1樓：匿名使用者
巧克力點心 在100份巧克力中新增25-150份飴糖。飴糖的最佳新增量為60-100份。如果飴糖新增量低於25份，巧克力在常溫下的可塑性差，不易成型，而且最終製品的保形性差，容易變形。
如果飴糖新增量高於150份，巧克力過軟，不能成型，而且乾燥後變得鬆脆，容易破損，也有損巧克力的風味。在規定的配合比例範圍內，通常可採用均質機將巧克力與飴糖混合，製成混合物。這種混合物具有可塑性，能夠在常溫下成型，製成兼有巧克力風味和飴糖風味的製品。
然後，對這種混合物進行冷卻處理，冷卻溫度通常為5℃左右。在此溫度下使混合物表面溢位的部分油脂成分固化。再用均質機對固化混合物進行攪拌。
用壓輥等把混合物壓制成所需的厚度，一般壓制成1-3min的薄片。
用塑料或金屬模具將壓好的薄片製成各種形狀的花片。
將各種花片組成各種圖案。
最後，通常使用乾燥空氣將成型物進行乾燥處理。乾燥時間為8-20h，便可得到精製巧克力點心。
巧克力可以做什麼點心？
2樓：匿名使用者
1.水果蘸巧克力，又漂亮又好吃；把巧克力溶掉，然後用水果蘸，等到冷了，巧克力就包裹在上面了
2.把巧克力弄成碎屑，然後和冰淇淋混合，最好加一些碎冰3.直接吃巧克力
4.用巧克力醬抹曲奇餅幹，或者自己把巧克力溶掉，然後再塗，還可以自由造型；
5.把巧克力泡在咖啡或者牛奶當中，在它快要融化，而又沒有融化的時候吃，軟軟的，味道好極了！
3樓：匿名使用者
巧克力布丁，巧克力餅乾，巧克力蛋糕，巧克力乳酪……
怎麼製作巧克力或小點心餅乾注意 我是五年級的 家裡沒烤箱、微波爐 還有什麼平常買不到的東西等等
4樓：hui加菲
只能做電飯煲蛋糕- -
qq糖20~30粒、牛奶100~120ml
加熱牛奶之後加入qq糖攪拌到溶解,,,,倒進碗裡就好了
5樓：遲文崗
用兩把麵粉用4-6糖用兩個雞蛋在盆裡面攪勻在高壓鍋裡面塗上一層油把調好麵粉倒進去大概十五分鐘可以吃了 我自己做過 小麵包一樣
6樓：匿名使用者
沒有烤箱還想做餅乾，你開玩笑，直接去超市買餅乾吃好了！
7樓：戀雨聽荷
做法製作食材4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子製作流程1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成忌廉狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦 2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好 3 倒入一半的忌廉狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈） 4 攪拌均勻倒入另一半忌廉狀蛋清上下攪拌好 5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋 6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了 （鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）製作要訣整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
怎麼做小褥子
做小褥子的方法 1.布兩片，根據寶寶的大小調整。沒有固定尺寸。2.把布的正面相對，反面縫3邊。3.縫合好後，把棉花鋪在布的其中一面 沒有什麼特別的限定 鋪均勻後，從沒有封口的一面，壓住棉花往封口的上面卷，這樣不會是棉花活動。5.封好另一邊後，為了方便以後的拆洗，建議用疏縫發。所有都完了小褥子做好。注...
巧克力蛋糕怎麼做 巧克力蛋糕應該怎麼做？
巧克力蛋糕。食材 6寸方模 黑巧克力80克 黃油80克 雞蛋2個 中等大小 細砂糖60克 高筋麵粉60克 堅果粒20克 朗姆酒1小勺。做法。1 雞蛋打入加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火，拌至濃稠狀。2 將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱至溶化，冷卻到30度左右。3 加入...
牛奶巧克力布丁怎麼做，自製牛奶巧克力怎麼做？
主料牛奶 300克 巧克力 60克 吉利丁片 10克 取150克牛奶，加入白砂糖加熱至糖融化 吉利丁片用冰水泡軟 將泡軟的吉利丁片5克加入到牛奶液中，攪拌至吉利丁片融化倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏取剩下的150克牛奶中加入巧克力 加熱至巧克力融化 將剩下的5克吉利丁片加入巧克力液...
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巧克力製作過程大致可分為兩部分 一是可可豆的採收，二是可可豆的製作烘焙。可可樹種在中莊園栽種 採收可可豆莢，每個豆莢約有20 40顆可可豆，取出可可豆再經發酵5 7天 乾燥5 7後，依可可豆品種 大小做分級分裝。可可豆發酵過程會產生酸味，高品質巧克力聞起來有自然的清香，而酸味正是影響巧克力香氣關鍵。...