1樓：桑葉孤吉
黑木耳過夜以後是不可以吃的。
由於木耳本身是乾製的，微生物沒有水的話它是沒法繁殖了。但是過夜的這個過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖。
如果是過夜時間太長的話，裡面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。這些物質也可能沒辦法通過烹飪完全消除，有可能帶來風險。
擴充套件資料:
中級臨床營養師李健表示，首先要說明的是，鮮木耳是不能吃的，因為鮮木耳中含有一種叫「卟啉」的物質，食用後經過陽光照射，會發生植物日光性皮炎，從而引起**瘙癢、紅腫、癢痛等，所以木耳需要在陽光暴曬下製成乾品，將「卟啉」等分解之後再食用。
而正常情況下，合格的幹木耳經過泡發，之後炒食和焯水後涼拌吃都是沒有問題的。而若是之前泡發的木耳，夏天溫度高，在這個過程中就有可能產生了足以威脅生命健康的有害物質。
張偉說，其實在高溫天氣，不僅是木耳，像幹蘑菇、幹豆角、幹黃花菜等浸泡時間太久，也都有可能產生黃麴黴素等生物毒素，食用後，可產生嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
2樓：胖燕愛妙招
隔夜的木耳能吃嗎？泡好的木耳超過多長時間就不能吃了？快看看
黑木耳過夜還能吃嗎
3樓：潮潮
黑木耳過夜以後是不可以吃的。
由於木耳本身是乾製的，微生物沒有水的話它是沒法繁殖了。但是過夜的這個過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖。
如果是過夜時間太長的話，裡面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。這些物質也可能沒辦法通過烹飪完全消除，有可能帶來風險。
4樓：朝朝
泡過夜的黑木耳是不能吃的，泡久後黴菌容易生長，建議吃新鮮泡的，如果是燒過的冷藏的話雖然能吃但是營養也會流逝，並不建議吃隔夜菜，可以少泡點當場吃掉
5樓：招靖靈
泡好的黑木耳隔夜不能再食用，木耳需要現吃現泡，泡的時間不能太長，時間太長容易發生細菌繁殖。食用後容易引起身體不適。木耳食用時，泡發1~2個小時即可達到最好的狀態，不用泡太長時間。
6樓：須彌草堂
木耳耐高溫並且需要高溫處理才可以。泡發後高溫蒸煮1－2小時後，瀝乾裝保鮮袋最好再摺疊袋口裝保鮮盒，放冰箱冷藏，至少可放三天或再久。每次用時取出部分，再封好袋裝回盒中冷藏儲存即可。
已經加工做好的菜，做多或吃剩下，可冷確後保鮮膜包裹嚴密放冰箱冷藏，隔夜可以食用。
7樓：春天
我感覺黑木耳過夜的話是還能吃的，但是不要再過好幾個夜只能過乙個夜，最好是不要讓他過夜就把它吃掉。
8樓：眾鑫星辰麗
不能食用，泡木耳一般不要超過4個小時，如果抓在手裡明顯感覺有粘液時，也不能食用，要馬上丟棄。
9樓：曇花娛樂
不能了，泡久的木耳會有毒，有食用泡久木耳中毒的例子，吃不了可以取出來放保鮮袋放冰箱，或者再重新曬乾。
10樓：在翡翠谷抖腿的開心果
過夜的黑木耳一定不能食用，它裡面會產生一種毒素，吃了會導致人體中毒，重則有生命危險
11樓：帝都小女子
冰箱冷藏的黑木耳，過夜取出可以食用。木耳的營養價值如下：
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2.木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
12樓：
一但為發現變質，會出現人命的，因為它是菌類，和普通食物不一樣，比其他東西要厲害的多，吃不完必須扔掉……
13樓：匿名使用者
可以吃，菜市場也常發很多木耳賣的，只要儲存的好，隔夜也沒有問題
14樓：匿名使用者
不會，只要不和田螺一起吃就行。
15樓：林渝菲
可以，菜場裡本來買來的就不是新鮮的
16樓：匿名使用者
最好不要吃~~~因為都是菌類~~~~~~放久了會變質的~~~~~
請問；黑木耳燒熟後隔夜吃有毒否？吃了安全嗎？
17樓：土豆泥啊泥
一般燒熟的木耳隔夜後如果沒有發生變質是可以正常食用的。可以放入冰箱冷藏內過容夜，吃前先檢查一下有沒有別的氣味。
但是，生木耳泡發時間過長，無論有沒有變質都是不可以吃的。木耳泡久了會產生毒素，一般，木耳泡發時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多於原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。正常情況下，用常溫水泡發，多1個小時即可完成，當然，如果泡發時忘記了，幾天之後才想起來吃，那對身體健康就極為不利了，好就不要吃了，以免中毒。
擴充套件資料:
木耳中的多醣體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多醣體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。
木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品。
18樓：田昭春醫生
隔夜的黑木耳真的有毒嗎？很多人都沒搞清楚，醫生告訴你答案
19樓：六月_水
按照報紙和專家的說法，任何菜都是不能過夜，我只是窮人，不可能每頓都將剩
回菜都答倒掉的，我也只是普通人，不可能每頓都沒有剩菜。中午在外面吃便當，不衛生也不安全；自己帶便當，你能做到早起做午飯嗎？一般不都是提前一天做好嘛。
淡定點吧，不要老想著過夜的菜能不能吃，隨意吧。盡量蔬菜不要過夜吧
20樓：y顆心屬於你
隔夜的飯菜最好別吃，容易變質，會吃壞身體
木耳煮熟隔夜可以吃嗎
21樓：小嫣老師
煮熟的木耳隔夜不能吃，如果木耳放置時間較長，可能會被一些細菌汙染。
泡發時間過長的黑木耳中，有可能產生一種叫「椰毒假單胞菌」的致病菌，這種細菌會產生致命毒素「公尺酵菌酸」。椰毒假單胞菌最適宜產毒的溫度為26℃，最適宜生長的溫度為37℃。
擴充套件資料公尺酵菌酸耐高溫，一旦形成燒不死煮不滅，人體攝入後，會隨著血液流動，到達人體各個臟器，死亡率高達50%以上。更棘手的是，對於公尺酵菌酸，目前醫學上沒有特效藥。
只能見招拆招，對症**。如果催吐洗胃之後症狀仍不能緩解者，甚至需進行血漿置換來將毒素置換出來。如果毒素已經到達各臟器，已經造成的損傷不可逆。
22樓：曦曦
黑木耳過夜以後是可以吃的，只要黑木耳沒有變質就可以吃。黑木耳儲存的時候應該放在冰箱中冷藏，特別是夏天溫度比較高的時候，沒有吃完的食物一定要放在冰箱中保鮮，否在就很容易變質，那麼就是不能吃的。
黑木耳被稱作「菌中之冠」，富含蛋白質、多醣、果膠和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、菸酸等。常吃黑木耳有諸多好處：
1、黑木耳含有大量的果膠，這是一種水溶性纖維素，在腸道裡吸收水份，增大食物體積，使你更有飽腹感，這樣你就乖乖地不會去吃零食、甜點了。
2、吸附腸道中的有害物質，以耙耙方式排出;同時還能促進腸胃蠕動，拉耙耙很順暢;
3、改善腸道菌群，為益生菌的增殖提供能量及營養;
4、有降低膽固醇的作用，有效預防血栓、動脈硬化和冠心病等;
5、由於維生素b2與體內鐵的吸收、儲存及動員有關，而黑木耳含豐富鐵和維生素b2，所以在防治缺鐵性貧血這方面有槓槓的效果;
6、改善頭髮枯黃及脫髮的情況。
23樓：丿灬黯淡丶
一般木耳煮熟後如果沒有發生霉變是可以正常食用的，隔夜也是可以吃的
木耳的作用：降血糖作用 木耳多醣對四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。
降血脂作用 木耳多醣能明顯降低高血脂症大鼠血清游離膽固醇、膽固醇脂、三醯甘油、 9—脂蛋白含量，降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血症的形成。
抑制血小板聚集 腺苷及相關的幾種水溶性低分子物，能明顯延長凝血酶原時間抑制血小板聚集的濃度，證明腺苷是一種強效血小板聚集抑制劑。它可被小腸完整無損地吸收，但該活性物不影響[14c]花生四烯酸合成凝血惡烷，顯示該物質不抑制血小板環氧化酶的功能。
抗血栓形成 木耳多醣可明顯延長家兔特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間，縮短血栓長度，減輕血栓濕重和乾重，減少血小板數，降低血小板粘附率和血液粘度，並可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間，降低血槳纖維蛋白原含量，公升高纖溶酶活性，具有明顯抗血栓形成的作用。
提高機體免疫功能 木耳多醣對機體免疫功能有明顯促進作用，包括增加脾指數，半倍溶血值和[玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化率，增加機體細胞免疫和體液免疫功能，具有顯著及抗腫瘤活性。
抗衰老作用 木耳多醣可使小鼠心肌血組織褐指質含量下降，使腦和肝中超氧化物歧化酶活力增加，對小鼠離體腦b型單氨氧化酶(ha0—b)活性起抑制作用，提示木耳多醣具有抗衰老活性。
對組織損傷有保護作用 木耳多醣有明顯增強核酸和蛋白質代謝的作用、能增加肝微粒體含量，促進血清蛋白質的生物合成，增強機體抗病能力，對機體損傷有保護作用，
改善心肌缺氧 木耳多醣能延長小於鼠常壓耐缺氧實驗的生存時間，提高生存率，提示木耳多醣對改善缺血心肌對氧的供求失調有一定作用。
抗潰瘍作用 木耳多醣能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成，促進醋酸型胃潰瘍的癒合。
抗放射作用 木耳多醣抗放射作用優於銀耳多醣，能對抗由環磷醯胺引起的白細胞降低。
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、醣類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素a，有潤澤**毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。
纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於**。
24樓：胖燕愛妙招
隔夜的木耳能吃嗎？泡好的木耳超過多長時間就不能吃了？快看看
25樓：董雪聞人彤
怎麼會呢，木耳是需要泡發的，所以有時第二天想吃就需要提前一天泡，早晨起來換個水，泡好洗乾淨後不用再泡水了，。
26樓：匿名使用者
木耳煮熟後，只要沒有發生霉變，隔夜當然可以吃的。
27樓：環環沒那麼糊塗
最好還是不吃， 就算不是隔夜的也盡量少吃
木耳營養豐富，易於製作，是人們公認的美味佳餚。但是，並非多食多益。據《本草經》載，「木耳多生濕地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。
赤色仰生者有毒，採回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒。」中醫認為，由於木耳得陰濕之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害。精為人生之源，精衰則源截；腎為先天之本，腎衰則本斷。
因此，木耳不可不食，但又不可多食，特別是孕婦、兒童食用時更應控制數量。
木耳不能過夜吃嗎，隔夜的黑木耳不能吃嗎
隔夜的木耳能吃嗎？泡好的木耳超過多長時間就不能吃了？快看看 隔夜的黑木耳不能吃嗎?很多人在家製作黑木耳料理的時候，會有吃不完 做太多的現象。不少人困惑，黑木耳可以隔夜吃嗎關於，黑木耳可以隔夜吃嗎？黑木耳能過夜吃嗎？來為您一一解答！黑木耳可以隔夜吃嗎 隔夜的黑木耳可以吃，但最好不要吃。經熱加工過的食物...
泡木耳隔夜能吃嗎，黑木耳可以隔夜吃嗎 能過夜泡發嗎
不能。泡發時間過長的黑木耳中，有可能產生一種叫 椰毒假單胞菌 的致病菌，這種細菌會產生致命毒素 公尺酵菌酸 椰毒假單胞菌最適宜產毒的溫度為26 最適宜生長的溫度為37 夏季高溫天氣，又長時間處於潮濕環境，這兩個因素疊加，為細菌滋生和產生毒素提供了有利條件。公尺酵菌酸耐高溫，一旦形成燒不死煮不滅，人體...
木耳炒肉第二天能吃嗎，過夜的木耳炒肉還能吃嗎？
過夜的木耳炒肉不能再食用。在臨床，像隔夜黑木耳 變質的玉公尺麵中，有種 椰毒假單胞菌 這種細菌會產生致命毒素 公尺酵菌酸 它的中毒潛伏期多數為半天至一天，最長3天。患者初期僅有噁心 嘔吐 腹瀉 頭暈 全身無力等輕度症狀，隨後可出現黃疸 肝腫大 皮下出血 嘔血 意識不清等症狀。目前對於這種毒素沒有特效...
陳年的黑木耳能吃嗎，放了五六年的黑木耳還能吃嗎
陳年幹木耳還能吃嗎，根據情況而定。幹木耳中水分含量很低，所以相對來說儲存時間比較長，如果多年的幹木耳儲存的比較好，質地乾燥，沒有任何異常情況的話，那麼還是可以繼續食用的 但是如果放了多年的幹木耳有發霉 長蟲 變軟等變質情況的話，那麼就不能再吃了，否則容易引起身體不適。有酸味的幹木耳有毒嗎 根據情況而...
黑木耳洗乾淨了用水泡幾天還能吃嗎
黑木耳洗乾淨了用水泡幾天不能食用了。1 專家稱浸泡時間過長會導致木耳產生毒素，產生不利於人體健康的毒素。隨著浸泡時間越久，細菌數量越多，表示木耳正在不斷地被細菌分解，失去食用價值，有害菌及有毒代謝產物也會增多，增加了食物中毒的機率。2 環境中的微生物無處不在，所以在適宜的環境下，食物放置時間越長，微...