1樓：black_勿沫
原汁原味，口味清香。
口味清淡
難度高階
時間30分鐘工藝氽
食材明細
☆ 主料
牛肉 350克 豬肥膘 100克
☆ 輔料
鹽5克五香粉5克蔥5克姜5克清水香油3克
製作步驟
1. 牛肉剁成肉泥，剁的越細越好。2.
豬肥膘同樣剁成肉泥。3. 蔥薑切成細末。
4. 上述三樣一起放入碗中加入五香粉，鹽，水。5.
順著乙個方向攪打上勁，攪拌時水要一點一點的加。6. 攪打好的肉餡。
7. 鍋中加清水，將牛肉餡下成直徑2厘公尺的丸子，放入鍋中。8.
小火慢慢汆熟。9. 汆好的丸子轉大火燒一下，打去浮末，加鹽調味出鍋即可。
小貼士和肉餡時一定要順著乙個方向攪拌。
和餡時水要一點一點的加。
煮丸子時一定要小火慢慢汆熟。
2樓：
你好，主料： 牛肉（瘦） 250克
輔料： 芹菜 5克 牛奶 75克 酸黃瓜 5克 鹹麵包 50克 雞蛋 65克 洋蔥 15克 胡蘿蔔 3克 麵包屑 15克 小麥麵粉 2克
調料： 辣醬油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 番茄醬 15克 各適量
炸牛肉丸子的做法：
1.將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細末；。
2.將鹹味麵包用牛奶或水浸過並擠幹，再搓成細末。
3.將洋蔥、胡蘿蔔洗淨，切成小丁；將芹菜洗淨，切成末。
4.將牛肉末放入盆內，加蛋液和麵包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團，外裹一層麵包粉，即成牛肉丸子。
5.用熱油將洋蔥丁、胡蘿蔔丁炒至微黃，放入麵粉，繼續炒出香味時，再加番茄醬繼續炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水沖勻，沸後放芹菜末、酸黃瓜末調勻，加糖、鹽、辣醬油調好口味，即成蔬菜末沙司。
6.當油鍋燒熱後，將牛肉丸子放入炸至金黃色並熟透，撈出控乾餘油，裝盤後澆上蔬菜末沙司即成。
怎麼炸牛肉丸子好吃，炸牛肉丸子的做法
1 炸牛肉丸子，如果沒有忌諱的話，加入二分之一的豬肉餡是非常香的，豬肉餡選用上好的五花肉攪碎，和牛肉拌在一起。2 炸丸子用紅薯澱粉，紅薯澱粉吸水性強，高溫油炸後丸子酥脆度更高，黏合度大，丸子比較結實成型，另外還需要準備一些饅頭，一般一斤肉要乙個大饅頭，6個饅頭差不多1斤，最好用乾饅頭，搓碎後用水浸泡...
炸牛肉丸子怎麼做，油炸牛肉丸子做法 牛肉丸的做法
食材明細 牛肉餡500克 麵粉一湯勺 牛奶少許 雞蛋1個 洋蔥半個 鹽一勺花椒麵少許 鹹鮮口味 炸工藝半小時耗時 普通難度 炸牛肉丸子 做菜換禮 的做法步驟 1準備調料 有鹽 花椒麵 牛奶 雞蛋 洋蔥把洋蔥切碎 肉餡裡面放好各種調料 2用力攪拌肉餡 5分鐘左右 直到肉餡均勻上勁 把肉餡放入冰箱 15...
炸好的牛肉丸子怎麼做才更好吃，炸牛肉丸子怎麼發面
香菇牛肉丸子 材料牛肉末，香菇，馬蹄，西紅柿，上海青，雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒，糖，醬油，番茄沙司，廈門沙茶辣，地瓜粉少許，蔥薑味料酒少許，麵包糠 做法1.原料準備 牛肉用絞肉機絞成綿細肉末 香茹和馬蹄都切成小丁。上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。青萊抄水的...
怎樣炸回民牛肉丸子
用料主料 牛肉300g，洋蔥100g，蒜10g調料 食鹽適量，醬油適量，料酒適量，調和油適量，沙拉醬適量1 準備好食材 2 牛肉洗淨後剁成肉絨 3 洋蔥洗淨切小丁 4 蒜頭切成蒜蓉 5 切好的牛肉裝入乙個稍大的碗裡，加入適量鹽 醬油 料酒朝乙個方向攪拌均勻，加入切好的洋蔥末跟蒜蓉，繼續朝乙個方向攪拌...
牛肉丸子怎樣製作，怎樣做牛肉丸子
整理好工具 洗手！把剁融了的牛肉裝在大碗裡 看你量的取決 建議先少量嘗試 把少量的白酒倒進碗裡 看你量的多少來取決 比列是一巴掌大的剁融了的牛肉就倒半瓶蓋的 注意是飲料瓶蓋的大小 並用手捏和攪勻了使其與剁融了的牛肉把白酒充分吸收了！這是階段用來去肉腥味的 再把泡過大蒜的水 最好嘛是確定已有一定性的溶...