1樓：
幹黃花菜怎麼炒好吃，這樣做，配上一碗公尺飯黃花菜越嚼越香！
2樓：菅亦巧佈朔
做木須肉啊
把木耳黃花菜泡發了。炒雞蛋，炒好盛出備用。
把肉用澱粉抓好，用鍋炒至變色，加泡好的木耳黃花菜翻炒，加鹽，加雞蛋翻炒幾下，放入有點黃瓜片，出鍋裝盤
3樓：妙招之幫
買乾黃花菜時，只需學會這幾點，輕鬆買到優質黃花菜
4樓：刑懷雨鞠卯
不是書上或網上滴~
生活中總結的~要採納哦！~
最實用的是黃花菜炒肉！~
總結的方法：
先把菜泡透。用溫水比較快，而且還沒有酸味~泡開了~炤一下，水開了就行~撈出濾乾~
鍋放油~油熱放花椒麵~放肉~炒變色~放醬油~放菜~炒一會~加點水~~開了加雞精~水乾了~加鹽軟了就好了~~！
5樓：錢知線馳
口味：微辣
工藝：拌
涼拌黃花菜的製作材料：主料：黃花菜（幹）500克調料：小蔥3克,鹽3克,香油8克,辣椒油3克教您涼拌黃花菜怎麼做，如何做涼拌黃花菜才好吃1.
將幹黃花菜放入水中仔細清洗後，撈出；
2.鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯後，裝入碗中；
3.黃花菜內加入香油、鹽、紅油一起拌勻即可。
涼拌黃花菜的製作要訣：拌黃花菜時一定要先擠幹水分。舉報
幹黃花菜怎樣做更好吃？
6樓：邵景輝性略
幹黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗淨就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麵筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。
黑木耳炒黃花菜
原料木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、溼澱粉、素鮮湯各適量。
制法(1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小段。
(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用溼澱粉勾芡，出鍋即成。
百花炒素
用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10只、豆腐乾3塊、青椒2只、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
制法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗淨，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合幹浸泡後代替。款
化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去藥汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為準，瀝乾備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗淨，同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲，將上述已加工的藥和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良藥，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。
糖醋金針菜
原料：金針菜50克、雞蛋4個、麵粉50克、百合粉25克、薑蔥各10克、溼澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）
制法：1、金針菜兩根打一結，泡濕擠乾水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麵粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋裡夾，燒成金黃色倒入漏
瀝乾油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、溼澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
黃花蛋湯
黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥薑、清湯各適量。
1、將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠乾水，碼整齊，從中間切斷；蔥薑切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。
還可以把黃花菜放入鍋中煮熟（但不要過火）撈出晾涼。加入粉絲、蒜泥、鹽、醋、香油、味精拌勻即可
，滋味不錯，試試吧!
7樓：倫昭
三絲黃花菜 一、原料： 1. 主料：
幹黃花菜50 克，水發香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿蔔25 克。 2. 調料：
精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、溼澱粉、生油、鮮湯。 二、制法： 1.
將幹黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗淨，瀝於水。水發香菇去雜洗淨切成絲。冬筍、胡蘿蔔洗淨切絲。
2. 炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿蔔三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用溼澱粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。 按：
此菜用清熱利尿、解毒消腫的黃花菜，配以抗癌、降壓、滋補強壯、清熱化痰、理氣的香菇、冬筍和補脾養胃、行氣消食的胡蘿蔔烹製而成。常可作為肺熱咳嗽痰多、濕熱壅滯、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱、體質不強、飲食不振等病症的食療菜餚。《雲南中草藥》載黃花菜有「養血補虛、通乳」的作用。
經常食用亦可**貧血、乳汁分泌不暢等病症。 黃花菊 原料: 原料：
幹黃花菜100克，水發香菇20克，冬筍20克，植物油300克（實耗約30克），素鮮湯、生薑絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、幹澱粉、花椒油各適量。 制法: （1）幹黃花菜用沸水漲發透，用清水洗淨擠水分，分成18把，每把用1根黃花菜扎住根部，沾勻幹澱粉放在案板上，用小擀麵杖捶打成白絲，抖淨乾粉放在盤中。
（2）香菇洗淨去掉柄切成細絲，冬筍也切成細絲。 （3）炒鍋上旺火，加油燒至八成熱，下黃花菜炸成菊花形狀撈出，根部朝上擺放在蒸碗內，將香菇絲和冬筍放在上面。 （4）炒鍋上旺火，加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸，倒入蒸碗內，入籠蒸約20分鐘取出。
（5）將蒸碗內的湯汁倒入炒鍋中，菜扣入平盤內。 （6）鍋中再加入適量素鮮湯燒沸，用溼澱粉勾芡，淋上花椒油攪勻，澆在黃花菜上即成。 特點:
形如菊花，軟嫩味濃，清熱利尿，降低血糖。
8樓：情感的偉大
幹黃花菜的做法，黃花菜這樣做很好吃，快來看看吧
9樓：huihui的廚房
家裡的幹黃花菜原來可以這樣做，太好吃了
幹黃花菜怎麼做好吃法涼拌
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
黃花菜，是四大素山珍之一，維生素、礦物質含量非常高，還有安神利尿，降壓促進食慾的功效，多種氨基酸是人體所必須的以昂揚成分。
涼拌的黃花菜，做法很簡單，吃起來也很爽口，我們快來學會它吧！
用料：黃花菜1盤、蒜3瓣、姜3片、蠔油1勺、味極鮮1勺、鹽半勺、糖適量、白醋半勺、芝麻香油少許。
做法：1、先把黃花菜用清水洗淨，浸泡半個小時左右，時間不需要太長，泡軟泡開就可以了；
2、燒一鍋開水，沸騰後放少許油，把黃花菜放進去煮5分鐘左右，就可以煮熟了，撈出來放涼水中過一下；
3、燒熱炒鍋，倒入少許油燒熱，放入薑片、蒜片爆香，放入蠔油、味極鮮，翻炒均勻即可關火；
4、把冷卻好的黃花菜放入鍋裡，迅速翻炒均勻，最後放入所有其他的調料，趁熱拌勻，即可盛盤。
11樓：微言悚聽
幹黃花菜怎麼涼拌好吃?黃花菜的營養價值豐富，它富含豐富的胡蘿蔔素，其豐富的粗纖維有助於消化
幹黃花菜涼拌做法:
食材準備：黃花菜50克，黃瓜1根，紅蘿蔔1根。
做法步驟
1、將黃花菜提前用清水浸泡半個小時。
2、青瓜、胡蘿蔔、薑蒜洗淨備用，青瓜、胡蘿蔔、切絲。
3、在鍋中加入適量的清水煮沸，放入少量的油，將黃花菜放入，水燒開後，煮大約4、5分鐘。
4、將煮好的黃花菜撈出，放入準備好的涼水中過涼。
5、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6、在鍋中加入適量的油燒熱，放入薑絲和蒜肉爆香，再放入蠔油，轉小火放入醬油炒香。
7、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入，攪拌均勻。
8、最後加入香芝麻油和白醋攪拌均勻即可。
幹黃花菜的功效
黃花菜也叫金針菜，它清熱利尿、解毒、消腫、止血，除煩寬胸，養血平肝，利水通乳，同時具有良好的健腦抗衰老功效，因此也被稱為「健腦菜」;除此之外，黃花菜能夠顯著降低血清中膽固醇的含量，有利於高血壓患者的**，可作為高血壓患者的保健食材。
12樓：一葉小船
黃花菜別名:忘憂草.金針菜、萱草是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，黃花菜的營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。
黃花菜含磷豐富，並具有維生素e等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有「健腦菜」之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，黃花菜的做法也比較多，可用於煲湯，炒肉刷火鍋
一、食材
主料：黃花菜100克、青瓜適量、胡蘿蔔適量調料：姜適量、蒜適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量二、方法/步驟
1、黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用，把青瓜胡蘿蔔薑蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。
2、備用食材準備完畢。
3、鍋內加入適量清水煮沸。
4、加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟。
5、煮約4、5分鐘。
6、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
7、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中。
8、煮3-4分鐘。
9、撈出置入備好的涼開水中。
10、加入少量油燒熱。
11、爆香薑絲和蒜頭。
12、用油煎一下生的蠔油。
13、關小火倒入醬油。
14、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內。
15、把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入。
16、迅速拌勻。
17、因人而異可適當再加些其它配料，最後加點香芝麻油和白醋拌勻。
幹黃花菜怎麼做才好吃，黃花菜怎麼做好吃
讓你吃了一精 一 幹黃花菜可以製作黃瓜絲拌黃花菜的。二 黃瓜絲拌黃花菜做法 食材明細 黃瓜200g 幹黃花菜50g 花生油10g 蒜20g 鹽10g 辣椒粉5g 雞粉3g 生抽8g 麻油8g 步驟黃花菜乾用熱水泡發半小時。2.放在滾水鍋中汆燙。3.放在涼開水中過涼。4.黃瓜切絲。5.黃花菜幹和黃瓜絲...
幹黃花菜應該怎麼做才好吃，幹黃花菜怎樣做更好吃？
一 原料 1.主料 木耳20克，黃花菜80克。2.調料 精鹽 味精 蔥花 生油 素鮮湯 溼澱粉。二 制法 1.將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，用手撕成片。黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分。2.鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入木耳 黃花菜煸炒，加入素鮮 湯 精鹽 味精煸炒至木耳 黃花菜熟入味，用...
幹黃花菜怎麼做菜，幹的黃花菜怎麼做菜
幹黃花菜需先用熱水泡一下，泡的軟了，可以肉炒，可以燉菜，不過，幹黃花菜味道有些苦，做菜的時候需要味重一點，加一些辣，加一些醬類調料，為好 和紅燒肉一起燒，肉快要煮爛時將泡好的幹黃花菜放進去，再燉5分鐘就行了 用溫水泡，然後用開水汆一下，可以涼拌。也可以和木耳一起炒著吃。那個，你先把幹黃花菜用涼水泡個...
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