1樓：番茄醬駕到
青椒條炒海參
原料:水發海參，耗油，蔥，姜，蒜沫，青椒，老抽，味精，雞粉，白糖，胡椒粉，黃酒。
做法:1、將水發海參處理乾淨加黃酒焯水洗淨加蔥薑片入雞湯裡餵入味，取出切片備用。
2、青椒洗淨，切條備用。
3、鍋裡加入底油，下入蔥薑蒜沫炒香，放入海參片，青椒條。
4、（耗油，老抽，味精，雞粉，白糖，胡椒粉，兌成汁），旺火迅速翻炒均勻（出香味）出鍋裝盤即可。
鮑汁扣海參
原料:水發海參，帶皮五花肉，熟玉公尺粒，熟青豆，鹽，味精，雞粉，糖色，老抽，耗油，豆瓣醬，花雕酒，部分香葉，乾辣椒，蔥薑蒜。
做法:1、將水發海參處理好加少許花雕酒焯水洗淨備用。
2、帶皮五花肉處理乾淨，切塊，加少許花雕酒焯水洗淨血沫，鍋裡加底油，放入蔥薑片炒香接著放入五花肉塊煸炒加入適量的花雕酒（去腥味），糖色（增加色澤，亮度），老抽（上色，曾香）（出香味）備用。
3、五花肉用紅燒技法燜熟，軟爛，取出紅燒肉，湯汁過濾放入海參慢火燜10分鐘入味放入味精裝盤點綴熟青豆和熟玉公尺粒即可。
清湯菊花遼參
原料:雞蛋嫩豆腐（嫩脂豆腐）均可，枸杞子，上等清湯，油菜，水發遼參，鹽，味精。
做法:1、將雞蛋嫩豆腐，加水加少許鹽（增加筋度，切時不容易碎）浸泡5分鐘後改刀成菊花狀清水浸泡會備用。
2、枸杞子浸泡好洗淨備用。
3、油菜洗淨焯水備用。
4、水發遼參處理好洗淨，加蔥薑片焯水備用。
5、燉盅裡加入上等清湯，放入遼參，菊花豆腐保鮮膜封口蒸10分鐘取出調味，放入油菜，枸杞子即可
2樓：為金牌加油
我的朋友是加工即食海參的，我也曾見過加工的全過程。活海參-去內臟-清洗-分揀-高壓，壓好後-分揀-稱重-裝袋-封口哦。
3樓：俎琳枋
鮮海參漲發做法：1.先將鮮海參用清水洗乾淨，清理內臟。
2.沸水煮三遍，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.
將0.2-0.8%海立美(以水和海參總量計算)用溫水化開，降溫後加入冰水中，然後放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：
1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，發好為止。 最後放入開水中煮5-15分鐘即可。 也可以用70-80度海立美熱水溶液保溫浸泡10-15小時。
加工即食海參的方法
4樓：l一
加工即食海參的方法有：
將要發製的海參放入潔淨無油的容器裡，加入適量自來水浸泡2-3天，海參變軟。這期間要換水2-3次。
從海參開口處至頭部剪開，出去海參牙和沙嘴，並清洗乾淨。
在無油的蒸鍋加入自來水（水要沒過海參5-10厘公尺）。然後按一下步驟操作:
把鍋中的水用大火燒開，然後放入洗好海參，再次燒開後改小火煮30-40分鐘。燜到自然涼。
開啟蒸鍋看看海參有沒煮透的(變軟的)，軟的挑出來，硬的繼續用水煮 ，便煮便挑，直到都變軟為止。
將煮軟的海參放入涼水泡兩個小時，然後換成純淨水（水要沒過海參，水溫最好是0度左右），這樣泡發2-3天即可發製成功了。記得每天要換水1次。
注意：如果室溫高於10度時，以上浸泡過程都要在冰箱冷藏中進行。
5樓：威寶海參公司
即食海參的加工方法：
1.將要發製的海參放入潔淨無油的容器中，加入適量自來水浸泡2-3天，海參變軟。這期間要換水2-3次。
2..從海參開口處至頭部剪開，出去海參牙和沙嘴，並清洗乾淨。
3.在無油的蒸鍋加入自來水（水要沒過海參5-10厘公尺）。然後按一下步驟操作：
（1）把鍋中的水用大火燒開，然後放入洗好海參，再次燒開後改小火煮30-40分鐘。燜到自然涼。
（2）開啟蒸鍋看看海參有沒煮透的（變軟的），軟的挑出來，硬的繼續用水煮 ，便煮便挑，直到都變軟為止。
4將煮軟的海參放入涼水泡兩個小時，然後換成純淨水（水要沒過海參，水溫最好是0度左右），這樣泡發2-3天即可發製成功了。記得每天要換水1次。
注意：如果室溫高於10度時，以上浸泡過程都要在冰箱冷藏中進行。
希望威寶海參可以為您解答
6樓：匿名使用者
原料不同方法不同，鹽漬海參、幹海參、鮮海參三種原料可以選擇。
一般是把上述原料經過蒸煮、水發、調味，做到水分在75%左右後，裝袋，密封，反壓殺菌。
7樓：夢的交響曲
產地不同，生長方式不同，營養價值不同。 北極海參（也有人曾稱為大西洋海參）產於北大西洋新斯科舍省海域，近年來產量呈下降趨勢，當地漁民是採用拖網的捕撈方式捕獲的，不是潛水員潛水捕撈，捕獲後迅速用冷藏車運送到加拿大當地加工廠冷庫（通常冷庫的溫度控制在-4℃），新鮮的北極海參在-4℃冷庫中存活長達一周。加工廠要在一周時間內將冷庫中的北極海參進行割腸、清洗、蒸、煮、烘乾一系列工藝。
因為北極海參生長海域人跡罕至，原住居民沒有食用北極參的習慣，且近些年人類才能夠進入這片海域（以前沒有航道），所以北極參的參齡一般達到極為罕見的10年以上。營養成分為其它海參的3.5倍，屬於營養特級生物。
經美國加拿大專家研究分析：北極海參營養豐富，蛋白質含量在60%以上，海參粘多醣約佔15%，富含海參皂甙、維生素和微量元素，脂肪含量極低，不含膽固醇。營養與黃海、渤海刺參相比較，除蛋白質略低以外其他成分均高於本地刺參，如海參粘多醣，海參素，及微量元素等，並且不含有鉛汞等重金屬汙染物。
北極參都是野生的，淡幹就是沒有糖，沒有鹽，沒有新增其他東西。糖幹和鹽幹的，營養成分被破壞，關鍵是新增了糖和鹽，重量偏重，一般是做刺參的才會有糖幹和鹽幹，刺參一斤四五千塊一斤，一兩就是四五百塊，他們在一斤刺參裡新增2兩糖或鹽，就多賺了上千塊了，何況新增的不止2兩，而北極參這一類的海參，才200多塊一斤，就是新增了一二兩糖或鹽，也不過三四十塊錢，而要經過二次三次加工才能加進去，那幾十塊還不夠人工的費用，所以象北極參這一類的海參，幾乎沒人另外新增的。
經美國加拿大專家研究分析:北極海參營養豐富，蛋白質含量在60%以上，海參粘多醣約佔15%，富含海參皂甙、維生素和微量元素，脂肪含量極低，不含膽固醇。營養與黃海、渤海刺參相比較，除蛋白質略低以外其他成分均高於本地刺參，如海參粘多醣，海參素，及微量元素等，並且不含有鉛汞等重金屬汙染物。
另外北極參原產地居民沒有食用海參的飲食習慣，海參100%都是野生的，沒有養殖成本，**稍低於黃海、渤海刺參!
開袋即食海參是如何加工的？
8樓：haishen777美食
海參美食網為您解答。
開袋即食海參，也叫即食入味海參。分為兩種加工方法：
1、高壓即食海參
此種加工方法，是用活海參去腸之後，沸水高溫高壓製作的，然後調之以味，裝袋即可。
2、水發即食海參
此種加工方法，是用幹海參發泡，或者將鮮活海參鹽製後半乾成品水發後，調製味道裝袋。
但是無論哪種即食海參，都是有一定的防腐劑的，就像火腿腸一樣，要有保鮮劑硝酸鈉鹽等，所以市場上大宗交易的海參產品為幹海參，而不是即食海參，就是因為幹海參儲存、運輸都極其方便的特性。而養生人群也頗愛自己發製海參，實惠，安全（發泡過程自己監控），口感更好。
即食海參加工即食方法和詳細細節是什麼？
9樓：意志堅強的勤快
用的是樂樂家超低壓海參裝置比較好，大連樂樂家經過多年的研發和努力, 解決了海參加工常溫的千年難題。經驗證,採用超靜場電臨界冷殺菌技術可以解決海參常溫儲存這個問題。將清除內臟的海參,蒸煮，水發後進入本流水線後可將海參在常溫下儲存6個月左右，不新增任何防腐劑和新增劑，不需要對海參入味處理，解決了海參不能在常溫下儲存的難題。
開袋即食海參是如何加工的
10樓：皇玉芬逯巳
就是幹參或者拉缸鹽海參發好了以後用包裝袋成斤或者單隻包裝而成的，冷凍即食海參通常冷凍儲存12個月，需要解凍才能吃；水袋即食海參開袋就能吃，常溫儲存，我認為一定是需要防腐劑才能做到。
11樓：鮮雁員環
開啟後，用開水燙一下，即食海參本身就是熟的，只是開袋直接吃會有點腥。另外海參一定空腹吃，這樣才有作用，乙個是清晨起來早飯前半個小時吃，另乙個是晚上睡覺前吃，如果有條件吃完了喝杯牛奶是最好的，能夠促進吸收。另外人一天只能吸收大約60-80克克即食海參相對的營養，就像是一天只能吸收乙個雞蛋，多吃也不吸收。
希望能幫到你。
加工即食海參的方法？
12樓：l一
加工即食海參的方法有：
將要發製的海參放入潔淨無油的容器裡，加入適量自來水浸泡2-3天，海參變軟。這期間要換水2-3次。
從海參開口處至頭部剪開，出去海參牙和沙嘴，並清洗乾淨。
在無油的蒸鍋加入自來水（水要沒過海參5-10厘公尺）。然後按一下步驟操作:
把鍋中的水用大火燒開，然後放入洗好海參，再次燒開後改小火煮30-40分鐘。燜到自然涼。
開啟蒸鍋看看海參有沒煮透的(變軟的)，軟的挑出來，硬的繼續用水煮 ，便煮便挑，直到都變軟為止。
將煮軟的海參放入涼水泡兩個小時，然後換成純淨水（水要沒過海參，水溫最好是0度左右），這樣泡發2-3天即可發製成功了。記得每天要換水1次。
注意：如果室溫高於10度時，以上浸泡過程都要在冰箱冷藏中進行。
13樓：威寶海參公司
即食海參的加工方法：
1.將要發製的海參放入潔淨無油的容器中，加入適量自來水浸泡2-3天，海參變軟。這期間要換水2-3次。
2..從海參開口處至頭部剪開，出去海參牙和沙嘴，並清洗乾淨。
3.在無油的蒸鍋加入自來水（水要沒過海參5-10厘公尺）。然後按一下步驟操作：
（1）把鍋中的水用大火燒開，然後放入洗好海參，再次燒開後改小火煮30-40分鐘。燜到自然涼。
（2）開啟蒸鍋看看海參有沒煮透的（變軟的），軟的挑出來，硬的繼續用水煮 ，便煮便挑，直到都變軟為止。
4將煮軟的海參放入涼水泡兩個小時，然後換成純淨水（水要沒過海參，水溫最好是0度左右），這樣泡發2-3天即可發製成功了。記得每天要換水1次。
注意：如果室溫高於10度時，以上浸泡過程都要在冰箱冷藏中進行。
希望威寶海參可以為您解答
即食海參怎麼吃啊，即食海參怎麼吃
即食海參最簡單的吃法,你學會了嗎 即食海參顧名思義就是馬上可以吃的，也就是說開袋即食。每天早上空腹食用一支。需要加熱的時候，連同袋內純淨水一起倒入容器內溫熱，可以根據個人口味加一點鹽，或者可以直接蘸蜂蜜或者醬油吃。也可以把海參切成碎塊，煮成粥。營養更容易吸收。回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦...
即食海參怎麼吃 即食海參怎麼吃啊
即食海參最簡單的吃法。海參小公尺粥 材料 小公尺50克 海參 100克 雞湯 250毫公升 鹽 3克。做法 將海參的清洗乾淨，焯水，切成條放入碗中備用。將小公尺淘洗乾淨，放入鍋中，加入雞湯熬成粥，大約35 50分鐘。在熬好的粥中加入海參，用筷子攪拌均勻，使海參充分與粥進行接觸，用小火燜煮15分鐘。最...
幹海參和即食海參哪個營養高，幹海參和即食海參哪個好？
這位朋友你好，我來給你解釋一下這個問題，首先不能說即食的營養一定比淡幹的高。因為即食海參的加工工藝是不同的，有的是用鮮參加工的，但是極少，廠家宣傳可能是說鮮參加工，其工藝 luck大樹已經說過 即食海參 鮮活海參 去內臟 清洗 分揀 高溫高壓消毒 分揀 稱重 裝袋 封口。開袋即可食用。但是這種加工方...
冰凍即食海參怎麼吃，冷凍即食海參怎麼吃
首先是海參的解凍 需要將滋秋養生堂即食海參 未開袋的 放入微波爐 一般調在解凍檔 內加熱2 5分鐘取出。或者將其上蒸蘢蒸4 5分鐘，等到海參發軟 熱透後，再把海參開袋取出放入碗內便可。其次是依據個人喜好口味烹飪，滋秋養生堂即食海參已經通過工藝斷開了海參複雜的分子鏈，卻將海參中重要的活性營養物質留在了...
即食海參怎麼吃，即食海參吃前怎麼處理
食材 即食海參3只 黃瓜1只。輔料 胡蘿蔔少許 生抽15克 芝麻香油3克 油辣子5克 海參鮑魚醬汁少許。具體步驟 1 準備好三隻即食海刺參，如果在冷凍室就要提前拿出來解凍。2 然後用涼開水沖洗一下。3 然後再切成大塊兒。4 切了乙隻黃瓜放在大碗裡。5 加了點胡蘿蔔丁來提亮顏色，再加入海參鮑魚汁，然後...