐。
金絲玉條
(一)原料 金針菇50克，海蟄皮100克，熟火腿絲25克，京 蔥絲、薑絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。
(二)制法
1.海蟄皮放冷水中泡發後洗淨，切成短絲條， 用開水燙一下，再用冷水浸泡數小時後待用。
2.金針菇去根洗淨，切成兩段；炒鍋放油燒熱， 放入薑絲、京蔥絲炒幾下，再放入金針菇、精
鹽、味精翻炒幾次，倒入盤內，冷卻後和海蜇皮拌 勻，淋上麻油，再用熟火腿絲打邊即成。
菊花酥金菇
(一)原料 鮮金針菇300克；鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、 蔥結、薑塊配成調料液；&127；豆油750克(耗 50克)。
(二)制法
1.金針菇洗淨去雜投入沸水焯片刻，撈出瀝乾， 在上述調料液中浸20分鐘，揀去蔥、薑塊，理齊分
成10份，用10根金針菇分別扎好。
2.炒鍋放豆油，上火至七成熱時投入金針菇束， 炸至酥脆即可裝盤。
金針菇木耳蒸牛柳
主料：幹金針菇、幹木耳、牛里脊肉；
輔料：短蔥段、蒜茸、小薑片；
調料：鹽、糖、食用油、生抽、澱粉；
做法： 1、將幹金針菇、幹木耳用清水浸30分鐘後洗淨；
2、將牛柳洗淨、抹幹，切成薄片，加入適量鹽、糖、食用油、生抽、澱粉醃製1小時；
3、然後將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小薑片一起拌勻，注意，要把金針菇、木耳放在盤底，牛柳片放在表面，然後放在蒸鍋裡蒸5分鐘即成。
金針菇黃瓜魚片湯
做法：1）超市賣的現成魚片1大片，洗淨，放入乙個微波爐用的碟子裡，加蔥絲、薑絲、料酒、蒸魚豉油，抹勻，微波爐轉3－4分鐘，取出，用叉子叉成小塊兒備用，金針菇洗淨，黃瓜切片。
2）雞湯一罐倒入煮鍋，加水一碗，燒開後，倒入魚肉和蒸魚的汁水，薑絲，水再開的時候，加水澱粉勾芡，倒入黃瓜片兒，金針菇，加鹽，胡椒粉，蔥花，香油幾滴調味。
2樓：匿名使用者
回鍋土豆
簡介 而回鍋土豆除了有「回鍋肉」的味道外，還由於菜中加入了孜然粉，便有了一點烤肉的味道，感覺又另有一番風味。.
用料 土豆350克，精鹽3克，辣椒麵15克，花椒麵3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，蔥花15克，精煉油適量。
製作方法
1、土豆去皮洗淨，入沸水鍋中煮至剛熟時撈出，切為土豆片。
2、炒鍋上火，放入精煉油燒熱，下入精鹽、辣椒麵、花椒麵和孜然粉炒香出色，接著下土豆片炒勻，調入味精，淋入香油，起鍋裝盤，最後撒上蔥花及熟芝麻即成。
特點 「回鍋肉」是大家都熟悉的一道川菜，而回鍋土豆除了有「回鍋肉」的味道外，還由於菜中加入了孜然粉，便有了一點烤肉的味道，感覺又另有一番風味。
芙蓉白菜卷
原料：白菜葉、香菇、雞蛋、蝦仁
配料：蔥沫、姜沫、花椒、鹽、色拉油、水澱粉、胡蘿蔔絲、香菜
做法：1、將香菇、蝦仁、白菜葉分別用清水抄熟
2、煎乙個雞蛋並用鏟子切成碎塊
3、將香菇、蝦仁切碎、拌入炒熟的雞蛋，放入鹽、花椒、蔥、姜和成餡
4、用白菜葉將和好的餡捲成乙個個類似春捲一樣的白菜卷，用水澱粉將白菜卷沾好
5、將平底鍋內到入色拉油，五成熱時將白菜卷放入鍋內，煎至兩面金黃色即可
6、把白菜卷擺到平盤內，撒上胡蘿蔔絲、香菜點綴。
金針菇燒豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)150克,金針菇150克
調料：姜5克,大蔥10克,鹽2克,醬油5克,白砂糖2克,雞精2克,豆瓣辣醬15克,豆豉15克
金針菇燒豆腐的做法：
1. 豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出；
2. 鍋留底油，下豆豉辣椒、薑絲煸香；
3. 加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽；
4. 大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁幹；
5. 出鍋，撒點蔥花即可。
金針菇白菜的做法，金針菇白菜怎麼做好吃，金針
3樓：丫呀丫姐朽
一.準備一些金針菇。 二.
把金針菇切好。 三.把金針菇洗乾淨。
四.鍋裡放入油。 5.
放入金針菇。 陸.放入番茄。
漆.放入白菜。 吧.
放入鹽，雞精。 9.炒好以後就可以吃了
白菜炒金針菇的做法，白菜炒金針菇怎麼做好吃
4樓：成都博潤林醫生
主料來： 金針菇 200克 白菜 200克輔料：自 冬筍 50克
調料： 大蔥 5克 鹽 3克 色拉bai油du 20克 各適量金針菇炒白菜的做法：zhi
1.將金
dao針菇切根洗淨，切成3厘公尺的長段；冬筍洗淨後切成薄片；白菜心切成段。
2.鍋架旺火上，放入油燒至七成熱，投入蔥花爆香，放入金針菇、冬筍翻炒片刻，再放入白菜心段炒透，倒入素湯150毫公升，加精鹽燒至入味即成。
更多金針菇炒白菜資訊見薄荷網食物庫
5樓：塞拉的救贖
步驟1.準備食材
2.蔥薑蒜和辣椒爆香
3.翻炒下白菜
4.金針菇一起翻炒
5.等白菜和金針菇變軟出水放生抽
6.鹽7.關火前放醋
8.ok啦
6樓：騎喆賽力夫
食材主料
zhi金針菇
200g
白菜200g輔料油
適量dao內鹽
適量蔥薑蒜
適量生抽適量醋
適量小公尺辣
適量步驟
1.準備食材
2.蔥薑蒜和辣容椒爆香
3.翻炒下白菜
4.金針菇一起翻炒
5.等白菜和金針菇變軟出水放生抽
6.鹽7.關火前放醋
8.ok啦
金針菇和大白菜怎麼做
7樓：year幸運寵兒
材料大白菜350公克，金針菇50公克，紅蘿蔔絲20公克，黑木耳絲20公克，蝦皮5公克，薑末5公克，蒜末10公克，公尺酒1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉少許，細砂糖少許
做法1.大白菜洗淨切片；金針菇去尾端，切段備用。
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑末，放入蝦皮炒香，加入紅蘿蔔絲和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。
3.開啟作法2鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。
金針菇怎麼做好吃，金針菇怎樣做好吃？
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉 金針菇別只會扔在火鍋裡了，這樣更美味！金針菇別名冬菇 樸蕈 絨毛柄金錢菌等，屬真菌門 擔子菌亞門 層菌綱 傘菌目 口蘑科 金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布，中國 日本 俄羅斯 歐洲 北美洲 澳大利亞等地均...
金針菇怎麼做好吃，乾貨金針菇怎麼做好吃
金針菇炒雞蛋 原料 金針菇一把 雞蛋3個。做法 1 金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。2 雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。3 油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。4 翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。5 再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。6 倒入待用的雞蛋，炒至金...
金針菇罐頭的做法，金針菇罐頭怎麼做好吃，金針
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87 碳水化合物60.2 粗纖維達7.4 經常食用可防治潰瘍病 收起 食材主料 金針菇500g 輔料罐頭瓶 1個步驟 1.金針菇去根洗淨，罐頭瓶洗淨備用 2.將金針菇放入乙個...
金針菇怎麼做好吃啊，請問 金針菇怎麼做好吃啊？
金針菇別名冬菇 樸蕈 絨毛柄金錢菌等，屬真菌門 擔子菌亞門 層菌綱 傘菌目 口蘑科 金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布，中國 日本 俄羅斯 歐洲 北美洲 澳大利亞等地均有種植。食材食譜熱量 928 大卡 主料金針菇200g 雞蛋2個 方法 步驟 將金針菇撕成小條，清洗乾淨，控乾水，放在盤子裡備用。雞蛋...
金針菇怎麼做好吃多吃金針菇防病健身
食材用料 金針菇200克相剋食物 黃瓜40克相剋食物 李錦記天成一味特級鮮醬油一湯勺 李錦記蒸魚豉油一湯勺 蒜3瓣相剋食物 小公尺椒兩個 小蔥一根相剋食物 色拉油適量 香醋半湯勺相剋食物 鹽半調味勺 雞精適量 花朵模具乙個 涼拌金針菇的做法 1.首先準備李錦記天成一味特級鮮醬油和李錦記蒸魚豉油備用。...