1樓：匿名使用者
1、生吃：削皮當水果吃，吃前一定要仔細清洗，洗淨後去皮，不去皮也可以吃的。
2、熟吃：因荸薺具有清熱瀉火、補充營養的作用，可以洗淨煮熟吃，像炒、燒、蔬做菜，制罐頭，做涼果蜜餞都可以，不但營養豐富而且有極高的藥用價值。
3、荸薺雪梨湯：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，兩者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
4、荸薺粥：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，像咳嗽多痰、肺熱陰虛、口渴者都可以每天服用一次，對症狀可以起到很好的緩解作用。
5、海蜇荸薺湯：海蜇荸薺湯能滋陰潤肺，清熱化痰的功效，取荸薺100克，海蜇皮50克，荸薺洗淨去皮切片，海蜇皮洗淨，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可食用。
2樓：火虎
主料：荸薺150克，雪梨1個，羅漢果半個，銀耳5克2人份輔料：冰糖適量
步驟：1、食材準備好。
2、荸薺洗乾淨去掉外皮，切成塊，雪梨不用去皮，洗乾淨直接切塊備用。
3、幹銀耳提前泡發，然後洗淨撕成小朵，越小越好，煮的時候容易出膠。
4、羅漢果洗一下外皮，然後剝開，我們只用三分之一就夠了，買羅漢果的時候挑選大個的，用手搖一下不響的，外殼不破的比較好。
5、切好的荸薺、雪梨、羅漢果、銀耳、2個紅棗放入砂鍋裡，冰糖只需要放一點就夠了，因為雪梨、荸薺和羅漢果都是有甜味的，不要放太多冰糖，喝起來會膩的，最後加入適量的清水，大火煮開。
6、轉小火煲45分鐘到乙個小時，或者用電飯鍋來煮也可以。
7、成品
3樓：妙招妹
荸薺是生著吃還是炒著吃？教您正確吃法，荸薺乾淨還不流失營養
荸薺的吃法？
4樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
5樓：生活小當家晴晴
回答您好，我是小當家晴晴，很高興為您服務。您的問題已收到，正在整理回答，約5分鐘內回答您，請稍後～
用小刷將其表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裡倒上4~5倍的水，將煮鍋擱之火上，大火燒開後轉小火慢煮，直到荸薺煮熟透關火，待冷卻後晾乾外皮，洗淨後削皮即可食用。
幫助您是我的榮幸，希望我的回答能對您有所幫助呢[開心][開心]如果您對我的服務還滿意，辛苦給個贊吧[福][福]~~先謝謝嘍[鮮花]您好，因為看到您對我上次的回答沒有評分，對於您的體驗我非常關注。如果您對我的服務滿意，希望可以給乙個『贊』呢！如果對我的服務有**不滿意，也可以點選我的頭像，私信告訴我，我一定會在下次服務中給您滿意的體驗！
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6樓：匿名使用者
可以當水果生吃，又或者與胡蘿蔔，玉公尺，雪蓮果，瘦肉一起煲湯，很好喝，又很滋潤，非常適合現在乾燥的天氣~又可以用來燜羊肉，冬天最滋補~榨汁來喝也很清爽~切碎了與荸薺粉混合一起蒸荸薺糕，清爽可口~
7樓：萌人廚房
又到了吃荸薺的季節 這3種吃法趕快告訴身邊人
荸薺的正確吃法
8樓：妙招妹
荸薺是生著吃還是炒著吃？教您正確吃法，荸薺乾淨還不流失營養
馬蹄的吃法有幾種
9樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
10樓：那個閃電
可以削皮當水果吃，還可以蒸熟了剝皮吃。
可以做成馬蹄蒸肉餅，可以和羊腩
一起燉，炒山藥，還可以做各種糕點，例如馬蹄糕。
以下是山藥炒馬蹄的做法。
主料：馬蹄250克、山藥200克
輔料：橄欖油10毫公升、鹽2克、味精2克 、胡蘿蔔50克、蔥薑6克步驟：1.馬蹄洗乾淨。
2.馬蹄、山藥去皮。
3.馬蹄、胡蘿蔔切成片。
4.山藥切成片用冷水浸泡。
5.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
6.再起油鍋，蔥薑入鍋煸香後山藥入鍋炒。
7.胡蘿蔔入鍋炒。
8.馬蹄入鍋炒。
9.加鹽、味精炒，炒均勻就可以出鍋裝盤。
11樓：健康快樂一
來回答你的問題，你說馬蹄的吃法有幾種，我們這裡普遍管它叫做馬蹄菜，它是用水焯一下，可以包包子吃，還可以喝水，還可以涼拌著吃，都是比較不錯的。
12樓：匿名使用者
荸薺（biqi）（eleocharistuberosa）俗稱「馬蹄」。莎草科，荸薺屬。多年生水生草本。
具匍匐細長的根狀莖，其頂端生球莖，即可供食用的荸薺，扁圓形，表面平滑，老熟後呈深粟色或棗紅色，有環節3～5圈，並有短喙狀的頂芽及側芽。地上莖叢生，直立，圓柱狀，濃綠色，有節。葉片完全退化，只在稈的基部有2～3個葉鞘，近膜質，綠黃色、紫紅色、褐色。
穗狀花序，花褐色。性喜溫暖濕潤，不耐寒。以地下球莖繁殖，春夏間育苗栽植或直播，冬季採收。
原產印度，我國江蘇、安徽、浙江、廣東等省的低窪地區有栽培。球莖富含澱粉，可供生食或熟食，或提取澱粉，亦可作蔬菜或代水果；藥用具開胃、消宿食之功效。
13樓：匿名使用者
馬蹄果具有幫助消化的效果~~ 馬蹄果可以生吃或者炒.煮都可以~~ 馬蹄炒肉片味道不錯~ 拔絲馬蹄~糖水馬蹄~都很好吃~~
14樓：時間的分公司
直接煮著吃就行了，沒那麼講究
荸薺有幾種吃法？
15樓：匿名使用者
一、荸薺雪梨湯
材料：荸薺30克，雪梨100克
調味料：冰糖
做法：荸薺洗淨後去皮切塊，雪梨洗淨帶皮切塊，然後一起放入鍋裡，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。
功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
二、荸薺粥
材料：大公尺、荸薺各100克
調味料：冰糖適量
做法：荸薺清洗乾淨，去皮切塊，大公尺洗淨，放入鍋裡煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥裡，再煮沸一兩次即可。
功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解症狀。
三、海蜇荸薺湯
材料：荸薺100克，海蜇皮50克
做法：荸薺洗淨，去皮切片，海蜇皮洗淨，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。
功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。
四、荸薺獅子頭
材料：荸薺5個，雞蛋乙個，菜心50克，瘦弱餡300克
調味料：澱粉，料酒，味精，薑末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量
做法：荸薺洗淨去皮，碾成公尺粒大小，與肉餡一起放在碗裡，倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後，揉成乙個個肉丸；油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裡當底襯，然後將鍋裡的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。
五、當歸荸薺薏公尺粥
材料：荸薺30克，薏公尺100克，當歸15克
做法：荸薺洗淨，去皮切塊，薏公尺洗淨，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏公尺和荸薺，煮粥即可，粥熟後可加蜂蜜食用。
功效：當歸活血，荸薺清熱解毒，薏公尺利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。
吃荸薺注意事項
1、荸薺生長在陰濕的泥土裡，可能附著很多寄生蟲和細菌，因此，荸薺不宜生吃，吃前一定要清洗乾淨。
2、荸薺味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。
3、荸薺性寒，因此，脾胃虛寒、血虛者不宜食用，女性月經期間月不宜食用。
16樓：美味新吃法
荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑、肉質潔白。口感味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽。生熟皆可食，尤以生食為佳。
在湖北地區，街頭有賣馬蹄的小販，會把個個都削得乾乾淨淨的，用一根竹籤串起來，像北方的糖葫蘆一樣，泡在清水裡售賣。它有清熱瀉火、利尿通便等作用。
17樓：鹹湛賽清昶
千萬不能生吃啊,荸薺的表皮會含有許多寄生蟲,如果生吃會得寄生蟲的.肚子會痛的啊!
18樓：【漢堡團】董董
荸薺（biqi）（eleocharis tuberosa）俗稱「馬蹄」。莎草科，荸薺屬。多年生水生草本。
具匍匐細長的根狀莖，其頂端生球莖，即可供食用的荸薺，扁圓形，表面平滑，老熟後呈深粟色或棗紅色，有環節3～5圈，並有短喙狀的頂芽及側芽。地上莖叢生，直立，圓柱狀，濃綠色，有節。葉片完全退化，只在稈的基部有2～3個葉鞘，近膜質，綠黃色、紫紅色、褐色。
穗狀花序，花褐色。性喜溫暖濕潤，不耐寒。以地下球莖繁殖，春夏間育苗栽植或直播，冬季採收。
原產印度，我國江蘇、安徽、浙江、廣東等省的低窪地區有栽培。球莖富含澱粉，可供生食或熟食，或提取澱粉，亦可作蔬菜或代水果；藥用具開胃、消宿食之功效。
19樓：妙招妹
荸薺是生著吃還是炒著吃？教您正確吃法，荸薺乾淨還不流失營養
荸薺的常用做法有哪些？
20樓：易書科技
炒蔬菜五寶
原料:胡蘿蔔100克，削皮荸薺200克，土豆100克，蘑菇100克，水發黑木耳50克，花生油、精鹽、味精各適量。
做法：木耳洗淨，撕成片。將胡蘿蔔、土豆洗淨削皮，改刀成片。
削皮荸薺、蘑菇洗淨切片。炒鍋加油燒熱，先炒胡蘿蔔片，再放入蘑菇片、荸薺片、土豆片、黑木耳片，炒熟後加適量精鹽、味精調味即可。
炒蝦仁原料:蝦仁150克，蛋清1個，荸薺4個，百合粉（或玉公尺粉）10克，精鹽、蔥、薑末、味精、料酒、團粉、花生油各適量。
做法：將蝦仁洗淨，加蛋清、百合粉、精鹽、料酒抓勻。荸薺洗淨去皮，切成小丁。
鍋燒熱，放少許油在大火中將蝦仁炒透，迅速取出。另起鍋，放少許油，煸蔥、薑末，加入適量水、料酒、精鹽、味精、團粉燒開，再將炒好的蝦仁和荸薺丁倒入，稍炒即成。
荸薺的吃法和做法是什麼？
21樓：回顧
用料主料：荸薺500克
輔料：糖桂花2茶匙、冰糖適量、枸杞子十幾粒1、食材：荸薺、糖桂花、冰糖、枸杞。
2、荸薺洗淨削去皮，沖洗乾淨，放入淡鹽水中浸泡幾分鐘。
3、浸泡好的荸薺控乾水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和兩茶匙糖桂花。（糖桂花也可以最後蒸熟後淋上）。
4、放入蒸鍋，大火燒沸後改中火蒸20分鐘。
5、蒸好的荸薺取出，在湯汁中浸泡放涼。
6、清甜爽脆，生津潤肺。
22樓：呼阿優
用料主料；荸薺350克、豬肉（瘦）150克。
輔料；植物油適量、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、生粉1茶匙、蒜10克、香芹50克、紅椒50克。
荸薺炒肉的做法
1、準備食材。
2、荸薺切片，紅椒與香芹切段，蒜拍碎備用。
3、瘦肉切片，把蒜加入，然後再放入食鹽、白糖、生粉、植物油醃製10分鐘。
4、熱鍋涼油，把瘦肉放入鍋內炒製。
5、當稍稍轉色，放入紅椒與香芹。
6、再把荸薺片放入鍋內翻炒。
7、加入食鹽和白糖。
8、再來點醬油與蠔油。
9、大火翻炒均勻，就可以了。
10、荸薺炒肉成品圖。
馬蹄有幾種吃法，荸薺有幾種吃法？
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。皮色紫黑，味甜多汁，有 地下雪梨 的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！原料 馬蹄 又稱荸薺 銀耳一朵 枸杞一小把 冰糖適量做法 1 銀...
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