1樓：豬仔紅色
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.
2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病(收起)
食材主料
金針菇500g
輔料罐頭瓶
1個步驟
1.金針菇去根洗淨，罐頭瓶洗淨備用
2.將金針菇放入乙個大碗裡 倒入熱水，燙一兩分鐘3.再將洗淨的罐頭瓶也用熱水燙一下（消毒）4.將金針菇裝入瓶中，放入鍋中
5.隔水蒸30分左右
6.取出晾涼
7.蓋好蓋，放冰箱冷藏，可儲存乙個月
小貼士本帖適合孩子吃，也可拌冷盤，拌辣椒油等亦可
2樓：晚風就是俺
金針菇罐頭的做法
1.金針菇去根洗淨，罐頭瓶洗淨備用
2.將金針菇放入乙個大碗裡 倒入熱水，燙一兩分鐘3.再將洗淨的罐頭瓶也用熱水燙一下（消毒）4.將金針菇裝入瓶中，放入鍋中
5.隔水蒸30分左右
6.取出晾涼
7.蓋好蓋，放冰箱冷藏，可儲存乙個月
3樓：匿名使用者
自製金針菇罐頭的做法步驟11.金針菇去根洗淨，罐頭瓶洗淨備用自製金針菇罐頭的做法步驟22.將金針菇放入乙個大碗裡 倒入熱水，燙一兩分鐘
自製金針菇罐頭的做法步驟33.再將洗淨的罐頭瓶也用熱水燙一下（消毒）自製金針菇罐頭的做法步驟44.將金針菇裝入瓶中，放入鍋中自製金針菇罐頭的做法步驟55.
隔水蒸30分左右自製金針菇罐頭的做法步驟66.取出晾涼
自製金針菇罐頭的做法步驟77.蓋好蓋，放冰箱冷藏，可儲存乙個月
罐頭泡椒金針菇怎麼做
4樓：匿名使用者
主料金針菇500g
輔料泡椒5個 大蒜3瓣
泡椒金針菇的做法步驟
1. 買來的金針菇，去腳，因為那一節個人覺得口幹不太好。
2. 泡椒5個，我還順便撈了乙隻交頭，成都叫交頭，我老家達州叫蔥頭，不知道其他地方叫什麼。
3. 泡椒、交頭剁碎，大蒜剁碎，金針菇洗乾淨。
4. 水燒開，放鹽，放入金針菇，水開，整個過程煮不超過2分鐘，因為時間長了就會塞牙。
5. 金針菇裝盤，放上剁椒、交頭、大蒜碎，淋上香油，再放上鹽、雞精。拌均勻即可。
市場上賣的金針菇鹹菜的做法
5樓：撿心事的兔子
準備材料：金針菇300g、美極鮮味汁1湯匙、大蒜半頭、小公尺辣3個、香蔥半根、食用油適量、蠔油1湯勺、老乾媽1湯勺、老陳醋適量
製作步驟：
1、將金針菇擇去蒂部，擇小塊備用
2、起鍋燒水，煮三分鐘，撈出放入涼水裡，這樣金針菇的口感會更爽脆3、金針菇撈出，把水瀝乾淨
5、拌勻即可食用，可佐餐，可拌麵，隨個人喜好
6樓：飛雪雲風天
紅油金針菇配料與做法:乾辣椒、蒜頭、幹蔥頭、花生油、金針菇。首先把油燒開，放乾辣椒進油裡慢火煮到油變紅色為止,再放蒜頭和幹蔥頭下去稍微煮一下.
然後把油隔開裡面的渣再涼凍待用。金針菇用鹽開水稍微的灼軟但不要熟，金針菇瀝乾多餘水份以後到進之前做好的紅油裡面加上少量的胡椒粉和味精就完成了。 這種做法我還沒有親手試驗的。
不知道效果。要不等等我明天上市場買點金針菇回來試試這種紅油的做法，再給你準確的答案。這種泡法我試過了，平時家裡醃鹹菜的做法。
冷開水，金針菇處理好，放在鍋裡煮透，撈起來涼幹多餘水份還有就是要冷卻好，不然泡的時候會出現問題哦。罐子裡倒進冷開水，把金針菇，鹽一同放進，記住不能沾生水同油哦。加點酒更好防止裡面長白色物質。
白水醃製的金針菇說實話還不如蘿蔔好吃嘞。後來把它撈起來全部涼拌的做法才吃完。
如何醃製香辣金針菇？
7樓：
操作步驟；
1.金針菇洗淨，去掉根部，切段。
2.鍋內油熱。
3.爆香蔥花。
4.倒入金針菇段翻炒。
5.加少許生抽。
6.加少許水燜一會兒。
7.加香辣醬。
8.加鹽，攪拌均勻，出鍋。
香辣金針菇是一種即食型休閒菌類食品，主要以金針菇為原料。
以四川麻辣口味為精髓，用金針菇搭配而來的特色更是辣而不燥，鮮麻無比。
特點:辣的勁道，絲絲爽口，口口香脆，適宜下飯和當作休閒小吃。
金針菇更是營養豐富，粗纖維有益排毒養顏， 常食有益健康。
金針菇怎麼涼拌，金針菇冷盤的做法
金針菇涼拌香乾 主料 金針菇150g 五香豆幹5片 輔料 胡蘿蔔半顆 香菜1顆 蔥1根 蒜末1勺 生抽2勺 香油1勺步驟 1.胡蘿蔔消皮，切絲，先用少許醃軟，再用白開水沖淨，瀝乾。2.水半鍋燒開，先燙豆腐，瀝乾。再燙熟金針菇，瀝乾。將金針菇，香乾，胡蘿蔔絲，香菜碎，蔥加在一起，再加入調味料攔均勻即可...
金針菇湯加澱粉的做法，金針菇涼拌的做法
主料金針菇400克。豬肉80克。油豆腐12個。輔料鹽水鴨 熟 適量油。適量醬油。少許澱粉。少許雞粉。少許胡椒粉。少許幹蔥頭。3個上湯金針菇的做法。1.食材 金針菇 豆腐泡 豬瘦洗淨切絲，加上少許鹽 醬油 雞粉 澱粉攪拌均勻，醃製片刻。2.金針菇切去根部，搓散放進清水中浸泡片刻3.清洗乾淨，撈起瀝乾水...
金針菇怎麼吃，金針菇怎麼吃法
金針菇炒雞蛋 原料 金針菇一把 雞蛋3個。做法 1 金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。2 雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。3 油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。4 翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。5 再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。6 倒入待用的雞蛋，炒至金...
金針菇怎麼炒著好吃家常做法，金針菇可以炒著吃嗎？怎麼炒呢？
爆炒好吃。主料 金針菇適量 青椒1根 輔料 蔥花適量 鹽1勺 味精1勺 油適量 1 洗好摘菜，撕成這種用水沖洗乾淨後放置備用。2 青椒切絲，蔥花切段備用。3 油熱放蔥花蒜瓣，翻炒。4 油熱後放入金針菇青椒翻炒，放入鹽，炒軟後放入味精即可裝盤。5 爆炒金針菇成品圖。主料 金針菇50克 雞蛋2個 黑木耳...
蒜蓉金針菇的做法大全，蒜蓉金針菇的做法步驟圖，蒜蓉金針菇怎麼做好吃
第一步 準備好主菜金針菇和蒜蓉，還有配料生抽，蠔油 糖 鹽，先要把金針菇的尾部給去掉，因為尾部不去的好的話會影響口感，然後再把金針菇洗乾淨，洗乾淨之後擺放整齊放到碗裡面，還要切好一些蒜頭備用，然後金針菇要放到開水裡面煮一段時間，大概十分鐘左右就行了，金針菇本身有一股怪味，不這樣的話會影響口感，煮好之...