豆腐有什麼營養價值？什麼樣的人不適合吃豆腐

1樓：

豆腐諧音都福，全家幸福，都是福，祝大家幸福滿滿！

寧可一日無肉，不能一日無豆，豆腐高蛋白，低脂肪，誰吃誰健康！

豆腐 1塊香蔥一塊姜一塊洋蔥適量彩椒適量青椒適量蒸魚豉油鹽適量

1.蔥、姜、洋蔥、彩椒、青椒切絲。

2. 豆腐撒點鹽，略鹽，中小火慢慢煎，外脆內滑。

3. 豆腐碼盤。

4. 蔥絲、薑絲、彩椒絲放到豆腐上。

5. 澆熱油到蔥薑絲上。

6. 淋上蒸魚醬油。

豆腐有營養，大家都知道。但不是每個人都適合吃，以下幾類人不能吃

1痛風病患者：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐；

2腸胃虛寒者：豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用；易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐；

3在服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆類製作的食品中含有較多的鈣，用鹽滷做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。

4動脈硬化者：美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。

5缺碘患者：製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

6、腎功能不全者：在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

食用豆腐的注意事項

豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

2樓：律政先鋒達人

豆腐中含有我們人體所需要的各種氨基酸和蛋白質，還含有一些微量元素和礦質元素，痛風的人不適合吃豆腐，因為豆腐中含有較高的嘌呤物質

3樓：春季的風啊

豆腐的營養非常的多，含有豐富的蛋白質，和其他的營養物質；一些激素紊亂的人是不可以吃的，因為這樣會讓他們體內的雌激素變高。

4樓：小李美死了

豆腐當中有非常豐富的蛋白質，能夠降血壓，降血脂，但是如果體內雌激素比較高的人或者激素紊亂的人最好不要吃，因為有很多大豆異黃酮，會讓體內的雌激素增高。