1樓：仲半桖
清蒸鱸魚最好吃，洗乾淨放入蔥絲薑絲，再放入蒸魚豉油，還有適量的鹽，上鍋蒸熟即可食用。
2樓：香羽冰珣
鱸魚比較鮮嫩，通常都是清蒸的比較多，打個花刀，蔥薑料酒醃一下去腥，然後清蒸，放點蔥薑絲，青紅辣椒絲，澆熱油，澆點蒸魚豉油，
3樓：匿名使用者
鱸魚去除鱗、內臟和腮後洗淨，在魚身上打花刀。姜切絲，香蔥切小段，把魚放入盆中，新增10ml左右的料酒及50m1左右的海天特級生抽，用手抓擦魚身，醃製20分鐘後，裝入盤中，放入鍋內蒸8~10分鐘關火，倒上適量的豆豉醬油即可。
4樓：
把買回來的雨處理乾淨，用料酒和薑片蔥段去腥，然後在魚身上劃幾刀，便於清蒸時入味，加鹽，耗油，薑絲，胡椒粉也醃製一下，鍋裡加入水大火燒開，把魚放進去，蒸8—10分鐘出鍋放入切好的蔥絲，乾辣椒絲放一點糖，起鍋燒油，等油熱了潑在魚身上即可食用
5樓：英子的美麗小鋪
鱸魚營養豐富口感好，是一道很受歡迎的菜品，如何製作好吃又簡單的鱸魚，接下來就介紹一下。
方法/步驟
1分步閱讀
鱸魚打斜刀，蔥薑切絲，將鱸魚均勻抹上食鹽和料酒醃製2分鐘。
2將蔥薑絲混合鋪在盤子底，放上鱸魚，剩餘蔥薑絲撒在鱸魚身上，淋上食用油。
3蒸鍋水燒開放入鱸魚蒸製15分鐘，淋上蒸魚豉油出鍋即可。
6樓：
鱸魚怎麼做好吃，鱸魚別只會清蒸了，教你一種更美味的做法
鱸魚怎麼做呢？
7樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
8樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥薑啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
9樓：大餓人料理
鱸魚清蒸這樣做，好看又好吃
10樓：超超
先處理乾淨鱸魚，鹽抹勻上鍋蒸8分鐘，淋上豆豉油
11樓：仰依風
在平淡無奇的日子裡，總能發現生活的美，早餐油條，紅燒鱸魚
12樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可製魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
鱸魚怎麼做?
13樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可製魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
14樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
15樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？大鱸魚洗乾淨後改刀切片，然後倒入薑片鹽，生抽老抽醬油公尺醋，蔥花碎花生，攪拌均勻即可
16樓：超超
先處理乾淨鱸魚，鹽抹勻上鍋蒸8分鐘，淋上豆豉油
17樓：牌判趩星判架倨
在平淡無奇的日子裡，總能發現生活的美，早餐油條，紅燒鱸魚
鱸魚怎麼做？
18樓：______芥末薍
做法一：清蒸
原料：鱸魚1條（500～600克〕，熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。
輔料：薑片、蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。
準備：將鱸魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中；將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上；香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，再將薑片、蔥絲放入魚盤中，再倒入鹽、醬油、料酒；香菜擇洗乾淨，切段備用。
做法：1.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鐘，魚熟後立即取出，揀出薑片、蔥絲。
2．將雞湯燒滾後，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。
tips：1.如果沒有雞湯，可以用雞精調入清水中來代替，加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味，不加也可以。
2．用清蒸這種烹飪方法製作的魚要盡量新鮮，除鱸魚外，草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。
特色：鱸魚性溫，有補中氣、滋陰、開胃、催乳等功效。鱸魚秋後始肥，肉白如雪，有「西風斜日鱸魚香」之說。
做法二：鍋貼
用料：肥豬肉225克，淨鱸魚肉300克，雞蛋3個。
調料：精鹽3茶匙，味精1.5茶匙，香油、胡椒粉各1茶匙，溼澱粉、幹澱粉各0.5湯匙，花生油750克，ji汁、椒精鹽各1碟。
製作：肥肉改成長5cm、寬3cm的長方形24片醃過。鱸魚肉改成長約5cm、寬約3cm的長方片放精鹽、味精、麻油、胡椒粉拌勻。
將雞蛋、溼澱粉調成濃糊，用70%塗勻魚肉，用30%將醃好的肥肉拌勻。用一**撒上幹澱粉，把肥肉排在盤上，再將魚肉貼在肥肉上。鍋放底油燒熱，端離火位，將魚肉排在鍋中，放回爐上半煎半炸至兩面呈金黃，倒入漏勺控油。
用剪刀剪齊擺放在盤中。另跟ji汁、椒鹽同時上桌。
做法三：鐵板
原料：鱸魚、雞蛋。
調料：雞油、鹽、蔥、姜、蒸魚豉油、白糖。
做法：1、洗淨鱸魚，在魚脊骨橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚身醃一下。洗淨蔥薑和香菜，蔥和香菜切成段，姜切成絲。
2、在鱸魚的魚腹內塞入少許薑絲，魚身上放些雞油，加保鮮膜放入微波爐中高大火蒸6分鐘。
3、將2只雞蛋打入碗裡，溫水倒入碗裡，用筷子順乙個方向攪
4、取出鱸魚倒掉碟中湯汁，放回鍋內，將打好的蛋液倒入碟裡，加蓋再入微波爐加熱中火5分鐘
5、熱鍋添入3湯匙油，爆香薑絲，放入蔥段，倒入4湯匙蒸魚豉油、1/4湯匙白糖，水，拌勻，澆在魚身上然後撒上香菜末。即可。
6.35 鱸魚湯
原料：參鬚30克、紅棗12粒、鱸魚、姜3片、熱水2000毫公升。
調味料：
公尺酒30毫公升、油2大匙、鹽適量。
做法：1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用；
2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參鬚、紅棗、公尺酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。
19樓：匿名使用者
清蒸鱸魚
材料鱸魚1條、薑末、甜椒1個、甜椒絲、大蔥絲、料酒、蔥段、薑片、鹽、蒸魚豆鼓汁
做法1、鱸魚在外處理乾淨，在魚身上斜刀劃兩個刀口，在魚頭處用刀背敲下一哈，這樣魚好趴起，先用鹽、料酒、大蔥、薑片碼味20-30分鐘，這樣魚肉進味。
2、甜椒洗淨取出粒（留點甜椒切絲）
3、甜椒劃成三塊放在盤子底部，有肉的部分朝上；甜椒上放上薑末，再把魚放在甜椒上（碼味的薑蔥片不要），再淋上蒸魚汁、少許甜椒絲和大蔥絲一小半。
4、蒙上一層保鮮膜在盤子上，水開了上籠蒸10分鐘即可，看見魚眼發白往外凸就熟了。
5、端出把保鮮膜取了，把剩餘的甜椒絲和蔥絲放上，再淋上熱油即可。
20樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
21樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥薑啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
22樓：超超
先處理乾淨鱸魚，鹽抹勻上鍋蒸8分鐘，淋上豆豉油
23樓：牌判趩星判架倨
在平淡無奇的日子裡，總能發現生活的美，早餐油條，紅燒鱸魚
24樓：匿名使用者
鱸魚怎麼做好吃，鱸魚別只會清蒸了，教你一種更美味的做法
25樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可製魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
鱸魚要怎麼做才好呢？
26樓：滕秀梅蒿甲
1.鱸魚收拾乾淨，在魚身上斜切3-4刀，在魚身上和刀口裡少抹些鹽。
2.瀝乾水，再網魚身上和刀口處抹些澱粉或麵粉。
3.平鍋(最好是比較好的不沾鍋，否則業餘選手容易把魚皮弄爛)裡放入油，燒至油麵略起輕煙，把魚放入，中火炸到一面金黃時給魚翻身炸另一面。
3.待兩面都炸好了盛到盤子裡。不要炸得太過，否則魚肉會硬。
4.燉鍋裡加少許油(因為魚身上還有油，所以別加太多油)，加入一寸左右長的蔥3-5段，姜三片，蒜三瓣，五花肉3-5片(最好有皮)，炒出香味。
5.加入魚，加湯至剛剛漫過魚身，放入鹽，醋和糖各一湯匙，醬油，八角兩個，蓋好鍋蓋，中小火燉20分鐘，再大火收濃湯汁。
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚怎麼做才美味？
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法 清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥薑啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦 清蒸...
清蒸鱸魚怎麼做最好吃，清蒸鱸魚怎麼做才好吃
廚師教你清蒸鱸魚做法，學會這個技巧，蒸出的魚鮮嫩無腥味 清蒸鱸魚 1.首先，我們準備一條鱸魚，把魚鰭剪掉，魚鰭比較鋒利容易扎到手，然後把魚鱗刮乾淨，剪掉魚鰓去除內臟，處理好以後用清水沖洗乾淨，把鱸魚的一面從中間切開，分別划向魚頭和魚尾，另一面斜著打上花刀方便入味。2.接著，我們把魚醃一下，大蔥斜刀切...
最好吃的清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚怎麼做最好吃
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可製魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃 清蒸鱸魚的好吃製作方法 用料鱸魚 1條 老才臣料酒 1碗 小蔥 1把 姜 1個 李錦記蒸魚豉油 ...
紅燒鱸魚怎麼做的好吃，紅燒鱸魚怎麼做才好吃
在平淡無奇的日子裡，總能發現生活的美，早餐油條，紅燒鱸魚 材料鱸魚一尾薑片六片辣椒2條蒜瓣3瓣酒一碗醬油半碗鹽一茶匙冰糖少許蔥段適量 做法先把魚洗淨，擦乾後熱油鍋，灑少許鹽至鍋中，待油熱後下鍋幹煎煎魚切忌亂撥動，可移動鍋子讓魚能均勻受熱，煎至兩面微焦黃先加入姜與辣椒微煎出香氣，後加入酒嗆鍋邊，再加入...
松鼠鱸魚怎麼做
松鼠鱸魚的做法 將魚洗淨，去頭，從背部剖開，剔刺，注意尾部不要切斷。縱刀將魚肉劃好，不要切斷魚皮。改斜刀，不要劃斷魚皮。料酒加少量生薑和鹽，醃上魚約15分鐘。用澱粉碼上魚肉，刀切的縫隙裡也要抹均勻，魚皮也要碼上。抖掉多餘澱粉。下鍋前用乙隻手拎著魚尾，把魚裡外翻面，另乙隻手用筷子夾住魚的另一端，目的是...