1樓：無雅詩
黃瓜蘿蔔荷蘭豆沙拉
食材準備：荷蘭豆去梗去筋絡，公尺醋1湯匙，糖2茶匙，醬油2茶匙，黑芝麻油1茶匙，鹽1/8茶匙，嫩黃瓜2條，切薄片，小紅皮蘿蔔，切薄片，烤香的芝麻
做法步驟：
1.鍋中放水及少許鹽，放入荷蘭豆，煮2至3分鐘，至豆莢脆嫩。瀝乾後用冷開水沖洗。
2.拌勻醋、糖、醬油、芝麻油和鹽，拌至糖和鹽溶解，製成酸醬汁。
3.取一沙拉大碗，放入荷蘭豆、黃瓜、蘿蔔。拌入酸醬汁，撒上芝麻即可。
黃瓜營養價值：
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
荷蘭豆營養價值：
1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素a和維生素c比干荷蘭豆多。
2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。
3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。
2樓：小廚神美食
一根黃瓜可以做3菜一湯，你學會了沒有？
黃瓜的吃法有哪些
3樓：小小小之前
涼拌黃瓜
準備食材如下：黃瓜1根，鹽3克，陳醋5克，生抽3克，辣椒油適量，蒜末5克，辣椒末適量，芝麻適量
具體做法如下：黃瓜一根拍扁切段或者斜切成段，加鹽、陳醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末，攪拌均勻即可！這個是我們最常吃的黃瓜做法之一，平時出去糖水店都有這道菜，因為它做法簡單，成本低！
黃瓜炒雞蛋
準備食材如下：雞蛋3個，黃瓜2條，食鹽1茶匙，雞精1茶匙具體做法如下：將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻成蛋液備用，再將黃瓜切成薄片備用！
起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，倒入雞蛋液把雞蛋煎至8成熟，用鍋鏟鏟成小塊，盛出備用！鍋內再加油燒熱，倒入黃瓜片，翻炒至8成熟，再倒入雞蛋，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，翻炒均勻至斷生，即可出鍋！
4樓：肥肥檸檬兒
雞蛋液打散放入油鍋中炒熟，盛出備用炒鍋加油燒熱，放入黃瓜，翻炒均勻，再放入之前炒好的雞蛋，加入食鹽味精醬油翻炒均勻，就可以出鍋了。
黃瓜十種吃法
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
第一款【油酥黃瓜】
準備食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、乾紅辣椒、薑絲。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，用刀切成指形條狀；乾辣椒切成段；姜切成絲備用。
2、 切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽醃澤20分鐘。
3、 醃好後再用清水清洗乾淨後碼入盤子中。
4、 鍋中倒入花椒油，放入乾辣椒和薑絲燒出香味，然後澆在碼好的黃瓜條上。
5、 再加入白糖和白醋調味，拌勻後裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。
第二款【三味黃瓜】
準備食材：黃瓜250克，辣椒4個，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，薑絲10克。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然後放入開水中打乙個滾撈出瀝乾水分。
2、 辣椒清洗乾淨後切成絲狀。辣椒切好後和黃瓜段一起碼入盤子中。
3、 鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒爆出香味，然後再加入生抽、香醋、白糖調成味汁。
4、 將調好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且製作方便。
第三款【翠玉黃瓜】
準備食材：小黃瓜800克，蝦公尺50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。
具體做法：
1、 蝦公尺沖洗乾淨，瀝乾水分；大蒜切末；紅辣椒去籽後切成絲狀；小黃瓜清洗乾淨後像削蘋果皮一樣轉圈將黃瓜皮削出（當然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入大蒜、紅辣椒和蝦公尺爆香後熄火。然後澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調味並翻拌均勻。
3、 最後淋上香油拌勻，放置大約2個小時，食材入味後即可食用。
第四款【油潑黃瓜】
準備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，薑絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨後，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗乾淨後，切成絲狀備用。
2、 鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色後撈出。
3、 鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味後，撈出不用。然後放入蔥薑和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調成味汁。
4、 最後將調好的味汁澆在黃瓜段上即成。
6樓：勾音
如果吃膩了涼拌黃瓜，不妨嘗試一下這些黃瓜的新吃法！雖然都很簡單，但味道卻好得出奇。有炒的、醬爆的、醃的，還有入湯的。趕緊和「人美」小編來看看黃瓜的新吃法吧！
開啟分步閱讀模式
工具材料：
黃瓜 3根
紅油豆瓣醬 適量
湯匙大蒜 1/2
湯匙白糖 1/2
黃瓜 300g
清水 15ml
芝麻油 10ml
料酒 適量
澱粉 15g
甜麵醬 30ml
里脊肉 300g
操作方法
011.小炒黃瓜片
食材：黃瓜300g、油適量、乾紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
做法：1）黃瓜洗淨、切薄片、用少許精鹽醃漬20分鐘；大蒜切薄片；紅椒去籽切段備用；
2）鍋裡放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香！放入辣椒段、大蒜片炒香；
3）倒入控淨水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。02
2.醬爆肉丁
食材里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麵醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g。
做法：1）黃瓜、里脊肉分別切丁、放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘；
2）鍋裡放油燒至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散至變色斷生盛出備用；
3）大火加熱鍋裡剩餘的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用；
4）鍋裡留一點底油，中火放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖、適量清水翻炒均勻；
5）放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻後，淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。03
脆黃瓜食材：
黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺。
做法：1)黃瓜、甜椒洗淨、切丁，放入小盆內，撒少許精鹽醃漬30分鐘、控水；
2）倒入少許陳醋、白糖、香油、兩勺自製紅油，拌均勻即可。04
蒜香黃瓜
食材：黃瓜1條、胡蘿蔔半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量。
做法：1)黃瓜和胡蘿蔔洗淨、切薄片；蒜去皮，切成末；
2）鍋內下油，加熱，加入蒜末煸香
3）下胡蘿蔔片翻炒，再加入黃瓜片翻炒至斷生，下適量的蠔油調味；
4）下適量的鹽翻炒均勻出鍋。05
剁椒黃瓜
食材：黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量。
做法：1）大蒜瓣切成細末、黃瓜去皮後拍鬆後，切大段；
2）把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油；
3）拍好的黃瓜段裡加一湯匙剁椒、適量精鹽和香油、半湯匙味極鮮醬油、蒜蓉油，拌勻即可。06
涼拌黃瓜
食材：黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、乾辣椒適量、花椒適量、白糖適量。
做法：1）黃瓜洗淨、切去頭尾；用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜每隔一公釐切一刀，第五刀切斷；
2）加適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時後擠出水分、裝盤待用；
3）鍋燒熱，加花椒、乾辣椒爆香；加清水、白醋燒開；加白糖煮融化，做調味汁；
4）燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上即可。0
7樓：北海數碼站
黃瓜是我們平時生活中最為常見的一種蔬菜，它的味道非常的清新，尤其是在炎熱的夏季很多人總是沒有食慾，於是就會經常，吃一些涼拌拌或涼拌的黃瓜，這樣能夠很好地增加我們的食慾，其實黃瓜的吃法是多種多樣的，能夠滿足不同的人對食物的需求，下面一起了解一下黃瓜有幾種吃法呢
黃瓜有幾種吃法呢
吃法一：鹽醃瓜皮
黃瓜切段，用水果刀從外至內旋成薄條，如帶。用鹽醃5分鐘，倒去多餘的汁水，熱油爆香乾紅辣椒澆上，少許醋，一點糖拌勻，裝盤。清香脆嫩的扦瓜皮就做好了。
吃法二：五香素雞片拌黃瓜
瓜芯切片，五香素雞切片。澆點蔥油，加點鹽，拌勻，又多盤小菜。
1。**吃法
黃瓜**，柔嫩潤滑面部**：胖人需要**者，請在每日3餐時把黃瓜當菜食用，也可平時適量的吃點新鮮的生黃瓜。堅持食用一段時間就能獲得明顯的**效果。
面部**粗糙者，每天早晚兩次用鮮黃瓜切成薄片，敷在清潔的面部，停留10～20分鐘將其洗掉，可使面部**柔嫩潤滑。
黃瓜是一種比較普通的蔬菜，隨處可見，隨時可吃，而且吃法繁多、滋味各異，給了廚房愛好者更多展現廚藝的好機會。
下面的多種黃瓜做法，你吃過幾種？如果有沒吃過的，回家去做做，嚐嚐味道如何。
雞茸黃瓜盅
將新鮮黃瓜洗淨，削去兩頭，切成5厘公尺長的段，再用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈，分開為2個鋸齒形邊的黃瓜盅，再挖出瓜瓤。雞脯肉，豬肥膘肉，分別剁成茸，同放碗內。加入精鹽、味精、黃酒、雞蛋清，一起拌和上勁成雞餡，擠成小圓子，分別釀入黃瓜盅內，火腿切成末，撒在黃瓜盅上面，放入盤內，上籠旺火沸水蒸熟後取出。
然後炒鍋上火，加入鮮湯及精鹽、味精燒沸用水澱粉勾芡，淋入麻油即起鍋澆在盤中的黃瓜盅上即成。此菜形如酒盅，味道鮮美。
每種食物的營養價值都是不同的，我們多掌握吃法能對食物增加更多新鮮感，上面的就是對黃瓜有幾種吃法呢的介紹，通過了解以後我們知道黃瓜除了我們最常見的涼拌之外，還可以炒著吃都是非常美味營養的，而且黃瓜煮湯也能使湯汁更加的清新清淡。
8樓：
黃瓜去籽(曬)成黃瓜皮，炒五花肉。
黃瓜去籽(燜)鱔魚。
黃瓜拍碎，(涼拌) 拍黃瓜。
黃瓜用汁水(泡)著，做成簡單泡菜。
黃瓜(炒)肉
紫蘇(煎)黃瓜 老乾媽 紫蘇 黃瓜
青龍(沾醬) 沾醬，黃瓜切段
雲霄河段，荷蘭黃瓜，黃瓜切段，直接生吃。
黃瓜切絲，涼拌麵。
關於西紅柿有哪些新奇的吃法搭配，西紅柿，黃瓜的新奇做法？
番茄做底盤，顏色鮮豔，不經蒸煮，水果口感和營養都沒有流失，噴香的炒飯配上絲滑的芝士，清甜又唇齒留香。西紅柿與西蘭花兩 兄弟 搭配，不僅營養價值加倍，而且口感也非常好。西蘭花可以事先焯一下，更容易炒熟。原汁原味的西紅柿燉牛腩，燉牛腩時一次性多放一些水，不要在西紅柿燉制時加入清水，這樣口味大打折扣，用原...
腸粉的吃法有哪些，腸粉的吃法有哪些？
腸粉吃法 1 齋腸粉 齋腸粉的食法有兩種，一種是切成6厘公尺長的段，裝碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和蔥花，則更加可口。一種是切成3厘公尺長的段，裝碗，澆上濃濃的牛腩汁，如果裡面還有幾塊牛腩，那就更有滋味了。2 蝦公尺腸粉 蝦公尺腸粉一般都是煎後食用 將每條蝦公尺腸粉切成三段，放入煎鍋中煎至...
山楂都有哪些吃法，山楂有哪些吃法？
常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為 長壽食品 1 山楂湯 山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂 籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。2 山楂茶 山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細...
韭菜都有哪些吃法，韭菜有哪些吃法
韭菜炒雞蛋。這個菜或許大家都吃過，不過一百個人有一百種做法。俺的姥姥 外婆 從小就是這樣炒給俺們吃的，等我稍大一些了，俺的媽媽也是這樣炒給俺吃的。小的時候不覺得這樣炒法和其他種炒法有任何不同，甚至不覺得這樣炒好吃，看到別人炒的韭菜是韭菜，雞蛋歸雞蛋的，覺得人家那種炒法要高明的多，至少視覺上要好看。不...
鮑魚有哪些吃法呢，鮑魚有哪些吃法？
說到鮑魚呢，相信不常吃的朋友們都只停留在，鮑魚很貴，吃不起的概念裡面！其實如果你菜市場走一圈的話，你會發現，其實新鮮的小鮑魚 是很便宜的，甚至可以說它比扇貝還便宜！新鮮鮑魚肉質鮮美，營養豐富，吃法也非常的多樣！做法1 清蒸鮑魚 準備食材如下 鮑魚3個，姜5克，蔥5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸魚豉油1...