1樓：己亮禾代
香菇牛肉丸子
材料牛肉末，香菇，馬蹄，西紅柿，上海青，雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒，糖，醬油，番茄沙司，廈門沙茶辣，地瓜粉少許，蔥薑味料酒少許，麵包糠
做法1.原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。
上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。（青萊抄水的時候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發亮，不易發黃。）
2.牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥薑味料酒碼入味，醃半小時。
3.把醃好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻。
4.油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用。
5.西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬製，熬成糖醋番茄醬。
6.將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點溼澱粉勾薄芡。
7.燙好的上海青放在盤子的外邊圍成乙個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
牛肉丸子湯
材料香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許
做法1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。
2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。
3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
2樓：
牛肉400g輔料油
適量鹽適量姜
3g黃酒
10ml
醬油10ml
雞精3g
胡椒粉5g
雞蛋1個
玉公尺澱粉
適量麵包屑
適量步驟
1.牛肉切片
2.剁成肉餡
3.加入薑末
4.黃酒去腥
5.雞精
6.胡椒粉
7.醬油
8.鹽9.雞蛋
10.玉公尺澱粉
11.麵包屑
12.攪拌均勻
13.鍋中放入油6成熱
14.肉餡放手中擠成比桌球小一點的肉丸
15.炸至中、、、
16.炸成金黃色
17.復炸一遍
炸好的牛肉丸子怎麼做才更好吃
3樓：喬憐雲危資
香菇牛肉丸子
材料牛肉末，香菇，馬蹄，西紅柿，上海青，雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒，糖，醬油，番茄沙司，廈門沙茶辣，地瓜粉少許，蔥薑味料酒少許，麵包糠
做法1.原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。
上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。（青萊抄水的時候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發亮，不易發黃。）
2.牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥薑味料酒碼入味，醃半小時。
3.把醃好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻。
4.油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用。
5.西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬製，熬成糖醋番茄醬。
6.將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點溼澱粉勾薄芡。
7.燙好的上海青放在盤子的外邊圍成乙個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
牛肉丸子湯
材料香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許
做法1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。
2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。
3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
4樓：祁恬靜廣壤
牛肉400g輔料油
適量鹽適量姜
3g黃酒
10ml
醬油10ml
雞精3g
胡椒粉5g
雞蛋1個
玉公尺澱粉
適量麵包屑
適量步驟
1.牛肉切片
2.剁成肉餡
3.加入薑末
4.黃酒去腥
5.雞精
6.胡椒粉
7.醬油
8.鹽9.雞蛋
10.玉公尺澱粉
11.麵包屑
12.攪拌均勻
13.鍋中放入油6成熱
14.肉餡放手中擠成比桌球小一點的肉丸
15.炸至中、、、
16.炸成金黃色
17.復炸一遍
炸牛肉丸子怎麼發面
5樓：風中的羽翼老師
炸牛肉丸子的話，你可以用澱粉的呀，這個沒必要去發面的，因為用發面炸丸子的話，也不會很好吃的
6樓：臨沂新東方烹飪學校
可以到專業的廚師培訓院校進行學習，學完了包就業，就算不就業，創業也有幫扶政策
炸好的牛肉丸子怎麼吃
7樓：戚振梅苦媚
可以吃火鍋的
也可以炸來吃的煎燒烤
都可以的
煮麵的時候放幾粒都可以的。祝新年快樂。
8樓：宿夕章茶
材料香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許做法1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。
2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。
3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
小訣竅香菜也可另外鋪在湯碗底部，將燒好的丸子湯直接倒入湯碗，這樣香菜不會煮過火。
炸牛肉丸子怎麼做好吃
9樓：魯姐美食
牛肉丸子怎麼做？把牛後腿肉去筋膜對半切開，菜刀雙面捶打，再用擀麵杖雙面捶打，500克牛肉80克豬肉末，魚露，鹽，蔥蒜末，沙拉醬，攪拌均勻後捶打肉，再加入50克澱粉還50克蘇打水120克水，下鍋就可以出爐嘍。
10樓：匿名使用者
您好：主料： 牛肉 300g
輔料 ： 胡蘿蔔 100g ， 蔥花 / 薑末 / 豆油 / 鹽 / 味精 / 澱粉 / 醬油 / （ 適量）
步驟1.醬牛肉餡兒放入容器
2.放入蔥薑末，胡蘿蔔末，鹽，味精，澱粉，醬油
3.將肉餡拌勻
4.鍋中放油，5成熱時，將肉餡團成圓形，入鍋炸熟即可
小貼士澱粉可以使肉餡成團兒，適量放一些()
附：香菇牛肉丸子
材料牛肉末，香菇，馬蹄，西紅柿，上海青，雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒，糖，醬油，番茄沙司，廈門沙茶辣，地瓜粉少許，蔥薑味料酒少許，麵包糠
做法1.原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。
上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。（青萊抄水的時候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發亮，不易發黃。）
2.牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥薑味料酒碼入味，醃半小時。
3.把醃好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻。
4.油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用。
5.西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬製，熬成糖醋番茄醬。
6.將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點溼澱粉勾薄芡。
7.燙好的上海青放在盤子的外邊圍成乙個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
牛肉丸子湯
材料香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許
做法1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。
2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。
3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
謝謝您的採納如果滿意。
牛肉丸子怎麼做好吃
11樓：淳於覓雙函影
主料：牛肉
300g輔料：
胡蘿蔔100g，蔥花
/薑末/豆油
/鹽/味精
/澱粉/醬油
/（適量）步驟
1.醬牛肉餡兒放入容器
2.放入蔥薑末，胡蘿蔔末，鹽，味精，澱粉，醬油
3.將肉餡拌勻
4.鍋中放油，5成熱時，將肉餡團成圓形，入鍋炸熟即可
小貼士澱粉可以使肉餡成團兒，適量放一些()
附：香菇牛肉丸子
材料牛肉末，香菇，馬蹄，西紅柿，上海青，雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒，糖，醬油，番茄沙司，廈門沙茶辣，地瓜粉少許，蔥薑味料酒少許，麵包糠
做法1.原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。
上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。（青萊抄水的時候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發亮，不易發黃。）
2.牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥薑味料酒碼入味，醃半小時。
3.把醃好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻。
4.油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用。
5.西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬製，熬成糖醋番茄醬。
6.將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點溼澱粉勾薄芡。
7.燙好的上海青放在盤子的外邊圍成乙個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
牛肉丸子湯
材料香油，蔥，姜，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許
做法1.牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。
2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。
3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。
12樓：長士恩竇羅
牛上腦肉做出的丸子才好吃。做丸子的時候要把肉絞成泥，加入個蛋清，澱粉調成的湖，加入蔥薑末，順時針絞到肉餡有勁兒為止，然後放鹽和油再繼續絞半，這樣做成的丸子才會好吃。
13樓：魯姐美食
牛肉丸子怎麼做？把牛後腿肉去筋膜對半切開，菜刀雙面捶打，再用擀麵杖雙面捶打，500克牛肉80克豬肉末，魚露，鹽，蔥蒜末，沙拉醬，攪拌均勻後捶打肉，再加入50克澱粉還50克蘇打水120克水，下鍋就可以出爐嘍。
炸牛肉丸子怎麼做，油炸牛肉丸子做法 牛肉丸的做法
食材明細 牛肉餡500克 麵粉一湯勺 牛奶少許 雞蛋1個 洋蔥半個 鹽一勺花椒麵少許 鹹鮮口味 炸工藝半小時耗時 普通難度 炸牛肉丸子 做菜換禮 的做法步驟 1準備調料 有鹽 花椒麵 牛奶 雞蛋 洋蔥把洋蔥切碎 肉餡裡面放好各種調料 2用力攪拌肉餡 5分鐘左右 直到肉餡均勻上勁 把肉餡放入冰箱 15...
怎麼炸牛肉丸子好吃，炸牛肉丸子的做法
1 炸牛肉丸子，如果沒有忌諱的話，加入二分之一的豬肉餡是非常香的，豬肉餡選用上好的五花肉攪碎，和牛肉拌在一起。2 炸丸子用紅薯澱粉，紅薯澱粉吸水性強，高溫油炸後丸子酥脆度更高，黏合度大，丸子比較結實成型，另外還需要準備一些饅頭，一般一斤肉要乙個大饅頭，6個饅頭差不多1斤，最好用乾饅頭，搓碎後用水浸泡...
牛肉丸子怎麼炸
原汁原味，口味清香。口味清淡 難度高階 時間30分鐘工藝氽 食材明細 主料 牛肉 350克 豬肥膘 100克 輔料 鹽5克五香粉5克蔥5克姜5克清水香油3克 製作步驟 1.牛肉剁成肉泥，剁的越細越好。2.豬肥膘同樣剁成肉泥。3.蔥薑切成細末。4.上述三樣一起放入碗中加入五香粉，鹽，水。5.順著乙個方...
牛肉丸子怎樣做好吃，牛肉丸子怎麼做好吃又簡單
1 牛肉剁細，邊剁邊剔去白色的筋膜，程度以能達到肉泥的狀態為好。2 老薑一小塊搗碎，加水擠出薑汁備用。肉糜盛入碗裡，按口味新增白胡椒粉，鹽和五香粉 可選 攪勻後，用兩勺澱粉和薑汁，適量涼水調和成水澱粉汁 喜歡的可以再新增一勺生抽，但是注意減少鹽份 逐次加入肉餡裡。3 攪打好的肉餡放入碗中，緊貼肉餡表...
肉丸子的做法，炸豆腐肉丸子怎麼做好吃，炸
家常炸豆腐肉丸子做法 每天的晚餐都做三到四個菜，基本都拍下過程和成品圖。只是，沒有那麼多時間上傳。所以，積累很多，只要有時間，我就會抓緊發帖，一來可以和朋友們交流廚藝，二來可以賺豆幣換禮物。呵呵，這對於我來說，真是一件非常快樂而樂意去做的事情。有時候，乙個菜，我會分別做兩塊不同的做法和口味，就像今天...