1樓：林夕的微笑
食材用料
鯰魚一條相剋食物
西蘭花適量相剋食物
胡蘿蔔半根相剋食物
油適量豆豉3克相剋食物
陳醋5克
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
鹽適量雞精適量
料酒適量
醬油適量
耗油適量
糖適量相剋食物
蒜適量相剋食物
清蒸鯰魚的做法
1.準備食材
2.買魚時候，讓魚販清理魚鰓，不要開腹。回家清洗乾淨切掉魚頭魚尾。
3.用刀從尾部開始切片，不要切段，切的時候鯰魚特別滑，可以用毛巾鋪在魚身上就好切了。
4.切的時候要保證腹部相連不斷。
5.裝在大一點的容器裡
6.放入料酒，豆豉，醬油，耗油。雞精，鹽。糖。陳醋，醃製半個小時，若有時間醃製2個小時到3個小時之間味道會更入味。
7.蔥薑切絲，喜歡吃蒜放點蒜末，放在盤底
8.把鯰魚放在盤中，把魚頭放中間的魚尾放魚頭下面，把魚片一壓一片，如孔雀開屏。
9.放蒸鍋，一定要涼水下鍋蒸，避免熱水下鍋魚會有腥味，大火蒸十分鐘左右，看雨的薄厚看時間，蒸好在悶兩分鐘。出鍋。
10.小心倒出鯰魚的汁。做胡蘿蔔花，用做餅乾的模型做胡蘿蔔花，在魚的周圍擺好。
11.西蘭花擺在盤邊，蔥薑蒜末放在魚頭周圍，按照自己的花樣擺設。胡蘿蔔上面放紅椒擺好，我忘記放了，就這樣照的。鍋中燒油，7分熱，均勻淋在魚身上，大功告成。
2樓：回眸一笑y緣
用刀把鯰魚從尾部開始切片，不要切段，切的時候鯰魚特別滑，可以用毛巾鋪在魚身上就好切了。
放入料酒，豆豉，醬油，耗油。雞精，鹽。糖。陳醋，醃製半個小時，若有時間醃製2個小時到3個小時之間味道會更入味。
蔥薑切絲，喜歡吃蒜放點蒜末，放在盤底，把鯰魚放在盤中，把魚頭放中間的魚尾放魚頭下面，把魚片一壓一片，如孔雀開屏。
放蒸鍋，一定要涼水下鍋蒸，避免熱水下鍋魚會有腥味，大火蒸十分鐘左右，看雨的薄厚看時間，蒸好在悶兩分鐘，出鍋。
3樓：雙子已走遠
清蒸鯰魚的做法
1.買魚時，讓魚販清理魚腮，不要開腹，拿回來清洗乾淨
2.切下魚頭和魚尾
3.從魚頭切口處把魚腹裡面的東西掏洗乾淨，要保持魚肚子的完整
4.從魚身方向往魚尾走，用刀切成大約0.5-1cm的間隔，要保證腹部相連不斷
5.放入適量料酒、蠔油、鹽、糖、雞精、陳醋、醬油、豆豉，醃製半小時（若有時間，最好放冰箱3、4個小時）
6.用乙個**子，盤子底部鋪上薑絲、蔥段、蒜末，將切好的魚放在盤子上，把魚頭放中間，魚尾放在魚頭下面，魚片依次一片壓一片，擺成孔雀開屏狀
7.鍋裡水開了再把魚放進去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分鐘（根據魚的薄厚和大小），關火後再悶2分鐘
8.小心取出蒸好的魚，倒掉蒸出的湯汁。將蔥薑碎撒在中間（魚頭周圍），擺上紅辣椒、胡蘿蔔、芥蘭花作裝飾
9.鍋中倒入適量油（炒菜量），燒至六成熱（可見有煙冒出），關火，將油均勻淋在魚身上，大功告成
清蒸鱸魚怎麼做
4樓：梅球梅球
【材料】
鱸魚1條、豉油(50 毫公升)、料酒(2 茶匙)、蠔油(2 茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量) 豆豉（少許）
【做法】
將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
2.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
5樓：小靈通
回答親親，您好很高興為您服務，清蒸鱸魚的做法步驟是1. 鱸魚一條，去除內臟，清洗乾淨。
2. 薑和蔥切成細絲，鱸魚放薑絲，蔥絲，料酒，鹽抹勻，醃製10分鐘。
3. 蔥絲和薑絲鋪在魚下面，水燒開，醃製好的魚放入蒸盤中，大火蒸8分鐘，關火燜兩分鐘後出鍋。
4. 將魚端出，倒出蒸出來的汁液，夾出蔥絲和薑絲，淋上蒸魚豉油。
5. 另起鍋，熱鍋冷油放入蔥絲炸出蔥油，潑在蒸好的鱸魚身上，撒上蔥絲和枸杞。一道細嫩爽滑的清蒸鱸魚就做好了。
希望能幫助到您，相信您肯定會成功的。祝您生活愉快！
更多4條
6樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥薑啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
7樓：呼市新東方烹飪學校
主料：鱸魚，小公尺辣，蔥，姜
輔料：料酒，鹽，生抽，糖，香油，食用油，純淨水1.鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨，在背部2邊各劃一刀。淋上料酒，抹點鹽醃製30分鐘
2.蔥洗淨切細長絲泡冰水中，姜一半切絲，一般切片，小公尺辣切圈3.盤子裡放幾片姜
4.放上醃製好的鱸魚，魚腹中放幾片姜，表面放蔥絲和薑絲5.水開後，蒸8分鐘左右
6.蒸製的過程中配個碗汁，生抽、糖、香油，純淨水混合均勻7.魚蒸好後取出，倒掉蒸出的水，拿掉蔥薑絲，重新放上蔥薑絲，小公尺辣8.淋上料汁，油鍋燒熱至冒煙，熱油澆到魚身上即可
8樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
9樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
10樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可製魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
11樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
12樓：美食主播桿子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
清蒸鯰魚魚怎麼做好吃
13樓：成熟點好
鯰魚又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。
食材
主料鯰魚 220克
輔料油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
辣椒 適量
生抽 適量
清蒸鯰魚的做法步驟:1.原料
2.放入料酒、鹽、姜、蔥淹5分鐘
3.薑蔥切絲、辣椒切好
4.蒸15分鐘
5.放入姜、蔥絲、生抽
6.熱油爆香辣椒
7.倒入熱油
小貼士：把蒸鯰魚的湯汁倒掉再放入生抽那些。 (品略圖書館 http://www.pinlue.com/ )
14樓：匿名使用者
」食材明細
主料鯰魚1條
輔料姜20克
鹽2克料酒20克
醬油10克
陳醋5克
糖3克雞精3克
蠔油10克
豆豉3克
紅辣椒3個
胡蘿蔔半個
芥蘭花半朵
蔥適量蒜適量
清蒸鯰魚的做法步驟
1買魚時，讓魚販清理魚腮，不要開腹，拿回來清洗乾淨。
2切下魚頭和魚尾。
3從魚頭切口處把魚腹裡面的東西掏洗乾淨，要保持魚肚子的完整。
4從魚身方向往魚尾走，用刀切成大約0.5-1cm的間隔，要保證腹部相連不斷。
5放入適量料酒、蠔油、鹽、糖、雞精、陳醋、醬油、豆豉，醃製半小時（若有時間，最好放冰箱3、4個小時）。
6用乙個**子，盤子底部鋪上薑絲、蔥段、蒜末，將切好的魚放在盤子上，把魚頭放中間，魚尾放在魚頭下面，魚片依次一片壓一片，擺成孔雀開屏狀。
7鍋裡水開了再把魚放進去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分鐘（根據魚的薄厚和大小），關火後再悶2分鐘。
8小心取出蒸好的魚，倒掉蒸出的湯汁。將蔥薑碎撒在中間（魚頭周圍），擺上紅辣椒、胡蘿蔔、芥蘭花作裝飾。
9鍋中倒入適量油（炒菜量），燒至六成熱（可見有煙冒出），關火，將油均勻淋在魚身上，大功告成！
怎麼做好吃，清蒸鯰魚，的家常做法
15樓：匿名使用者
主料鯰魚
220克輔料油
適量鹽適量料酒適量姜
適量蔥適量辣椒
適量生抽
適量步驟
1.原料
2.放入料酒、鹽、姜、蔥淹5分鐘
3.薑蔥切絲、辣椒切好
4.蒸15分鐘
5.放入姜、蔥絲、生抽
6.熱油爆香辣椒
7.倒入熱油
16樓：匿名使用者
材料新鮮鯰魚2條，生薑一塊，蔥2根，蒸魚豉油，花生油做法1.把買回來的鯰魚宰殺後洗淨，將魚背上切幾刀（就像我上傳的**那個樣子哈，記得肚子的地方不要切斷哦），擺放在蒸魚碟中，生薑切絲，撒在魚身上，蔥切花備用。
2.蒸鍋上放涼水，放上蒸魚碟，加蓋把魚蒸熟。
3.把蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時蒸出來的血水，撒上蔥花，澆點蒸魚豉油在上面，再澆上燒滾的熱油就可以了。
小訣竅1.把蒸好的魚蒸出來的水倒掉，是因為蒸出來的血水會帶有腥味，把它倒掉魚的味道就不會腥啦。
2.要是沒有蒸魚的豉油，用顏色淺一點的醬油代用味道也很好。
的做法，清蒸鯰魚，怎麼做好吃，清蒸鯰魚，的家常做法
17樓：豬仔紅色
鯰魚又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。
食材主料
鯰魚220g輔料油
適量鹽適量料酒適量姜
適量蔥適量辣椒
適量生抽
適量步驟
1.原料
2.放入料酒、鹽、姜、蔥淹5分鐘
3.薑蔥切絲、辣椒切好
4.蒸15分鐘
5.放入姜、蔥絲、生抽
6.熱油爆香辣椒
7.倒入熱油
小貼士把蒸鯰魚的湯汁倒掉再放入生抽那些
18樓：藝怡蝴結
清蒸鯰魚的做法
1.買魚時，讓魚販清理魚腮，不要開腹，拿回來清洗乾淨
2.切下魚頭和魚尾
3.從魚頭切口處把魚腹裡面的東西掏洗乾淨，要保持魚肚子的完整
4.從魚身方向往魚尾走，用刀切成大約0.5-1cm的間隔，要保證腹部相連不斷
5.放入適量料酒、蠔油、鹽、糖、雞精、陳醋、醬油、豆豉，醃製半小時（若有時間，最好放冰箱3、4個小時）
6.用乙個**子，盤子底部鋪上薑絲、蔥段、蒜末，將切好的魚放在盤子上，把魚頭放中間，魚尾放在魚頭下面，魚片依次一片壓一片，擺成孔雀開屏狀
7.鍋裡水開了再把魚放進去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分鐘（根據魚的薄厚和大小），關火後再悶2分鐘
8.小心取出蒸好的魚，倒掉蒸出的湯汁。將蔥薑碎撒在中間（魚頭周圍），擺上紅辣椒、胡蘿蔔、芥蘭花作裝飾
9.鍋中倒入適量油（炒菜量），燒至六成熱（可見有煙冒出），關火，將油均勻淋在魚身上，大功告成
清蒸鱈魚怎麼做？
19樓：拾萬里之外
一、材bai料
鱈魚400克、蒸du
魚豉油2湯匙、花生zhi油2湯匙、鹽1克、香蔥2棵、生dao姜2片、幹
版辣椒1只
二、做法
1.鱈魚解
權凍後，洗淨控水。
2.用鹽、薑絲、蔥段醃10分鐘。
3.煮鍋冒蒸汽後，把魚盤放入，大火蒸8分鐘。
4.蒸好的雪，取出倒去魚盤裡的湯汁、扔掉薑絲、蔥段。
5.重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、乾紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可。
20樓：醇味坊
hello！我是寶寶愛吃的鱈魚。清蒸鱈魚做法很簡單，是將鱈魚解凍後，加入薑片和蔥段，下鍋清蒸而成。
其實也非常適合寶媽經常食用，有食療作用。鱈魚營養豐富，蒸製後魚肉容易處理，方便餵食寶寶。
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚怎麼做才美味？
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清蒸鱸魚怎麼做最好吃，清蒸鱸魚怎麼做才好吃
廚師教你清蒸鱸魚做法，學會這個技巧，蒸出的魚鮮嫩無腥味 清蒸鱸魚 1.首先，我們準備一條鱸魚，把魚鰭剪掉，魚鰭比較鋒利容易扎到手，然後把魚鱗刮乾淨，剪掉魚鰓去除內臟，處理好以後用清水沖洗乾淨，把鱸魚的一面從中間切開，分別划向魚頭和魚尾，另一面斜著打上花刀方便入味。2.接著，我們把魚醃一下，大蔥斜刀切...
最好吃的清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚怎麼做最好吃
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怎麼做清蒸鱸魚最好吃
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點讚收藏就可惜了 溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃 鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可製魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般...