1樓：
所謂黃花菜便是今日說的「金針菜」（一些地區是叫『黃花』）這種食品因為要事先炮製加工後方可食用（直接食用據說容易中毒，怎麼炮製加工鄙人不得而知），加工過金針花的要先泡水發開，要熱食方可嘗其鮮美。而涼了吃就會在口感上有一種異味（餿味？）。
因此拿來批評遲到之人是大煞風景。代著調侃的意味。
其次，這典故應與好吃之人（美食家）有些關係吧，起源何時無從查考
2樓：朝雨夕塵
過去北方地區吃黃花菜一般是涼拌著吃，因為新鮮黃花菜有毒，吃時要先用水煮熟，等到涼了之後才能食用。所以才有＂黃花菜都涼了＂一說，是表示一件事完成了，事情結束了。以後慢慢衍生出＂太晚了＂的意思，本義反而不為人知了。
3樓：匿名使用者
北方有一種傳統，請客吃飯最後一道菜就是黃花菜，說黃花菜都涼了，就是來晚了，宴席都要散了
4樓：匿名使用者
不是黃花菜都涼了，是黃瓜菜都涼了! 黃瓜，知道吧，就是南方說的青瓜，黃瓜本身就是涼的，如果說黃瓜菜都涼了，就是說過的時間太久了，等的時候太長了，太晚了的意思，既是對遲到的人的批評，又是調侃，不傷人面子。例如：
你的自行車壞了，你修了一整天才修好，你本來打算去買東西的，由於 太晚了，你買不成了，就在這時，你老婆說「我應該替你去買」，你就可以說「早說啊，黃瓜菜都涼了」。因為她說的太晚了，來不及了!
再比如：你約朋友到你家打麻將，你和其它兩個早就到了，一直等，等過了四個小時，第四個人才來，就可以說「為什麼來這麼晚，黃瓜菜都涼了!」因為他來的太晚了!好運!!!
5樓：翁維吉
沒典故。原來是「等到黃瓜菜都涼了」到現在傳成了「等到黃花菜都涼了」。黃瓜菜本來就是涼的，這句話既是對遲到的人的批評，又是調侃，不傷人面子。
6樓：伊筱點兒
一樓的回答是最正確的
7樓：悠卣鹿鳴
skychui說的好
8樓：明靚劇堅
這種食品因為要事先炮製加工後方可食用（直接食用據說容易中毒，怎麼炮製加工鄙人不得而知），加工過金針花的要先泡水發開，要熱食方可嘗其鮮美。而涼了吃就會在口感上有一種異味（餿味？）。
因此拿來批評遲到之人是大煞風景。代著調侃的意味。
「黃花菜涼了」的典故是什麼？
9樓：高考曹老師
查其典故方知其意，在古詩文裡，「黃花」專指菊花，宋朝詩人蘇軾曾作詩：萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。
諭指事物過時無趣，但蝶被譯成碟，黃花被譯成黃瓜菜，意為晚了，碟子裡的黃瓜菜都涼了，後又被傳為黃花菜，於是有了黃花菜都涼了。
「黃花菜都涼了」還起源於乙個地方的習俗，當地紅、白事酒席的最後一道菜就是黃花菜，也就是給客人乙個訊號，大家心照不宣的吃到黃花菜就可以走人了，可想而知要吃到黃花菜說明過了好久了。
擴充套件資料
黃花菜還有個別名就是忘憂草，嵇康《養生論》雲:「萱草忘憂」。 據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家居北堂栽種萱草，藉以解愁忘憂，從此世人稱之為「忘憂草」。
除了「忘憂草」，黃花菜還有諸多叫法如宜男花，安神菜。我們平時看到的黃花菜都是抽著細芽，乾巴巴瘦黃，但是營養價值可不容小覷。
10樓：匿名使用者
有三種觀點
觀點一:不是黃花菜都涼了，是黃瓜菜都涼了! 黃瓜本身就是涼的，如果說黃瓜菜都涼了，就是說過的時間太久了，等的時候太長了，太晚了的意思，既是對遲到的人的批評，又是調侃，不傷人面子。
觀點二:這句話本來就叫"黃花菜都涼了",古時候，在盛產黃花菜的湖南省祁東縣地區，每逢佳節，喝酒慶祝過後，來一道清燉黃花菜是必不可少的醒酒佳品。等到黃花菜都涼了的意思就是主客人暢飲過後，有時候倒忘記那最後一道醒酒美味了，於是就會有客人埋怨為什麼還沒上那道黃花菜的菜，順口就會說：
快點啊，我等到黃花菜都涼了！引申出來的含義也就是：在等待某一件事或人時等了很久，就像菜席上等到黃花菜都涼了還沒來一樣。
也有人認為黃花菜是作為居家酒席中最後一道醒酒菜的，最後一道菜都涼了，可見是來得太遲。
觀點三：「黃瓜菜」恐怕是個變種，它本來是「黃花菜」；而「黃花菜」也是個變種，本來是「黃花」。但這個「黃花」卻已不是「黃花菜」了，在古詩文裡，「黃花」專指菊花。
蘇軾詠菊的名句《南鄉子?重九涵輝樓呈徐君猷》：「萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。
」末句「明日黃花蝶也愁」，作於重陽節即夏曆九月九日。「黃花」也是指菊花，古代有重陽賞菊的習俗。「明日」，指重陽節第二日，即九月十日。
「明日黃花蝶也愁」，是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蜂蝶也無興趣了，以此比喻過時的事物。當然，這是詩人誇張的說法，花未必一夜衰敗，是人的心境不同了。「明日黃花蝶也愁」這句話。
若給以最簡潔、最通俗的解釋，它的意思就是「晚了」———這和「黃瓜菜都涼了」是一樣的意思。「黃瓜菜都涼了」正是從「明日黃花蝶也愁」演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把「黃花」變成了「黃花菜」，後來又變成了「黃瓜菜」。
之所以造成這樣的誤會，大約那個「蝶」字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的「碟」同音嘛！於是東坡居士的「黃花」終於變成了一道「黃瓜菜」，被盛到「碟」裡，你要是來晚了就「涼了」
不管哪種觀點接近它的本意，這句話的意思是大家公認的，那就是，在等待某一件事或人時等了很久等，太晚了的意思。關於到底是出至什麼典故，無從考證。不過我覺得第一種觀點認為黃瓜本身就是涼的，如果說黃瓜菜都涼了，就是說過的時間太久了，等的時候太長了好象有點牽強。
第二種觀點和第三種觀點講的都有點道理，如果非要追查來至什麼典故，好象觀點三更有道理，因為很多諺語經過漫長時間的代代流傳，肯定發生很大的變化，這種情況很多，比如「以小人之心度君子之腹」就與當時的原話大相徑庭。
11樓：bluebirdmint孫
在古詩文裡，「黃花」專指菊花。蘇軾詠菊的名句《南鄉子?重九涵輝樓呈徐君猷》：
「萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。」末句「明日黃花蝶也愁」，作於重陽節即夏曆九月九日。「黃花」也是指菊花，古代有重陽賞菊的習俗。
「明日」，指重陽節第二日，即九月十日。「明日黃花蝶也愁」，是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蜂蝶也無興趣了，以此比喻過時的事物。當然，這是詩人誇張的說法，花未必一夜衰敗，是人的心境不同了。
「明日黃花蝶也愁」這句話。若給以最簡潔、最通俗的解釋，它的意思就是「晚了」———這和「黃瓜菜都涼了」是一樣的意思。「黃瓜菜都涼了」正是從「明日黃花蝶也愁」演變而來。
只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把「黃花」變成了「黃花菜」，後來又變成了「黃瓜菜」。之所以造成這樣的誤會，大約那個「蝶」字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的「碟」同音嘛！於是東坡居士的「黃花」終於變成了一道「黃瓜菜」，被盛到「碟」裡，你要是來晚了就「涼了」 。
黃瓜，就是南方說的青瓜，黃瓜本身就是涼的，如果說黃瓜菜都涼了，就是說過的時間太久了，等的時候太長了，太晚了的意思，既是對遲到的人的批評，又是調侃，不傷人面子
12樓：
黃花菜都涼了，背後有一典故，雅句變成了俗語，也有了它的意義
等你等到黃花菜都涼了。黃花菜為什麼涼了，為什麼要用黃花菜來比喻呢?那是個什麼典故啊?
13樓：
古時候，在盛產黃花菜的湖南省祁東縣地區，每逢佳節，喝酒慶祝過後，來一道清燉黃花菜是必不可少的醒酒佳品。 等到黃花菜都涼了的意思就是主客人暢飲過後，有時候倒忘記那最後一道醒酒佳饒了，於是就會有客人埋怨為什麼還沒上那道黃花菜的菜，順口就會說：快點啊，我等到黃花菜都涼了！
引申出來的含義也就是：在等待某一件事或人時等了很久，就像菜席上等到黃花菜都涼了還沒來一樣。
另外有種說法略有不同。也是說在黃花菜的最大產區湖南及其他一些地區，很久以前人家擺宴席時出的最後一道菜是黃花菜。如果你在最後一道菜涼了才來，大家當然會責怪，但為了不傷你的面子，就說「等到黃花菜都涼了」。
後來就用「黃花菜都涼了」來指過的時間太久了，等的時候太長了，太晚了的意思。既是對遲到的人的批評，又是調侃，不傷人面子。
源於乙個成語明日黃花，「明日黃花」語出蘇東坡的「相逢不用忙歸去，明日黃花蝶也愁 」。是指重陽過後菊花逐漸枯萎，後多比喻已失去新聞價值的報道或已失去應時作用的事物。
14樓：匿名使用者
開花的黃花菜有毒素~不能食用！你在現實中吃到的黃花菜都是未開花的~下午大概四點過後黃花會開花了~那時的黃花只看誤食~所以比喻黃花菜不能等~
15樓：匿名使用者
這個可是大有學問的：傳說古時候，在盛產黃花菜的湖南省祁東縣地區，每逢佳節，喝酒慶祝過後，來一道清燉黃花菜是必不可少的醒酒佳品。等到黃花菜都涼了的意思就是主客人暢飲過後，有時候倒忘記那最後一道醒酒美味了，於是就會有客人埋怨為什麼還沒上那道黃花菜的菜，順口就會說：
快點啊，我等到黃花菜都涼了！引申出來的含義也就是：在等待某一件事或人時等了很久，就像菜席上等到黃花菜都涼了還沒來一樣。
也有人認為黃花菜是作為居家酒席中最後一道醒酒菜的，最後一道菜都涼了，可見是來得太遲。 關於「黃花菜」還有乙個更美的典故，「黃花菜」又名「萱草」「忘憂草」據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家居北堂栽種萱草，藉以解愁忘忙，從此世人稱之為「忘憂草」。 黃花菜的故事源遠流長，如果你感覺興趣那你就直接去它的盛產地——祁東 去看看吧！
黃花菜都涼了，此語典故的來歷是什麼？
16樓：在安昌古鎮夢遊的鹹蛋超人
「黃瓜菜都涼了」，是北京人口語中常用的一句話，比如，甲對乙說：「別著急，等我回來，這事兒一定給您辦成！」乙說：
「等你回來？嘁，黃瓜菜都涼了！」意思是：
晚了。這句話，我怎麼聽怎麼彆扭，總覺著實在毫無道理。要形容「晚了」，自有生動貼切的比喻，為什麼非要說「黃瓜菜都涼了」？
要知道，無論北京方言，還是規範的普通話，都只有「黃瓜」，而沒有「黃瓜菜」這個詞，其它地方的方言中好像也沒有，那麼，它是怎麼被生造出來的？而且，黃瓜作為蔬菜，常常是生吃或涼拌，本身就是「涼」的；當然也可以炒著吃，但是如果炒出來不及時吃，任何菜放久了都會涼的，又豈止黃瓜？為什麼非得用「黃瓜菜都涼了」 來形容「晚了」？
今試解其謎。
我猜想，這個「黃瓜菜」恐怕是個變種，它本來是「黃花菜」；而「黃花菜」也是個變種，本來是「黃花」。但這個「黃花」卻已不是「黃花菜」了，在古詩文裡，「黃花」專指菊花。如相傳為王安石所作的詠菊詩：
「昨夜西風過院林，吹落黃花滿地金。」李清照詞《聲聲慢》：「滿地黃花堆積，憔悴損，如今有誰堪摘？
」《醉花蔭》：「莫道不銷魂，簾捲西風，人比黃花瘦。」
現在讓我們來看蘇軾詠菊的名句。《南鄉子??重九涵輝樓呈徐君猷》：
「萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。」末句「明日黃花蝶也愁」，在他的詩《九日次韻王鞏》中也曾用過。此詩此詞，都作於重陽節即夏曆九月九日。
「黃花」，當然是指菊花，古代有重陽賞菊的習俗。「明日」，指重陽節第二日，即九月十日。「明日黃花蝶也愁」，是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蜂蝶也無興趣了，以此比喻過時的事物。
當然，這是詩人誇張的說法，九日、十日只有一天之差，花不至於殘到這種程度。唐人鄭谷就說過：「節去蜂愁蝶不知，曉庭還繞折殘枝。
自緣今日人心別，未必秋香一夜衰。」後兩句說的是實話，花未必一夜衰敗，是人的心境不同了。第一句給了蘇軾啟發，由「節去蜂愁蝶不知」昇華為「明日黃花蝶也愁。
」最要緊的就是「明日黃花蝶也愁」這句話。若給以最簡潔、最通俗的解釋，它的意思就是「晚了」———這不恰恰和「黃瓜菜都涼了」是一樣的意思嗎？
結論已經有了：「黃瓜菜都涼了」正是從「明日黃花蝶也愁」演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把「黃花」變成了「黃花菜」，後來又變成了「黃瓜菜」。
之所以造成這樣的誤會，大約那個「蝶」字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的「碟」同音嘛！於是東坡居士的「黃花」終於變成了一道「黃瓜菜」，被盛到「碟」裡，你要是來晚了可不就「涼了」嘛！
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