1樓：原創**夢工廠
1.麵糊製作階段：將黃油和砂糖倒入攪拌盆中，低速打勻，然後敲入乙個雞蛋，中檔打勻。
2.將麵粉，泡打粉，奶粉倒入攪拌盆。麵粉要使用低筋麵粉，用刮刀沿著乙個方向疊壓式的將麵粉壓入黃油，不要攪拌，這樣會容易起筋，壓拌至光滑沒有麵粉的狀態。
3.倒入一半的牛奶，順乙個方向切拌，請注意這個手法，拌均勻後，再倒入剩餘的牛奶，同樣的手法攪拌均勻。
4.成型階段：拿出裱花袋。然後將麵糊全部裝入裱花袋，請注意一下這個手法，用虎口含住刮刀捏緊，如此重複，這是乙個裝麵糊的小技巧，手法比較乾淨利落。
5.預熱烤箱，150度預熱10分鐘
6.開始擠紙杯蛋糕，將裱花袋邊緣翻上來，用用手握住中間位置，左手握住後面的位置，防止麵糊漏出，將麵糊擠入紙杯，6分滿就可以了。擠完所有麵糊就可以烤了。
7.烤製階段：150度風爐烤15分鐘，如果是沒有吹風的烤箱，165度烤15分鐘。
8.烤好以後，可以按一下，如果有回彈，顏色金黃，就是熟了。
2樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
3樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
4樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
好吃又簡單的紙杯蛋糕怎麼做
5樓：匿名使用者
用料雞蛋 3個
低筋麵粉 60g
玉公尺油 40g
純牛奶 40g
細砂糖（綿白糖也可以） 15g（蛋黃中）＋35g（蛋白中）
檸檬汁（蛋白中） 4～5滴
裱花淡奶油 200g
細砂糖 15g
簡單好吃的cupcake紙杯蛋糕的做法
準備材料，建議全部稱量好備用，保證接下去的操作連貫性，不至於手忙腳亂，忘記步驟。低粉先過篩一遍。
蛋黃蛋白分離，分別放入無水無油的盆裡，蛋白放冰箱冷藏（冬天可以不放冰箱，夏天個人認為必須先冷藏，利於打發蛋白）。
蛋黃中加入15g糖，攪拌均勻；
再加入牛奶，攪拌均勻；
最後加入玉公尺油，攪拌均勻，多攪拌一會兒，大約1分鐘。（攪拌時不要一直保持乙個方向，一會兒順時針，一會兒逆時針，一會兒z字型）最後效果如圖。
在蛋黃糊中篩入低筋麵粉，大約離盆20㎝處篩下，如圖。這樣可以帶入空氣。
切拌均勻，沒有麵粉就可以了，不要過度。（不要畫圈圈的攪拌，一定要從底部撈起的切拌）
從冰箱拿出蛋白，加入幾滴檸檬汁（去除蛋腥味，也利於打發），打蛋器開高速，打至如圖的大氣泡。
加入15g細砂糖，中速打至如圖。
再加入10g細砂糖，中速打至如圖。
加入剩餘的10g細砂糖，低速打至如圖。（其實做紙杯蛋糕還有蛋糕卷的話，打到濕性發泡就可以了，我有點打過了頭，接近乾性發泡了）
取3分之一蛋白霜，加入蛋黃糊中，切拌均勻。
預熱烤箱170度。然後把拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜中，切拌均勻。（顏色是稍微黃一點的，這個是燈光問題，顯得白）
裝入紙杯中，7～8分滿。
放入烤箱，倒數第二層，160度30分鐘。
烤好了拿出來晾涼的時候，做裱花奶油。盆中倒入淡奶油（冷藏24小時的），加入細砂糖，可以再加入幾滴香草精和朗姆酒，然後低速打發。
用的是大號6齒裱花嘴。奶油裝入裱花袋，然後自由發揮。
紙杯蛋糕怎麼做好吃
6樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
7樓：我家有菜
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
8樓：yin某某某
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
9樓：匿名使用者
這麼做的蛋糕朋友都說比買的好吃！
10樓：匿名使用者
這款紙杯蛋糕真的超級簡單
11樓：令狐孝狂婷
紙杯蛋糕
主料低筋麵粉85克
牛奶40毫公升
玉公尺油40毫公升
砂糖90克
雞蛋5個
紙杯蛋糕的做法
1.準備材料
2.蛋白分三次加入90克砂糖打發
3.打發至如同就可以了，打蛋器提起有個尖尖的小角。放置冰箱待用4.蛋黃加入30克砂糖
5.用手動打蛋器攪拌至砂糖完全溶解
6.加入玉公尺油攪拌均勻
7.加入牛奶攪拌均勻
8.加入過篩2遍的低粉
9.用刮刀拌勻至無顆粒狀
10.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，然後再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均勻。蛋糕糊就做好了。
11.將蛋糕糊倒入紙杯中，8分滿，烤箱提前預熱150度。15分鐘即可（視個人的烤箱溫度而異）
12樓：戚菊有裳
食材用料：
蛋清240克
糖[圖]糖150克相剋食物
塔塔粉3克
鹽3克水67克
油[圖]油57克
低粉87克
玉公尺澱粉25克
泡打粉3克
蛋黃87克
菜譜做法：
紙杯蛋糕的做法**11.蛋清蛋黃分開！蛋清盆裡不要有水和油紙杯蛋糕的做法**22.蛋黃分開
紙杯蛋糕的做法**33.蛋清➕糖➕塔塔粉➕鹽.慢速攪化！中速打發.
紙杯蛋糕的做法**44.水和油混合均勻➕低粉➕澱粉➕泡打粉攪拌均勻.
紙杯蛋糕的做法**55.➕蛋黃攪拌均勻
紙杯蛋糕的做法**66.不要有麵糊即可
紙杯蛋糕的做法**77.蛋清打發7成雞尾狀.提起彎曲即可紙杯蛋糕的做法**88.先加1/3蛋清攪拌均勻在加剩餘的蛋清.從低向上翻拌.攪拌均勻
紙杯蛋糕的做法**99.裝裱花袋擠8分滿.入爐以上火180下火150烤22分鐘左右.烤熟即可
13樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
14樓：匿名使用者
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
紙杯蛋糕自己做怎麼做好吃
15樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
16樓：王者榮耀憶塵
這款紙杯蛋糕真的超級簡單
17樓：徐州食創小吃培訓中心
我用的小紙杯，這個孩子喜歡吃，一次都能吃好多個
18樓：愛國者搗個蛋
主料雞蛋
6個輔料
低筯麵粉
140g
白糖80g
橙汁100g
油50g
步驟1.將橙榨汁待用
2.雞蛋分開兩個無油無水容器中
3.將蛋白分三次加入白糖打至硬性發泡
4.蛋黃加入橙汁，油，麵粉拌勻
5.將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻
6.將拌好的麵糊倒入紙杯中
7.放入預熱150度的烤箱中烤30分鐘
8.包裝送禮
小貼士烤20分鐘後要注意顏色會不會太深，如果太深的話要加錫紙防止上包太深
19樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
20樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
21樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
紙杯蛋糕怎麼做
22樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
23樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
24樓：
食材用料：低筋麵粉50g，蛋黃2個，細砂糖15g，花生油（或精煉油）20g，水30g，蛋白2個，細砂糖40g
紙杯蛋糕的做法步驟：
1.準備好食材
2.用兩個無油無水的容器分離蛋黃和蛋白，然後開始製作蛋黃糊，在蛋黃中加入15g糖
3.攪拌均勻
4.加入清水
5.攪拌均勻
6.加入花生油
7.繼續攪拌均勻，多打一會兒，起白色泡泡為止
8.篩入低筋麵粉
9.攪拌均勻待用
10.開始製作蛋白霜，用電動打蛋器攪拌蛋白，出現泡沫後加入三分之一白糖
11.繼續攪拌，至泡沫細膩後加入三分之一白糖
12.繼續攪拌，提起打蛋器，可以拉出彎鉤時加入剩下的三分之一的糖
13.再繼續攪拌至濕性發泡。提起打蛋器可見彎彎的尖角
14.預熱烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊中
15.用刮刀快速切拌均勻後再加入三分之一蛋白霜
16.再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中
17.快速切拌均勻，不要畫圈！
18.將蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
19.依次倒入事先準備好的紙杯中
20.放入預熱好的烤箱中，上下兩層，上火130度，下火110度，烘烤40分鐘
21.要隨時觀察蛋糕的狀態，因各個烤箱的效能不一樣，要注意隨時掌握溫度和時間
小貼士：
蛋黃加入水和油以後一定要攪拌到位，蛋白霜也要打發到位，這樣做出來的蛋糕口感比較細膩光滑。
25樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
26樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
27樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天做了下午茶，巧克力紙杯蛋糕，太好吃啦
28樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
29樓：夢斷已成空
用料主料雞蛋4個低筋麵粉50克
調料食鹽1克白砂糖50克橄欖油50克
紙杯蛋糕的做法
1.取三個蛋白用打蛋器打至粗泡
2.已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡
紙杯蛋糕ae.jpg
3.取乙個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器
4.用打蛋器低速打均勻
紙杯蛋糕or.jpg
5.篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）紙杯蛋糕lh.jpg
6.將蛋白霜分三次加入蛋黃糊
7.攪拌均勻
8.倒入紙杯，進烤箱15分鐘（我的烤箱不恆溫）
30樓：匿名使用者
雞蛋，糖，面，油〈1:1〉，少許泡打粉
紙杯蛋糕的做法，紙杯蛋糕怎麼做好吃，紙杯蛋糕的家常
31樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
32樓：我家有菜
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
33樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
紙杯蛋糕怎麼做才好吃，紙杯蛋糕怎麼做好吃？
紙杯蛋糕 主料。雞蛋，低粉，細糖，玉公尺油，鹽，檸檬雞蛋4只，低粉45克，細糖40克，玉公尺油42克，鹽1克，檸檬一片。不回縮紙杯蛋糕的做法步驟。1.先準備好工具，這是35 25公分的12連杯的模具，百褶紙杯底部直徑是5公分的。取出四個中等大小的冷藏雞蛋，三個雞蛋分出蛋清蛋黃，乙個全蛋。低粉過篩，細...
紙杯蛋糕怎麼做好吃，紙杯蛋糕怎麼做
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法 hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐 家庭聚會 各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。這麼做的蛋糕朋友都說比買的好吃！這款紙杯蛋糕真的超級簡單 紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻...
蛋糕怎麼做簡單又好吃，怎麼做蛋糕好吃又簡單的做法
食材 5個雞蛋 120g純牛奶 20g植物油 幾滴白醋 2g酵母 150g麵粉 60g細砂糖。做法步驟 第一步 雞蛋蛋黃和蛋清分離，放到兩個碗中，蛋黃中加入牛奶攪拌均勻，倒入植物油，滴上幾滴白醋攪拌均勻，然後加入酵母攪拌均勻，麵粉分2次加入，充分攪拌均勻，攪成細膩的麵糊。第二步 蛋清先用打蛋器打至粗...
好吃又簡單的水果蛋糕怎麼做如何做好吃
主料雞蛋 4個低筋面 80克牛奶 40克淡奶 250克 糖50克 獼猴桃1個 火龍果1個 楊桃適量 油40克 步驟1.分離蛋黃蛋清 2.蛋黃攪拌均勻加入牛奶，油和低筋麵粉攪拌均勻3.蛋清和白醋2 3滴 4.打發蛋清，分三次加糖 5.分三次把打發蛋清倒入打好的低筋麵粉 6.震出氣泡 7.130度烤20...
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