1樓：參老帽海參
泡發海參其實就這麼簡單！
用純淨水泡發，用沒有油的容器，不能沾一點油，因為遇到油海參會自溶！
2.泡發海參最好在0-2度之間，所以放在冰箱保鮮層，溫度設定在0-2度！
3.每12小時換一次水，前三天換水6次！只是簡單的換水！一定要純淨水，淨化機或者桶裝水都可以！
4.前6次換水後，用剪刀從海參嘴剪開，用指甲把白色的沙嘴摳掉，然後再用剪刀把內壁的海參筋剪兩刀成三份！這樣海參泡發出來不變形！
5.然後用水洗淨，用無油容器大火燒開，中火煮，最少煮50分鐘以上，有的甚至乙個半小時，因為海參的捕撈季節不同，海域不同，所以煮的時間會有區別！ 煮的最好程度，就是用筷子夾住海參中間然後抖幾下，海參的兩頭有顫抖，就說明合適了。
給老人，食道，胃有問題的人，可以適當煮時間加長，這樣泡發出來容易消化吸收！ 如果追求口感彈性，可以適當縮短煮的時間！
6.煮好後，蓋著鍋蓋悶一會自然冷卻一下，然後撈出放到容器中，放置冰箱保溫層0-2度，每12小時換水一次，第六次後就可以裝真空袋裡，放到冷凍層儲存，吃的時候提前拿出來自然化凍。
2樓：河奇湖
兩種方法:
一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
二、冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。
海參是一種營養價值較高的海鮮產品，在國內海參產品市場，海參養殖、加工企業魚目混珠，各類產品良莠不齊，行業缺乏統一標準，難辨優劣。消費者如果不懂得如何鑑別海參優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。
如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，**比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產地正宗，質量又好。
3樓：宮品海參分享
現在的自然環境大部分破壞，生態環境極其惡劣，造成了人們的發病率比以往增高很多，人們為了健康選擇養生，好多人選擇海參滋補身體，但好多人對淡幹海參的發製方法還不是那麼了解，那麼淡幹海參怎麼發製呢？下面給您介紹一下宮品海參推薦幹海參的發製方法。
海參的發製方法
一、回軟：將淡幹海參全部用清水洗淨表面浮塵，將洗淨海參放入無油器皿中，加入涼的純淨水，水一定要淹沒過淡幹海參，將裝有海參的器皿放入0-5度冰箱冷藏室內24-36小時（每天換一次純淨水），能將海參掐透為止。
海參的發製方法
二、清洗：先將手和剪刀洗乾淨，將回軟好的海參用剪刀在腹部開口處剪掉海參前端白狀物（海參沙嘴），在用剪刀將海參筋剪斷（不是剪掉），將剪好的海參清洗乾淨。
海參的發製方法
三、水煮：將清洗乾淨的海參倒入無油的鍋中，加入涼的純淨水大火煮開，然後小火煮40-60分鐘左右，關上火蓋上鍋蓋燜到自然涼透。將涼透的海參全部撈出，逐個檢查海參肉壁是否有彈性無硬心即為煮好的海參。
海參的發製方法
四、水發：將煮好的海參放入無油器皿中，加入涼的純淨水，將裝有海參的器皿放入0-5度冰箱冷藏室內24-36小時（每天換一次純淨水）。
海參的發製方法
五、儲存：將發泡好的海參撈出，每乙個海參乙個密封袋，放入冷凍室裡儲存，方便以後食用。
海參的發製注意事項：
1、 一定要用純淨水；
2、 每次發製海參應選擇相同品種、相同規格的海參一同煮發；
3、 發製海參時手一定要洗淨，不要有油和化妝品。所有器皿和水都不能沾油和鹽，油和化妝品可使海參溶化，鹽可以使海參不易發透。
怎樣發海參又快又好
4樓：一冉瀅文
想要把海參發好，一定要純淨水泡發，泡髮用的盆、鍋必須乾淨無油，海參這種動物很奇怪，如果在泡發過程中遇上油點，會慢慢的自融，化成水，所以海參泡發的鍋、盆子一定要清洗乾淨了。常溫下的純淨水或者礦泉水一起放到無油的器皿發泡24小時，每隔8小時換次水，去沙嘴：剪開後去掉沙嘴和牙齒，圈中依舊沙嘴的位置。
把清理掉牙齒的海參清洗乾淨後放入純淨水鍋中，開水，水開後，改小火，蓋上蓋子燜煮25-30分鐘，煮完後，關火，繼續蓋蓋子悶2個小時，第二部就完成了。最後冰水泡持續24-48小時就可以了，每隔8小時換次水。這樣您就能神奇的發現，海參在慢慢的脹發了!
海參小公尺粥是將小公尺和水混合著煮，中間加入發泡好的海參製作而成的粥。海參可以切片也可以整個放入。海參小公尺粥營養豐富，容易吸收。
做粥的時候要注意，在水沸的時候加入小公尺，滾鍋後下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。常吃海參可以很好的提高機體免疫力，但是吃野生的純淡幹海參效果最好，刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量最好的一種，被譽為「參中之冠」。但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限，國內只有少數類似於福臨門海參這樣的大品牌能夠買到。
5樓：娛樂天下說說吧
海參怎樣泡發才是最好的？
如何發海參快又好？
6樓：宮品海參分享
現在的自然環境大部分破壞，生態環境極其惡劣，造成了人們的發病率比以往增高很多，人們為了健康選擇養生，好多人選擇海參滋補身體，但好多人對淡幹海參的發製方法還不是那麼了解，那麼淡幹海參怎麼發製呢？下面給您介紹一下宮品海參推薦幹海參的發製方法。
海參的發製方法
一、回軟：將淡幹海參全部用清水洗淨表面浮塵，將洗淨海參放入無油器皿中，加入涼的純淨水，水一定要淹沒過淡幹海參，將裝有海參的器皿放入0-5度冰箱冷藏室內24-36小時（每天換一次純淨水），能將海參掐透為止。
海參的發製方法
二、清洗：先將手和剪刀洗乾淨，將回軟好的海參用剪刀在腹部開口處剪掉海參前端白狀物（海參沙嘴），在用剪刀將海參筋剪斷（不是剪掉），將剪好的海參清洗乾淨。
海參的發製方法
三、水煮：將清洗乾淨的海參倒入無油的鍋中，加入涼的純淨水大火煮開，然後小火煮40-60分鐘左右，關上火蓋上鍋蓋燜到自然涼透。將涼透的海參全部撈出，逐個檢查海參肉壁是否有彈性無硬心即為煮好的海參。
海參的發製方法
四、水發：將煮好的海參放入無油器皿中，加入涼的純淨水，將裝有海參的器皿放入0-5度冰箱冷藏室內24-36小時（每天換一次純淨水）。
海參的發製方法
五、儲存：將發泡好的海參撈出，每乙個海參乙個密封袋，放入冷凍室裡儲存，方便以後食用。
海參的發製注意事項：
1、 一定要用純淨水；
2、 每次發製海參應選擇相同品種、相同規格的海參一同煮發；
3、 發製海參時手一定要洗淨，不要有油和化妝品。所有器皿和水都不能沾油和鹽，油和化妝品可使海參溶化，鹽可以使海參不易發透。
怎樣發乾海參又好又快
7樓：權墨傾宬
最先提前準備專用工具：礦泉水或是純淨水，肯定確保無油漬的容器。幹海參多個
涼小水泡
怎樣發乾海參又快又好
是以便把幹海參泡軟，常溫狀態的礦泉水或是純淨水一起放進無油漬的容器聚氨酯發泡24鐘頭，每過8鐘頭換次水
24小時後的實際效果：海叄早已變大一些，需要留意的是一定不必遇到有機油或別的殘渣，要不然會影響泡開質量，大夥兒盡量記牢。
第一步的目地
是把海叄泡軟，24小時後，把海叄拿起來用力捏一下，假如徹底捏的透。沒有硬小塊了，就表明第一步泡好啦。假如也有硬塊就再次泡，直至海叄都進行這一流程。
第一步進行後：剛開始開膛破肚，順著海叄的介面處用無油漬的剪子裁開就可以。
去沙嘴：裁開後除掉沙嘴和牙，圈中依然沙嘴的部位。
摳出來的沙嘴和牙相近石灰質，用力立即摳除就可以。
第二步 水焯：把清除掉牙齒的海參清洗乾淨後放進礦泉水鍋中，沸水，水開後，改文火，蓋上外蓋燜煮25-30分鐘，煮完後，熄火，再次蓋外蓋悶2個鐘頭，第二部就完成了。
怎樣發乾海參又快又好
第三步 冰小水泡：冰小水泡的目地是以便海叄更強的脹發海參是熱縮冷脹 ……很奇妙的東西。把悶好的海參，更換的礦泉水加冰塊兒放進電冰箱的保險層。
也就是我們說的恆溫層（非冷藏）要是沒有冰塊兒得話，立即放進冷藏室也可。
熱小水泡：冰小水泡持續24-48鐘頭就可以了，每過8鐘頭換次水。那樣您就能奇妙的發覺，海叄在漸漸地的脹發過!
泡好海參後控乾水，用保鮮袋獨立乙個乙個裹住，隨後放冰箱冷凍就可以，每一次服用，拿出來，冷水泡發就可以依照您喜愛的方法服用，省時省力！
8樓：假面
冷水泡法
將海鮮放到冷水中浸泡，等過了幾個小時之後，再撈起來即可，很多幹海鮮都是通過浸水來達到泡發的目的的。
熱水泡發
為了加快海鮮的泡發速度，可以將海鮮放到熱水中浸泡，一般幾小時之後就可以泡發完成了。
煮發如果是體型比較大的海鮮，則可以通過煮的方式來泡發，可以將海鮮放到鍋子裡面，然後燒水煮上幾小時即可。
醋在水中加入一些醋，然後再將海鮮放到水中，等過了幾分鐘之後，也可以使海鮮變軟，而且用滴入食用醋之後，還可以去除海鮮的腥味。
9樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
1、先用冷水把幹海參浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內臟洗淨2、然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海參。發好的海參，泡在冷水中備用。
泡發海參切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後最好馬上食用，以防變質
3、取適量海參用清水泡12小時(夏天放在冰箱保鮮層)。
4、然後破肚去筋去沙嘴洗淨。
5、放在無沾油鍋煮開後再用文火著1個小時。
6、煮後去沙嘴、牙：水煮後，去除海參沙嘴及環形牙，不要斷筋或去筋。
7、 加入適量純淨水放於冰箱保鮮48小時(滿24小時後再換一次純淨水)後即可食用。
8、如果你泡發多了一次食用不完可放冰箱冷凍存放希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝更多8條
怎樣發乾海參又好又快，怎樣快速泡發乾海參？
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