1樓：匿名使用者
五香醬牛肉的做法步驟
1牛腱子肉放清水浸泡一小時，此時應切成幾大塊，我到了4步才想起來。
2準備各種調料。
3冷水入鍋，放入肉塊，燒開了撇去沫子，然後冷水洗淨，也起到一收縮作用。
4高壓鍋放清水，放入焯好的牛腱子，料酒、醬油、蔥、薑片、香葉、桂皮、花椒、辣椒、大茴。
5大火煮開，撈出桂皮，蓋上蓋，上汽後小火40分鐘。
6煮好後高壓鍋不動，燜乙個小時，開鍋，牛肉醬好後拿出來，連湯放進飯盒裡，放進冰箱裡一夜；吃的時候切片，可以沾著生抽、蒜做的汁吃。
2樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
3樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
4樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
5樓：毛毛愛廚房
教你做醬牛肉家常做法
6樓：夜夢薇
食材明細
牛腱子肉600g
料酒適量
醬油適量
蔥2根姜1大塊
香葉2片
桂皮1根
花椒適量
辣椒5-6個
大茴4粒
五香口味
煮工藝一小時耗時
普通難度
五香醬牛肉的做法步驟
1牛腱子肉放清水浸泡一小時，此時應切成幾大塊，我到了4步才想起來。
2準備各種調料。
3冷水入鍋，放入肉塊，燒開了撇去沫子，然後冷水洗淨，也起到一收縮作用。
4高壓鍋放清水，放入焯好的牛腱子，料酒、醬油、蔥、薑片、香葉、桂皮、花椒、辣椒、大茴。
5大火煮開，撈出桂皮，蓋上蓋，上汽後小火40分鐘。
6煮好後高壓鍋不動，燜乙個小時，開鍋，牛肉醬好後拿出來，連湯放進飯盒裡，放進冰箱裡一夜；吃的時候切片，可以沾著生抽、蒜做的汁吃。
7樓：東北小廚來哥
牛肉焯水，炒糖色，蔥薑八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。
五香醬牛肉怎麼做？
8樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
9樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
10樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
11樓：耿鈮
家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃
12樓：東北小廚來哥
牛肉焯水，炒糖色，蔥薑八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。
13樓：毛毛愛廚房
教你做醬牛肉家常做法
14樓：大雁做美食
秘製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡乙個小時，鍋中加入蔥薑料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
五香醬牛肉怎麼做才好吃？
15樓：sy流失的歲月
將牛肉用流水洗淨;
大蔥切段，雞蛋煮熟三個剝殼待用將醃製好的牛肉.醃製牛肉的香料和汁全部放進鍋裡.加一倍的水.放入蔥段和雞蛋.
大火再煮開,關上小火慢慢的煮一小時.熟了以後不要揭開蓋子.讓牛肉在鍋裡自然的冷卻. 自然冷卻後牛肉不要拿出來,和滷汁一起放進冰箱冷藏12小時.好了,切
醬牛肉，是一道牛肉食品。一般被認為是屬於清真食品，在中國北方尤其受到歡迎。醬牛肉主要有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，牛肉的營養豐富，富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳。
16樓：盤盤聊美食
美女手把手教你做入味好吃的五香醬牛肉，快來動手試試！
17樓：愛別等
醬牛肉，又香又糯，好吃美味
18樓：東北小廚來哥
牛肉焯水，炒糖色，蔥薑八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。
五香醬牛肉怎麼做
19樓：來自玄武湖嬌小玲瓏的銀荊
五香醬牛肉是一道古老的漢族名菜，採用中國傳統的五香制法。色醬褐，軟爛適度，清鮮可口，五香味厚。
牛肉（肥瘦）：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
製作方法
1、將牛肉用鹽反覆揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）；
2、將醃製好的牛肉取出，用清水泡洗乾淨，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗淨血汙取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、薑塊以及紮成把的芹菜和布包調料袋（內有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；
3、旺火燒開，撇去浮沫，將湯汁調和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在950c左右，慢煮約30分鐘；
4、取出芹菜，再煮2個小時（中間需將牛肉翻動1-2次），待牛肉酥爛時，收濃湯汁，塗沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤食用。
20樓：大雁做美食
秘製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡乙個小時，鍋中加入蔥薑料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
21樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
22樓：耿鈮
家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃
23樓：毛毛愛廚房
教你做醬牛肉家常做法
24樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
25樓：東北小廚來哥
牛肉焯水，炒糖色，蔥薑八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。
26樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
怎么輕鬆做五香醬牛肉，怎麼輕鬆做五香醬牛肉
原料配方 主料 牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖1 00克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥 姜各50克。調料 鹽 20克 醬油 20克 甜麵醬 20克 料酒 15克 姜 15克 香油 50克 味精 15克 五香粉 25克 白砂糖 25克 ...
五香醬牛肉的做法，五香醬牛肉的正宗做法，五香醬牛肉怎樣做才好吃的做法
將牛肉用鹽反覆揉搓，放入缸中醃製1天到2天，放入沸水鍋中浸燙5 6分鐘，洗淨血汙取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油 白糖 蔥段 薑塊以及紮成把的芹菜和布包調料袋 內有大茴香 桂皮 大料 花椒 丁香等 旺火燒開，撇去浮沫，將湯汁調成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在95 c左右，慢煮約30分鐘 取出芹菜...
五香卷怎麼做如何做好吃，五香醬牛肉怎麼做才好吃？
食材用料 地瓜粉 番薯澱粉 瘦肉 去皮的五花肉 幹蔥頭蘋果 馬蹄 腐皮鹽 五香粉排骨醬 白糖相剋食物 胡椒粉五香卷的做法 1.腐皮用剪刀對開剪成兩片 2.幹蔥頭剝去蔥衣，洗淨，切成小碎塊，不用切得太小3.瘦肉切丁，用刀背稍微拍鬆。如果使用的是五花肉要事先去皮，否則影響口感 4.蘋果削皮用淡鹽水洗淨切...
醬牛肉好吃嗎，醬牛肉和五香牛肉的做法有什麼區別？
這是一種相當不錯的美味佳餚，營養豐富，老少皆宜的傳統美食 主料牛腱子500克 輔料甜麵醬3勺 茴香適量 料酒1勺 冰糖2塊 黃豆醬3勺 鹽1 3 醋2勺番茄醬1勺 蒜5瓣香葉2片 肉桂1根 生薑3片 步驟1醬牛肉的做法大全 準備調料 步驟2醬牛肉的做法 準備調料牛肉泡去血水後撈出放入冷水鍋 步驟3醬...
怎麼醃製五香牛肉，怎樣醃製五香牛肉？
回答牛腱 1500克 桂皮 若干 花椒 若干 香葉 若干 八角 若干 姜 若干 生抽 若干 老抽 若干 鹽 少許 白胡椒 若干 冰糖磨粉或白糖 若干 把牛健分2 3等分 洗乾淨 把所有的大料調料混合一起 把牛健乙個乙個上色按摩按摩，然後放在砂鍋或者瓷器中鋪好，不鏽鋼 塑料的盡量不要用，跟調料發生化學...