1樓：徐老師**解答
您好：1.將整塊牛肉切成小塊。
2將洗乾淨剝好皮的土豆切塊。3將處理好的生薑切片。4鍋中燒水，倒入牛肉，加入料酒。
5牛肉煮白撈出，一旁備用。6鍋內燒油， 下入白糖，加入牛肉炒至變色，加入蔥薑、大料。7加料酒、老抽，翻炒均勻，添水沒過肉塊，加耗油、生抽、鹽、冰糖，蓋上蓋子燉40分鐘。
8開啟鍋蓋加入土豆塊，挑出蔥薑，加蓋燜煮10分鐘即可出鍋。9這樣美味的土豆燉牛肉就做好了。
2樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
把土豆清洗乾淨，去皮，切成丁。牛肉切成丁焯水，鍋中燒油，放蔥薑爆香，加牛肉丁翻炒均勻，加生抽，料酒，五香粉。開水燉到八成熟，加入土豆。
3樓：早餐吃過了
土豆燒牛肉丁的做法也很簡單的，把牛肉和土豆分別切成丁，牛肉去腥之後，在鍋裡用佐料爆炒，蝦水燉至半個小時，加入土豆丁，再燉十分鐘就可出鍋。
4樓：校友靈
你把土豆土豆打成丁，所以牛肉切成丁，所以土豆燒牛肉釘，所以在鍋裡頭放放牛肉炒，然後再把土豆下鍋裡頭扒拉，這樣做出來的牛肉非常的好吃，以上是我的，請你點讚，星星的。
5樓：推上豬肉去趕集
材料土豆，胡蘿蔔半根，牛肉，紅辣椒幹，姜，蔥，料油，醬油，辣椒粉，辣椒油，鹽，雞精。
做法1.土豆，胡蘿蔔去皮切成小塊。
2.牛肉切成牛肉丁。
3.鍋裡放油，把紅辣椒幹，姜，蔥炒一下，爆香，倒入牛肉丁，翻炒幾分鐘，倒入料酒和醬油，翻炒幾下，把切好的土豆和胡蘿蔔倒入一起炒幾下，少加點水(防止糊底)，蓋上蓋悶，隔一分多就炒幾下，要是幹了就加點水啊，大概20來分，土豆面了就差不多了，放上辣椒油，辣椒粉，鹽，雞精，翻炒混勻(很簡單的，不喜歡吃好多調料的，就放紅辣椒幹，姜，蔥，鹽就可以了，我炒的菜就不放雞精一類的)
6樓：梅西不敢離開
1.土豆，胡蘿蔔去皮切成小塊。
2.牛肉切成牛肉丁。
3.鍋裡放油，把紅辣椒幹，姜，蔥炒一下，爆香，倒入牛肉丁，翻炒幾分鐘，倒入料酒和醬油，翻炒幾下，把切好的土豆和胡蘿蔔倒入一起炒幾下，少加點水(防止糊底)，蓋上蓋悶，隔一分多就炒幾下，要是幹了就加點水啊，大概20來分，土豆面了就差不多了，放上辣椒油，辣椒粉，鹽，雞精，翻炒混勻(很簡單的，不喜歡吃好多調料的，就放紅辣椒幹，姜，蔥，鹽就可以了，我炒的菜就不放雞精一類的)
土豆燉牛肉怎麼做才好吃？
7樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥薑料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
8樓：劉長順
首先我們將牛肉冷水下鍋，加入料酒焯燙10分鐘左右撈出，然後再起鍋燒油，放入蔥段，薑片，八角，乾辣椒，再加入牛肉土豆，加清水燉至半個小時左右即可。
9樓：一哥八卦娛樂
牛腩焯水，鍋裡熱油，加入冰糖炒出焦糖色，再加入牛腩塊，翻炒上色，再加入生抽蠔油，老抽，蔥，姜，蒜，八角，還有冰糖加水煮開轉，小火慢煮到湯汁變少，再加入土豆塊煮熟即可。
10樓：職場導師陳老師
首先把牛肉放到鍋裡焯水，再撈出來，在鍋裡加入適量的油。把牛肉放進去，加入蠔油，生抽，老抽，食鹽。適量的水。等水燒開，把土豆放進去，燉一段時間即可。
11樓：匿名使用者
牛網切塊焯水備用，鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然後加入清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內即好。
土豆燒牛肉怎樣做才好吃？
12樓：網友
牛肉800克。
土豆500克。
調料食鹽。1茶匙蒜。
半頭八角。2個桂皮。
1段生抽。1湯匙老抽。
1/3湯匙。
大蔥1段。香葉2片。
草果1個。茴香籽10粒。
老冰糖1塊。
土豆燉牛肉的做法。
1.牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水。
2.牛肉切成麻將大小的塊。
3.準備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角4.牛肉冷水下鍋，加足量的水。
5.放入燉肉料和一塊冰糖。
6.放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉7.土豆切塊，牛肉燉1個小時後，放入土豆。
8.加適量鹽，改中火燉半個小時左右，燉至土豆軟糯即可。
土豆燒牛肉怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
材料：土豆，牛肉。
輔料：大蒜，生薑，乾辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮。
調料：鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊。
作法：1、先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮（口感會好點，建議不要用開水煮）， 然後把浮在表層的血沫子打掉。
2、撈出牛肉瀝水。
3、把大蒜用刀面兒拍一下，生薑也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來。
4、鍋內熱油，倒入大蒜，生薑，乾辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味後倒入牛肉一併翻炒大約3分鐘。
5、把翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋（很節約時間的，再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟） 同時放調料，可以稍微加一點點醋，也可以使肉更快的軟化。
6、用大火燉10到15分鐘排汽之後轉小火漫漫燉大約1個小時。
14樓：匿名使用者
這個俄羅斯的世界名菜，國人不好做啊。
土豆燒牛肉怎樣做才好吃
15樓：匿名使用者
主料牛腩 胡蘿蔔。
土豆 洋蔥。
大棗輔料八角 老抽。
蔥 姜。小茴香 花蔥。
姜 蒜。料酒 熟芝麻。
土豆燒牛肉的做法步驟。
1. 牛腩切大塊洗淨並控乾，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2. 鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖淨。
3. 鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味。
4. 加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。
5. 鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿蔔塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟（千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的）。
6. 最後將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。
16樓：綠曦綠曦
主料牛肉。
500g土豆100g輔料油。
適量鹽適量番茄醬適量糖。
適量老抽。適量料酒。
適量雞粉。適量步驟。
1.牛肉洗淨切塊。
2.土豆洗淨去皮切塊。
3.鍋中放水，放入薑片，料酒，牛肉煮到8成熟4.鍋中放油，放入番茄醬，炒出紅油。
5.放入洋蔥丁，大蒜煸出香味。
6.放入土豆翻炒均勻。
7..放入煮好的牛肉。
8.加入適量的水。
9.放入老抽。
10.放入鹽。
11.放入糖，雞粉。
12.燒到牛肉，土豆熟爛即可。
怎樣做土豆燒牛肉好吃竅門
17樓：安徽新東方烹飪學校
配料如下：牛腩（或牛肉）二斤（均勻葷素配比下，四公升的陶瓷燜罐正好做滿一罐），土豆一斤（也可以加蘿蔔、胡蘿蔔）。紅酒三分之一瓶，冰糖單手一小把，生薑一大塊，大蒜大半個，八角，桂皮，香葉，丁香5粒（丁香味重少量足矣），花椒，生抽，老抽，鹽。
味精不要也沒事。熱水瓶一壺熱水。
步驟1.牛腩泡水二十分鐘，反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。
燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊，多一些無妨。
大蒜拍一下。
2.起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖，小火慢慢攪動，至冰糖完全融化油色呈現微褐色。新手注意火候，寧願不足也千萬不要焦掉。
3.冰糖融化後放入生薑大蒜和五種香料翻炒，注意糖鍋不要焦，香料味道散出後加入牛腩快速翻炒均勻。全部上色後再炒一分鐘，加入備好的一半紅酒，加一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻。
4.將炒鍋裡的肉和湯汁全部轉移到陶瓷燜罐中。這種大肚子小口子的廚具用於燉煮極好，鎖水省火。
加適量的水全部沒過食材。大火煮開，扣成小火蓋上蓋子。之所以煮開再蓋蓋子是防止大火溢鍋。
燜煮總共二小時。
再次強力安利一下這種陶瓷燜罐，牛腩好吃的秘訣就在於這個燜罐，用高壓鍋的話幾乎做不到酥而不爛，要麼牛筋部分還硬，要麼牛肉全散了。用鐵鍋燜煮的話因為開口大，蒸汽逃得快，一來費煤氣，二來需要不斷加水，會破壞肉汁的味道。這種罐子只要極小的火就會咕嘟咕嘟地煮，而蒸汽會凝結落回湯汁中，鎖水極好。
我在超市五十塊錢買的。
5.土豆削皮切塊。燜煮過程中要不時檢查鍋內水量，攪動鍋底防止粘鍋。一般半小時加一次熱開水。不宜加冷水。
6.一小時四十分鐘後，加入土豆，加入剩下的紅酒，分次加入少量鹽，根據自己嘗的味道，加鹽至比正常口味淡一些即可。
7.燜煮二十分鐘至基本收汁，後品嚐一下看看是否還要加鹽。湯汁可以適當多留一些，如果湯實在太多就開啟燜罐蓋大火攪動收汁。
8.注意飯量，小心連吃三碗**失敗！
9.沒有紅酒怎麼辦？那就用紹興黃酒、料酒吧。
沒有時間但是想吃怎麼辦？那就用高壓鍋吧。高壓鍋只要30分鐘就能出成品啦。
炒製過的牛肉，連湯帶汁，與生土豆一起放入高壓鍋，再加2-3小碗水，大火出氣以後，轉小火慢壓。雖然味道會打10%的折扣，但是高壓鍋勝在方便。昨天我就做了一鍋，長這樣：
土豆燒牛肉怎麼做牛肉才能比較嫩？
18樓：真實一面
可以先將牛肉用清水泡出血水，在做之前可以先用蛋清和澱粉漿牛肉進行醃製，就會使牛肉非常的嫩滑，非常好吃。
19樓：每日話題心說
土豆牛肉的做法比較簡單，準備新鮮的牛肉焯水撈出備用，鍋中倒入適量的油，把薑片放入鍋中炒出香味，然後倒入牛肉，煮開之後小火燜煮40分鐘，倒入土豆塊燜煮5分鐘，等到土豆完全熟透之後，大火收汁即可。
20樓：我不是在這嗎
想要土豆燒牛肉的土豆比較嫩。首先在煮的時候一定要注意火候。其次要注意加水的時間。以及在燉煮的時候一定要注意用小火，慢慢去熬煮。
土豆燉牛肉怎樣做才好吃
21樓：最愛幻雪寶兒
用料主料。
牛腩300克。
輔料土豆。1個尖椒。
1個調料。食鹽1/2茶匙蔥適量。
姜適量八角2個。
料酒1湯匙。
生抽1湯匙。
老抽1湯匙。
香葉2片。白糖1/4茶匙。
牛肉燉土豆的做法。
1.牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊2.土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片。
3.將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸後繼續煮製2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。
4.將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老薑片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘。
5.最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可。
22樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我。
23樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
24樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑。
25樓：小廚神美食
土豆燉牛肉這麼做，入味又好吃，做法簡單，零基礎也能學。
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您好！土豆燉牛肉做法健康功效 牛肉 補脾胃 強筋骨 益氣血 土豆 和胃 解毒 消腫 姜 降逆止嘔 化痰止咳 散寒解表 食材用料 牛肉 500g 土豆 1個 蔥 1顆 姜 1塊 花椒 10顆 油 4勺 鹽 1勺 醬油 3勺 料酒 2勺 山楂 3個 土豆燉牛肉的做法 1 新鮮牛腩用冷水浸泡兩到三個小時中...
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