1樓：匿名使用者
主料牛奶 (300克)
巧克力 (60克)
吉利丁片 (10克)
取150克牛奶，加入白砂糖加熱至糖融化
吉利丁片用冰水泡軟
將泡軟的吉利丁片5克加入到牛奶液中，攪拌至吉利丁片融化倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏取剩下的150克牛奶中加入巧克力
加熱至巧克力融化
將剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中
取出已經凝固的牛奶味布丁，繼續倒入晾涼的巧克力布丁液，繼續放冰箱冷藏至凝固即可
小竅門：
1 第二層巧克力味道的布丁液要等第一層牛奶味的布丁液凝固後再倒入的，不然的話兩種液體會混合的
2 不用巧克力的話也可以用可可粉的，不過我覺得巧克力味道的話更濃郁
2樓：匿名使用者
用料細砂糖 50
牛奶 50
淡奶油 250
吉利丁 5克或一片
朗姆酒 5-8克
可可粉 根據口味適量
牛奶巧克力布丁的做法
將砂糖、牛奶、淡奶油（無需打發）混合攪勻。喜歡巧克力味道的加入適量可可粉。
隔水加熱到60度左右。離火加入泡好的吉利丁。
加入朗姆酒，攪勻。倒入杯子，冷藏四小時左右，即可。
小貼士1，淡奶油不需要打發。
2，加入可可粉是牛奶巧克力布丁，巧克力味道較濃。不加是牛奶布丁，牛奶味道較濃。
3，以上食材是如封面兩小杯的量。
4，凍好後可加芒果丁蜜桃丁等撒在頂部，好吃又好看哦～
3樓：創意小美食
在家自己就能做的牛奶巧克力布丁，很簡單哦.
自製牛奶巧克力怎麼做？
4樓：
1、鍋中加水，水量以不沒過碗的二分之一為準。
2、碗中放入巧克力隔水加熱，融化成漿後加入牛奶，加熱時用筷子不停攪拌。
3、加入白糖，待牛奶與巧克力融為一體後關火，靜置涼卻，此時就已經可以吃了。
4、如果有興趣的話，還可以在關火後將融好的巧克力漿倒入喜歡的模具中。
5樓：匿名使用者
自製牛奶巧克力方法：
原料：可可液塊 、可可脂 、煉乳 、卵磷脂工具：攪拌器、大碗、模具
1. 在乾淨容器裡放入全部的可可液塊，可可脂，黑可可粉（注意容器裡不能有水。）
2. 隔水加熱，不停的攪拌，溫度控制在40-50度之間（看到液塊，可可脂融化即可），離開熱水，讓巧克力的溫度降到40度以下(絕不能高於40度)。
注：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行
6樓：咖姐烘焙
自製家庭版牛奶巧克力冰棍，材料方法都很簡單，一學就會
7樓：仙女說仙話
1、原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 。
2、工具：微波爐、大碗、模具 。
3、可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
4、果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
5、做法：1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鐘（700w的微波爐）烘熟。
6、找乙個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
7、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
8、將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
9、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
10、倒入模具，自然冷卻後即可。
補充說明:
1、注意：抹鮮忌廉時，不可因喜愛而過量，過多的忌廉會造成甜膩感，而且還會掩蓋巧克力的香濃滋味；巧克力一定要薄、小，厚了其味過濃，而且影響絲般爽滑的口感。
2、黑巧克力在加熱時，可加入一點水，水不可過多；溫度適中並保持穩定，如果火過大，巧克力會有焦味，會影響口感。
巧克力布丁的做法
8樓：光能蝸neng兒
巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
材料：巧克力牛奶400cc 砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加點） 雞蛋 3個 焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用大火加熱，熬到糖水的顏色有點發淺褐色、稠了，嘗著有一點苦味就成了。
火要是過了就變成糊的了！）
做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上關火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
②將雞蛋攪拌充分
③把①到入②
④用過濾網把③過濾
把焦糖漿倒入4個杯子或者玻璃碗內（杯子或碗底有一層即可），並將第4步分倒入。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
大火蒸2-3分鐘，小火13-15分鐘。
冷卻後放入冰箱2小時候即可食用。
怎樣讓布丁不分層？
9樓：繁也水樹
布丁的的靈魂性材料---魚膠
用·焦糖可以吧
巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
布丁材料：
巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個人覺得還應該在加點）、雞蛋3個、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）
做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
②將雞蛋攪拌充分
③把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
④用過濾網把其（即第三步的砂糖牛奶雞蛋）過濾
怎樣讓布丁凝固，有彈性？
每次做完了都是散的，怎樣才能像果凍一樣？不放qq糖，布丁粉和其他的膠（像魚膠，瓊脂等）
我來答沒有**
lv.9 2011-09-02
布丁的的靈魂性材料---魚膠
用·焦糖可以吧
巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
布丁材料：
巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（個人覺得還應該在加點）、雞蛋3個、焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）
做法：①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
②將雞蛋攪拌充分
③把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
④用過濾網把其（即第三步的砂糖牛奶雞蛋）過濾
把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。
冷卻放入冰箱2小時候即可
大理石乳乳酪布丁
[原料/調料]
起士乳酪250克、細砂糖75克、玉公尺粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量
[製作流程]
1．起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用
2．細砂糖與玉公尺粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻
3．全蛋分次加入拌勻，最後加入動物性鮮奶油攪拌均勻
4．將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤約12分鐘即完成
10樓：匿名使用者
芒果布丁的用料
糖 6兩魚膠粉 5錢開水 12兩冰塊 11兩芒果蓉 4兩淡忌廉 6兩芒果粒 8兩
芒果布丁的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
【糖 魚膠粉 】稱好後放入【開水】中攪拌至糖融化步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
再加入【冰塊11兩】，至冰塊完全融化為止
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
【淡奶油 芒果蓉】稱好攪拌均勻
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將淡奶油 芒果蓉混合溶液和魚膠粉糖溶液放一起攪拌均勻後，步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
底部墊冰塊，使液體微微凝固，再放入芒果粒8兩，裝入容器中即可！
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷藏4小時即可食用
雞蛋和牛奶布丁怎麼做，雞蛋牛奶布丁怎麼做
今天要給大家分享的是牛奶布丁的做法，1瓶牛奶，2個雞蛋就搞定，雞蛋和牛奶都是孩子每在必須要吃的食物，有些孩子不愛吃煮雞蛋，那麼家長們就可以試試這種做法，簡單幾個步驟加工一下，奶香濃郁，色澤誘人，沒有孩子能拒絕。牛奶布丁 食材 牛奶200克，雞蛋2個，砂糖10克，做法 1 兩個雞蛋磕在碗裡加入10克砂...
怎麼做雞蛋布丁，雞蛋牛奶布丁怎麼做？
你好！材料 牛奶400克 香草精1 2匙 沒有的話問題不大，就是香味上差點 砂糖80克 雞蛋4個 焦糖材料 砂糖100克 水40克 做法 先說焦糖做法 1 在鍋裡只倒入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒 2 繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火 3 立即加入溫水，使用木勺，...
自製牛奶巧克力怎麼做，牛奶巧克力怎麼做 黑巧克力怎麼做
1 鍋中加水，水量以不沒過碗的二分之一為準。2 碗中放入巧克力隔水加熱，融化成漿後加入牛奶，加熱時用筷子不停攪拌。3 加入白糖，待牛奶與巧克力融為一體後關火，靜置涼卻，此時就已經可以吃了。4 如果有興趣的話，還可以在關火後將融好的巧克力漿倒入喜歡的模具中。自製牛奶巧克力方法 原料 可可液塊 可可脂 ...
布丁怎麼做，怎麼做布丁？
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怎麼做焦糖布丁？？焦糖布丁怎麼做？
鮮奶 奶油 香草精加鹽加熱攪勻 蛋黃 白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等。1 先把烤箱140 c 150 c預熱 2 小鍋裡放入75g砂糖，小火熬煮至漿狀，可以用小勺輕輕的把鍋 的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可...