1樓：仙材南濯
用家常菜的做法,應該燒
鹽水蝦,
只要把蝦放在鹽水裡煮,
稍微見紅就出鍋,
然後用公尺醋
裡面放點白沙糖
老薑末子,攪拌成調料,
用蝦沾著調料吃,
即保留的原味,營養也不流失,
而且口感特別好,蝦嫩,吃起來又香,
樓主趕快行動吧~
1、將買來的蝦放到清水裡面清洗
2、放適量的水到鍋裡燒，水的量要大達蝦，燒的時候裡面要放薑片、花椒、茴香、小蔥、鹽等大料
3、等到水沸騰後，將蝦放入鍋中，等五到八分鐘後撈出即可食用。
2樓：簡單de回憶
海蝦白灼最營養
海蝦礦物質含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受汙染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。但蝦並不是越大越好。
因為野生對蝦，長成可在市面上**的大小，可能需要幾年的時間，會增加受汙染的機率。人工養殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養和口感都會大打折扣。
海蝦中，數大龍蝦最名貴。其實在營養上，龍蝦與其他的蝦並無太大差異；只是產自澳洲的龍蝦，受到的汙染少。
鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營養外，想換換口味，還可以做道「蒜茸開邊蝦」：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然後端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。
小河蝦帶皮吃最補鈣
河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。
這裡給您推薦一道美味營養的「河蝦小炒」：將蝦洗淨，待油鍋熱後放入煸炒變色。加蔥薑蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗後調入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
蝦美味營養但需注意安全衛生
首先，海鮮類不易儲存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。
蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。
另外，中醫上認為，海蝦性味甘、鹹、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽萎、腰痠膝軟、筋骨疼痛、中風引起的半身不遂等病症有一定的療效。不過，蝦為發物，人身上生瘡或陰虛火旺時，不宜吃蝦。
3樓：沐沐櫻歌
就用水煮著吃,這樣營養不會流失.
4樓：水產養殖
清蒸或生吃營養保持最好 活蝦泡公尺酒5分鐘洗淨清蒸:放入蒸盤
調料:醬油+糖+蒜泥+姜沫
醬油+芥末
生吃:剖開+醬油+蒜泥+辣椒+糖+香油+檸檬可上空間dotang檢視 臉盆膠袋也能養魚蝦?
5樓：好心急_求救
水煮著吃,大蝦開鍋後一分鐘後關,記住時間不能過長,因為食物水裡,營養都跑到湯裡了.所以煮蝦的時間最關鍵.最後,煮完以後,要立即撈上來,這樣營養才不會流失...
想信我吧,大連人從小吃到大的.
6樓：2008呦西
把蝦放在鹽水裡浸泡,等到半天或一天後,蘸醋食用
味道好極了,還有營養!
7樓：
別煮 生吃有營養 莪看見過生吃蝦的 他這麼說的
8樓：匿名使用者
如果是新鮮的蝦白灼吃最有營養了。
9樓：風影
白灼 最好 最有營養
10樓：夜下香
將蝦用調料煨好在吃,活蝦 .
11樓：匿名使用者
蘿 -卜- 絲- 燉---吃蝦又喝湯---營養健康！！！
12樓：材加人
很多吃法,水煮也行,油炸也行
13樓：匿名使用者
一定要吃外殼，很有營養的
大蝦怎麼吃有營養又好吃
14樓：水中的魚和大蝦
紅燒大蝦
1. 把蔥薑蒜適量（多些味道會更好）切成碎丁，用碗裝在一起；
2. 然後往碗裡倒入適量醬油，根據蝦的多少來定。我的原則是至少泡上碗裡的蔥薑蒜。
3. 往鍋裡倒入適量油，燒熱後，把洗乾淨的蝦放入鍋中翻炒，蝦身變紅後，就把準備好的作料倒入鍋中，再放些鹽，火關小些，煮一會，可以適當加點水，不要多，要不蝦不入味兒了。
4. 聞到香噴噴的味道後起鍋，得，一盤紅燒蝦出爐！
五味明蝦片
用料：明蝦700克，蔥薑少許，酒1湯匙，粉皮10張，薑醋汁、芥辣汁、紅油汁、沙拉醬汁、糖醋汁各1/2小碗。
做法：①將蝦背上之腸沙抽出後即放在鍋內加入3杯開水及蔥薑、酒，用大火煮熟（約5分鐘），待冷後取出，去頭剝殼，將每只蝦肉由背部下刀，橫切成4大片。
②將粉皮全切成1/2寸寬條後，燙一下滾水（約5秒鐘）撈出後衝冷水並瀝乾，鋪在大碟的中間部分，再將蝦片一片片平排成美麗圖案。
③附上5種不同的味汁，由食者自行沾食即可。
味汁調法：薑醋汁——醬油、姜茸及醋各2湯匙，糖1湯匙，香油、味精少許。
芥辣汁——芥末粉1湯匙加溫開水3湯匙，香油1湯匙，醬油、醋各1/2湯匙，味精少許。
紅油汁——芝麻醬2湯匙，加入甜醬油3湯匙，醋1/2湯匙，蒜泥1湯匙及辣椒油2湯匙。
沙拉醬汁——沙拉醬2湯匙半加入牛奶1湯匙、檸檬汁1茶匙調勻便可。
糖醋汁——糖醋各2湯匙，蕃茄醬1湯匙，加香油、鹽少許煮滾，冷後便可。
麻辣汁——醬油2湯匙，醋1/2湯匙，香油、辣油各1湯匙，糖、味精、花椒粉各少許。
番茄燜明蝦
配料：明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。
調料：食油75克，蒜瓣15克、乾辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉5粒。
特色：鮮辣味濃。
操作：1、將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；
2、蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；
3、胡椒研末；乾辣椒洗淨切段；備用。
4、把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時，放入胡椒末；
5、乾辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味；
6、放入明蝦段用文火燜數分即可食用。
基本材料 鮮大蝦250克。
調料：乾辣椒、花椒、醬油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、蔥、蒜、紅油、麻油、雞湯等適量。
刀工成型：先將大蝦洗淨，剪去蝦腳和鬚子，去掉蝦線，乾辣椒切成1厘公尺長的筒狀。為食街
烹調方法：炒。油燒熱將蝦下鍋過油撈出，然後把筒筒辣椒和花椒炒香後，下醬油、白糖、醋、味精、姜、蔥、蒜，再將蝦下鍋炒入味，勾入適量雞湯炒幾下，淋入紅油、麻油即成。
1.油燜大蝦
所屬菜系: 魯菜
配料: 主料：對蝦4-6頭
輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量
操作: 鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過後放入蔥末、薑塊、料酒烹製，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在餘汁中加入香油，攪勻，淋於蝦上，即可。
食尚tips：蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。(haochi123.com)
營養價值: 對蝦 - 對蝦營養價值很高，每100克對蝦肉中含有水分77克、蛋白質20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、鈣35毫克...
2.烹對蝦段
菜譜類別：河南名菜
主料：對蝦400克。 配料：蔥、薑絲各5克，水粉芡5克，麵粉25克。
輔料：鹽水10克，味精1克，料酒15克，頭湯50克，花生油100克。
制法：1、將對蝦淘淨，剪去眼前的一段和腿，從蝦脊開口，取出沙條，挖出沙包，截成約3厘公尺長的段，將麵粉均勻地撒在蝦段上。將蔥、薑絲、鹽水、味精、料酒、頭湯、粉芡，放在碗內，對成汁。
2、鍋放火上，把油燒至六成熱時，將蝦段放入，兩面煎透，將作料下入烹汁，再翻幾個身，汁收濃，出鍋即成。
特點：蝦段明亮，脆嫩鮮香。
3.吉利蝦
所屬菜系：閩菜
配料: 鮮對蝦 500克、淨胡蘿蔔 15克、水發香菇 15克、蔥白 10克、淨冬筍 10克、鮮辣椒 1只、淨洋蔥 10克、白糖 10克、精鹽 1克、溼澱粉 10克、烏醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、紹酒 10克、醬油 5克、味精 2克、鴨蛋 1個、豬骨湯 75克、麵粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟豬油 500克、麵包末 150克
特色： 炸製海鮮河鮮、味道鮮香
操作:1. 對蝦洗淨,去殼留尾，每只蝦肉均從背脊割透1刀，剔去沙線，提起蝦尾穿過割透的縫隙，拉成蝦球生坯，用精鹽、味精0.5克、紹酒漿勻稍醃。
2. 辣椒去蒂、子洗淨，與香菇、冬筍、洋蔥、胡蘿蔔、蔥白均切成絲。示瓣剁末。
骨湯、醬油、桔汁、味精1.5克、烏醋、白醋、白糖、芝麻油、溼澱粉和勻兌成滷汁，鴨蛋放在碗裡，打散。
3. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至五成熱，將蝦球生坯先沾勻麵粉，再蘸勻蛋液，而後滾勻麵包末，下鍋炸至色澤金黃時，倒進漏勺瀝去油，裝入盤中。
4. 在炸蝦球的同時，取另1只鍋置火上，下熟豬油50克烤熱，先放入蒜末及全部絲料煸炒幾下，再倒入滷汁煮沸勾芡，加入熟豬油15克推勻，起鍋裝碗，與過油蝦球一併上席，吃時，將芡汁灑在蝦球上即成。
4.清蒸大蝦
配料: 對蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
特色： 大蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素a、維生素b1、維生素b2、尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，有利胚胎器官的形成。
操作:1、大蝦洗淨，剁去腳、須，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末。
2、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤。
3、用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
4、大蝦大小不一，因而切段的數目應根據蝦的大小而定。
5.鮮味大蝦
所屬菜系: 魯菜
主料：新鮮對蝦300克、雞脯肉30克
輔料：雞蛋清30克、香菜葉、火腿20克、黃蛋糕20克、髮菜15克、紅辣椒皮、蔥15克、薑末10克、澱粉50克
調料：紹酒5克、清湯100克、芝麻油5克、精鹽適量
特色：造型優雅，味道鮮美，營養豐富。
操作:1.大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦公尺，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗淨，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒醃漬入味。
2.火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。
3.雞脯肉去淨筋膜，剁成細泥，加入蔥、薑末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。
4.雞蛋清放入碗內攪打成蛋泡，加入幹澱粉調和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、髮菜等點綴成花色圖案，裝盤內上籠，用火蒸熟取出，潷淨水分，擺在盤內。
5.炒鍋內加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用溼澱粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。
6.百花大蝦
所屬菜系: 魯菜
配料: 新鮮對蝦250克。 雞脯肉25克、雞蛋清20克、火腿15克、黃蛋糕15克、髮菜15克、紅辣椒皮15克、香菜葉15克，精鹽5克、紹酒15克、蔥15克、薑末10克、清湯100克、芝麻油5克、澱粉50克。
操作:1、將大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦公尺，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗淨，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒醃漬入味。
2、火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。
3、雞脯肉去淨筋膜，剁成細泥，加入蔥、薑末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。
4、雞蛋清放入碗內攪打成蛋泡，加入幹澱粉調和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、髮菜等點綴成花色圖案，裝盤內上籠，用火蒸熟取出，潷淨水分，擺在盤內。
5、炒鍋內加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用溼澱粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。
7.羅漢大蝦
所屬菜系: 京菜
配料: 大對蝦12只，蝦泥200克，菜松（絲）250克，**耳1朵，香菜一根，櫻桃4只，黑芝麻少許，鹽，味精，料酒，雞蛋清，香油，蔥薑蒜各適量。
操作: 先去蝦頭的沙包，腸子。從蝦背開刀，切成3段，蝦泥調好味，備菜松，水發銀耳加工好，將蔥，薑絲，蒜片，香菜，櫻桃備好，加工好的蝦調好口味。
中段加蝦泥點綴好，頭煎烤，中段蒸，尾部炸。做熟後，底盤放入菜松，銀耳花，將蝦擺在盤內即成。
棗怎麼吃最有營養，大棗怎麼吃最有營養
紅棗心太軟，你絕對沒吃過 紅棗補氣補血搭配山藥健脾養胃安神助眠 如何吃紅棗最有營養？紅棗煮著吃，營養不流失 紅棗是具有補血功效的好食品，以致許多人認為，紅棗作為補品，女性多吃一定有益補身。紅棗在中醫處方裡，是一味最常見的藥食同源方藥，味甘性溫，主要功能為補中益氣 養血安神，臨床主要用於脾胃氣虛 血虛...
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西紅柿熟吃更有營養 科學家最近發現，對西紅柿來說，熟吃比生吃的總體營養價值要高。西紅柿加熱至88攝氏度，雖然加熱過程會導致西紅柿中的維生素c含量減少，但西紅柿中的番茄紅素和其它抗氧化劑含量卻出現顯著上公升。番茄紅素作為一種抗氧化劑，可降低人患癌症和心臟病的風險。對西紅柿來說，熟吃比生吃的總體營養價值...
花生怎麼吃最有營養呢，花生怎麼吃最有營養
花生如何吃最有營養？可以參考以下方法 1 花生不適宜生吃 因為花生的脂肪含量比較高，食用後不容易消化吸收，而過多吃生花生的話還會導致消化不良。此外，花生長在土壤裡，容易被寄生蟲卵汙染，如果生吃花生的話，很容易誘發寄生蟲病。除此之外，花生還容易被鼠類汙染，特別容易誘發流行性出血熱。所以，花生不適合生吃...
西紅柿怎麼吃最有營養，番茄怎麼吃才最有營養
度小史 關於西紅柿的吃法，向來是眾說紛紜。有人說生吃好有人說熟吃好，西紅到底為什麼會引發這些爭論呢？其實就因為它的營養價值實在太過豐富了。西紅柿富含胡蘿蔔素和番茄紅素，這兩種營養元素能夠保護心血管 預防癌症 保護視力等，對人體的裨益非常多。此外呢，西紅柿還富含各種維生素，其中最為主要的就是維生素c。...