1樓：6光影雙子
小白菜燉豆腐的製作材料：
主料：小白菜250克,豆腐(北)150克調料：大蔥10克,姜5克,味精2克,鹽4克,香油5克,花生油20克
小白菜燉豆腐的特色：綠白相襯，清素鮮嫩。小白菜燉豆腐的做法：
1. 將小白菜去黃葉洗淨，切成段；
2. 將豆腐切成2厘公尺見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分；
3. 將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；
4. 加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
2樓：奇奇學姐
回答親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。
1.小白菜掰開清洗乾淨，豆腐切成0.6cm左右厚的片，蔥切蔥花，薑切薑絲、乾辣椒剪成小段，豬肉適量切成片，粉條1把用熱水泡軟備用。
2.豆腐煎一下：鍋中加少許油，5~6成熱時下入豆腐塊，煎至兩面金黃盛出，經過煎製的豆腐沒有豆腥味而且還不宜碎。
3.另起鍋加適量的油，油溫5~6成熱時，放入豬肉片，多翻炒一會兒，煸炒出豬肉中的油，再放入八角、乾辣椒、蔥花、薑絲，爆炒出香味後再倒入小白菜，把小白菜炒軟以後，再倒入泡軟的粉條，加入適量的開水燉3分鐘
4.時間到了以後，再倒入煎好的豆腐燉1分鐘，然後調一下味：加入適量的鹽、少許的生抽、香油攪拌均勻後，再撒點香菜段出鍋，最後一定要保留適量的湯汁，不要太乾！
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小白菜燉豆腐怎麼做好
3樓：匿名使用者
主料小白菜250克
北豆腐150克
調料花生油
20克食鹽
4克味精2克蔥
10克姜
5克香油
5克小白菜燉豆腐的做法
1.將小白菜去黃葉洗淨，切成段
2.將豆腐切成2厘公尺見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分
3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香
4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可
小白菜燉豆腐的家常做法大全怎麼做
4樓：匿名使用者
主料豆腐
500克
小白菜1小捆輔料蔥
1小段姜
2片醬油
適量五香面
適量味精
適量步驟
1.準備好豆腐，小白菜，蔥，姜
2.豆腐打成小塊，小白菜蔥薑切段備用
3.鍋裡放適量油，油熱加入蔥薑五香粉煸香
4.加入醬油調味調色
5.加入1小碗水及適量鹽
6.水開後加入豆腐塊
7.燉10分鐘左右
8.加入小白菜燉
9.白菜燙熟，勾茨，加入味精香油調味
10.裝碗。
小貼士小白菜後放，燉的時間不宜過長。
5樓：半夏半暖
1.準備食材，小白菜100克，豆腐150克，小白菜洗乾淨切小段，豆腐切塊。
2.起油鍋，放入蔥煸香。
3.接著放小白菜略微翻炒。
4.倒入水，放入豆腐不要翻動，水開後燉上幾分鐘。
5.加入少許胡椒粉。
6.加入適量的鹽。
6樓：情感導師賽文
小白菜燉豆腐步驟1
將小白菜去黃葉洗淨，切成段
步驟2將豆腐切成2厘公尺見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分
步驟3將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香步驟4加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可
營養功效
小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒
豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效
此菜清肺祛火
菜品特色
綠白相襯，清素鮮嫩
小白菜燉豆腐怎麼做最好吃
7樓：巨蟹我為遊戲狂
【烹飪步驟】：
1.小白菜掰開清洗乾淨，然後切成2cm左右的段(不要切得太細，影響口感)，豆腐切成0.6cm左右厚的片，蔥切蔥花，薑切薑絲、乾辣椒剪成小段，豬肉適量切成片（最好用五花肉，會更香），粉條1把用熱水泡軟備用。
2.很多人做豆腐都會先焯水，去一下豆腥味，我們今天的做法是不需要焯水的，為了做出的菜更香，我們要先把豆腐煎一下：鍋中加少許油，5~6成熱時下入豆腐塊，煎至兩面金黃盛出，經過煎製的豆腐沒有豆腥味而且還不宜碎。
3.另起鍋加適量的油，油溫5~6成熱時，放入豬肉片，多翻炒一會兒，煸炒出豬肉中的油，再放入八角、乾辣椒、蔥花、薑絲，爆炒出香味後再倒入小白菜，把小白菜炒軟以後，再倒入泡軟的粉條，加入適量的開水燉3分鐘（倒開水可以縮短煮的時間，燉的時間過久，小白菜軟爛不好吃，顏色也不好看）。
4.時間到了以後，再倒入煎好的豆腐燉1分鐘，然後調一下味：加入適量的鹽、少許的生抽、香油攪拌均勻後，再撒點香菜段出鍋，最後一定要保留適量的湯汁，不要太干巴，燉菜有湯才好吃，拌公尺飯那叫乙個香！
小白菜燉豆腐，是先燉豆腐還是先炒白菜？以前沒注意，難怪不好吃，做小白菜燉豆腐，最好先把豆腐煎一下再做會更香，而且豆腐還不宜碎，要先放入小白菜炒出它的水分以後，再放入豆腐燉，這樣湯汁營養更鮮美，今天的分享就到這裡了，我們下期見！
8樓：奇奇學姐
回答親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。
1.小白菜掰開清洗乾淨，豆腐切成0.6cm左右厚的片，蔥切蔥花，薑切薑絲、乾辣椒剪成小段，豬肉適量切成片，粉條1把用熱水泡軟備用。
2.豆腐煎一下：鍋中加少許油，5~6成熱時下入豆腐塊，煎至兩面金黃盛出，經過煎製的豆腐沒有豆腥味而且還不宜碎。
3.另起鍋加適量的油，油溫5~6成熱時，放入豬肉片，多翻炒一會兒，煸炒出豬肉中的油，再放入八角、乾辣椒、蔥花、薑絲，爆炒出香味後再倒入小白菜，把小白菜炒軟以後，再倒入泡軟的粉條，加入適量的開水燉3分鐘
4.時間到了以後，再倒入煎好的豆腐燉1分鐘，然後調一下味：加入適量的鹽、少許的生抽、香油攪拌均勻後，再撒點香菜段出鍋，最後一定要保留適量的湯汁，不要太乾！
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9樓：在這裡
小白菜燉豆腐怎麼做好吃，我覺得可以加點五花肉切成薄片，先放鍋裡面炸油，然後加入豆腐白菜一起燉。
10樓：教育心理師
最簡單的做法就是將小白菜和豆腐混合在一起，燉三個小時以上就可以。
小白菜燉豆腐的做法
11樓：匿名使用者
我們現在的飲食上經常是大魚大肉的，所以也是需要經常食用一些小清新的菜餚來很好的改善我們的腸胃的，說到這裡，口味清淡的小白菜燉豆腐就是我們不得不說的一道菜了，這道菜雖然說是不上牌面的，但是營養價值和功效是我們非常需要注意的。
小白菜燉豆腐的做法
小白菜燉豆腐
材料：小白菜400克、豆腐500克、蔥薑共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克。
做法：1、薑切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、小白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥薑炒香後加入白菜翻炒。
4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜。
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
豆腐是含有豐富的蛋白質，還含有大量的鈣、鐵、磷、鎂等人體所需的微量元素，對我們的牙齒、骨骼的生長都是有很大的益處的。
小白菜海公尺燉豆腐
材料：小白菜、北豆腐、海公尺、蔥薑
做法：1、小白菜洗淨，入沸水中快速焯燙下後撈出，再衝涼水瀝乾，然後切成段。
2、豆腐切成塊，入沸水中煮一小會兒以定型並去除豆腥味，撈出瀝乾。
3、海公尺用黃酒或溫水浸泡20分鐘。
4、鍋入油，爆香蔥薑，然後放入豆腐中小火略微煎炸，不要急於翻動。
5、倒入小白菜，小心翻炒一下。
6、放入海公尺，倒入至材料1/2處的溫水，大火煮開後轉小火燉至湯汁少許，最後加鹽和香油調味。
我們食用這道菜是可以很好的有效幫助降低血脂，預防心血管疾病。小白菜是含有維生素和礦物質的，是可以很好的強身健體的。
小白菜燉豆腐，這道菜製作方法是比較的簡單的，用料也是很簡單的，但是卻是非常的營養美味的，而且是有**的功效的，所以是我們非常不錯的一種選擇的，這道菜也是很適合老年人和一些身體虛弱需要滋補調理的人群進行食用的。
12樓：
如果你想很健康的吃法，就是加一點點油白菜炒進去之後加水煮開加豆腐，然後開始慢慢的小火煮30分鐘。
如果你想很好吃的吃法，就把豆腐煎過之後再下鍋，這樣會很好吃。
小白菜燉豆腐的做法有什麼訣竅
13樓：那個閃電
豆腐先煎至兩面金黃再燉就不容易爛，具體做法如下：
主料：豆腐500g、小白菜300g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量步驟：1、小白菜洗淨，切段；
2、豆腐切厚塊；
3、平底不粘鍋加油，放入豆腐煎；
4、煎完一面，一片一片翻過來煎另一面；
5、另起炒鍋，加油，蔥蒜爆香，下小白菜煸炒；
6、炒至小白菜變軟，加豆腐；
7、加鹽，生抽，少許清水燉一會兒；
8、燉至小白菜軟爛，關火；
9、小白菜燉豆腐做好啦。
14樓：aa微湖來客
白菜燉豆腐的做法詳細步驟
1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；
2. 大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；
3. 蔥、薑切末；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜；
5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
小白菜燉豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
步驟小白菜燉豆腐的做法步驟11.準備好的小青菜和北豆腐小白菜燉豆腐的做法步驟22.將豆腐切成2厘公尺左右的方形小白菜燉豆腐的做法步驟33.豆腐塊在沸水中焯一下，小白菜燉豆腐的做法步驟44.起油鍋，炒青菜，小白菜燉豆腐的做法步驟55.放入焯過水的豆腐塊，小白菜燉豆腐的做法步驟66.放入適量的清水，小白...
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