1樓：海夜曉明
這位朋友你好，我來給你解釋一下這個問題，首先不能說即食的營養一定比淡幹的高。
因為即食海參的加工工藝是不同的，有的是用鮮參加工的，但是極少，廠家宣傳可能是說鮮參加工，其工藝 luck大樹已經說過
即食海參：鮮活海參→去內臟→清洗→分揀→高溫高壓消毒→分揀→稱重→裝袋→封口。開袋即可食用。
但是這種加工方式是極少的，因為他受限制，而且按上述工藝做出的海參幾乎咬不動。。。絕大多數的海參公司都是用拉缸鹽海參或者凍煮海參水發做回的即食海參，如果是調味的那種，裡面可能新增了其他食品新增劑，以延長保質期。
幹海參也有不同加工工藝，淡幹海參較好，其加工過程相對簡單，但是發泡較為複雜，但是其營養方面保留相對較好。
建議自家吃可以買淡幹海參自己泡發，希望對你有幫助。
至於推薦幾家，只要開始做品牌的那些公司的淡幹產品都還是不錯的，不過不能買太便宜的，目前淡幹海參品質稍好的要至少在3000+，希望對你有幫助，望採納！
2樓：匿名使用者
盡量不要吃即食海參，業內人都知道即食海參**要高於幹海參自己水發，其次即食海參是不可避免的要加防腐劑的（銷售時候都說沒有），如果自己吃的話盡量買幹的自己發
幹海參和即食海參哪個好？
3樓：瓦吉姆中國行
即食海參好。
首先，讓我們看一下「即食海參」和「幹海參」的定義。即食海參從收穫的海參蒸熟即食過程中加工而成。它可以直接食用，多醣也不會丟失，可以被人體完全吸收和利用。
幹海參是海參的加工產品。儘管它不如新鮮海參營養豐富，但其營養成分比新鮮海參更容易被人體吸收，並且更易於儲存和運輸。
快餐通常會在3到4年之間選擇海參和海參，而且海參很稀，味道很接近新鮮海參。營養成分相對較低。幹海參通常選自成熟期7-9年的海參，這些海參是最營養的成分，帶有厚肉和強力q炸彈。
可以立即食用的海參特別容易食用，開啟包裝袋即可食用。
幹海參需要泡沫，煮2根，毛3根。這需要48小時的手動處理。此外，鏈結中的小錯誤直接影響海參的質量。因此，通常，如果您打算長時間曬，幹海參是最佳選擇。
在短期內，由於身體狀況的特殊性，如果您打算短期服用補充食品，如果您沒有時間浸泡或浸泡頭髮，則可以選擇吃海參。煮熟的海參可以蒸熟並用作冷色拉。即食海參特別適合糯公尺脊。
在煮至小公尺數為八斗左右，取出即食海參，切成小眼，直接放入小公尺中，煮10-15分鐘。可以吃除了這些飲食方法外，在烹飪肉或湯時，還可以新增切碎後可以立即食用的海參。
4樓：師沛納雁露
你好朋友!
我是山東威海的海參加工廠家，誠望給你更多的諮詢與幫助，下面給你乙個詳細的解答:
第一首先說說海參的加工過程，鮮活海參去內臟以後鍋煮，就變成了半乾的海參，也叫拉缸鹽海參，這個是加工任何海參的一種起初的原料，所以最有營養價值是這個!
第二，拉缸鹽的海參，也就是你說的半乾的海參，經過水發以後，就變成即食的海參了，這樣吃起來方便，但是不少的廠家為了謀取利潤會慘假的，所以還是拉缸鹽自己做比較放心。
第三，拉缸鹽的海參，烘乾之後就變成純淡幹的海參了，但是如上不少的廠家為了謀取利潤，就在加工的過程摻入糖或者鹽或者其他的新增劑增重，例如你說的淡幹海參，所有的專賣店都是這麼說的，或者說無鹽海參，其實就是糖幹的海參，現在要買到好的幹參，需要奔著6000以上的**，才是真正的好貨。現在的年頭叫淡幹海參的都是假貨，真正的淡幹海參，應該是這樣叫的【無糖無鹽無任何新增劑的純淡幹海參】，所以還是買拉缸鹽的海參比較放心。
至於牌子沒有什麼用，就是多花點錢而已!牌子不重要，重要的是貨的質量，。。。。。。。。。。這個是事實!
誠望給你更多的諮詢與幫助!
5樓：參老帽海參
當然是幹海參好一點，幹海參泡發後更有利益人體對海參營養的吸收，即食海參最燃食用方便，但是即食海參在加工時會新增防腐劑，吃多了對身體有損害。
6樓：鞏央褚雲逸
在我看來，海參屬於溫性食品，對人有這滋補溫和的作用。老少皆宜，一年四季都可以食用。其實即食海參和幹海參在營養價值方面相差不大。
幹海參是通過脫鹽晾乾而成，主要是為了儲存方便，在食用前，就必須發泡後再可以使用，相對比較麻煩些。即食海參就是在脫鹽曬乾後，再進行發泡製成成品的，這種就可以直接食用，不過在儲存方面就需要冷凍儲存。
7樓：匿名使用者
感覺幹海參和即食海參沒頒發說出哪種一定好，只能說相對的吧。例如說紫璜臺的即食型海參，即開即用，方便快捷，適合上班及商務人士，而紫璜臺的淡幹海參呢，需要泡發的時間比較長，但泡發之後個兒大，可以配合很多種食材一起加工出來豐富的菜品，不管是食用效果和外觀效果都很不錯，只能說各有特點。
8樓：匿名使用者
即食海參好,吃起來方便
幹海參和即食海參哪個營養價值高？
9樓：念經打坐
即食海參營養價值高。幹海參的加糖，加鹽，甚至加新增劑等問題從而導致營養流失嚴重。
即食海參通過工藝斷開海參複雜的分子鏈，並將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，還能被人體充分吸收利用。
幹海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。有提高免疫、延年益壽、消除疲勞的功效。
海參，屬海參綱（holothuroidea），是生活在海邊至8000公尺的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：
海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。
生活環境決定海參品質
10樓：匿名使用者
海參營養相同年份情況下，看海參是純野生還是底播的，
1、兩者營養價值並不能直接比較，幹海參是儲存方便，儲存周期長，半乾海參鮮度好，攜帶方便，但要放到冰箱儲存。
另外海參的營養價值高低，還是要看原材料海參的，野生海參跟養殖參的營養價值相差很大的，同時幹海參又分為淡幹海參、鹽幹海參、糖幹海參等，不同的加工工藝加工出來的幹海參，營養價值也相差大。
2、不管是鮮海參還是幹海參都有一定量的鈣、鐵、尼克酸、核黃素、硫胺酸等，其中碘的含量為6000微克/千克。幹海參是由鮮活海參加工脫水而成，營養價值是沒有差別的，那我們不禁開始疑問營養沒差別到底哪個價值要高呢？
如果一定要比較鮮活海參和幹海參的營養，我們可以換乙個角度，什麼是營養？只有被人體很好地吸收，利用的好就是好的營養。鮮活海參營養是最原始的，但是鮮活海參大部分的營養成分包圍在膠質中，不容易被人體吸收，食用鮮海參營養吸收率僅為5%左右，要完全吸收其營養價值，還需要細胞破壁，而鮮海參並沒有這樣的工序，還有鮮海參不容易煮熟，掌握不了火候沒煮好吃了容易拉肚子。
幹海參在加工過程中有高溫高壓的工藝，使得營養物質結構有所變化，經過水發處理便可以打破海參細胞壁，營養價值可以被人體更好的吸收利用。這也是為什麼中醫都會建議患者或者體弱多病的人選擇幹海參或者拉缸鹽海參（半乾海參），而不是選擇鮮活海參的原因。
11樓：野生海參大連
多年經營海參生意，告訴您，幹海參的營養價值高。
幹海參比較容易吸收，幹海參泡發後更有利益人體對海參營養的吸收，
即食海參最燃食用方便，但是即食海參在加工時會新增防腐劑，吃多了對身體有損害。
（一般孕婦我們都不建議建議吃即食海參）而且即食海參口感會硬一些，
上了年紀的一般不要選擇即食海參，不及泡發後的幹海參口感勁道。
但選擇幹海參也有很多學問，————
市面上很多寫著野生海參的，你要格外警惕了！因為早些年的過度捕撈，野生海參已經很稀少了，你想買的話**肯定是高的離譜。便宜的養殖海參則是一年一成熟，營養價值可想而知。
還有一種市面上比較受認可的，就是深海底播海參。精心挑選海參苗播撒到大海浬，不進行人工干預，讓海參自有生長，接近野生狀態，平均5，6年成熟，點選進入詳情頁。
為什麼，咱海參吃過的都說好？
水質越好的海參生長環境乾淨，品質就越好。咱在大連長海縣有近萬畝國家級海洋牧場，海水優於其他海域，水流活，冷水水域環境，水質清，淨化能力和光合作用強。源頭直供，無新增，支援線上，線下。
幫你訂製適合你的海參與方案
你從大連原產地直接買海參
無中間商，**比專賣店低50%
也能幫你鑑定你手中的海參
讓我們共同抵制劣質**海參
更多相關可以點選下方（↓↓↓）
幹海參和新鮮即食海參有什麼區別
12樓：參天下小鄧
你好，首先我們來介紹一下即食海參，即食海參通過工藝斷開海參複雜的分子鏈，並將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，還能被人體充分吸收利用。即食海參優勢是:省事，食用起來簡單方便。
避免了家庭使用者泡發乾海參而導致營養流失的現象，同時也降低了泡發乾海參時造成的極大浪費。
而幹海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。根據加工工藝的不同，合格的幹海參一般指鹽幹海參、淡幹海參
即食海參的營養價值高還是幹海參的營養價值高？
13樓：暴走少女
即食海參的營養價值高。
即食海參優勢是：省事，食用起來簡單方便。避免了家庭使用者泡發乾海參而導致營養流失的現象，同時也降低了泡發乾海參時造成的極大浪費。
擴充套件資料：
一、儲存方法：
1、幹海參：
將幹海參密封，放在通風、乾燥處。保質期可達2-3年
2、即食海參
0～4℃儲藏90天。開袋後不食用需冷凍儲藏。如果超過90天的話，可進行冷凍儲藏，可儲藏12個月，但其口感會有所改變，營養不會發生流失。
二、挑選技巧：
1、刺短粗才好，不是越長越好，當然海參的生長環境決定的每個海參的刺也都有所不同。
2、化凍後要滑不澀，韌性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海參和發澀的海參可能存在新增問題。
3、海參表面不掛冰，冰凍前和化凍後的海參重量差在4g之內最好。
陳舊的海參認識觀念總是讓我們認為海參越大越好，其實現在的加工方式和技術完全可以用最低的成本，最差的質量將海參加工的很大，所以我們挑選海參的時候一定要綜合比較。
即食海參和鮮食海參的區別是什麼，幹海參和新鮮即食海參有什麼區別
即食海參和鮮食海參的區別 鮮食海參的營養比普通的即食海參高三倍 即食海參通過工藝斷開海參複雜的分子鏈，並將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，多醣不流失，還能被人體充分吸收利用。即食海參是目前市面上最省事，最簡單方便的食用海參選擇。避免了家庭使用者泡發乾海參而導致營養流失的現象，同...
高壓即食海參和淡幹海參相比較哪個比較好
正宗的高壓即食海參是將鮮活海參捕撈後馬上用高壓工藝加工成熟品，需要在低溫冷凍環境下儲存和運輸，有點是方便食用，缺點是保質期短，且必須冷藏 正宗的淡幹海參是將鮮活海參捕撈清洗後加鹽煮沸脫水而成 有點是保質期長 2年 儲存方便，置於乾燥通風下即可。缺點是發泡時間長，一般要3天左右。兩者相比不能說哪個比哪...
如何挑選幹海參 半乾海參，鹽幹海參和半乾海參有區別嗎 哪種海參適合家庭吃 價位分別大致多少
第一，海參體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和品質質量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除後剩下的，另外，體形歪曲乾癟則說明此海參捕撈已久，此類海參易發生病害，易被微生物汙染而造成變質。第二，海參夠幹，即含水量小於百分之十五。由於海參 昂貴，故水分含量越低越實惠，而有些商家...
鹽幹海參和淡幹海參區別，海參淡幹和鹽幹有什麼區別？
1.鹽幹海參是通過將海參進行鹽漬以增加海參的重量，鹽幹海參的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，看不到清洗地表皮和小足。國家規定含鹽量應在50 以下，水分含量不得超過12 鹽幹品質好的髮量可能達到5倍左右！有的不法商販還會多次鹽漬海參以增重，加工過程中造成營養損失，營養殘留不足10 剩餘營養...
怎麼區分糖幹海參和淡幹海參，淡幹海參與糖幹海參怎麼區分？
泡發後的糖幹海參與淡幹海參區別竟然如此之大！回答一看色 辨別糖幹海參和淡幹海參，首先可以看色澤，如果從海參的表面看黝黑發亮就是糖幹海參，因為正常的淡幹海參都是海參的自然體色，呈現黑褐色。現在的糖幹海參黑的黃的都有，而真正的特級純淡幹很多就是很黑的顏色。二嚐味除了看，還可以嘗，一般來講舌尖觸碰到海參時...