1樓：東天玉
幹黃花菜需先用熱水泡一下，泡的軟了，可以肉炒，可以燉菜，不過，幹黃花菜味道有些苦，做菜的時候需要味重一點，加一些辣，加一些醬類調料，為好
2樓：匿名使用者
和紅燒肉一起燒，肉快要煮爛時將泡好的幹黃花菜放進去，再燉5分鐘就行了
3樓：
用溫水泡，然後用開水汆一下，可以涼拌。也可以和木耳一起炒著吃。
4樓：
那個，你先把幹黃花菜用涼水泡個乙個小時，再洗乾淨。就可以做菜了。
具體做什麼菜，有很多，我就做過2種：炒臘肉，煨一些滋補養生的湯。.
5樓：凹凸小田螺
食材:主料:幹黃花菜50g ，鴿心4個， 紅棗4個。
配料:生薑適量， 香油適量， 胡椒適量， 澱粉適量 ，鹽適量。
做法1.準備好幹黃花菜、鴿心、紅棗。
2.黃花菜、紅棗用冷水浸泡、洗淨備用。
3.黃花菜系成疙瘩；鴿心切片，用鹽、澱粉拌勻備用。
4.黃花菜放入沙煲，加入適量冷水，大火煮開。
5.加入紅棗，加少許鹽，再煮15分鐘。
6.倒入鴿心片，煮開，離火。
7.倒入香油，調好味即可。
6樓：匿名使用者
先用清水泡開，然後洗乾淨，可做湯亦可做炒菜。
幹的黃花菜怎麼做菜
7樓：北京新東方烹飪學校
黃花菜味道鮮美，富含豐富的胡蘿蔔素，其豐富的粗纖維有助於消化，黃花菜做法多樣，今天來給大家推薦一道家常菜：黃花菜炒肉。這道菜做法簡單，口感細膩，其中加入少量的雞湯，黃花菜充分的吸收了雞湯的鮮美，是逢年過節餐桌上不可缺少的一道菜，下面我們就來看一下具體的做法。
主料：幹黃花菜200克、豬肉50克
調料：蔥、姜、小辣椒、花椒粉、鹽、生抽、老抽、雞湯做法：1、將幹黃花菜用溫水泡發半個小時，然後撈出洗淨瀝乾，瘦肉切絲，蔥、姜、小辣椒切碎備用；
2、在鍋中放入適量的油，油熱後倒入瘦肉絲、蔥、姜、胡椒粉煸炒；
3、待炒出香味後放入黃花菜翻炒，加入一小碗雞湯；
4、蓋上鍋蓋燜10分鐘左右；
5、等到鍋內湯汁不是很多時開蓋翻炒，直到湯汁基本收進菜中，加入鹽、生抽、老抽調味後即可出鍋。
8樓：匿名使用者
黃花菜，現在我們這裡，大多數家庭都不會常吃黃花菜，一般也不會吃它，但在外面吃豆腐腦兒，其調味料中通常會有黃花菜，它是這道滷菜中必不可少的調味料之一。其實，大多數人還真不清楚了解黃花菜的妙用之處。
黃花菜的採摘時間為6月到9月，採收時間通常在30天左右。黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素是西紅柿的3倍。
市場上賣的黃花菜主要兩種，新鮮的，幹的。
新鮮黃花菜含有秋水仙素，對身體有害，不能生食，最好先用開水焯一下，新鮮黃花菜最喜歡炒雞蛋，蝦仁黃花菜湯，新鮮黃花菜炒雞蛋特別的清香鮮美，和南瓜花炒蛋有一拼。
幹黃花菜是市面賣得最多的，也是我家廚房常備乾貨，水發後就能做菜。黃花菜木耳肉絲，燉雞湯放一些都非常好。
幹黃花菜是常見的蔬菜，營養價值較高，具有健腦、抗衰老、降低膽固醇等功效。現介紹一下黃花菜木耳炒雞蛋的做法，也就是木須肉。
用料：幹黃花菜、木耳、雞蛋、蔥、姜、蠔油、鹽、花生油。
1、幹黃花菜及木耳用水泡發好，黃花菜去除根部，洗淨。
2、鍋中加水，一小勺鹽，水開後分別將黃花菜及木耳焯水，撈出過涼，擠乾水備用。
3、雞蛋打入碗中，少許鹽及料酒，一點水，打散。
4、鍋中加油，油熱後小火將雞蛋炒熟，盛出備用。
5、鍋中另起油，蔥花、薑末爆香，加入黃花菜、木耳，一勺蠔油翻炒，炒熟的雞蛋入鍋，適量鹽翻炒均勻即可。
9樓：等待
泡軟然後涼拌，炒菜都可以。。。
10樓：妙招之幫
買乾黃花菜時，只需學會這幾點，輕鬆買到優質黃花菜
黃花怎樣做菜最好吃
11樓：匿名使用者
做法1：清炒黃花菜
準備食材如下：新鮮黃花菜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙
具體做法如下：將新鮮的黃花菜清洗乾淨，然後起鍋加油燒熱，大火煸炒至黃花菜變軟，接著加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後翻炒均勻即可出鍋！
做法2：黃花菜蒸雞肉
準備食材如下：雞肉500克，幹黃花菜30克，香菇5個，姜1塊，蔥1根，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，花生油2湯匙
具體做法如下：將香菇提前泡發後，清洗乾淨，切成小片備用，將幹黃花菜泡軟備用，生薑切絲，小蔥切蔥花！接著把雞肉剁成小塊，然後放入湯盆中，加入薑絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙湯，加入1湯匙澱粉，然後抓勻，抓勻後放入黃花菜和香菇，加入2湯匙的花生油，然後抓勻，再轉移到蒸盤上，蒸鍋上汽之後，放入蒸鍋，大火蒸12分鐘即可出鍋，出鍋後撒上蔥花即可！
做法3：涼拌黃花菜
準備食材如下：黃花菜500克，小公尺椒5個，大蒜5瓣，香菜1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，香醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙
具體做法如下：起鍋加水煮沸，煮沸之後加入1小勺的食油，然後將黃花菜倒入鍋中焯水，斷生後馬上撈出，然後放到湯盆裡面，加入小公尺椒碎，大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然後攪拌均勻即可！
做法4：白灼黃花菜
準備食材如下：黃花菜300克，蔥絲，辣椒絲，薑絲各適量，香菜葉子少許，蒸魚豉油適量
具體做法如下：將黃花菜清洗乾淨之後，起鍋加入大量的清水煮沸，煮沸之後加入1小湯勺的食油，再將黃花菜倒入鍋中焯水至斷生，然後撈出，擺入盤中，加入適量的蒸魚豉油，將蔥絲，薑絲，辣椒絲放黃花菜上面，再燒點熱油爆香，最後放入幾個香菜葉子點綴即可！
做法5：黃花菜排骨湯
準備食材如下：幹黃花菜1把，枸杞1小把，排骨700克，鹽適量，胡椒粉1茶匙，薑片4片，料酒2湯匙
具體做法如下：排骨洗淨砍小段備用，紅棗切片和枸杞，黃花菜一起浸泡清洗2遍，排骨冷水下鍋煮沸5分鐘，撈出洗淨浮沫，再次把排骨放入鍋內，放入適量的清水，加入薑片，胡椒粉和料酒，把紅棗片枸杞，黃花菜撈出放入鍋內大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘即可，調入鹽調味即可出鍋！
幹黃花菜怎麼做？
12樓：
黃花菜做法指導：
新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
金針菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
不宜單獨炒食，應配其他食料。
另外應選用冷水發製的較好。
黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱「忘憂草」。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作「席上珍品」。
金針菜屬百合科，多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。金針菜的食用部位是其花蕾。
花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季採收。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。
研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的**，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
食療功效： 清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、寬胸膈、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利濕熱、發奶。
黃花菜適合人群： 一般人群均可食用。孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用。 患有**瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
幹黃花的做法，幹黃花菜怎麼吃 幹黃花菜的做法
你好朋友幹黃花，只要你把幹黃花用溫開水泡著乙個小時再用熱水澡一下，老出瀝乾，可以上油鍋槽子加入其他的room胡蘿蔔加入調料翻炒均勻，出鍋子非常味道鮮美，營養價值高。黃花的做法首先要把幹黃花用水，把它泡好，泡好了之後洗乾淨，然後燒湯吃，這是最有營養的。幹黃花可以用來炒，也可以用來燉，需要先泡水泡好之後...
幹黃花菜怎麼做湯，幹黃花菜煮湯的做法大全
花菜有 健腦菜 的美稱。幹黃花菜還是乾菜 四大金剛 之一，總之黃花菜的營養價值非常高，被視作 席上珍品 今天來做一道黃花菜滑肉湯，據說這道菜是兒童流鼻血食療方，不論是否有效，總之是一道營養美味的肉湯，吃吃也是有益的。食材食譜熱量 684 大卡 主料瘦肉200克 幹黃花菜50克 方法 步驟 1原料準備...
幹黃花菜怎麼做才好吃，黃花菜怎麼做好吃
讓你吃了一精 一 幹黃花菜可以製作黃瓜絲拌黃花菜的。二 黃瓜絲拌黃花菜做法 食材明細 黃瓜200g 幹黃花菜50g 花生油10g 蒜20g 鹽10g 辣椒粉5g 雞粉3g 生抽8g 麻油8g 步驟黃花菜乾用熱水泡發半小時。2.放在滾水鍋中汆燙。3.放在涼開水中過涼。4.黃瓜切絲。5.黃花菜幹和黃瓜絲...
幹黃花菜怎麼做才好吃，幹黃花菜怎樣做更好吃？
幹黃花菜怎麼炒好吃，這樣做，配上一碗公尺飯黃花菜越嚼越香！做木須肉啊 把木耳黃花菜泡發了。炒雞蛋，炒好盛出備用。把肉用澱粉抓好，用鍋炒至變色，加泡好的木耳黃花菜翻炒，加鹽，加雞蛋翻炒幾下，放入有點黃瓜片，出鍋裝盤 買乾黃花菜時，只需學會這幾點，輕鬆買到優質黃花菜 不是書上或網上滴 生活中總結的 要採...
幹黃花菜應該怎麼做才好吃，幹黃花菜怎樣做更好吃？
一 原料 1.主料 木耳20克，黃花菜80克。2.調料 精鹽 味精 蔥花 生油 素鮮湯 溼澱粉。二 制法 1.將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，用手撕成片。黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分。2.鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入木耳 黃花菜煸炒，加入素鮮 湯 精鹽 味精煸炒至木耳 黃花菜熟入味，用...