1樓：手機使用者
相信很多人會喜歡吃肉丸子，色澤紅鬱，鮮香q彈，下飯也解饞，無論是大人還是小孩子都喜歡吃，豬肉丸不僅味道好吃，而且營養豐富。
豬肉富含蛋白質、脂肪、及人體所需的各種營養成分和礦物質。是我們日常生活中經常用到的一種食材。
做豬肉丸子選肉以八分瘦肉兩分肥肉為佳，豬肉丸最重要的在口感，看似很簡單，其實做豬肉丸的時候呢卻有一些講究，
豬肉丸怎樣做才好吃？專業大廚教你，豬肉丸q彈好吃的製作秘訣！
這裡要運用一點點和麵的技巧，肉丸有彈性，有質感，當然口感也不會太差，加上自己喜歡的調味，就更美味了，接下來小廚就以水汆丸子為例，分享一下豬肉丸子又q又彈的製作秘訣，希望對你有所收穫！
水汆豬肉丸子製作流程：
第一步，豬肉餡中放入雞蛋清攪打均勻。
第二步，肉餡中加蔥薑末、鹽、花椒粉、胡椒粉、糖、耗油等調味料。
第三步，把放過調味料的肉餡，用筷子朝乙個方向攪打上勁。
第四步，.感覺肉餡發粘上勁後，放濕紅薯澱粉繼續攪打一會。
第五步，.炒鍋燒熱放油，用蔥薑蒜末熗鍋後，倒入清水燒到大概六七分熱時。
第六步.用左手抓餡擠出肉丸，右手拿勺把如丸子輕推入鍋。
第七步.等丸子全部浮出水面，稍煮片刻就可以出鍋了。裝碗後灑上蒜苗絲，就可以品嚐細膩嫩滑的水汆丸子啦
以上就是做豬肉丸又好吃又彈的製作秘訣，其實丸子的做法多種多樣，例如其它的糯公尺丸子，糖醋丸子，紅燒丸子，焦溜丸子，南煎丸子，幹炸丸子，骨渣丸子，四喜丸子，味道都很好吃啊
2樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
3樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
豬肉丸子怎麼做好吃？
4樓：撒旦聯歡
今天，我就來和大家分享一下小焦丸的製作方法。小餃子在北方是很常見的食物。尤其是春節期間，家家戶戶都會炸一些日用品。
也可以與一些食材搭配，做成各種燉菜。在這裡為大家詳細分享，這張紙條燒焦的小肉丸，喜歡朋友們來學習吧。
【少少小嬌嬌灣子】
1一塊肥瘦的豬肉，先切成薄片，再切成肉末，放入盆中待用。從中間切乙個蔥，切成蔥、姜一小塊，先切成姜，再切成姜沫，再切成肉末。
2接下來，我們開始將餡料和餡料混合，加入2克鹽、1克雞粉、1克胡椒粉、5克料酒、2克醬油和3克醬油。我們加入老的提取液來製作醬油的味道。
三。用手將蔥、姜、肉末拌勻，然後加入雞蛋。用機械摩擦和鹽滲透，朝乙個方向用力攪拌。這個過程需要五分鐘才能使肉更美味。肉餡要五分鐘才足夠結實。雞蛋和肉餡更容易結塊。
4雞蛋拌勻後，再加入玉公尺澱粉，再次攪拌，加入澱粉的肉餡不易分散、牢固、口感好，3分鐘後再次打餡，將肉餡放在一邊備用。
5一小塊大白菜。在盆裡把捲心菜的葉子一片一片剝開。把較大的葉子從中間切下來，用冷水浸泡。
把一小段蔥切成蔥圈。把姜切成薄片，然後切成菱形。把它們放在乙個小罐子裡。
拿一把乾紅辣椒，一粒八角茴香和一點花椒。
6下一步，我們來炸蛋蛋。油在鍋裡燃燒，油被加熱到50%。把火關了。用左手把球擠出來，用小勺子把它們挖到鍋裡。如果你怕球粘在勺子上，你可以先用水蘸一下勺子。
7所有的球都放進鍋裡後，開啟中火，用勺子推鍋的一側。搖動平底鍋，以避免球之間粘連。煎至球表面呈金黃色。取出小球，控制油備用。
8肉丸炸好後，把丸子煮開。鍋裡放油，倒入蔥、姜和乾紅椒，直到香味撲鼻。往鍋裡加水。
當你加水時，你會覺得水的量比肉丸好。加入3克醬油、2克醬油、3克醋和3克料酒。煮沸後，加入小球，然後加入2克鹽、1克胡椒粉和2克雞粉，煮1分鐘。
9從清水中取出白菜，倒入鍋內，翻幾遍，蓋上鍋蓋，開啟小火，再煮一分鐘，將白菜煮至切塊。1分鐘後，掀開鍋蓋，用少許水澱粉勾住。澱粉加熱後會糊化，這樣調味料就可以粘在球和捲心菜葉子的表面。
這更好吃。開啟大火，把湯收起來，直到湯變粘，再往裡面倒一點芝麻油。
5樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
6樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
7樓：愛吃的小胖子
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
8樓：耿鈮
記住這些竅門，做出來的肉丸子超好吃
9樓：可羅君
豬肉丸子怎麼做好吃，甘肅大媽教你一招，清淡不油膩，太香了
10樓：百味食光記
今天跟大家分享的是豬肉丸子的做法，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，做法簡單易學，外酥裡嫩鮮嫩多汁，想吃的朋友趕緊來吧，覺得不錯的話就分享出去吧！
11樓：靜心的世界
豬肉丸子加小白菜做湯喝不僅味道鮮美而且營養豐富、裡面可以加少許芝麻醬，非常適合秋冬季節。
12樓：小
豬肉丸子可以和木耳菜一起煮湯吃，這樣顯得特別的甜，營養也很高。這樣的一種吃法，可以讓人吃得飽飽的。
13樓：天才人物我無敵
將豬肉餡兒剁碎，放入適量的鹽，醬油，胡椒粉，雞精，蒜末，薑末，攪拌均勻，然後再加入適量的玉公尺澱粉，最後擠成丸子的形狀，簡單的豬肉丸子就做好了。
14樓：dull阿牙
首先肉要挑三肥七瘦的，而且最好是手工剁餡，不要用破壁機。然後肉餡裡可以加些雞蛋和香菇丁，這樣會讓會讓豬肉丸子更有味道。鍋裡的水煮開，每次挖一小勺肉餡放入水中，肉丸浮起就可以撈出。
怎樣做的肉丸子更好吃，怎樣做豬肉丸子好吃？
回答1.選擇豬肉，豬肉用前腿肉最好，有肥有瘦前腿肉也比較嫩，做出的丸子口感很不錯。2.豬肉我們可以用刀剁也可以用絞肉機來攪，如果時間比較充足，肉餡就選擇用刀剁的，盡量把肉餡剁得細膩一些，這樣丸子做出的口感會更好。3.再來準備點蔥薑水，蔥薑水就是碗中準備200克純淨水，加入拍碎的蔥薑，下手捏出蔥薑汁。...
家常怎樣做肉丸子好吃，丸子的做法，豬肉丸子怎麼做好吃，豬肉丸子的家常做法
主料豬肉餡500g 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個麵粉適量澱粉適量午餐肉調味料適量薑蓉適量 步驟豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉 豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉 豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌 豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽 豬肉丸子...
豬肉丸子怎麼做如何做好吃，豬肉丸子怎麼做好吃？
食材用料 夾心豬肉500克 藕 圖 藕200克相剋食物 香菇 圖 香菇6朵相剋食物 油 圖 油500克 鹽適量姜 圖 姜少許相剋食物 蒜 圖 蒜少許 大蔥 圖 大蔥1小段相剋食物 生抽5克 雞蛋 圖 雞蛋1個相剋食物 澱粉 圖 澱粉適量 菜譜做法 豬肉丸子的做法 11.豬肉洗淨備用 豬肉丸子的做法 ...
如何能炸出好吃的豬肉丸子，怎樣炸豬肉丸子好吃？
材料豬肉餡，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精做法1.七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡 或用刀剁 2.饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑 3.豬肉餡裡磕入一粒雞蛋 4.調入生抽 鹽 胡椒粉和雞精 5.倒入饅頭屑 6.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁 感覺的到明顯的粘性和彈性 7.握住適量的肉餡，從大姆...
肉丸子怎麼做好吃，豬肉丸子怎麼做好吃？？
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃 超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃 肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。豬肉丸子怎麼做好吃？肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒...