1樓：
香辣烤鱸魚的做法
1.魚讓店家幫忙殺好後，回家清洗乾淨，用鹽抹好全身，加黃酒、薑絲、蔥絲、羅勒醃製半小時。
2.醃製鱸魚的過程中整理配菜。洋蔥切好備用。
3.金針菇去掉根部洗淨；香芹洗淨切段。
4.土豆洗淨切片，洗去表面澱粉備用。
5.把醃好的魚去掉薑絲、蔥絲後放入不粘烤盤，全身抹上橄欖油。放入預熱好的烤箱，200度，中層，烤製30分鐘。
6.烤好的樣子。
7.取炒鍋，熱油爆香蔥、姜，下豆瓣醬煸炒出紅油。
8.下洋蔥繼續煸炒。
9.依次加入土豆片、香芹和金針菇繼續炒，調入生抽和鹽，適當加些熱水。
10.待蔬菜9成熟後，關火。
11.把炒好的蔬菜倒入烤盤，蓋在魚身上，繼續入烤箱，200度，12分鐘左右。
2樓：夢裡依稀望水鄉
1.鱸魚處理乾淨，用廚房紙將魚身上的水份擦乾，從腹部往背部劈開，背部不劈斷，在魚身兩側劃幾刀斜口，用適量的鹽均勻塗抹在魚的內外側，並輕輕按摩幾下，然後靜置醃製15分鐘;
2.將所有配菜洗洗切切，待用;
3.鍋中倒入油，油要多倒一些，放入花椒、八角和乾辣椒，炸至香味飄出，花椒呈深褐色，(這個過程圖忘拍了)。炸好後，把花椒、八角、辣椒撈出不要，只留炸過的料油。
將鱸魚平鋪在烤盤上，用矽膠刷或毛刷蘸料油刷在魚的表面，料油要盡量多刷一些。(這時鍋中還會剩下較多的料油，先放著，一會兒炒配菜要用);
4.烤箱提前預熱至230度，將刷油後的鱸魚連同烤盤放入烤箱中層，烤15分鐘;
5.趁烤魚時間炒配萊，將之前鍋中剩下的料油燒熱，放入蒜瓣薑片炒香。
6.再加入1勺郫縣豆瓣醬和一勺蠔油翻炒幾下;
7.倒入所有配菜和小蔥段，翻炒幾分鐘，再加入1勺生抽炒勻;
8.倒入1小碗清水，煮開後再加蓋煮兩三分鐘，關火，調入少許胡椒粉即可;
9.將烤好的魚從烤箱取出，這時將烤箱溫度調至165度;
10.將煮好的配菜連同湯汁倒在魚上，重新放回烤箱中層,165度烤8分鐘即可。
香辣肥腸怎麼做，烤肥腸怎麼做
主料 豬大腸 1000克 調料 大蔥 10克 姜 5克 八角 3克 桂皮 3克 鹽 3克 醬油 5克 白砂糖 8克 味精 3克 醋 10克 料酒 10克 小麥麵粉 10克 辣椒粉 15克 辣椒 紅 尖 幹 15克 辣椒油 20克 各適量 香辣肥腸的做法 1.將肥腸加精鹽 料酒 醋 麵粉反覆揉搓，再用...
鱸魚怎麼弄怎麼做，鱸魚怎麼做呢？
清蒸鱸魚最好吃，洗乾淨放入蔥絲薑絲，再放入蒸魚豉油，還有適量的鹽，上鍋蒸熟即可食用。鱸魚比較鮮嫩，通常都是清蒸的比較多，打個花刀，蔥薑料酒醃一下去腥，然後清蒸，放點蔥薑絲，青紅辣椒絲，澆熱油，澆點蒸魚豉油，鱸魚去除鱗 內臟和腮後洗淨，在魚身上打花刀。姜切絲，香蔥切小段，把魚放入盆中，新增10ml左右...
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚怎麼做才美味？
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法 清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥薑啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦 清蒸...
清蒸鱸魚怎麼做最好吃，清蒸鱸魚怎麼做才好吃
廚師教你清蒸鱸魚做法，學會這個技巧，蒸出的魚鮮嫩無腥味 清蒸鱸魚 1.首先，我們準備一條鱸魚，把魚鰭剪掉，魚鰭比較鋒利容易扎到手，然後把魚鱗刮乾淨，剪掉魚鰓去除內臟，處理好以後用清水沖洗乾淨，把鱸魚的一面從中間切開，分別划向魚頭和魚尾，另一面斜著打上花刀方便入味。2.接著，我們把魚醃一下，大蔥斜刀切...
最好吃的清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚怎麼做最好吃
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可製魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃 清蒸鱸魚的好吃製作方法 用料鱸魚 1條 老才臣料酒 1碗 小蔥 1把 姜 1個 李錦記蒸魚豉油 ...