1樓：村意
這麼做鴨頭可以多吃好幾碗飯。
2樓：耿鈮
教你一招做麻辣鴨頭，啃上乙隻就停不下來
3樓：一人廚
教你鴨頭簡單又香辣美味的做法
4樓：一見如故稅法答
香滷鴨頭
材料鴨頭5只,適量的香葉、桂皮、八角、生薑片、辣椒.
做法鴨頭洗淨焯水最洗淨備用.
2. 鴨頭放入鍋內,加入適量的水、香葉、桂皮、八角、生薑片、辣椒.最加入適量的鹽、醬油、黃酒、胡椒粉、味精、白糖燒煮.
3. 大約要燒煮60分鐘,收幹部份湯汁即可.
麻辣鴨頭
標籤： 麻辣 煮 數小時 普通 葷菜 常見菜式 熱菜所需食材/廚具
主料鴨頭(3根)
調料草果(1個)
桂皮(1小段)
八角(2個)
羅漢果(1小塊)
丁香(8個)
小茴香(少許)
陳皮(1片)
香葉(3片)
花椒(20粒)
乾辣椒(12個)
紅辣椒(3個)
豆醬(適量)
辣椒粉(4湯匙)
廚具炒鍋、煮鍋
製作步驟
如圖先把所有材料準備好；
煮適量的開水，倒入鴨頭煮開，撈起鴨頭，過涼水備用；
鍋燒紅加油燒熱，倒入調料（辣椒粉、紅辣椒、豆醬以外的調料），慢翻炒，直到飄香，濃濃的香味；
加入豆醬繼續翻炒至均勻；
加入1碗水煮，煮開；
然後倒入煮鍋開；
再加2碗水，加入調味料大火煮開（生抽、老抽、糖、鹽、料酒)；
加入紅辣椒繼續煮；
煮開，倒入辣椒粉繼續大火煮；
煮開後加入鴨頭，湯剛過鴨頭即可；大火煮開後，調小火慢慢煮，煮2小時即可。
5樓：阿政農村美食
這個辣椒用料特別多，可以放點白酒，辣椒先炒香，加水，在放鴨頭煮乾水
鴨頭怎麼做才好吃？
6樓：耿鈮
教你一招做麻辣鴨頭，啃上乙隻就停不下來
7樓：一人廚
教你鴨頭簡單又香辣美味的做法
8樓：村意
這麼做鴨頭可以多吃好幾碗飯。
9樓：爺呮手遮天
準備好鴨頭，辣椒適量、姜、蒜、料酒、醬油、生抽、老抽、蠔油等材料具體方法如下。
1、將鴨頭洗淨待用。
2、將洗淨瀝乾水的鴨頭，放入熬製好滷汁入砂鍋中大火沸騰，轉文火滷煮1.5小時熄火，最後在滷汁中浸泡1小時!
3、蔥薑蒜煸鍋，豆瓣醬、乾辣椒、花椒、麻椒炒香，依次加入耗油、老抽、生抽翻炒(小心糊鍋)後倒入4斤熱高湯，依次放入鹽、糖、薑片、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉大火沸騰，轉小火1小時，料香四溢滷汁就可以的。
4、將我們準備好的鴨頭放入熬製好的砂鍋裡，往鍋裡放入調製好的滷汁。
5、砂鍋大火沸騰，轉文火滷煮1.5小時熄火，最後在滷汁中浸泡1小時!
6、鴨頭擺盤，澆入少許濃湯汁，撒上白芝麻和香蔥!一道腴美酥燴，香辣脆綿，回味長久麻辣鴨頭就大功告成了!
10樓：阿政農村美食
這個辣椒用料特別多，可以放點白酒，辣椒先炒香，加水，在放鴨頭煮乾水
鴨頭怎麼做才好吃，鴨頭怎樣做才好吃！
這麼做鴨頭可以多吃好幾碗飯。教你一招做麻辣鴨頭，啃上乙隻就停不下來 教你鴨頭簡單又香辣美味的做法 麻辣鴨頭 食材與明細 鴨頭1000克 郫縣豆瓣醬適量 八角適量 草果適量 甘草適量 丁香適量 桂皮適量 小茴香適量 香葉適量 乾辣椒3個 花椒粒20粒 麻椒20粒 老抽適量 生抽適量 蠔油適量 鹽適量糖...
的做法，麻辣鴨頭怎麼做好吃，麻辣鴨頭的家常做法
1.鴨頭解凍 2.蔥薑蒜切好 3.準備用到的調料 4.火鍋料 5.豆瓣醬 6.鴨頭水焯一下 7.用油煸，時間趕，沒拍 把調料用油炒香，把鴨頭放鍋炒一會兒，放醬油，糖，繼續超上色8.加水，莫過鴨頭，加雞精，白酒兩瓶蓋最好小火煮半小時以上，大火收汁兒 9.裝盤 主料鴨頭 1000克 輔料脾縣豆瓣醬 20...
乾鍋鴨頭怎麼做，乾鍋鴨頭怎麼做好吃又簡單
教你鴨頭簡單又香辣美味的做法 一 乾鍋鴨頭的做法 滷料包配料 1 滷料包的香料 香毛草 香菜籽 八角 陳皮 良薑 胡椒 金銀花 黨參 香葉 小茴香 紅乾花椒 紅乾辣椒段 三奈 桂皮 丁香 甘草 白芷 羅漢果 干貝 桂枝 2 滷水中新增的輔料 薑片 大蔥節 洋蔥片 小香蔥節 香芹 新鮮青尖椒 二 乾鍋...
菜怎麼做才好吃，菜怎樣做才好吃
回答1 6 小公尺椒切段 大蒜和生薑剁碎 小蔥切段備用 2 6水澱粉調好備用 3 6油熱後加入蛋液 待雞蛋邊緣蛋白起泡後立即打散 然後盛出備用4 6鍋中加入西紅柿丁 炒致湯汁濃稠 5 6加入雞蛋翻炒均勻，加入蔥白 薑末 蒜末 翻炒均勻 聞到蒜香 然後再加入稍許白酒翻炒均勻 再加入兩勺生抽 一點老抽 ...
雞怎樣做才好吃，雞怎麼做才好吃？
一 香辣雞肉漢堡。食材明細。主料小麵包2個 雞肉1塊 生菜4片 紫甘藍少許 沙拉醬適量 麵包糠50克 雞蛋1個 澱粉50克。輔料鹽1勺 橄欖油1勺 黑胡椒少許 辣椒粉1勺。口味 五香。工藝 炸。耗時 半小時。難度 普通。2 將雞胸肉分成2塊。如果雞胸肉比較厚，分3塊，比較薄的雞胸肉分2塊就可以。雞胸...