1樓：靜兒愛吃
不再油炸，用蒸的更健康！
2樓：雙龍美食教做菜
過年吃丸子寓意一家人團團圓圓平平安安
3樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
4樓：你頭髮亂了喔
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
5樓：靜玥輝澤
不管做什麼肉丸子 ，首先肉一定要剁的碎 ，越多越筋道 ，然後攪拌的時間 ，一定要順時針向著乙個方向 去攪拌 ，記得要加調味品
6樓：深海裡的胖頭
肥瘦合適，再加一些豆粉來揉捏。因為太瘦和太肥都會很膩，只有肥瘦均勻才好吃。
7樓：醋溜新鮮事
我覺得炸肉丸是最好吃的，這樣的口感比較松嫩，味道也不錯。
8樓：耿鈮
記住這些竅門，做出來的肉丸子超好吃
9樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
怎樣做肉丸子才筋道，使肉丸子筋道好吃的秘訣
10樓：灰色彩虹
1.肉要選新鮮的
新鮮肉黏性比較大，丸子容易成型，口感、味道都比較好。
肉丸的成敗主要是由肉的新鮮度和肉的纖維決定的。
傳統做法是選用肥二瘦八的豬肉（或牛肉加少許肥豬肉），加入少許肥豬肉可以提公升口感。
2.肉以手工刀剁碎為佳。攪拌機絞碎次之。
3.要先放鹽再進行剁碎或絞碎處理，目的是增加粘性鹽可以帶出肉的黏性，黏性大，丸子才能成型。
4.用粘公尺粉比用生粉黏性要好。
5.新增肥肉+燕麥片，使口感有細膩滑嫩的效果。
加入原味燕麥可以增加肉糜的粘度和滑度，這是秘密**。
肥肉能使口感更爽滑，燕麥片的高度粘稠滑潤可以使肉質更緊緻，口感更細膩滑嫩。
如要更健康，可以去掉肥肉，只要燕麥。
6.加入少許水（約1茶匙，分2次新增。）使勁攪拌，肉糜才能攪出黏性 。
7.不凍不脆，這是使肉丸爽口的秘訣。
肉糜最好放入冰箱冷藏1小時以上再取出來攪打，所謂不凍不脆，這是使肉丸爽口的秘訣。
8.肉糜要經過摔打
請不惜時間力氣，盡量摔打，經過摔打的肉丸子，口感更脆更有彈性。
9.團肉丸要用「手擠勺挖」的手法
經過手擠的魚丸會更加紮實，筋道。
如何做肉丸子才好吃？
11樓：沉夜孤星
我不知道大家喜不喜歡吃蒜，我是非常喜歡吃大蒜的，特別是熟的大蒜，肉丸子有腥味，加一點大蒜就會讓它的味道不一樣。
12樓：你頭髮亂了喔
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
13樓：
這樣的菜家人吃了還想再吃
14樓：小皓粉絲團
把肉丸子裡的肉全放上瘦肉，先蒸之後再炸，這樣做肉丸子才會互相發揮他們的香味，讓他們變得更加勁道可口，吃起來還不會膩。
15樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
16樓：尹朶月
好吃的方法有很多，首先你的肉一定要上好的五花肉，其次你要調好調料，可以在肉丸子裡放上一些雞蛋清等調味，同時要捏好。
17樓：任性的公貓
純肉做出來的肉丸子，味道肯定不會好吃，一般來說在肉丸子裡加入適量的葷油和剁碎的蔬菜餡，加少量水充分混合，冷藏後再進行製作更加具有風味。
18樓：知37722亮贅
我覺得肉丸子最好吃還是燙火鍋。我個人比較喜歡吃辣，肉丸子在火鍋裡蘸辣汁，特別特別好吃！那簡直就是人間美味。
19樓：編號
做肉丸子想要好吃，最重要的就是肉丸子的原料一定是手打的，尤其是肉，因為只有這樣做出來的肉丸子才夠勁道，才好吃。
20樓：康小寧
豬瘦肉剁成泥，一勺鹽和雞蛋清乙個只要雞蛋清。蔥薑末還要花椒水少許，澱粉胡椒粉，一勺水。最後一點最重要，要用筷子朝著乙個方向用力攪拌，乙個方向不要轉換方向否則會影響口感，肉會比較散不會再有那種彈性的口感，直到肉變得粘稠攪不動時，放入冰箱冷藏，起鍋燒水，手上沾點澱粉水，用手攥肉在虎口的位置擠成球狀大拇指挑到水裡，就這樣重複不斷地擠肉丸，直到它飄起來，撈出放到冷水裡就可以了。
21樓：猴25751刈僬
想要把肉丸子做好吃，我建議可以在肉裡加一些切碎的大蔥和生薑，可以很好地提味，同時加一兩個雞蛋，讓肉更加嫩滑。
22樓：知哥49826晃蹦
我感覺想要做乙個好吃的肉丸子，餡要調好，不能夠調的太鹹或者太辣，否則會影響它的口感，除此之外，還應該要注意油溫，控制好火候。
23樓：賈軍美食
做好肉丸總結的十大技巧
凍過肉丸怎麼做才好吃
24樓：海灘的風鈴
製作方法：抄
家常肉丸
肉末 500克、饅頭 乙個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋 乙個、鹽、味精、料酒、生粉
1.生薑、蔥、切碎備用。
2.將買的肉末加入生薑、蔥碎中。
3.再用刀繼續剁成泥。
4.把饅頭放水裡泡下。
5.等饅頭把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成乙個小肉圓了。
9.最後將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。
25樓：匿名使用者
這樣的菜家人吃了還想再吃
26樓：匿名使用者
做好肉丸總結的十大技巧
怎樣才能做出美味好吃的肉丸子？
27樓：易書科技
香炸丸子
原料：豬肉餡，雞蛋，紹酒，甜麵醬，蔥，姜，精鹽，味精，五香粉，花椒鹽，澱粉，植物油。
做法：將肉餡剁成泥狀，裝入碗內，加紹酒、蔥、姜、雞蛋液攪勻，再放入甜麵醬、精鹽、味精、五香粉調勻，然後拌入適量澱粉，調成稠餡，備用。坐鍋點火，加油燒至四成熱，將調好的肉餡逐個擠成丸子，下油炸至半熟撈出，待油溫公升至七成熱時，再放入油中炸至熟透，呈金紅色時撈出，瀝乾裝盤，與花椒鹽上桌即可。
靜思肉圓
原料：五花肉，油條，雞蛋，精鹽，高湯精，醬油，白糖，蔥，姜，植物油。
做法：將五花肉去皮，剁成肉餡，加入蔥花、薑水、油條切碎加入雞蛋攪拌均勻放入肉餡中，將肉餡攪拌上勁，製成丸子，炸至金黃取出。坐高湯，放入肉圓大火燒開後轉小火燉2個小時，出鍋前加入白糖、醬油大火收汁即可。
怎麼做肉丸子才好吃，怎麼做肉丸子才好吃又鬆軟潤滑
家常肉丸 家常肉丸是江蘇淮安地區的一道傳統名菜，它是用豬五花肉 山藥 糯公尺粉等製成丸子後，再經油炸而成的。成菜色澤金黃，外酥內嫩，味道鮮美，深受人們的喜愛。原料 去皮豬五花肉 肥四瘦六 500克，山藥200克，糯公尺粉30克，雞蛋1個，生薑10克 大蔥30克 精鹽適量 胡椒粉適量 料酒 適量 味精...
怎樣做肉丸才好吃，怎樣做肉丸子才好吃？
過年吃丸子寓意一家人團團圓圓平平安安 不再油炸，用蒸的更健康！怎樣做肉丸子才好吃？肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃 回答 食材 豬肉500克，大蔥白一段，蓮藕半個，豆腐3...
豬肉丸怎樣做才好吃，豬肉丸子怎麼做好吃？
相信很多人會喜歡吃肉丸子，色澤紅鬱，鮮香q彈，下飯也解饞，無論是大人還是小孩子都喜歡吃，豬肉丸不僅味道好吃，而且營養豐富。豬肉富含蛋白質 脂肪 及人體所需的各種營養成分和礦物質。是我們日常生活中經常用到的一種食材。做豬肉丸子選肉以八分瘦肉兩分肥肉為佳，豬肉丸最重要的在口感，看似很簡單，其實做豬肉丸的...
豬肉丸子怎麼做如何做好吃，豬肉丸子怎麼做好吃？
食材用料 夾心豬肉500克 藕 圖 藕200克相剋食物 香菇 圖 香菇6朵相剋食物 油 圖 油500克 鹽適量姜 圖 姜少許相剋食物 蒜 圖 蒜少許 大蔥 圖 大蔥1小段相剋食物 生抽5克 雞蛋 圖 雞蛋1個相剋食物 澱粉 圖 澱粉適量 菜譜做法 豬肉丸子的做法 11.豬肉洗淨備用 豬肉丸子的做法 ...
怎樣做雞肉丸子湯，怎麼做雞肉丸子湯好吃
食材什麼的就不用說了。開始將雞肉切好。當然。要先煮熟。接下來的步驟就是丸子湯了。在煮的過程中放入適量的香蔥是很好的選擇。湯煮好後。就是放入雞肉。接下來就是最後的王牌了。一起煮。最好放入一些香料。要慢火。1.2分鐘後。香噴噴的雞肉丸子湯就大功告成啦。讚讚哦。3 雞肉丸子湯 菜系 法國菜譜 原料 生雞脯...