1樓：東方尚
你好朋友幹黃花，只要你把幹黃花用溫開水泡著乙個小時再用熱水澡一下，老出瀝乾，可以上油鍋槽子加入其他的room胡蘿蔔加入調料翻炒均勻，出鍋子非常味道鮮美，營養價值高。
2樓：情感與生活知識教育
黃花的做法首先要把幹黃花用水，把它泡好，泡好了之後洗乾淨，然後燒湯吃，這是最有營養的。
3樓：淡浩初
幹黃花可以用來炒，也可以用來燉，需要先泡水泡好之後才能用。
4樓：焦採杉
開黃花的做法，啥子用維語以後會有可以開花瓜就做了。
幹黃花菜怎麼吃 幹黃花菜的做法
5樓：幸運的楓陽
幹黃花菜也叫金針菜，用清水泡開，摘去硬蒂，洗淨就可以燒菜了，燒湯也可以。可以和麵筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。
黑木耳炒黃花菜。
原料木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、溼澱粉、素鮮湯各適量。
制法 (1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小段。
(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用溼澱粉勾芡，出鍋即成。
百花炒素
用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10只、豆腐乾3塊、青椒2只、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
制法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗淨，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合幹浸泡後代替。款 化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去藥汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為準，瀝乾備用。
金針菜、黑木耳用水浸發、洗淨，同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲，將上述已加工的藥和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良藥，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。
糖醋金針菜。
原料：金針菜50克、雞蛋4個、麵粉50克、百合粉25克、薑蔥各10克、溼澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）
制法：1、金針菜兩根打一結，泡濕擠乾水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麵粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋裡夾，燒成金黃色倒入漏 瀝乾油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、溼澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
6樓：林夕的微笑
做法。
一、鍋燒開水。
二、新鮮黃花菜在開水裡浸泡3-5分鐘，直到少許花蕾開花為止。
三、撈出新鮮黃花菜，瀝乾水分。
四、少許油，焯過的新鮮黃花菜略炒，加鹽，加水成湯。
幹黃花菜的做法
7樓：小女人小丫頭
幹黃花菜先用溫水浸泡十分鐘後，洗乾淨再開始做菜。
8樓：濮方須志行
您好，跟您介紹一下黃花菜的做法，希望對你有用，望採納~一、新鮮黃花菜拌金針。
主料：鮮黃花菜250克、金針菇400克、
配料：指天椒6個、蒜瓣2粒、香菜1根、檸檬冰水適量、
調料：生抽2湯匙、香醋1湯匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。
做法1、主料備好；
2、金針菇、黃花菜洗淨瀝乾水份待用；
3、辣椒切粒，蒜壓成茸，香菜洗淨留梗切成小段，調料配好待用；
4、鍋下水燒開後，放入金針菇焯水10秒，撈起過涼；
5、然後把黃花菜放入焯水1-2分鐘，撈起過涼；
6、把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘；
7、將黃花菜撈起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調料拌勻，放置10分鐘，再把和金針菇撈起，放入碗中拌勻即可。
二、黃花菜紅燒肉。
主料：五花肉1000g,黃花菜100g
配料：鹽適量，油適量，糖適量。
、大料適量，花椒適量做法1
五花肉切成厚些的塊。
用熱水燙肉去除腥味。
2黃花菜用溫水泡20分鐘。
3泡好的黃花菜。
擠出水分。4油六分熱下花椒大料姜。
爆鍋然後撈出。
下糖糖色變咖啡色。
下肉炒出糖色。
5新增適量的水。
醬油小火燉。
6最後下黃花菜和鹽。
收汁出鍋。三、涼拌黃花菜。
材料：黃花菜、青瓜、紅蘿蔔、蒜、姜做法。
1先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2把青瓜胡蘿蔔薑蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。
3.鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。
7用油煎一下生的耗油。
8關小火倒入醬油。
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入。迅速拌勻。
10.最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。
9樓：浦姍竹豔嬌
水煮肉片，紅燒牛肉，一鍋燉、一鍋煮，一鍋蒸，一鍋燜燒………全部都可以吃啦！……
10樓：網友
我家常吃的就是放在豬蹄裡面一起煮啊！燉豬蹄的時候等豬蹄快好了，就把黃花菜放進去，早放的話，黃花菜很容易老的，黃花菜要事先泡好的。
11樓：網友
主料 苦菜250g
調料 食鹽適量醋適量蒜適量芝麻油適量。
做法1.買來的黃花菜。
2.把黃花菜摘去花心和根部。
3.鍋至火上加入水燒開，放入黃花菜淖水至黃花菜變色變軟。
4.然後把黃花菜撈出，稍微擠一下水分。放入剁碎的蒜蓉。
5.加入香醋。
6.加入香油。然後攪拌均勻裝盤即可。
12樓：匿名使用者
泡開去硬頭，急用可以煮開，快。
幹黃花菜經典做法
13樓：勵夢桃
幹黃花菜最經典的就是拿來煮湯，煮到那個丸子湯裡面就非常好吃。
14樓：贛南臍橙
2019-08-08 17:35:59
先將幹黃花菜用水清洗並浸泡，發開後擇洗乾淨撈起切成段，將蔥薑洗淨切絲備用。再打雞蛋，加少量鹽、味精、料酒拌勻，熱鍋入油先煸炒雞蛋備用，鍋中留少許油倒入蔥薑絲炒香，然後倒入黃花菜、雞蛋，再加少許料酒、鹽、味精煸炒均勻，黃花菜炒雞蛋即可出鍋。
幹黃花菜的做法。
黃花菜炒雞蛋。
幹黃花菜的做法。
材料準備：黃花菜、雞蛋適量、料酒、蔥薑、廚房調料浸泡黃花菜。
幹黃花菜的做法。
首先將幹黃花菜用水清洗並浸泡一段時間，期間最好換一兩次水。
切段幹黃花菜的做法。
發開後將其擇洗乾淨、擠乾水分，將黃花菜碼整齊並切成段備用。同時將蔥薑洗淨切絲備用。
打雞蛋幹黃花菜的做法。
雞蛋打入碗中，加少量鹽、味精、料酒攪拌均勻。
煸炒幹黃花菜的做法。
熱鍋入油，先倒入雞蛋炒熟並盛起備用，鍋中留少許油倒入蔥薑絲炒香，然後倒入黃花菜、雞蛋，再加少許料酒、鹽、味精煸炒。
待翻炒均勻後即可出鍋，黃花菜炒雞蛋就做好了。
15樓：權韓餘蘭
幹黃花是一種多年生隻草等植物的花蕾，含有豐富的糖，蛋白質，維生素等。營養成分，很多朋友都很喜歡鮮黃花菜。但是跟黃花也是非常不錯的，而且有另外的一種香味。
我才最經典的就是拿來煮湯，煮到那個丸子湯裡面就非常好吃。
16樓：芊芊梓沫
一、排骨燉黃花菜。
材料條排骨250克，黃花菜幹100克，蔥花適量。
做法1．條排骨焯水洗淨，黃花菜水發洗淨備用。
2．將條排骨、黃花菜放入砂鍋，加入適量的水、適量的生薑片開大火。
3．鍋開後轉入小火，加入適量的黃酒繼續燉。
4．大約燉小時，菜熟肉爛加入適量的鹽、味精、胡椒粉及蔥花即可。
二、黃花菜四物湯。
材料主料：木耳 135g（實用70g） 幹黃花菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
調料：玉公尺油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許做法1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用3. 如果直接煮一半太少，浪費電哦。
4. 熱鍋倒少許玉公尺油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋5. 用煎豆腐的餘油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可。
幹黃花菜的做法大全
17樓：莘士恩玉珍
主料黃瓜。
200g幹黃花菜。
50g蒜。2顆輔料油適量。
鹽適量辣椒粉適量。
雞粉適量。生抽適量。
麻油適量。步驟1.黃花菜熱水泡發。
2.放在滾水鍋中汆燙。
3.放在涼開水中過涼。
4.黃瓜切絲。
5.黃花菜和黃瓜絲擠幹水分，加入蒜末，辣椒粉，雞精，鹽，麻油6.拌勻裝盤即可。
小貼士一直用金針菇拌黃瓜，今天試試黃花菜，也不錯哦。
幹黃花菜的做法
18樓：黃老錢
幹黃花菜可以做一道涼拌黃花菜胡蘿蔔絲好吃又美味。
準備材料：胡蘿蔔1根、黃花菜適量、香蔥1根、大蒜2瓣、香醋適量、白糖適量、生抽適量、鹽適量、辣椒油適量。
1、幹黃花菜提前2-3小時泡開，如果時間不夠，可以用溫水；
2、胡蘿蔔切細絲，用少量鹽抓勻，殺20分鐘左右；胡蘿蔔含水量不高，鹽是為了讓絲變軟；
3、鍋中水燒開，放入黃花菜，加適量鹽，煮熟，約3分鐘；
4、蔥蒜切碎；
5、黃花菜撈出，濾水；
6、加入蔥，蒜，生抽，鹽，香醋，白糖，辣椒油，拌勻即可。
7、成品就做好啦。
19樓：網友
黃花菜做法指導：
新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
金針菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
不宜單獨炒食，應配其他食料。
另外應選用冷水發製的較好。
黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱「忘憂草」。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作「席上珍品」。
金針菜屬百合科，多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。金針菜的食用部位是其花蕾。
花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季採收。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。
研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的**，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
食療功效： 清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、寬胸膈、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利濕熱、發奶。
黃花菜適合人群： 一般人群均可食用。孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用。 患有**瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
幹黃花菜怎麼做湯，幹黃花菜煮湯的做法大全
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