1樓：桓瀾
竹筍肉絲很好吃又簡單。製作方法是先將豬肉醃好，然後準備好所有的備料，將竹筍洗淨，將辣椒乾後炒製麻油，再加入肉絲，炒熟後再加入竹筍炒製。具體如下：
所需材料：
主要成份：竹筍300克，豬肉180克
輔料：鹽1茶匙，麻油2滴，生醬油1茶匙，澱粉2茶匙，料酒1茶匙，植物油1茶匙，乾辣椒4個，雞精1茶匙
具體步驟：
1、首先將竹筍清洗好。
2、豬肉洗淨切絲，用適量食鹽、香油、生抽、澱粉、料酒抓勻，醃製片刻。
3、加熱鍋，倒入植物油制熱。
4、加入幹胡椒，翻炒。
5、倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明。
6、放入筍，翻炒均勻。
7、調入食鹽繼續翻炒。
8、食材都炒熟後，調入雞精。
9、翻炒均勻一段時間，關閉火源，起鍋，上桌，成品如下圖。
2樓：鄉村釣手阿新
冬筍怎麼做好吃？試試這道油燜做法，醬香濃郁、口感鮮嫩味道好
3樓：哇塞塞影視剪輯
當然是的。因為在炒之前焯水可以讓冬筍變得更加的鮮嫩可口，可以讓冬筍的口感更加的脆。
4樓：生命在聆聽
是的，因為焯水可以有效的去除冬筍裡面的澀味，使冬筍口感更加好吃。炒的時候，一定要急火快炒，這樣才能保證冬筍的水分不流失，炒出來的冬筍更加脆。
5樓：天才人物我無敵
的確是這樣的，我們在炒冬筍之前一定要先焯水，這樣做出來的冬筍才更加入味，而且吃起來口感也會更好一些。
6樓：你到底敢不敢
冬筍炒之前一定要先焯水這樣才好吃一些，這樣會使冬筍口感更好，並且也能夠保留更多的營養物質。
竹筍怎麼做好吃又簡單
7樓：葫蘆是只豬
這樣的竹筍吃起來不膩口
8樓：青檸
材料竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜做法1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘3.鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡4.
把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜公尺爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
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