1樓:和初七
牛肉可以做牛肉火鍋就特別的好吃呀,也可以做牛肉餡餅都特別的好吃的。
牛肉怎樣做才好吃
2樓:淺聊教育及公考
1、水煮牛肉。
材料:牛肉、青筍、蒜苗、牛肉高湯、花椒、乾辣椒、姜、蔥花、鹽、豆瓣醬、鹽、味精、澱粉、油。
做法:1、牛肉切薄片,加澱粉、鹽醃十分鐘。
2、蒜苗青筍切段,薑切末。
3、油鍋燒熱,入乾辣椒、花椒炸香後撈出碾碎備用。
4、鍋內留油,下薑末和匙辣豆瓣炒香,加高湯,放入青筍蒜苗煮至斷生,撈出鋪在碗底備用。
5、將牛肉片抖散入鍋內煮熟,盛出鋪在煮好的青筍蒜苗上,加入少許湯,撒上辣椒和花椒碎,蔥花。
6、鍋內燒油八成熟,澆在辣椒上即可。
2、紅燒牛肉。
材料:牛腩、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥、姜、八角、桂皮、乾辣椒。
做法:1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨。
2、炒鍋內燒熱油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黃豆醬炒香,淋入料酒和醬油翻炒均勻。
5、再加入適量開水(水量要沒過牛肉),大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘。
6、最後加適量的糖和鹽調整味道,並開大火把湯汁收濃。
3、土豆燒牛肉。
材料:牛肉、土豆切滾刀、紅蘿蔔切滾刀、生抽、老抽、薑片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜。
做法:1、牛肉切小塊,鍋裡燒開水,焯掉血水,瀝乾備用。
2、鍋裡放油,油熱放入八角,花椒粒,桂皮炒香,鏟出來放入燒菜用的小漏球裡。沒有小漏球就直接加薑片,蔥段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在餘油裡加薑片,蔥段,蒜瓣炒香,再加入瀝乾水分的牛肉一同翻炒均勻。
3、加入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻後加熱水剛剛淹過牛肉,放入香料,大火燒開後,改小火慢慢燉乙個小時左右,這個取決於牛肉切的大小。
4、等牛肉燉得軟爛了加入土豆,紅蘿蔔,鹽,糖翻炒均勻再繼續燉至土豆,紅蘿蔔入味後大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。
5、撒上香菜味道更好。
3樓:娛樂達人
回答牛肉切小塊,冷水下鍋焯水,加入薑片、料酒,大火煮開,撇去浮沫,撈入盤中,碗中放入1勺海鮮醬、1勺黃豆醬、1塊腐乳、少許腐乳汁攪勻,起鍋燒油,放入大蒜和薑片翻炒爆香,下入焯好水的牛肉,翻炒均勻,倒入適量的熱水,下入草果、八角、香葉、乾辣椒、蔥結,蓋上蓋子,中小火燉煮40分鐘,蘿蔔去皮切塊,放入鍋。
特點:成菜色澤青翠,味道鮮嫩香滑。
這是做法及步驟你看一下哈。
4樓:遇見食撩
牛肉切塊,下水焯,鍋中放入油,蔥薑生抽蠔油十三香雞粉,炒熟牛肉,放水,然後放入桂皮八角大料,燉一小時。
5樓:東北小廚來哥
牛肉切片,用澱粉胡椒鹽雞精醃製,用油炒,放入生抽老抽蠔油,炒熟加香菜。
6樓:佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑。
7樓:美食林哥
烤牛肉醃製秘方,學會了再也不用出去吃了燒烤了!
8樓:小廚神美食
老師,我有辣椒,我要吃牛肉……
9樓:長新很搞笑
它能讓你徹底忘記牙籤牛肉。
10樓:葉孤聖傑
分部位。才能決定如何做。
牛肉怎麼做好吃呢
11樓:淺聊教育及公考
西湖牛肉羹。
材料:牛肉1小塊、香菇2個、香菜1小把、雞蛋清1個、鹽、味精、胡椒粉、生粉適量。
做法:1、牛肉稍微凍一下,切成小粒。
2、香菇切小粒,雞蛋取蛋清,倒入湯碗內打好備用,香菜切碎 ~
3、鍋內水燒開,下牛肉粒(如果你很考究的話,可提前綽遍水),撇去浮沫,放香菇粒,水開後再略燒一會兒,加鹽、胡椒粉。
4、用溼澱粉勾芡後,倒入盛有蛋清的湯碗裡,迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮,最後撒入香菜即可。
沙茶牛肉。材料:牛肉150公克、空心菜300公克、蒜頭3粒、沙茶香辣醬2大匙、蠔油1茶匙、鹽1/6茶匙、細糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。
做法:1、牛肉洗淨切片,放入醃漬料裡抓勻醃漬20分鐘備用。
2、空心菜切小段洗淨瀝乾水份;蒜頭切末備用。
3、起一鍋放入約2大匙沙拉油,將作法1的牛肉下鍋以大火炒至牛肉表面變白撈出。
4、另起一鍋放入1大匙油,將作法2的蒜末及沙茶香辣醬入鍋以小火爆香。
5、加入蠔油、鹽、細糖、料酒、水拌炒均勻。
6、牛肉以大火炒5秒後加入作法2的空心菜炒約半分鐘。
7、以太白粉水勾薄芡,拌炒均勻後灑入香油即完成。
12樓:秦小廚美食
醬汁牛肉,超級簡單教程,在家學習!
13樓:網友
我感覺現在吃牛肉是最好的時候,你們說呢?
14樓:大餓人料理
牛肉這樣做,比燒烤店的還好吃。
15樓:美食林哥
烤牛肉醃製秘方,學會了再也不用出去吃了燒烤了!
16樓:佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑。
17樓:長新很搞笑
它比火爆的小炒黃牛肉更要韻味。
18樓:匿名使用者
燉,燉土豆,燉粉條等。
炒,炒芹菜,炒蘿蔔,炒萵苣等。
19樓:蹩腳的朗讀者
土豆燉牛肉 放點西紅柿 我覺得最好吃了!
牛肉怎麼做才好吃呢?
20樓:淺聊教育及公考
咖哩牛肉。
材料:牛肉500克、咖哩粉15克左右、洋蔥半隻、土豆1個、胡蘿蔔1根、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、鹽適量。
做法:1、將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲,土豆去皮切2厘公尺見方的小塊,將咖哩粉用300ml開水化開備用。
2、在鍋中加入清水,放入牛肉塊、薑塊、白葡萄酒少許,大火燒開後撈出牛肉,洗淨,待用。
4、然後倒入化好的咖哩,攪拌均勻。加入適量開水。蓋鍋蓋大火燉開,再轉小火燜。其間不時攪拌,快燉好時加鹽。
5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤。
21樓:長新很搞笑
它能讓你徹底忘記牙籤牛肉。
22樓:美食林哥
烤牛肉醃製秘方,學會了再也不用出去吃了燒烤了!
23樓:小廚神美食
老師,我有辣椒,我要吃牛肉……
24樓:佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑。
25樓:農家樂美食記
可以搭配點青豆一起炒,先把牛肉切好,用料酒醃製十分鐘,然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了。
26樓:林夕的微笑
嫩牛肉的做法如下:
【材料】牛肉、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉、油【做法】
1、切牛肉時依橫斷面切薄片,用白糖醃10分鐘。
2、之後加少許水攪拌,再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻,醃15分鐘。
3、再加一小勺生油拌勻。
4、鍋中下適量油,趁油未熱時放入牛肉,旺火翻炒。
5、燒至六成熟時,把火關小,加蓋燜至熟透即可。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
牛肉怎麼做好吃?有哪些家常做法?
27樓:度小史
下面我分享一下它們的做法,希望對您有所幫助!
【黑椒杏鮑菇牛肉粒】
大蒜剝皮,蔥切蔥花,生薑切絲,杏鮑菇洗淨後切塊,牛肉切塊。
鍋中放入一小塊黃油,將油燒化後,放入杏鮑菇,將其煎至斷生後盛出,再放入一些黃油,燒熱後放入牛肉粒和大蒜瓣,翻炒幾下,炒出蒜香味,將牛肉炒至變色後,放入杏鮑菇,倒入醬油和蠔油以及黑胡椒醬,將食材炒熟後,放入蔥花和黑胡椒粉,翻炒均勻後即可出鍋擺盤。
【咖哩土豆牛肉飯】
蔥切蔥花切段,生薑切片,大蒜切末,土豆削皮切塊,洋蔥切成小條,牛肉切塊備用。
將牛肉放入高壓鍋中,倒入清水,放上生薑片和蔥段,倒上一些料酒,蓋上蓋,大火燒至上氣後,轉成小火煮二十分鐘後關火備用。
起鍋燒油,將油燒熱後,放入蔥花和大蒜末以及洋蔥條熗鍋,煸炒出香味後,放上土豆和牛肉塊,翻炒片刻後,倒入溫水,放入咖哩塊,放入一些食鹽,開大火燒開後,轉成中火燉煮,將食材燉煮至軟爛後關火,盛到公尺飯上即可。
【蔥爆牛肉】
牛肉切成小片,蔥斜切成段備用。
將有肉放入碗中,倒上料酒和醬油和少許老抽,放入食鹽和一小撮白砂糖,用手抓勻後醃製半個小時。
牛肉醃製好後,放入一些玉公尺澱粉,和少許色拉油,攪拌均勻備用。
將鍋燒熱後倒入油,放入醃製好的牛肉片,大火快速的翻炒至肉片變色後,放入蔥段,翻炒至食材熟透後,倒入水澱粉勾芡,勾好芡後即可關火盛出擺盤。
好吃的蔥爆牛肉就做好了,大家可以嘗試動手製作一下。
28樓:秦小廚美食
醬汁牛肉,超級簡單教程,在家學習!
29樓:網友
我感覺現在吃牛肉是最好的時候,你們說呢?
30樓:小李美死了
我個人覺得和土豆燉在一起是最好吃的,把它們切成塊放在鍋中,加入適量的清水和合適的調味品,燉煮乙個小時左右,非常軟爛,美味。還可以做成麻辣牛肉,牛肉炒芹菜,牛肉炒洋蔥,水煮牛肉,牛肉丸子等等。
31樓:春季的風啊
可以做成燉牛肉,首先準備好相應的食材和一些輔助材料,然後將食材清理乾淨以後,放入鍋中再當上輔助材料,小火慢燉10~15分鐘,這樣做出來的牛肉非常的好吃非常牛一樣。
32樓:周**強強
牛肉的家常做法有很多,我知道的有紅燒牛肉,爆炒牛肉,燒烤牛肉,鐵板牛肉,燉牛肉。我認為最好吃的是紅燒牛肉。準備好新鮮的食材,清洗乾淨之後,切成小塊放在鍋中,加入適當的調味品和醬料,翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒,大火熬製半個小時,這樣美食就做好了。
牛肉怎麼做好吃?
33樓:無雅詩
原料:新鮮牛肉500克,洋蔥1/2個,胡蘿蔔、土豆各1個,番茄2個。
調料:番茄醬100毫公升,鹽、雞精、白糖各1小匙,黑胡椒粉1/2小匙。
忌廉白醬。原料黃油40克,鮮奶油15克,鮮奶100克,黃油、麵粉各20克。
準備工作:番茄、胡蘿蔔、土豆、洋蔥分別去皮洗淨,切成大塊;牛肉切方塊。
1.鍋入水燒溫,放入牛肉煮至起泡沫後熄火,把牛肉撈出,沖洗乾淨。
2.鍋燒熱,放入黃油小火燒化,將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥塊放入鍋中炒香,盛出備用。
3.將黃油在鍋內燒化,加入麵粉炒成團,再加入鮮奶油、鮮奶混合均勻,即成忌廉白醬。
4.鍋內倒入半鍋清水,放入牛肉塊,大火煮開後轉小火再煮30分鐘,放入炒好的蔬菜,繼續用小火煮30分鐘。
5.鍋內加入番茄塊,小火煮至牛肉和蔬菜塊軟爛,放入番茄醬、鹽、雞精、白糖。
6.加入做好的忌廉醬,調入黑胡椒粉,將湯煮至濃稠即可。
製作心得:◎牛肉要先煮去血水,而且用量要足,不然蔬菜多過肉就沒什麼味道了。
◎黃油不可少,加了黃油才能做出特殊香味來。
◎牛肉要先燉30分鐘,否則蔬菜都燉爛了,牛肉還沒有爛。
羅宋湯的四種關鍵調料:黃油、鮮奶油、鮮奶和番茄醬。
34樓:北京新東方烹飪學校
牛肉可以做醬牛肉,燒牛肉,燉牛肉等。
35樓:阿月蝴蝶君
1.土豆牛肉。
2.做成牛肉乾。
3.西紅柿牛肉。
4.尖叫牛肉。
5.滷牛肉。
6.涮牛肉片。
7.幹煸牛肉。
8.乾鍋牛肉。
36樓:crm097蝶
熱牛肉拌雙絲。
原料:熟瘦牛肉100克。
輔料:豆腐乾100克、白菜心100克。
調料:香菜少許、精鹽、醬油、味精、醋、辣醬油、香油各適量。
做法:1、將熟牛肉、豆腐乾切成絲,用開水焯透撈出,用涼水過涼,瀝乾水分;白菜洗淨切絲;香菜洗淨,切半厘公尺長的段待用;用精鹽、醬油、味精、醋、辣醬油、香油對成調味汁備用。
2、把白菜絲放入盤內,再依次放上豆腐乾絲、肉絲、香菜,澆上用各種調料對好的汁即成。
拌牛蹄黃。原料:牛蹄1個。
調料:花椒粉、辣椒油、淨蔥、淨姜、味精、精鹽、酒各適量。
做法:1、將蔥一部分切成段,一部分切成馬耳形;薑切片。
2、牛蹄洗淨,用水煮透,撈出去皮,再把它加蔥段、薑片用水煮爛,撈出去骨(保持形狀整齊),用水浸泡1小時,撈出,再用少量蔥段、薑片、酒和水煮透,用原湯浸泡,涼後撈出晾上。
3、把牛蹄掌切成薄片,用鹽、味精拌勻,鹽化後加入花椒粉、辣椒油和馬耳蔥,拌勻即可。
口味麻辣鮮香,肉質脆嫩。
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第一步,拿起菜刀 第二步,將牛肉剁吧剁吧 第三步,將切好的牛肉放進國內 第四步,開始點火,翻炒 最後,放進盤子裡。好吃的牛肉就做出來啦 牛肉切塊,下水焯,鍋中放入油,蔥薑生抽蠔油十三香雞粉,炒熟牛肉,放水,然後放入桂皮八角大料,燉一小時。它比火爆的小炒黃牛肉更要韻味 老師,我有辣椒,我要吃牛肉 烤牛...
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