1樓：芊芊梓沫
1.白菜+蝦公尺：
白菜含豐富的維生素c，蝦公尺含高蛋白、鈣和磷。二者同食，有解熱除燥、補腎壯陽、滋陰清肺、健脾開胃之效，常吃有預防便秘、痔瘡、動脈硬化、結腸腫瘤和某些心血管疾病的作用，還可有效防止牙齦出血及壞血症。特別適宜體弱乏力、肺熱咳嗽者經常食用。
2.白菜+豬肉：
豬肉性平味甘，其有滋陰潤燥之功能，白菜含有較多的維生素和鋅，可預防動脈硬化。白菜炒瘦豬肉，既增加動物蛋白，又增強**彈性、柔性和光澤，是高血壓、冠心病、腦血管病、壞血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜餚，對防止**乾裂粗糙也有作用。白菜與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。
3.白菜+牛肉：
葷素搭配，互為補充，營養全面，具有健脾開胃之效，特別適於體虛者食，對體弱乏力，肺熱咳嗽有輔助**作用。同時牛肉有豐富的蛋白質和其他營養成分，可補脾胃、益精血；白菜粗纖維豐富，可促進腸胃蠕動，防止便秘。
2樓：瞎起個破名吧
營養學家們指出，冬季食用大白菜，讓人體充分吸收利用這些營養素，烹飪大白菜的方法最為關鍵。
第一，先洗後切。一般蔬菜在烹飪之前都是先洗後切，以保證營養成分不被丟失，烹飪大白菜時也是這樣。由於大白菜裡的維生素c等營養成分都易溶於水，若切後再洗的話，這些營養成分就容易損失。
第二，烹調加醋。在烹飪大白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。
醋還可使大白菜中的蛋白質凝固，不致外溢而損失。
第三，用開水焯。平時人們做大白菜，有時用熱水燙，有時不燙。研究者發現，烹飪大白菜時，用開水焯一下，對保護其中的維生素c很有好處。
如果是用熱水燙，最好是用開水。因為，大白菜通過加熱，可產生一種氧化酶，它對維生素c有很強的破壞作用。這種氧化酶在溫度65℃時活動力最強，而在85℃時就被破壞了。
所以，用熱水燙大白菜，一定要用沸水，不能用溫水，只有這樣才能保護大白菜中的維生素c不被破壞。大白菜中的維生素c是相對穩定的，但是，熬白菜也不要時間過長，醋可以晚些放。
3樓：匿名使用者
白菜燉粉條。
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4厘公尺長、3厘公尺寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分。
2、用溫水浸泡粉條、泡軟洗淨備用，白菜葉洗淨、切成8厘公尺長的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、薑塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇淨浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段。
4、下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、薑塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。營養豐富。
5、白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
6、菜除作為蔬菜(蔬菜食品)供人們食用之外，還有藥用價值。白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素c缺乏症(壞血病)。
7、民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜幹根加紅糖、薑片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。
4樓：肥香梅佼公升
我認為白菜和粉條。肉在一起燉，就是大家常說的熬菜，既有營養又好吃。
5樓：匿名使用者
熬白菜湯吃。營養不丟失。
大白菜怎樣吃最有營養？
6樓：匿名使用者
白菜是一種對身體非常有好處的蔬菜，富含大量維生素和對身體有益的纖維素，若要最大程度上保留營養，最好是生吃。可以把白菜用鹽醃製一下再吃，時間不超過12小時。或者吃火鍋，在開水中涮一下，直接吃營養最大程度的保留。
7樓：
不要太複雜，簡單的炒一下就好，鹽 醬 辣椒 花椒 味精，好東西往往做的越複雜營養就越容易流失。
8樓：匿名使用者
其實生吃最好，沒是營養丟失，不過那樣不好吃，不過你可以吃下沙拉 呵呵！
9樓：碩菲縱羅
白菜粉絲燉豆腐。
材料：白菜500克、粉絲100克、豆腐400克調料：蔥、姜、油、鹽各少許。
做法：1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段。
2、鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
美食特色：補益脾胃，延年益壽。
10樓：匿名使用者
告訴你怎麼吃最營養：去菌後生吃。
沸騰的水去菌。
11樓：匿名使用者
生吃最好！最有營養！
12樓：芊伊玩玩具
我剪的白菜最好吃了，不信你們就嚐嚐，這個剪紙一定不會失望哦。
白菜怎麼吃才有營養
13樓：匿名使用者
水煮 可以加一點味極鮮。
白菜怎麼做菜比較有營養
14樓：豆腐西詩
清炒，不要炒的發黃或蔫掉哦。
燙菜，說的不是麻辣燙哦。
涼拌白菜，就是沙拉之類的。
醋溜白菜心。
15樓：寒霜的秀才
像白菜一類的蔬菜，燉，清蒸肯定是保證營養的最好方式，如果爆炒，油溫過大，很多營養成分會喪失，但是爆炒的口感又會好很多，所以你追求營養價值，就清淡點。
16樓：銀波映月丶
白菜富含粗纖維，能促消化，烹煮時不宜蓋上鍋蓋長時間悶煮，以免破壞纖維素，且能保持爽脆口感；烹煮時加一點醋可以減少白菜營養流失。
白菜中含有豐富的維生素c、維生素e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
白菜食用方法多，搭配廣，但不宜與山竹，兔肉同食。
白菜性涼，適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用；胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
大白菜要怎麼煮才會更有營養
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