金針菇怎麼做好吃

1樓：校花陽萌萌

在我們的生活裡有這麼一種食材，一直都是燉湯品的絕佳搭配食材。據說小朋友可以多吃，因為這種食材對於小朋友們增長智力非常的有幫助。它是一種菌類植物，大家都知道菌類植物用來燉湯口感鮮美，比較好吃，營養方面也比較好。

相信大家已經猜到了它就是金針菇。金針菇具有很好的藥用食療功效，比如它所含的一些氨基酸、樸菇素，對咱們人體都有一定的好處。可謂既享受了美食，有吸收到了營養。

以往大家都用金針菇來燉湯，但是今天咱們就不這麼做啦，因為燉湯大家都已經知道得很清楚啦，今天帶大家了解一款用金針菇做的另類美食，色澤精美，爽脆好吃，簡單易做，花上10分鐘就能輕鬆做出這道美食——紅油金針菇！

【紅油金針菇】主要食材：一大把的金針菇洗淨放好，適量的辣椒麵，適量的洋蔥洗淨切成絲，一些蔥洗淨切一下，白糖少量，一些花椒，一塊生薑洗淨切成片，桂皮適量，適量的食用油，八角適量，精鹽少量。

做法：步驟1：首先我們來把金針菇洗乾淨放碗裡，然後再用保鮮膜把它包好，接著咱們把它放到蒸鍋裡，開大火，上汽之後蒸8分鐘。

（蓋上一層保鮮膜的目的就是避免在蒸製它的時候進水）。當時間到了之後，就取出來，然後把保鮮膜揭掉備用。

步驟2：接著，我們開始起鍋，鍋的大小可以選用那種用來煮牛奶用的那種小奶鍋，接著我們往鍋裡倒入100毫公升食用油，然後**給它燒至四成熱，接著放入切好的薑片、蔥段和洋蔥絲，這時候我們開小火給它炸出香味，當調料被炸製金黃的時候就可以把它們撈出來即可。注意這裡鍋裡面炒製剩下的油不要給它倒掉。

步驟3：緊接著，我們重新把溫度公升高，然後放入八角、桂皮、花椒粒，邊攪拌邊炸制，我們開小火給它炸製一分鐘然後把它們撈出來。然後我們把火關掉，然後放入10克辣椒麵，這時候用勺子給它攪拌均勻以激發出辣椒的香味，接著我們給它放一邊放涼一會兒。

等辣椒麵冷卻的差不多了，這時候我們找來篩子把辣椒麵過濾出來，把紅油給它過濾到小碗裡備用。

步驟4：這時候我們把金針菇取出來，放入半勺鹽（2克），半勺白糖（2克），然後淋入剛才過濾好的紅油。然後我們戴上一次性手套用手把金針菇給它抓勻，這樣，紅油金針菇就基本完成得差不多了，金針菇抓勻後我們重新給它擺盤即可。

2樓：小橙愛娛樂

回答1.番茄肥牛金針菇

番茄酸甜味道下的金針菇口感柔軟，做成肥牛火鍋吃得太過癮。西紅柿切小粒翻炒出汁，加入兩勺番茄醬。加入肉丸和清水煮出鮮味，放入金針菇和肥牛燙熟完成美味。

2. 金針菇清洗好擺盤，蒜末爆香，連油一起倒入醬油攪拌，醬汁澆在金針菇上。在蒸籠上加熱十分鐘，撒上香蔥就完成了。

3. 涼拌金針菇清爽開胃，適合夏天食用。黃瓜、彩椒、胡蘿蔔切絲，和金針菇一起焯水，撈出瀝水，放醬油、蒜末、香油、酸醋攪拌，撒上香蔥擺盤。

五花肉包裹住金針菇在鍋裡煎，用醬油、砂糖混合的照燒醬塗抹在上面，撒上烘烤過的芝麻。準備生菜葉子包著吃口感最佳，湯汁下飯的味道香甜鮮美。

可以參考一下，希望對你有幫助

更多4條

3樓：優秀的人

涼拌金針菇：把金針菇去頭洗淨弄散，蒜切末加鹽和雞粉拌勻，起鍋燒水，焯湯金針菇熟透，過涼放去盤中，放蒜蓉辣椒，破熱油，淋生抽香醋，放香蔥吊墜即可。

4樓：三勺抹茶

可以用肥牛卷著金針菇，然後煎著吃，或者整好之後放到烤盤裡，用烤箱烤製一會兒，放一些燒烤的調料和醬汁，就會很好吃了

5樓：匿名使用者

培根金針菇卷必須有，培根和金針菇搭配簡直是人間美味好不好，這個在燒烤店是最常見的，培根和金針菇葷素搭配，鮮香美味、香脆滑嫩，好吃到停不下來。

6樓：nice甲方

1.原料：金針菇、自製剁椒醬、香蔥。

2.香蔥切成蔥花 3.金針菇去掉頭 4.

洗淨後放入乙個大的碟子裡 5.鋪上一層青剁椒和一層紅剁椒， 6.鍋裡燒水，水開後把鋪好的金針菇上鍋蒸三分鐘左右，取出， 7.

在蒸的過程中取個碗，加生抽一勺.蠔油少許，白糖，蒸好以後，把調好的汁淋在金針菇上 8.鍋裡熱油，可以多一些，用不完的等會炒菜用。

油熱淋在蔥花即成

7樓：逗逗逗

金針菇和培根一起卷起來，放烤箱烤，撒上孜然很好吃。或者是吃麻辣燙的時候，加入金針菇也好吃，也可以和豆腐皮一起燉也是不錯的